大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于家常豆腐，怎么做家常豆腐这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、家常豆腐怎么做
北豆腐4块，肥瘦猪肉150克，猪肉150克，豆瓣酱50克，青蒜100克，酱油50克，料酒25克，味精5克，淀粉25克，汤150克。
1、豆腐切成1寸半见方，1分半厚的片，青蒜剖开切段；
2、烧热锅，注入油，油热后吧豆腐煎成两面焦 *** 取出，下入肉片炒熟，再加豆瓣酱炒酥，加入酱油、汤、料酒、豆腐，小火入味，再加味精、用水淀粉勾芡，放入青蒜即可。
材料：豆腐一块，黄瓜半根，胡萝卜一根，
虾仁12左右，葱半根，淀粉，水，生抽酱油，
豆油和香油等少许，糖，盐适量。
1、豆腐切成片，厚度自定。黄瓜，胡萝卜也切成相应的菱形薄片。葱切小段。
2、少许淀粉将豆腐包裹，放油锅里，炸成金 *** 捞出。用剩余的油将虾仁炸一下，也捞出。
3、再将国内放少许油，待油热后放入葱花，胡萝卜片，翻炒。
4、最后将豆腐放入，淋少许酱油，盐，糖，湿淀粉。放黄瓜和虾仁。继续翻炒，最后淋香油。即可出锅。
二、六款家常豆腐做法
调好料汁，油热下入豆腐，煎至两面微黄倒入蛋液，倒入调料，出锅撒上葱花。
准备材料:葱段、豆腐、鸡蛋、小米辣、蒜瓣。
调好料汁，豆腐切块裹层蛋液，再裹层淀粉，煎至两面金黄，倒入料汁，撒上大蒜叶闷煮收汁。
准备材料：豆腐、肉末、蒜瓣、干辣椒、花椒、葱末。
爆香葱,姜蒜倒入肉沫，加半勺豆瓣酱炒出红油，豆腐焯水一边下锅，倒入料汁，配比看文案，倒入小半碗淀粉水，出锅撒上葱花。
准备材料：肉沫、豆腐、紫苏、葱花、紫苏。
肉沫调料配比见文案，调个料汁，配比见文案，豆腐掏洞塞上肉泥，锅中油热下锅，倒入料汁，出锅撒上葱花。
准备材料：西红柿、鸡蛋、蒜瓣、豆腐。
调好料汁，熬制番茄汁，豆腐切块，煎至两面金黄，倒入蛋液，倒入番茄汁，出锅撒上葱花。
调好照烧汁，豆腐切块，卷上海苔，裹层玉米淀粉，煎至两面微黄，倒入料汁，出锅撒上芝麻。
三、家常豆腐的做法
2.将胡萝卜、青椒、茭白切片， *** 洗净。
5.锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。
6.豆腐正反双面都煎好，表面金黄时，捞出备用。
7.倒出余油，锅里剩适量油，倒入切好的配料翻炒。
9.加水、生抽、老抽、盐、豆瓣酱、煎好的豆腐，加盖煮开。
10煮开后，用淀粉勾芡，放鸡精，即可关火。
四、怎么做家常豆腐
1、1，准备一块老豆腐，切成半厘米厚的薄片；两个小白菜，切成小段；半个红椒，切成三角块，用来配色。两粒大蒜切成蒜片，再放入一小把红干椒备用。
2、2，炒锅烧热，加入一勺食用油滑锅，炒豆腐一定要先热锅，油冒烟以后倒出来，加入少许菜籽油，撒上少许食盐，放入豆腐，用筷子摊平。开小火慢煎，轻轻晃动炒锅，使豆腐受热均匀，煎两分钟左右。
3、把豆腐煎至一面呈金 *** 时，翻过来煎另一面，两面都煎至金黄，盛入盘中备用。
4、3，锅中再加入少许食用油，放入蒜片爆出香味，再放入红干椒炸香，倒入小白菜和红椒，开大火快速翻炒均匀，炒一分钟左右，把白菜炒软，倒入煎好的豆腐，继续翻炒
5、4，加入食盐3克，生抽5克从锅边烹入，改中火翻炒一分钟，出锅前加入少许味精调味，不喜欢吃味精的也可以不放，最后淋入少许芝麻油增香，简单翻炒两下，即可关火起锅装盘。
