大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于海参做汤放什么菜更好，海参汤的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、海参适合做什么菜
1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成 *** ，另用半锅水加盐，将金菇氽烫后捞出待用；
2.里脊肉切片，并用盐、水、太 *** 拌腌约10分钟后，氽烫捞出，香菇则泡软去蒂待用；
3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。
水发海参，猪肥瘦肉，芹菜心，青蒜，精盐，料酒，味精，胡椒面，白糖，酱油，豆瓣酱，淀粉，猪油，鸡汤，葱，姜。
海参洗去腔内壁膜，每条顺着用斜刀法片成三片，猪肉切成小粒，芹菜抽去筋，青蒜切成小粒，葱姜一半切碎末，一半切段，泡辣椒剁碎；海参用普通汤加入葱段，姜片氽两遍，捞出待用，拣去葱姜；锅烧热注入猪油，油热时下入猪肉煸炒，待肉散开后下入葱，姜末，豆瓣酱继续煸炒，待油红时加入料酒，酱油，白糖，胡椒面，鸡汤，海参，在小火上 *** 十分钟，加入味精用水淀粉勾芡，撒上芹菜，青蒜粒盛入盘中即可。
特点：形整大方，海参软糯，馅味鲜香，多为海参席头菜。
整开乌参一只（ *** 克）。猪肥瘦肉50克、冬笋25克、口蘑5克、火腿25克、干贝25克。猪油50克、酱油10克、料酒30克、盐2克、味精0.5克、二汤50克、。豆粉10克、清汤50克。
将整开乌参先在微火上燎两分钟，待粗皮烧成小泡后用刀刮尽，然后将海参剖为两片，入开水发泡两天，取出洗净后，放入加料酒的沸水锅中氽一次，再换水氽第二次。氽后用布将参捞干，用刀在参腔内划旗子块花纹，再用清汤喂一下待用。洗净的猪肥瘦肉、冬笋、口蘑、火腿、干贝等切成小方丁，入烧热的猪油锅中炒成馅，炒时先下猪肘丁，次下冬笋等丁和酱油、料酒。将准备好的参腹腔内填上馅料，装入蒸碗，碗内加二汤、盐。味精，然后封上碗口上笼蒸一小时。食时漠去原汁后，翻扣盘中，以原汁加水豆粉调匀，淋于海参上即成。
主料：海参、纯牛奶配料：上等薏米、精选蜂蜜特点：古法新做，人人皆宜，全天所需营养一网打尽。
做法：将水发海参发制洗净后待用。纯牛奶下锅中，以中火加洗净的薏米煨制，待薏米熟后调以蜂蜜，以个人口味适合宜佳。
友情提示：牛奶刺海加水果在早餐食用营养效果更佳。
主料：水发海参配料：精选蜂蜜特点： *** 简单，营养丰富
做法：将水发海参发制后，洗净过水后，将蜂蜜抹在海参上，上笼蒸制2－5分钟即可。
友情提示：蜂蜜海参如再配以生苦瓜和甜面酱口味更佳。
水发小海参1000克，精盐2克，大葱105克，味精3.5克，青蒜15克，湿淀粉10克，姜末5克，鸡汤200克，姜汁27.5克，糊葱油50克，白糖27.5克，植物油150克，酱油12.5克，绍酒15克。
（l）将水发嫩小海参洗净，整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，沥净水。把大葱分别切成长5厘米的段（100克）和末（5克）。青蒜切成长3厘米的段。
（2）炒鼎洗净放回炉上，下生油50克，放人海参略炒，倒入沙锅里，加二汤、酱油、蚝油、精盐、甘草略炒推匀，倒入沙锅，加盖，用旺火煲滚后，转慢火煲约l小时，然后加入香菇、虾米再煲约30分钟至海参软烂捞起 *** 待用。
（3）将炒锅置于旺火上，倒入植物油（25克），烧到八成热时，下入白糖（25克），炒成金 *** ，再下入葱末、姜末、海参炒几下，随即下入绍酒（10克）、鸡汤（150克）、酱油（10克）、姜汁（25克）、精盐、糊葱油（20克）和味精（2.5克），待烧开后，挪到微火上，把汤汁烧至2/3，再改用旺火，边颠翻炒锅，边淋入调稀的湿淀粉勾芡，使芡汁都挂在海参上，随即倒入盘中。将炒锅置于旺火上，倒入糊葱油（30克），烧热后下入青蒜段和蒸好的葱段，略炒几下，撒在海参上即成。
