大家好，今天来为大家解答家常菜谱100道简单这个问题的一些问题点，包括家常菜谱100道简单菜名也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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一、家常清淡菜谱100道简单的菜
1、想在家里做一些简单的清淡菜?这里有100道容易做的家常清淡菜谱供您参考，无需专业厨艺，也可以成为家庭主厨。这些菜谱充满美味和健康，可以满足您的味蕾和饥饿感。让我们来看看其中几个菜谱。
2、之一道菜品是豆腐炖排骨，这是一道家常菜，在家里做很方便。 *** 时，需要将豆腐和排骨混合在一起，加水和调料慢慢炖煮，直到变得香甜可口。这道菜受欢迎的原因在于味道不仅美味，也十分丰富。
3、第二道菜是蒜蓉西兰花，这是一道非常简单的配菜。您只需要将西兰花放入滚水中煮至嫩软，然后将它们放入爆香的蒜蓉中，翻炒，并加少量盐和鸡精。这道菜不仅美味，也充满了营养。
4、最后一道菜品是糖醋鱼，这是一道口感酸甜的传统中国菜肴。 *** 时，需要将鲫鱼切成小块，油炸至金 *** ，然后加入调味料翻炒至均匀。这道菜也可以用其他鱼种 *** ，可以作为正餐或招待客人的菜品。
5、尝试以上几种菜品，让您的家庭餐桌充满美味和健康。这100道简单的家常清淡菜谱将帮助您提供全家健康和美味的饮食选择。
二、家常菜谱100道简单菜名
咕噜肉、梅干菜扣肉、木须肉、鱼香肉丝、东坡肉、荷叶粉蒸肉、红烧肉、京酱肉丝、青椒肉丝、 *** 、红烧狮子头、蒜泥白肉、小炒肉、猪肉炖粉条、樱桃肉、芋头蒸肉、栗子焖肉、家常版锅包肉、回锅肉、咸烧白、广式脆皮烧肉、叉烧肉、咕噜肉、四喜丸子、红烧牛肉、爆牛肉、水煮牛肉、麻辣牛肉干、咖喱牛肉、胡萝卜炖牛肉、土豆炖牛肉、番茄牛肉、回锅牛肉、干拌牛肉、五彩牛肉粒、黄瓜炒牛肉、酱牛肉、蒜香牛肉、龙须牛肉、大碗牛肉、炖牛肉、手撕牛肉、韩式辣牛肉汤、 *** 牛肉、迷迭香烤牛肉、杭椒牛柳、小炒杏鲍菇牛肉、扇贝粉丝、油焖大虾、麻辣小龙虾、花蛤蒸蛋、辣炒花蛤、清蒸鲈鱼、酱香螺蛳、紫苏田螺、剁椒皮皮虾、豆豉烧鳕鱼、辣炒蛏子、爆鱿鱼、蚝汁小 *** 、红烧带鱼、剁椒鱼块、口水鱼、糖醋鱼、花椒鱼片、松鼠鳜鱼、烧黄花鱼、酸菜鱼、酥炸小黄花鱼、萝卜丝鲫鱼汤、绍兴醉鸡、百乐熏鸡、德州扒鸡、道口烧鸡、芝麻脆皮鸡、茶油鸡、啤酒鸡块、酱爆鸡丁、椒香手撕鸡腿、大块鸡、鸡腿烧土豆、香酥鸡块、酱油鸡腿、炸鸡柳、沙姜鸡、小鸡炖蘑菇、辣子鸡、咸蛋黄焗鸡翅、蒜蓉蒸茄子、土豆烧茄子、茄子炒豇豆、干煸菜花、如意香干、酱黄豆、油焖春笋、茭白木耳、宫爆藕丁、红烧冬瓜、香菇豆腐、豆豉虎皮青椒、双椒蒸豆腐、孜然土豆、尖椒豆腐酿、剁椒白菜、湘乡回锅藕、杂菇炒豌豆、清炒莴笋片、蒜蓉生菜、松仁荷兰豆、水晶捆蹄、酸辣黄瓜、凉拌豆芽、洋、拌鸡丝、皮蛋豆腐、东北家拌凉菜、蜂蜜拌黄瓜、蒜泥手撕茄子、凉拌芹菜叶、蜂蜜柠檬腌鲜蔬、白糖拌西红柿、凉拌鸡胗、糯米藕、凉拌猪耳朵、凉拌鸭肠、香辣凉拌驴肉、香辣猪肚、鸡蛋拌黄瓜、卤鸭胗、黄瓜拌鸡丝、香卤去骨鸭掌、剁椒皮蛋、凉拌海蜇丝
三、50种最常吃的家常菜菜名 家常菜谱100道简单
很多人都会习惯 *** 的每天吃三顿饭，久而久之很容易就会出现菜品重复的现象，这种现象一般人往往很难接受。接下来的几天以至于都不知道该吃什么好了，所以为了能够让大家对相应的菜品有一定的了解，还需要大家对一些比较出名的家常菜有一定的认知。接下来我就将把50种最常吃的家常菜菜名和家常菜谱100道简单送给大家。
一、炖排骨炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。注意：1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。
