老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于饼干的 *** *** 和步骤和怎样自制花生麦芽糖饼干的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享饼干的 *** *** 和步骤以及怎样自制花生麦芽糖饼干的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、做小饼干的 *** 和步骤
将以上配料分别用电子厨房秤秤量好。然后将黄油软化（一边用吹风机吹，一边用打蛋器搅拌即可）。
将糖粉和盐加入软化的黄油里，并打发至体积稍稍膨胀，颜色稍变浅，如图状。
提前把鸡蛋煮熟后取出蛋黄，用面粉筛筛入已打发黄油里，并搅拌均匀。（蛋黄过筛是为了口感绵软~）
将秤量好的低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛筛入黄油中，并用手揉成面团
面团的状态应略微偏干，但不会散开为佳。把做好的面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时。
取出冷藏好的面团，用手将他们揉成一个个的小圆球摆在垫好锡纸的烤盘上（Sammy比较喜欢个头小一点的，样子比较可爱，在按压时也更容易出现漂亮的裂纹）
用大拇指轻轻的将他们一个个按扁，这时就会自然的出现漂亮的裂纹了。
将烤箱预热到170度，把烤盘放入烤箱中层（小心烫手），调制烘焙档，时间设定15分钟，注意随时观察，待饼干边缘稍微焦黄时即可出炉啦~
1.鸡蛋一定要煮熟，建议大家多煮一会儿，液体状的蛋黄是不可以的哦。煮好后放在凉水里 *** 一下，这样剥皮的时候不会烫手~
2.蛋黄过筛的时候用点力按就可以了，只是筛好蛋黄后要先好好清洗下筛网，不然面粉都筛不下去的……
3.大家如果想要奶香味更浓郁一些的话，可以适当加一些奶粉，大概15克左右就差不多了。
4.糖粉记得要用特细糖粉，这样口感才会绵软，更好不要用白砂糖。
二、饼干的 *** *** 和配方
休闲美食教你手工饼干的 *** 步骤 *** ，想要自己动手做美味小饼干，但是找不到教学的美食教程，e良师益友美食我收集整理如何做手工饼干才好吃，教大家DIY可爱有好吃的手工饼干。
玉米淀粉：100克低筋面粉：100克无盐黄油：100克糖粉：40克盐：1克蛋黄：2个e良师益友整理小饼干 *** 步骤：
1、黄油室温软化，鸡蛋煮熟备用
小饼干 *** 步骤2、软化的黄油+糖粉用打蛋器打发
小饼干 *** 步骤3、把煮熟的'鸡蛋剥掉外壳，小心取出蛋黄。蛋黄放入小筛网中用勺子碾碎，筛出细碎的蛋黄屑
小饼干 *** 步骤4、玉米淀粉和低筋面粉混合过筛，与打发的黄油一起拌至无干粉
小饼干 *** 步骤5、用手捏成面团放入保险单中，按瘪放入冰箱冷藏1小时左右小饼干 *** 步骤
6、从冰箱取出冷藏好的面团，60克/个搓成小圆球，排入烤盘中，用食指按出小坑。烤箱预热170度，放入中层，烘焙约15分钟即可小饼干 *** 步骤
小饼干很简单吧，在家可以自己 *** ，可以送给家人，朋友，还很健康。在家自己 *** 美味的饼干，有这个想法就能实现，准备一个家用小烤箱，就可以了。
三、 *** 饼干的 *** 与步骤
1、跟大家分享了芝麻薄脆的做法，酥酥脆脆的，吃着特别香。
2、今天我再跟大家分享鸡蛋小饼干的做法，无水无油，喷香酥脆!
3、3个鸡蛋，80g低筋面粉，40g白糖。
4、大碗中先打入一颗鸡蛋，再打入2个鸡蛋的蛋黄。(剩下来的鸡蛋蛋白，可以留着炒饭，做蛋汤等，不用担心会浪费。)
5、倒入白糖，先不开打蛋器，就这样搅拌两下，把蛋黄搅散，然后再按开始键。(用打蛋器把蛋黄搅散后，可以防止白糖到处乱溅。)
6、把鸡蛋打发至浓稠，蛋液呈流水状，滴落后不会马上和蛋糊混为一体。
7、筛入面粉，用刮刀拌匀。(搅拌好的蛋糊表面，光亮细腻。)
8、将蛋糊倒入裱花袋中，在烤盘内铺上一层油纸，把蛋糊挤在油纸上，每个之间留一点空隙。
9、将蛋糊挤在烤盘上，入烤箱150度上下火，中层烤25到30分钟。
10、烤到饼干脆脆的，不发软不焦，即可出炉。
11、这道鸡蛋小饼干就做好了，酥酥脆脆，蛋香浓郁，你喜欢就试试吧!
