大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于土豆牛肉西红柿怎么炖好吃，牛肉炖土豆怎么炖好吃又烂这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、番茄土豆炖牛肉怎么做好吃又烂
1、牛肉洗干净，切成两厘米左右的方块，放入清水中浸泡一个小时，中途记得换一到两水，去除血水。
2、起锅加入适量的清水，放入葱段，姜片，放入一勺料酒，烧开水后放入切好的牛肉，煮3-5分钟，把血水煮出来，再将牛肉捞出用温水冲洗干净，沥水备用。
3、西红柿、洋葱、土豆均切成块，装盘备用
4、起锅烧少许油，油热加入一小撮花椒粒，葱段、姜片，小火炒出香味儿。
5、放入牛肉煸炒，炒干牛肉表面的水汽，炒到牛肉炒面微黄。
6、随后加入洋葱、西红柿，小火将番茄炒岀汤汁，再加入一大勺番茄酱，快速翻炒均匀，味道更浓郁一些。
7、添入适量清水没过锅中食材，加入少量的食醋，建设水量多一些，因为牛肉要炖很长时间才能软烂，中途添水又会影响口感。
8、大火烧开后改中小火炖煮约四十分钟，加入土豆块，放入适量的盐，放入一小勺生抽，再继续炖煮二十分钟。
二、西红柿土豆牛肉怎么炖好吃又烂
1.将牛肉洗净切块，西红柿切小块，葱姜切片，土豆去皮切菱形块用清水冲净。
2.在锅中烧水，待水开后把牛肉焯一下，冲去血沫备用。
3.炒锅倒入油，放入牛肉炒几分钟，然后加入葱姜片、大料、料酒和老抽，炒约5分钟。
4.把炒好的牛肉转入双立人炖锅（或砂锅）中，加入足够没过牛肉的热水。
5.炒锅少倒些油，倒入切块的西红柿和番茄酱，炒几分钟后加入牛肉中，烧开后转小火慢炖约1个半小时。
6.加入洗去淀粉的土豆，放入适量盐，小火继续炖约30分钟即可出锅。
-最后可以撒上适量香菜或葱花增加风味。
三、西红柿土豆炖牛肉家常做法
1、西红柿土豆炖牛肉的家常做法首先将准备牛肉西红柿土豆生姜大料料酒食盐鸡精白糖蚝油生抽食用油清水等备用。由于个人的调料口味不同，所以可以根据个人的口味进行调理添加，首先将牛肉清洗干净。牛肉炖西红柿的时候更好使用牛腩肉这样的肉比较软嫩而且炖煮的时候比较鲜美
2、将牛肉改刀切成小块先用冷水进行冲泡两到三次，将牛肉表面的杂质和血水清洗干净，然后将牛肉进行焯可以放入料酒焯出血沫捞出控干水分，将西红柿切成块或片可以根据个人的喜好进行切割，切割好的西红柿起锅烧油放入白糖带锅中白糖变成焦糖色放入牛肉进行翻炒加入姜片大料继续翻炒倒入料酒再将西红柿放入锅中继续翻炒加入适量的盐味精生抽蚝油等。翻炒均匀以后等西红柿炒出汤汁以后加入适量的清水土豆去皮切成小块
3、带牛肉炖煮30分钟左右即可加入土豆以后更好小火烧炖30分钟左右即可出锅西红柿稍微多一点比较好吃炖的时候更好一次 *** 将清水加入足够小火慢炖最少要炖一个时左右酸甜开胃土豆比较柔软而且牛肉软烂如果嫌时间太长，可以使用高压锅进行炖的时间缩短肉也比较软嫩。牛肉西红柿土豆三者都是属于有营养丰富，非常丰富，可以补充身体，所需要的营养，而且牛肉里面有蛋白质西红柿里面含有膳食纤维可以促进肠道 *** 食用，以后可以补充身体所需要的营养元素。
四、家常牛肉炖土豆西红柿这样做简单又好吃
西红柿土豆炖牛肉的做法
食材用料
准备食材:把所有主材料洗净切块。
牛肉冷水下锅，煮开后捞出洗净沥干水分备用。
另起锅放适量油烧至五成热，放入大葱段和姜片爆香。
调入适量的生抽和料酒翻炒均匀。
添入清水没过食材，放入八角和香叶大火烧开，转中小火炖煮40-50分钟。
调入适量的盐和鸡精，撒入小葱段即可。
牛肉更好选择牛腩来炖，我们叫肋条。
把西红柿先放入和牛肉一起炖煮汤汁酸甜更入味。
1、准备好食材、牛肉、土豆、西红柿，葱、姜、
3、锅加入凉水、下入牛肉、凉水可以排除牛肉中血水。
4、开锅5分钟把牛肉捞出过凉、用水洗掉浮沫备用、葱姜切丝备用。
5、锅烧热到人少许油、下入牛肉翻炒、加入料酒，生抽，糖、葱姜翻炒变色。
6、炒好牛肉加入开水。在倒入高压锅，放入花椒、大料，加适量的盐、盖上锅盖炖40分钟。
7、土豆切滚刀块，西红柿用开水烫一下把皮剥掉切块备用r
8、锅烧热加入少许油，先加入土豆翻炒至土豆金黄，在加入西红翻炒
9、然后加入炖好的牛肉连炖牛肉汤一起倒入锅中、
10、炖好了、装盘了、香浓的西红柿、土豆炖牛肉、点缀一下西红柿花，香菜，可以开饭了。