二、闷蛋1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候更好准备一个盘子~先把盘子扣在过上然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。三、红烧茄子肉丝1、
三根细茄子，洗净，削皮，剖称两半切成一厘米宽度的小块，待炒。2、加中等偏大量的油，7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片更好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。3、三分钟后即可食用。
四、鸡蛋炒西红柿 1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少两盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。
五香重鱼、红油汁丝、拌卤猪耳、卤肉、五香牛肉、卤鸭、白斩鸡、拍黄瓜、四儿川泡菜、炝萝ト、家常卤黄豆、糖醋红蒜、盐水鸭。2.热菜：
红烧鲤鱼、黄豆焖猪蹄、火爆腰花、五香卤猪肝、 *** 芹肚丝、士豆烧牛肉、孜然羊肉、葱爆羊肉、板票烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香加炒鸡蛋等。3.汤：
鲫鱼豆腐汤、雪菜大汤黄鱼、美丝鲈鱼汤、黑鱼煨汤、黄颈鱼鸡蛋汤、美蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、大豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁尖汤、人多炖鸡、潋补乌骨鸡、西红柿鸡蛋汤。4.主食：
绿豆粥、花生红枣粥、小米粥、担担面、家常肉丝炒面、榨菜肉末拌面、香茄肉酱面、炸酱面、油条、葱油烙饼、窝窝头、扬州炒饭。
四、家常菜谱100道简单做法
食材：猪里脊肉、青椒、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉、盐、食用油。
做法：猪里脊肉切丝，加料酒、生抽、淀粉腌制；青椒切丝，姜、蒜切末。锅中倒油，油热后放入姜蒜末爆香，倒入肉丝翻炒至变色，再加入青椒丝继续翻炒，加盐调味即可。
食材：西红柿、鸡蛋、葱、盐、白糖、食用油。
做法：西红柿洗净切块，鸡蛋打入碗中加少许盐搅拌均匀。锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后盛出。锅中再倒少许油，放入葱花爆香，加入西红柿块翻炒，加少许盐和白糖调味，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
食材：鸡翅中、可乐、姜、生抽、料酒。
做法：鸡翅中两面划几刀，冷水浸泡半小时去血水。锅中加水，放入姜片、料酒，鸡翅中冷水下锅，焯水后捞出沥干。锅中倒油，放入鸡翅中煎至两面金黄，加入生抽翻炒均匀，倒入可乐没过鸡翅，大火烧开后转小火焖煮15- 20分钟，至汤汁浓稠即可。
食材：五花肉、姜、葱、 *** 、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽。
做法：五花肉切块，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水后捞出沥干。锅中放少许油，放入 *** ，小火炒出糖色，加入五花肉块翻炒上色。加入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶炒香，倒入生抽、老抽翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮40- 60分钟，至肉变软糯，汤汁浓稠即可。