四、怎样自制花生麦芽糖饼干
1、自制花生麦芽糖饼干是一种美味的传统小吃，它结合了花生的香脆和麦芽糖的甜蜜，再加上饼干的酥脆口感，非常适合作为茶点或零食。以下是一份详细的 *** *** ：
2、将花生仁放入预热至180°C的烤箱中，烤约10-15分钟，或者直到花生变得金 *** ，有香味散发出来。注意不要烤焦。
3、烤好后，取出花生仁，放凉备用。
4、在一个搅拌碗中，将软化的无盐黄油和细砂糖放入，用电动搅拌器或手动搅拌器搅拌至颜色变浅，质地变得细腻。
5、打入蛋黄，加入香草精（如果使用），继续搅拌至完全融合。
6、在另一个碗中，将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，然后筛入黄油糖混合物中。
7、加入烤好的花生仁，用橡皮刮刀或手动搅拌均匀，直到形成饼干面团。
8、将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏至少30分钟，这样可以让面团更容易 *** 作。
9、将冷藏好的面团取出，放在撒有面粉的工作台上，用擀面杖擀开至大约5mm厚。
10、使用饼干模具切割出形状，将切好的饼干放在铺有烤纸的烤盘上。
11、将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约12-15分钟，或者直到饼干边缘呈现金 *** 。
12、烤好后，将饼干从烤盘上取下，放在 *** 架上完全 *** 。
13、如果喜欢，可以在饼干 *** 后，用熔化的巧克力或糖霜进行装饰。
14、烤制时间和温度根据实际情况和个人口味进行调整。
15、确保所有材料都是室温下的，这样更容易混合。
16、饼干面团不要过度搅拌，以免饼干变得硬而不酥脆。
17、饼干出炉后需要完全 *** 才能进行装饰，否则装饰可能会融化。
18、按照以上步骤，你就可以在家 *** 出美味的花生麦芽糖饼干，享受自制烘焙的乐趣。这些饼干不仅适合自己品尝，也很适合作为礼物分享给亲朋好友。
五、饼干 *** 步骤
1、曲奇饼干简单好吃成功率极高，特别适合新手烘培。
2、原料：无盐黄油、糖粉、蛋清、低筋面粉、高筋面粉、盐、杏仁粉。
3、第1步、黄油提前切成小块放在室温软化，软化至用手可以轻松按出小坑为准，所有配料秤好备用。
4、第2步、软化好的黄油用打蛋器搅打至顺滑，这个过程要有耐心哈。黄油是否软化到位是成功的关键
5、第3步、加入糖粉（不喜欢太甜的可适当减少糖粉的用量）把糖粉加进去一定要慢慢搅拌，要不然就飞的哪哪都是啦。糖粉的口感要比砂糖好
6、第4步、继续搅拌至黄油颜色变浅体积变大
7、第6步、分三次加入蛋清，一定要一次倒一点那么加。另外为什么加的是蛋清而不是全蛋液呢？在这里说明下：黄油蛋清=脆脆的口感黄油全蛋液=酥酥的口感宝宝们按个人喜好来加哈。
8、第10步、可以把裱花袋放在杯子里翻过来在倒面糊的，比较方便嘛
9、第11步、一次 *** 裱花袋，挤曲奇特别容易爆掉。我做曲奇都是用的这种裱花袋可清洗反复使用的，最主要是结实哈哈。
10、第12步、一个一个的挤好，想做成什么样子都可以哈，记住曲奇与曲奇之间要有一定空隙的，因为烤的过程中曲奇饼干是会变大的，粘在一起就不好看啦。
11、第13步、烤箱一定要提前预热个15分钟左右，因为曲奇在高温的情况下定型比较好。上火160下火150中层20分钟。具体时间按各家烤箱火候来决定袄，上色差不多就出锅啦。
六、饼干是怎么 *** 的 饼干的 *** 材料和 *** 步骤
1、需要材料有中筋面粉(一般我们买来的做包子饺子的面就是了)150g黄油 50g细砂糖 75g鸡蛋一个小苏打少许
2、 *** 过程很简单黄油融化后加入面粉糖鸡蛋小苏打揉成面团放在冰箱里冰一下然后擀成薄片用模子压成饼干坯放进烤箱用100度温度烤25分钟左右要上下火就可以了如果没有饼干模可以直接用刀切成方片不过不好看就是了然后要用 *** 在坯子上扎几个孔
3、奶油(黄油)3/4杯，糖粉1杯，蛋2个，低筋面粉5/2杯，奶粉5大匙，盐少许，香草片4片(压成粉末)，果浆1/2杯，发泡粉1小匙，挤花袋1个。
4、奶油放入盆中，以直型打蛋器打至松软，慢慢加入糖粉打匀，蛋分次加入用力搅打至乳白稠状。
5、面粉、奶粉、盐、发泡粉、香草末混合过筛后，再倒入作法(1)料中，用面刀和匀(不可揉)，做成面团。
6、将面团分切成4块，装入挤花袋中，于烤盘上挤出花型，入烤箱以摄氏 180度火力烤10分钟左右，呈金 *** 即可取出.
饼干的 *** *** 和步骤的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于怎样自制花生麦芽糖饼干、饼干的 *** *** 和步骤的信息别忘了在本站进行查找哦。