*** 牛肉、炖的时候不用加过多调料、这边肉做出来非常鲜，牛肉味很正、不过牛肉要多炖一会、高压锅大概得40分钟左右、我切的块大的、不要把汤炖干、我没有加味精、鸡精，我做菜不放的。
五、西红柿土豆炖牛肉怎么做才比较好吃
1、这是一道混合型炖菜，主角是牛腩肉，配角是土豆和西红柿，菜品最终的成果是，西红柿融化自我成就一盘汤红味美，浓郁酸甜，肉质酥烂的美味佳肴，堪称家禽类炖菜佳品，老少皆宜，其做法也不一，不论怎么做，都是一道耗时间的功夫菜。
2、下面把西红柿土豆炖牛肉的 *** 和注意事项详述如下：
3、一、选择牛腩肉。一般人对牛腩，或许没有什么概念，只知道牛腩饭。牛腩通常指的是牛腹牛肋的肉，这个部位的牛肉比较松软，肥瘦兼顾，做炖菜除了容易烂，还出香。牛腱子肉，吃口硬，最适合做卤菜，如五香牛肉等，但不适合炒制或炖菜。因此做这道菜务必选择牛腩肉。
4、二，选择西红柿。西红柿与牛肉，绵羊肉都是绝配。尤其是西红柿牛尾汤。那么西红柿要选那种新鲜的，不沙也不硬的，但前提红番茄是首选，不能买那种切开仍是青色小瓜子的西红柿，西红柿适合常温保存，买回来不理想可以常温下放上几日，让其自发红。
5、三，选择黄土豆。这道炖菜，适合用黄土豆，不适合刚采摘即上市的水份很大土豆，水份很大的土豆在炖菜时，容易消解变形，影响口感和观感。
6、四，主菜的切制和注意事项。西红柿洗净去皮去蒂后，切成小块入碗备用。黄土豆去皮切成菱形块，或者三四公分的方块放清水中浸泡捞出沥干备用。牛腩洗干净，按纹路切断，一定切断纹路，因为横切牛肉竖切鸡，否则咬不烂，牛腩切成三公分的小块，入锅加料酒焯水去腥去血沫，捞出过水控干备用。
7、五，菜品的炒制和转移。热锅温油，油量可多，充分滑油润锅，将控干水分的牛腩倒入翻炒，沿着锅边撒料酒，变色后加入生姜片，大葱，八角适量，生抽，老抽，提味出香改色，煸炒后，如果锅内不干，有油，西红柿块加入继续煸炒，直到煸炒出番茄汁，加热水，水量淹没牛肉，盖盖子稍微焖煮。转移到砂锅中，加入香叶，食盐，几颗花椒粒，喜欢吃辣的可放上两枚干红辣子，大火煮开，小火慢炖四十五分钟以上。慢炖时间到后将土豆块倒入砂锅，再炖半小时即可出锅。
8、你会发现汤红 *** 弥漫，土豆酥软可口淀粉溢出，色泽异常 *** ，味道芳氛又浓郁，夹起一块牛腩相当酥烂，土豆块入口即化，汤味酸甜可口，再配上一杯小麦白啤，哦，你就是神仙！值得一提的是佐料如八角香叶花椒粒要少放，以防夺味。
六、西红柿和土豆一起炖牛肉行吗
1、西红柿和土豆一起炖牛肉是可以的，而且三者相结合会可以营养进行吸收不会有相克的反应，所以是可以一起进行使用的，首先将西红柿切片土豆切块将准备好的牛肉进行清洗干净一定反复清洗，两到三次这样可以清除牛肉上面的血水，在炖牛肉的时候一定要注意焯一下牛肉，这样可以去除牛肉的血沫在炖成汤的时候比较清澈。
2、起锅烧油放入葱姜爆香以后加入西红柿炒出西红柿汁进行然后放入焯好的牛肉进行翻炒均匀这样可以让牛肉更加入味然后放入适当的水，如果家里有高压锅可以直接使用高压锅进行焖炖这样炖出来的牛肉会比较软嫩如果是使用砂锅炖汤可以将炒好的西红柿和牛肉放在砂锅中加入适量的清水，然后放入土豆进行慢炖一般炖30到45分钟即可，如果使用高压锅闷炖的时候一定要焖炖20分钟左右再放入土豆进行再次闷炖15分钟这样再等到上气以后排出气体再开锅进行食用
3、牛肉和西红柿可以补充身体，所需要的营养元素，而且牛肉的蛋白质是含量比较高脂肪含量比较少，所以适量的食用可以补充身体，所需要的蛋白质氨基酸。而且更有助于身体进行吸收还可以强筋健骨而放入西红柿由于西红柿里面有番茄红。膳食纤维食用以后可以促进肠道 *** 而土豆里面也含有膳食纤维两者相结合一起使用没有相克的反应还可以互补身体所需要的营养可以让 *** 更容易吸收所以西红柿和牛肉土豆是可以一起炖的。
七、牛肉炖土豆怎么炖好吃又烂
牛肉先用高压锅压20分钟，再加入配菜一起压，最后放入调料出锅即可，非常的软烂和美味。
1、之一步，牛肉洗净切块，过水后加姜片用高压锅压25分钟。我喜欢牛肉烂烂的。一边准备蔬菜。洋葱切片，胡萝卜和土豆切块，西红柿和蒜都洗净备用。
2、第二步，等牛肉高压锅压好后，用炒锅热锅下油翻炒蒜，洋葱，土豆和胡萝卜，八角，最后加料酒和盐。
3、第三步，翻炒后把高压锅的牛肉带汤一起炖，放西红柿，再放入适量 *** 和生抽。炖半小时左右，等土豆完全好了放点老抽加葱段和一点点味精。
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