食材：五花肉、青椒、蒜苗、豆瓣酱、豆豉、料酒、生抽、盐、食用油。
做法：五花肉冷水下锅，加入料酒，煮熟后捞出晾凉，切成薄片。青椒切块，蒜苗切段。锅中倒油，油热后放入五花肉片煸炒出油，卷曲后盛出。锅中留底油，放入豆瓣酱、豆豉炒出红油，加入青椒块、蒜苗段翻炒，再倒入五花肉片，加生抽、盐调味，翻炒均匀即可。
食材：鲈鱼、葱、姜、蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油。
做法：鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用盐、料酒涂抹鱼身，腌制15分钟左右。盘中铺上葱姜，将鱼放在上面，入蒸锅大火蒸10- 15分钟。取出蒸好的鱼，倒掉盘中的汤汁，去掉葱姜，重新铺上葱丝、姜丝，淋上蒸鱼豉油，浇上热油即可。
食材：鲫鱼、姜、蒜、葱、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、 *** 、盐、食用油。
做法：鲫鱼处理干净，在鱼身上划几刀。锅中倒油，油热后放入鲫鱼煎至两面金黄，盛出备用。锅中留底油，放入姜片、蒜末、豆瓣酱炒出红油，加入适量清水，放入鲫鱼，加入料酒、生抽、老抽、 *** ，大火烧开后转小火焖煮15- 20分钟，加盐调味，撒上葱花即可。
食材：鱼（草鱼、黑鱼等）、酸菜、泡椒、姜、蒜、葱、料酒、淀粉、蛋清、盐、白胡椒粉、食用油。
做法：鱼处理干净，片成鱼片，鱼骨切段。鱼片用盐、白胡椒粉、料酒、淀粉、蛋清腌制；酸菜切碎，泡椒切碎。锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入酸菜、泡椒翻炒出香味。加入适量清水，放入鱼骨，大火烧开后转小火煮至汤变白。捞出鱼骨，放入鱼片，煮至鱼片变色熟透，加盐调味，撒上葱花即可。
食材：草鱼、黄豆芽、鸭血、豆皮、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、豆瓣酱、料酒、淀粉、蛋清、盐、白胡椒粉、食用油。
做法：草鱼处理干净，片成鱼片，鱼骨切段。鱼片用盐、白胡椒粉、料酒、淀粉、蛋清腌制；黄豆芽、豆皮焯水铺在碗底。锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油，加入适量清水，放入鱼骨，大火烧开后转小火煮至汤变白。捞出鱼骨，放入鱼片，煮至鱼片变色熟透，加盐调味，连汤一起倒入铺有黄豆芽和豆皮的碗中。在鱼片上撒上干辣椒、花椒，淋上热油即可。
食材：鲤鱼、姜、蒜、葱、淀粉、面粉、泡打粉、番茄酱、米醋、白糖、生抽、盐、食用油。
做法：鲤鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用盐、料酒腌制15分钟左右。淀粉、面粉、泡打粉按一定比例混合，加水调成糊状。将鲤鱼放入面糊中均匀裹上面糊。锅中倒油，油热后放入鲤鱼炸至金 *** 捞出。另起锅，放入少许油，加入葱姜蒜爆香，加入番茄酱炒出红油，加入适量清水，放入米醋、白糖、生抽、盐调味，煮至汤汁浓稠。将炸好的鲤鱼放入汤汁中翻匀，使鱼肉裹满酱汁即可。
食材：鸡胸肉、花生米、黄瓜、胡萝卜、干辣椒、花椒、大葱、姜、蒜、料酒、生抽、醋、白糖、盐、淀粉、食用油。
做法：鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制；黄瓜、胡萝卜切丁。调碗汁，碗中加入白糖、醋、生抽、料酒、盐、淀粉，搅拌均匀。锅中倒油，油热后放入腌制好的鸡丁滑炒至变色盛出。锅中留底油，放入干辣椒、花椒炒香，加入葱姜蒜爆香，放入胡萝卜丁翻炒至断生，倒入鸡丁继续翻炒。倒入调好的碗汁，翻炒均匀，最后加入花生米和黄瓜丁，翻炒几下即可。
