大家好，今天来为大家解答玉米面发糕的做法松软又好吃这个问题的一些问题点，包括白面玉米面发糕的做法松软又好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
- 玉米面发糕的家常做法
- 玉米面发糕怎么做才松软
- 蒸发糕的白面和玉米面的比例
- 怎样做玉米面发糕松软又好吃
- 白面玉米面发糕的做法松软又好吃
- 的做法,玉米面发糕怎么做好吃,玉米面发糕的家常做法
- 怎样蒸玉米面发糕松软又好吃
一、玉米面发糕的家常做法
原料：鸡蛋、温水、酵母、玉米面、盐、普通面粉、白砂糖、蔓越莓干、亚麻籽粉。
第1步、玉米面70克，用开水烫，边加边搅拌；
第3步、加白砂糖12克、盐2克搅拌均匀；
第4步、加面粉、撒酵母搅拌均匀；
第5步、加亚麻籽粉15克，搅拌均匀，没有可以不加；
第6步、加温水100克，揉成光滑的面团，入烤箱发酵；
第7步、大约一小时40分钟发酵至2倍大；
第8步、蔓越莓70克切碎，取一半倒入面团，用筷子搅拌均匀；
第9步、蛋糕盘刷一层橄榄油，倒入面团，没有蛋糕盘可以直接倒入有屉布的锅里；
第10步、用手沾水拍平，加入剩下的蔓越莓干，锅里加冷水醒发15分钟左右，用筷子在表面扎小孔以便上汽；
第11步、二发结束，开大火蒸25分钟左右，焖5分钟取出，放到烤网上晾凉。
第12步、俗话说：吃发糕比吃蛋糕健康！对吗？
1、用开水烫玉米面，开水量大约50-60克左右，我不好量。2、加盐和糖是促进发酵，没有甜味。3、要留有上汽空间，当能闻到发糕的香味，说明发糕快熟了。
二、玉米面发糕怎么做才松软
现在人们在饮食上都非常注重健康饮食，被称为粗粮的玉米面也成了养生的首选，被添加到平时我们吃的主食之中。玉米面虽然健康又营养，但是口感没有精细面粉好，不过做成松软的发糕还是非常好吃的，发糕要想做到里面有漂亮的孔洞而松软需要有些小窍门，和大家分享一下我的做法。
玉米面100克、面粉200克、酵母粉5克、糖20克、温水270克、煮好的红豆100克
3、放入温水（30度左右，太热会将酵母烫死）拌匀到没有面疙瘩，然后放入红豆（留出少许做装饰用）搅拌成几乎不流动的泥状稠面糊；
4、将能上锅蒸制的模具里面抹上一层油，将面糊倒入到模具的一半，盖上放到温暖的地方发酵到2倍大；
5、在面糊的表面撒上红豆放入蒸锅中大火开锅后中火蒸30分钟后关火，焖五分钟后再揭开锅盖；
6、将模具取出倒扣到面板上，不烫手时脱模切成小块即可，如果模具有些粘倒扣不出来可以用小刀贴着模具的四周划一下就容易脱模了。
三、蒸发糕的白面和玉米面的比例
蒸发糕白面和玉米面的比例是1:1。
蒸发糕准备材料：玉米面100克、面粉100克、鸡蛋、白糖、酵母、无铝泡打粉、油
2、玉米面过筛，和面粉混合均匀。
2、蛋液充分打散，加白糖，酵母和50－60克水混合均匀，倒入混好的面粉中。
3、搅匀成糊状，用打蛋器抽打至黏稠但可顺利流下，纹路清晰的状态。将面糊醒发一个小时，撒入泡打粉，淋入油，搅匀。
4、倒入六寸脱底圆模中，倒入六寸脱底圆模中，将表面弄平整，轻轻震荡圆模，尽量排出气泡。
5、撒入自己喜欢的葡萄干或者枸杞，开水上锅28分钟后出锅，
四、怎样做玉米面发糕松软又好吃
【玉米发糕】准备食材：玉米面150克、面粉300克、清水适量、酵母3克
1、将150克玉米面，300克面粉放入一个容器中混合均匀。玉米面和面粉的比例可以根据自己的喜好来调整，玉米面多口感要粗糙一些；白面多口感更细腻一些。
2、将3克酵母放入半碗温水中搅拌至融化，将搅拌好的酵母水加入到面粉中，再少量多次加入清水，和成一个比较稀的面团，此时的面非常粘手。
4、表面盖上湿布或者盖子，放在温暖湿润的地方进行发酵，发酵至原来的两倍大。这是发酵好的面团，内部组织呈蜂窝状。