水发海参500克（4小条），姜15克，带骨鸡300克，葱10克，淡二汤500克，猪肚肉150克，虾米10克，湿香菇20克，甘草0.l克，绍酒10克，白酒10克，精盐10克，酱油10克，蚝油10克，生油125克，净芋头400克，芹菜2克，胡椒粉0.1克，麻油3克。
（l）将海参放人沸水内滚约6分钟，捞起。用中火烧热炒鼎，下生油25克，放人姜、葱、白酒，爆热后再加二汤100克，酱油，放入海参，煨约2分钟，倒入漏勺沥去水，去掉姜、葱，再将鸡肉、猪肚肉切成几块备用。
（2）炒鼎洗净放回炉上，下生油50克，放人海参略炒，倒入已用竹篾片垫底的沙锅里。炒鼎放回炉上，放入已切块的猪肚肉、鸡肉，烹绍酒，加二汤、酱油、蚝油、精盐、甘草略炒，倒入沙锅，加盖，用旺火煲滚后，转慢火煲约l小时，然后加入香菇、虾米再煲约30分钟至海参软烂捞起 *** 待用
二、超市卖的湿湿海参怎么烹调,做菜好还是做汤好
1、在我们大连都是每天早上饭钱空腹吃一个泡发好的海参，然后再喝一口蜂蜜。
2、你买回来的湿海参，更好是做汤。炒菜的话稍微掌握不好火候，遇到油海参就会化的。
3、做汤就很简单的了，海参切片后，放入煮好的开水里，里面不要有油，放入葱姜片，盐和味精，再放一点香菜，更大限度的不 *** 营养。
4、海参还可以同羊肉同煮，同银耳大枣同煮。这些都是预防某些疾病，单纯的海鲜汤是大补的。
三、海参煲汤配什么更好
1、海参煲汤配鸡肉、瘦肉、猪骨、 *** 、干贝、瑶柱、花胶、响螺、冬菇、红枣等食材更好。这些食材与海参的营养成分互补，可以提升汤的口感和营养价值。
2、首先，鸡肉、瘦肉、猪骨等肉类食材富含丰富的蛋白质和氨基酸，与海参一起煲汤可以增添汤的鲜味。这些肉类的炖煮过程中释放出的肉汁也能让海参更加鲜美可口。
3、其次， *** 、干贝、瑶柱等海产干货也是与海参搭配煲汤的好选择。这些食材同样含有丰富的蛋白质和微量元素，与海参的营养价值相辅相成。同时，它们的口感鲜美，可以为汤增添更多层次的味道。
4、再者，花胶、响螺等食材富含胶原蛋白和多种矿物质，与海参一起煲汤可以增加汤的滋润度和口感。这些食材的加入也能让汤更具滋补功效，有助于美容养颜和强身健体。
5、最后，冬菇、红枣等食材不仅可以为汤增添香气，还能提供丰富的维生素和矿物质。红枣还具有补血益气的功效，与海参搭配煲汤可以起到更好的滋补作用。
6、总之，在选择与海参搭配煲汤的食材时，可以根据自己的口味和需求进行灵活搭配。这些食材与海参的营养成分互补，可以提升汤的口感和营养价值，让你享受到更加美味和健康的汤品。
四、海参应该搭配什么炖汤呢
你这个海参不是刺参啊，好像是茄参
海参蘑菇蛋汤，营养丰富，味道醇美。将海参洗净切成方丁，鲜蘑菇洗净去蒂，蘑菇切开，葱和姜煮切碎待用，清水用旺火煮开，分别将海参、鲜蘑菇、青豆烫透捞出。炒锅烧热，放入油，油六成热时，下葱、姜末起锅，加盐，烹入料酒，放入酱油，加清水，煮沸后，下入海参，青豆，鲜蘑菇，再煮开淋入香油即成。
海参提前泡发处理干净，如若从冰箱取出要进行自然解冻。准备香米/大米、香菇香葱、盐、香油、姜丝。将香米或大米倒入砂锅中，清洗干净，按1：4的米水比例一次 *** 加入足够量的水。盖上锅盖，大火烧开，转中小火熬煮。清洗香菇切薄片，海参切小段，香葱切粒，姜切丝备用。待文火熬煮的粥 *** 变软时，放入香菇片再熬煮三五分钟。然后下入姜丝、海参段，加入适量盐，盖上锅盖小火煲15分钟左右。出锅时撒少许香葱粒，滴香油即可。
准备海参、土豆丝、鸡胸肉、蛋1个、火腿丝、青菜丝、葱丝、香菜段；调味料：a酒1小匙、葱1根、姜2片、b酱油3小匙、盐2小匙、c香油1/2小匙、胡椒粉少许。
*** 是海参加入a料煮3分钟去腥，捞出冲凉切丝；青菜切段，冷水泡软；鸡胸煮熟后放凉切丝；蛋打散煎成蛋皮，切丝。清汤中加入土豆丝煮3分钟，放下鸡丝并加b料调味，再放下蛋皮丝、海参丝及火腿丝，煮沸即关火，再放下青菜丝。碗中放葱丝及c料，倒入海参汤，撒下香菜段既可。此汤补血养气，提高女 *** *** 激素水平，促进 *** 发育。
宫品海参建议海参的家常做法也有禁忌
