大家好，关于肉片汤的家常做法简单又好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于冬瓜汤的家常做法简单又好吃的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、肉片汤的家常做法简单
1、肉片汤是一道美食中的经典菜品，它口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。那么，接下来我就来介绍一下这道家常肉片汤的 *** *** 。
2、 *** 肉片汤需要准备的材料很简单，只需将肉片、鲜蔬菜和调味料一一准备好即可。首先，要将瘦肉切成薄片，加入一片姜和适量盐跟生抽腌制15分钟。然后，将蔬菜洗净切好备用，可以选用白菜、木耳、香菇等配菜。接下来，将适量水倒入锅中加热，放入腌制好的肉片焯水去腥味，去除浮沫。最后，将蔬菜放入汤中煮熟即可。
3、很多人在 *** 肉片汤时会加入一些特别的调料来提升风味，例如葱姜蒜、干辣椒等，但基本的口味已经非常好吃了。当然，口感也有很多变化，可以选择清汤、酸辣口味或是麻辣的口感。建议大家在调味时，以自己喜欢的口味为准，不要太刻意。
4、总的来说，肉片汤是一道营养丰富、简单易做的家常菜。适量的肉和蔬菜搭配在一起，既美味又健康。 *** 时，注意不要过于油腻和加入太多油、盐等不利身体健康的调料即可。希望大家也可以动手试试， *** 出属于自己美味的肉片汤。
二、冬瓜汤的家常做法简单又好吃
冬瓜汤是一道清淡爽口、营养丰富的家常汤品， *** 简单，适合夏季食用。以下是一个简单又好吃的冬瓜汤做法：
瘦肉（可选）：100克（可以用猪肉、鸡肉或排骨）
冬瓜去皮去瓤，切成厚片或小块。
瘦肉切成薄片，用少许盐和料酒腌制10分钟（可选）。
锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开。
如果使用瘦肉，先将肉片焯水去腥，捞出备用。
水开后，放入冬瓜块，煮至冬瓜变软（约10分钟）。
如果使用瘦肉，将焯水后的肉片放入锅中，继续煮5分钟，直到肉片熟透。
加入适量盐调味，根据个人口味可以加入少许胡椒粉提香。
如果喜欢更清淡的口感，可以不加肉，直接用冬瓜煮汤。
可以根据个人喜好加入一些虾米、干贝等海鲜，增加鲜味。
冬瓜汤煮好后可以加入几滴香油，增加香气。
这道冬瓜汤清淡爽口，非常适合夏天食用，既解暑又营养。希望你喜欢！
三、肉片汤的家常做法
肉片汤是中国菜系中的一道普通菜品，属于汤菜，做法多样，主要有淮山肉片汤，西红柿肉片汤，紫菜冬瓜肉片汤，金针菇肉片汤，做法主要是肉片加入不同的配料进行蒸煮。以下是我搜索整理的肉片汤的家常做法，供参考借鉴！
【调料】葱适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、胡椒粉适量
1、梅头肉切大薄片，加入生粉、生抽、料酒和少量胡椒粉码味20分钟；
2、丝瓜对半剖开再切片，虽然现在的丝瓜大的可疑，但总不能什么也不吃；
3、鸡汤煮开，放入丝瓜煮约5分钟至软后下肉片，搅散，再次煮滚后两分钟关火，洒葱段和胡椒粉提味（这一步如果没有高汤，可以用一点点油加一片姜爆香后加清水煮开再煮丝瓜也行。我家里正好有没喝完的`鸡汤，味道嘛，当然更鲜甜喽）；
1、首先选肉很重要，材料选的好可以起到事半功倍的效果。无论剁馅、炒肉丝、肉片、烤叉烧，我都首选梅头肉，注意不是腰梅肉。腰梅肉呈条状，是纯瘦的，而梅头肉是大块的，夹精夹肥的，肉质非常滑嫩，下图就是一块略带点肥的梅头肉。切片后，仔细看，有点类似雪花肉，瘦肉中间夹有一丝丝的膜，这种肉怎么做都不会柴。再看边缘带着肉筋，口感极佳。看看这肉片是不是和丝瓜一样柔软滑嫩；
2、肉切片后的腌制其实很简单，我家给肉码味最基本是老三样：生粉、生抽和料酒，其他神马花椒粉、胡椒粉、蛋清、糖、油可根据不同的烹制方式增减，腌20分钟以上就行；
3、丝瓜煮软后再氽肉片，水再次煮开后中火滚上两分钟即可关火，保证肉的鲜滑柔嫩；
4、起锅前洒点胡椒粉更能带出丝瓜的清甜和肉的鲜味。
四、怎样做肉片汤家常做法
家常肉片汤的作法一：连汤肉片汤
瘦猪肉适当，水发木耳少量，白木耳，芸豆，盐，米酒，生抽，白胡椒粉，米醋，鸡精，芝麻油，木薯淀粉。