5、双手在清水中打湿，直接捧起一把发酵好的玉米面放在玉米叶上，每次 *** 作都要重新将手打湿。一定要打湿双手哈，玉米面非常粘手，双手是湿的就不会粘手了。如果没有垫底的玉米叶也可以用纱布来代替，或者蒸格上刷一层油也可以防粘。
6、全部放入蒸锅后大火烧开转中火蒸25分钟。蒸的时间和发糕的大小也有关系，个头大蒸的时间相应要增加，个头小蒸的时间要缩短。没有放糖，但是有一股淡淡的甜味，当做主食真的很不错。白米白面吃多了不妨来试试这健康的粗粮吧。
五、白面玉米面发糕的做法松软又好吃
1、发糕是一种常见的传统小吃，食材简单易得， *** *** 多样，口感鲜美。而加入玉米面的发糕更是滋味无穷，口感更加细腻，颜色更为 *** 。下面就为大家介绍一下白面玉米面发糕的简易 *** *** 。
2、 *** 白面玉米面发糕所需材料有：1杯面粉，1/4杯玉米面，1/2杯白糖，3/4杯开水，1勺酵母粉，适量食用油。首先将面粉、玉米面、白糖混合后过筛备用，开水稍微凉一些，且量要足一些。
3、将酵母粉加入开水中拌匀，慢慢将面粉玉米面混合物倒入开水中，搅拌均匀。搓成团后，抹上食用油，揉匀。盖上保鲜膜，放在温暖处醒发20-30分钟。面团醒发至膨胀且体积明显增大即可。
4、将发酵好的面团揉成小球状后，放入铺有油纸的蒸盘内，再醒发15分钟。蒸盘放入热水锅中，大火烧开后用中火蒸12-15分钟。取出后，放凉至微温，然后用刷子轻刷一层食用油。
5、将刷好的面团放入烤箱，上下火、中层烤5-6分钟即可。若用蒸锅则需要多蒸出色面；若用电饼铛烤，则可能需要翻面烤焦一面。
6、白面玉米面发糕可口可爱，色泽鲜艳。入口酥软绵密，同时口感带有清新的玉米香味和浓郁的面香，非常适合当做早餐或下午茶小点心。如果您觉得糕体比较干燥，可以在蒸制和烤制过程中多喷一些水蒸汽，这样可以增加糕体的湿润度。
7、在 *** 白面玉米面发糕时，需掌握好面粉、玉米面和开水的配比。开水的量一定要足够，面粉和玉米面的比例根据个人口味调整。如果您是之一次 *** 玉米面发糕，可以先试用少量的材料，进行试做，再根据个人口味进行适当调整。
8、到这里，您已经学会如何 *** 美味可口的白面玉米面发糕了！ *** 过程虽然稍有些繁琐，但是只需耐心和细心地 *** 作，出炉的发糕回报一定不会让您失望。希望这个 *** *** 对您有所帮助，赶快动手尝试，为自己朋友和家人做一份健康美味的小点心吧！
六、的做法,玉米面发糕怎么做好吃,玉米面发糕的家常做法
玉米面和白面 *** 加鸡蛋牛奶蒸发糕超好吃
1.将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。
2.待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。
3.将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。
4.将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。
七、怎样蒸玉米面发糕松软又好吃
面粉和玉米面的比例是3:1,多一点玉米面口感都不好,另外,玉米面一定要用开水烫,蒸出的发糕才会软,有兴趣的朋友可以实践一下。发结束,开大火蒸25分钟左右,焖5分钟取出,放到烤网上晾凉。俗话说:吃发糕比吃蛋糕健康!对吗?用开水烫玉米面,开水量大约50-60克左右,我不好量。2、加盐和糖是促进发酵,没有甜味。
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