食材：鸡肉、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、盐、料酒、生抽、白糖、熟芝麻、食用油。
做法：鸡肉切块，用盐、料酒、生抽腌制。干辣椒剪成段。锅中倒油，油热后放入鸡肉块炸至金 *** 捞出。锅中留底油，放入干辣椒、花椒炒香，加入葱姜蒜爆香，放入炸好的鸡肉块翻炒，加白糖调味，撒上熟芝麻即可。
食材：鸡肉、土豆、姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、 *** 、盐、食用油。
做法：鸡肉切块，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水后捞出沥干。土豆去皮切块。锅中倒油，油热后放入姜片、蒜末炒香，加入鸡肉块翻炒至变色。加入土豆块继续翻炒，倒入生抽、老抽翻炒均匀，加入适量清水，放入 *** ，大火烧开后转小火焖煮20- 30分钟，至土豆和鸡肉熟透，加盐调味，撒上葱花即可。
食材：鸡腿、可乐、姜、生抽、料酒。
做法：鸡腿洗净，在表面划几刀，冷水浸泡半小时去血水。锅中加水，放入姜片、料酒，鸡腿冷水下锅，焯水后捞出沥干。锅中倒油，放入鸡腿煎至两面金黄。加入生抽翻炒均匀，倒入可乐没过鸡腿，大火烧开后转小火焖煮15- 20分钟，至汤汁浓稠即可。
食材：鸡肉、香菇、红枣、枸杞、姜、葱、料酒、盐。
做法：鸡肉切块，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水后捞出沥干。香菇泡发后切块。锅中加水，放入鸡肉块、香菇块、红枣、姜片，大火烧开后转小火炖煮40- 60分钟，至鸡肉熟透，加盐调味，撒上枸杞和葱花即可。
食材：茄子、土豆、青椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、淀粉、盐、食用油。
做法：茄子去皮切块，土豆去皮切块，青椒切块。茄子块和土豆块分别用淀粉裹匀。锅中倒油，油热后先放入土豆块炸至金 *** 捞出，再放入茄子块炸软捞出。锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油，放入青椒块翻炒。倒入炸好的土豆块和茄子块，加生抽、盐调味，翻炒均匀即可。
食材：西兰花、蒜、盐、鸡精、食用油。
做法：西兰花切成小朵，用盐水浸泡半小时洗净。锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，放入西兰花焯水1- 2分钟，捞出沥干。锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，加入西兰花翻炒均匀，加盐和鸡精调味即可。
食材：油麦菜、蒜、盐、鸡精、食用油。
做法：油麦菜洗净切段。锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，加入油麦菜快速翻炒至断生，加盐和鸡精调味即可。
食材：地瓜、淀粉、白糖、食用油。
做法：地瓜去皮切滚刀块。淀粉加水调成糊状，地瓜块放入淀粉糊中均匀裹上一层糊。锅中倒油，油热后放入地瓜块炸至金 *** 捞出。锅中留少许底油，放入白糖小火炒至糖变成焦糖色且冒小泡泡，倒入炸好的地瓜块快速翻炒，使地瓜块均匀裹上糖液即可。
食材：豆腐、肉末、豆瓣酱、花椒粉、干辣椒、姜、蒜、葱、盐、生抽、淀粉、食用油。
做法：豆腐切成小块，焯水备用。锅中倒油，油热后放入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱炒出红油。加入花椒粉、干辣椒、葱姜蒜爆香，加入适量清水。放入豆腐块，轻轻晃动锅子，使豆腐均匀受热。加入盐、生抽调味，用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，撒上葱花即可。
食材：鸡蛋、盐、温水、香油、生抽（可选）。