1、生猪肉切成片，添加木薯淀粉退浆， *** ，白木耳清洗撕一片;
2、锅中温油放入小肉，长豆角炒至断生，小肉用温油滑油;
3、锅中大骨汤， *** ，盐，米酒，生抽，白胡椒粉烧滚，将鱼肉放进;
4、添加木薯淀粉，米醋和匀，水淀粉勾芡，浇上芝麻油就可以。
家常肉片汤的作法二：石耳肉片汤
石耳10克，廋肉50克，生鸡蛋1个，植物油适当，盐适量，味精少量，芝麻油适当，米酒，白胡椒粉，木薯淀粉适当。
1、石耳提早泡开，生鸡蛋打撒做成 *** ，切割成菱块;
2、生猪肉切成片，添加米酒，盐，木薯淀粉抓拌一下预留;
3、把石耳沸水焯烫一下。炒菜锅倒进植物油放进葱段;
4、倒进小肉煸炒至掉色，添加沸水，放进石耳， *** ;
5、放盐烧开，白胡椒粉，味精，芝麻油就可以起锅。
家常肉片汤的作法三：黄瓜肉片汤
黄瓜适当，廋肉，姜，盐，木薯淀粉，米酒，香莱，白胡椒粉，芝麻油，味精。
1、黄瓜削皮清洗，生姜切成片，香莱切末;
2、廋肉清洗切成片，放盐，米酒，木薯淀粉退浆;
3、锅中添加冷水，白汤，放进黄瓜片烧滚，放盐，米酒，白胡椒粉，生姜片;
4、煮散掉后撒进汤中，烧开，放进味精，撒进香莱，淋入芝麻油就可以。
生猪肉的蛋白为彻底蛋白，带有身体必不可少的各种各样碳水化合物，而且必须氨基酸的组成占比贴近身体需要，因而易被身体灵活运用，营养成分高，归属于蛋白质食物。生猪肉的蛋白质含量均值在13.2%上下，因猪的品种、年纪、胖瘦水平及其位置而异。例如猪的身上不一样位置的肉，因胖瘦水平不一样，其蛋白质含量的差别便会较为大。比如：猪里脊蛋白的成分约为21%，后臀尖约为15%，肋条肉约为10%，奶脯仅为8%，从这儿还可以看得出瘦猪肉比白肉的蛋白质含量要高。而猪的皮肤和肌腱关键由结缔组织组成。结缔组织的蛋白质含量为35%-40%，而在其中绝大多数为胶原蛋 *** 和鱼胶原蛋白。因为胶原蛋 *** 和鱼胶原蛋白欠缺谷氨酸和蛋氨酸等身体必须氨基酸，因而，以猪肉皮和肌腱为关键原材料的食品的营养成分较低。可是，也正由于含有胶原蛋 *** 和鱼胶原蛋白，促使这类原材料又变成女士美容的上品。
生猪肉中的长链脂肪酸主要是中 *** 化 *** 脂肪和胆固醇。在畜禽肉中，生猪肉的脂肪率更大，脂肪的组成以饱和脂肪主导，溶点较高。这也是动物油在较低温度下呈固体的原因。生猪肉中胆固醇成分在猪瘦肉中较低，白肉比猪瘦肉高，内脏 *** 中高些，一般约为猪瘦肉的3-5倍，脑中胆固醇成分更大，每100克达到2000mg。尽管胆固醇在 *** 内拥有普遍的生理学功效，但它也是静脉血栓和结石的主要成分，因此，高胆固醇食材进食过多会造成动脉硬化，提升高血压病的产生几率。
生猪肉中的碳水化合物化合物关键以糖元的方式存有于肌肉和肝脏中。
生猪肉的营养成分十分全方位，除开蛋白、 *** 脂肪等关键营养元素外，还带有钙、磷、铁、尼克酸、维生素b2和尼克酸等。瘦猪肉中还带有血红蛋白浓度，能够具有补铁的作用，可以防止贫血。肉中的血红蛋白浓度比绿色植物中的更强消化吸收，因而，吃猪瘦肉补钙的实际效果要比吃蔬菜好。
生猪肉在烹制时能溶出一些成味物质，这种成味物质便是浸出物，包含中氮浸出物和非中氮浸出物。中氮浸出物包含多肽链、肌苷、矿酸碳水化合物和漂呤碱等。浸出物的成份与肉的口味和味道有紧密的关联，尤其是中氮浸出物的成分对骨头汤厚鲜味儿的影响很重要，浸出物一般可推动胃口并提升消化酶的代谢，有利于消化。
五、简单肉片汤的家常做法
-蔬菜（如白菜、胡萝卜、豆芽等）：适量
1.将瘦肉片放入容器中，加入一小勺盐、酱油和适量葱姜末，搅拌均匀腌制15分钟。
2.热锅倒入适量清水，将腌制好的肉片放入水中，煮至变色并熟透，捞出备用。
3.锅中加入适量的油，放入姜片和蒜末炒香。
4.加入切好的蔬菜翻炒约1分钟，然后倒入煮肉片的汤汁，加入少许盐和鸡精，煮沸。
5.最后将煮熟的肉片放入汤中，再煮1分钟左右即可关火。
6.将肉片汤倒入碗中，加入香菜点缀即可食用。
温馨提示：根据个人口味可以添加适量的调料，增加味道的浓郁度。同时，可以根据自己喜欢的口味调整蔬菜的种类和数量。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