1、海参不宜与山楂、青果、甘草酸、食用醋、葡萄、柿子等同食，否则会 *** 海参所含的胶原蛋白，或致蛋白质凝固难以消化吸收甚至产生呕吐症状等，不利于营养的吸收。
2、海参的天敌，油、阳光、化学物质，海参最怕的就是这三种物质，遇到这三种物质会加速海参的自溶。
3、海参不易久煮、久炖，炖煮的时间过长，汤中嘌呤、脂肪含量过高，易引发高血压、痛风等疾病。
五、海参的营养价值非常丰富,海参咸汤怎么做好吃
1、引言:对于孕妇和失血过多的病人来说，海参是非常具有营养价值的，能够帮助人们补充气血，恢复身体能量。海参是一种市面上常见的浅水中的生物，里面富含多种营养元素和大量的蛋白质，多吃海参还可以美容养颜，海参的做法也多种多样，最常见的做法就是海参咸汤。下面和小编一起来看看海参咸汤怎么做才好吃？
2、海参是一类分布很广，各大洋都有的，集体动物有1000多种，因为外形像黄瓜。每到逢年过节。海参是一道不错的菜肴，吃起来香脆爽口，但吃海参的时候，总有老一辈再盛赞海参养生保健功能。海参可以作为一种特别的海鲜，采用低脂肪，高蛋白质跟其他的鱼虾比起来，没有什么特殊，在近些年的研究来看，海参还没有抗癌的作用。
3、去菜市场买新鲜的海参5个，虾干适量，干香菇适量，海珍汤适量，牛奶半盒。将海参洗净切块。海参多糖具有抗高脂血症抗氧化，抗凝血。等多种生物活 *** 海参及企业加工副产品多糖的研究，是未来海参精深加工的重要方向，也是海洋功能食品及抗肿瘤研究的重点和难点，海参中包括了20多种氨基酸，其中包含 *** 必需的8种氨基酸中的7个。
4、将海参浸泡12个小时，将香菇泡半天，加入适量的雪水煮 *** 入虾干，放入起泡后的香菇，帮助开后放入海参汤，放入牛奶，放发好的海参，加入适量的盐，适量的调味料重开就可以起锅了。还是很有营养，但是一定要用高汤来调味，但是患有急 *** 肠炎，咳嗽感冒的人禁忌吃海参。患有高血压，冠心病，肾炎，糖尿病的患者需要多进食海参补充身体气血。
六、海参汤的做 *** **简单的***
1、排骨用水浸泡一小时，中间更好换一次水，能充分去除血水，然后清洗干净放入炖盅。
3、再放入适量的虫草花，我用的是新鲜的虫草花，如果是干的需要提前浸泡。
4、每个炖盅里放一片姜，可以去除排骨和海参的腥味。
5、炖盅内倒入纯净水，不要倒的太满，约8-9分满就可以。
6、将炖盅放入蒸锅，蒸锅中水量约到炖盅的2/3处。
7、大火烧开中，小火慢炖两个小时，出锅前撒少许盐搅拌均匀。
七、海参跟什么炖汤更好
可以与鸡肉、鸭肉、鸽子、银耳、山 *** 、羊肉等多种食材煲汤食用
材料：鸽子1只，干松蘑10片，海参3个，姜片、葱段、盐适量。
1、将松蘑片洗净，用冷水泡发至软。
2、鸽子处理干净，去除内脏备用。
3、锅中放水，将鸽子放入冷水锅中，煮至水沸，捞出。
4、在清水中洗去血沫，沥干，切成大块。
5、准备一砂锅，放进鸽子肉、松蘑、姜片、葱段。
6、倒入热水至没过原材料约5厘米。
7、开大火煮沸后，改小火煲2小时。
材料：海参2只，母鸡1只，红枣10颗，花胶2片，姜片3片，食盐适量。
3、海参切片，鸡肉斩件，分别放入热水中焯烫，过凉水，沥干备用。
4、将所有食材一同放入砂锅中，加入适量清水。
5、开大火煮开，然后改小火炖煮2小时左右。
6、最后加入食盐调味，盛出即可。
材料：水发海参200克，银耳20克，枸杞子、姜、葱各适量，盐、味精、料酒各少许。
2、银耳洗净，浸泡至透，撕成小朵备用。
4、锅内加水烧开，放入姜片、海参稍煮片刻，捞起，沥干备用。
5、将海参、枸杞子、银耳、葱段、料酒放入瓦煲内。
6、加入适量清水用中火煲约2小时。
原料：淮山50克，枸杞子20克，猪腿肉150克，海参2条，红枣、玉米、姜片、盐各适量。做法：
1、将海参和猪腿肉洗净，氽水，切块。
2、玉米洗净，切段，淮山洗净，切块。
4、开大火煮沸，小火煲1小时左右即可。
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