做法：鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。加入1.5- 2倍的温水，继续搅拌均匀。把搅拌好的蛋液过筛2- 3次，去除表面的浮沫。盖上保鲜膜，用 *** 扎几个小孔。锅中加水烧开，放入蛋液蒸8- 10分钟左右，至蛋液凝固。取出蛋羹，淋上香油和生抽（可选）即可。
食材：紫菜、鸡蛋、虾皮、盐、香油、葱花。
做法：紫菜泡发后撕成小块。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。锅中加水烧开，放入紫菜和虾皮煮一会儿。慢慢倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，形成蛋花。加盐调味，淋上香油，撒上葱花即可。
食材：牛肉末、鸡蛋、香菇、豆腐、香菜、姜、盐、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、香油。
做法：牛肉末用盐、料酒腌制。香菇泡发后切碎。豆腐切成小块。锅中倒油，油热后放入牛肉末煸炒至变色。加入香菇碎继续翻炒。加入适量清水，大火烧开后转小火煮几分钟。放入豆腐块继续煮一会儿。淀粉加水调成水淀粉，慢慢倒入锅中勾芡，使汤汁浓稠。鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，形成蛋花。加盐、生抽、胡椒粉调味，淋上香油，撒上香菜即可。
做法：银耳泡发后撕成小朵。雪梨去皮去核切成小块。锅中加水，放入银耳和雪梨块，大火烧开后转小火炖煮30- 40分钟。加入 *** 继续炖煮至 *** 融化，银耳软烂即可。
食材：排骨、玉米、姜、葱、料酒、盐。
做法：排骨冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水后捞出沥干。玉米切段。锅中加水，放入排骨和玉米段，大火烧开后转小火炖煮40- 60分钟，至排骨熟透。加盐调味，撒上葱花即可。
食材：冬瓜、猪肉馅、鸡蛋、姜、葱、盐、料酒、生抽、淀粉、香油。
做法：冬瓜去皮去瓤切成小块。猪肉馅中加入鸡蛋、盐、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，制成肉丸馅料。锅中加水烧开，用手将肉馅搓成丸子放入锅中煮至浮起。加入冬瓜块继续煮一会儿。加盐调味，淋上香油，撒上葱花即可。
食材：海带结、豆腐、姜、葱、盐、生抽、香油。
做法：海带结洗净。豆腐切成小块。锅中倒油，油热后放入姜片爆香。加入海带结翻炒几下。加入适量清水，大火烧开后转小火煮几分钟。放入豆腐块继续煮一会儿。加盐和生抽调味，淋上香油，撒上葱花即可。
食材：排骨、山 *** 、姜、葱、料酒、盐。
做法：排骨冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水后捞出沥干。山 *** 去皮切成滚刀块。锅中加水，放入排骨和山 *** 块，大火烧开后转小火炖煮40- 60分钟，至排骨熟透。加盐调味，撒上葱花即可。
食材：各种菌菇（如香菇、平菇、金针菇等）、瘦肉、姜、葱、盐、生抽、香油。
做法：菌菇洗净切好。瘦肉切片或丝。锅中倒油，油热后放入姜片爆香。加入瘦肉煸炒至变色。放入菌菇翻炒几下。加入适量清水，大火烧开后转小火煮几分钟。加盐和生抽调味，淋上香油，撒上葱花即可。
食材：排骨、莲藕、姜、葱、料酒、盐。
做法：排骨冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水后捞出沥干。莲藕去皮切成滚刀块。锅中加水，放入排骨和莲藕块，大火烧开后转小火炖煮40- 60分钟，至排骨熟透。加盐调味，撒上葱花即可。
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