6、1，准备1块老豆腐切成方丁，一小块牛肉剁成肉沫，一小块生姜拍扁，切成姜末，大蒜切成蒜末；两个红泡椒切成碎末，豆瓣酱一勺放在菜板上，用刀剁碎，一起放入盆中备用。再准备一把红干椒，一把花椒。
7、2，炒锅烧热添入少许食用油，放入红干椒和花椒，开小火把花椒和红干椒炒至酥脆后关火，取出来放在菜板上，用刀切碎，做成刀口辣椒备用。
8、起锅添入适量清水，加入一勺食盐，凉水下入豆腐块，用勺子推动几下，使豆腐受热均匀煮两分钟左右，倒出控水备用
9、3，另起锅添入食用油滑锅倒出，再添入少许食用油，放入肉沫连续翻炒，炒香炒酥，倒入小盆中备用。
10、锅中添入少许底油，放入姜蒜末和豆瓣酱炒香，加入一半的刀口辣椒，翻炒化开，添入适量清水。
11、煮沸以后，加入食盐2克，白糖1克，味精1克，倒入豆腐，用勺子推动几下，加入几滴老抽调色，改中小火炖3分钟，使豆腐慢慢入味
12、3分钟过后，下入炒好的牛肉沫，翻炒几下，勾入少许水淀粉，用勺子推动几下，接着勾入第二次水淀粉，煮沸以后，再勾入第三次水淀粉，使汤汁更加浓郁粘稠，最后再简单翻炒几下，淋入少许明油，即可关火起锅装盘。
13、最后再放上剩下的刀口辣椒，撒上少许葱花用来点缀。
五、干豆腐家常做法
干豆腐是一种非常常见的豆制品，质地柔软，富含蛋白质，适合多种烹饪方式。以下是几种家常的干豆腐做法，简单易学，适合日常家庭烹饪。
干豆腐 200克，青椒 2个，大蒜 2瓣，生抽 1勺，蚝油 1勺，盐适量，食用油适量。
1.干豆腐切成条状，青椒切丝，大蒜切片。
2.锅中加油，烧热后放入蒜片爆香。
3.加入干豆腐翻炒1-2分钟，再放入青椒丝翻炒均匀。
4.加入生抽、蚝油和少许盐调味，翻炒均匀后出锅。
干豆腐 200克，白菜 200克，葱姜适量，生抽 1勺，老抽半勺，盐适量，食用油适量。
1.干豆腐切块，白菜洗净切段，葱姜切末。
3.加入白菜翻炒至变软，再加入干豆腐翻炒均匀。
4.加入生抽、老抽和适量水，炖煮5分钟，最后加盐调味即可。
干豆腐 200克，胡萝卜 1根，黄瓜 1根，鸡蛋 2个，香菜适量，甜面酱或辣椒酱适量。
1.干豆腐用热水烫一下，捞出沥干。
2.胡萝卜、黄瓜切丝，鸡蛋摊成蛋皮后切丝。
3.将干豆腐铺平，放上胡萝卜丝、黄瓜丝、蛋皮丝和香菜，卷起来。
4.可以直接吃，也可以蘸甜面酱或辣椒酱食用。
干豆腐 200克，黄瓜 1根，蒜末适量，生抽 1勺，香醋 1勺，香油少许，辣椒油适量。
2.将干豆腐和黄瓜放入碗中，加入蒜末、生抽、香醋、香油和辣椒油。
干豆腐 200克，五花肉 100克，葱姜适量，生抽 1勺，老抽半勺，料酒 1勺，白糖少许，盐适量。
1.五花肉切片，干豆腐切块，葱姜切末。
2.锅中加油，放入五花肉煸炒出油，加入葱姜炒香。
3.加入干豆腐翻炒均匀，倒入生抽、老抽、料酒和少许白糖。
4.加适量水炖煮10分钟，最后加盐调味即可。
这些做法都非常简单，适合日常家庭烹饪。干豆腐本身味道清淡，可以根据个人口味调整调料和配菜。希望你喜欢！
六、家常豆腐都有哪些做法
1、北豆腐(就是比较结实的那种哈）一块(大概380g)
2、有不少朋友问什么是北豆腐，看图哈，这就是北豆腐，盒装的，比较结实的那种。不知道其他地方怎么称呼。
3、北豆腐一块切成1厘米厚的三角形片。
4、每次炸几块，分几次炸完，这样省油，也不容易碎。
5、🌹注意豆腐是炸不是煎，要炸至有空心才入味好吃。
6、木耳提前泡发，去硬根，柿子椒洗净，掰成小块
7、泡发木耳我习惯用热水，比较柔软，如果喜欢脆的口感可用冷水泡，但时间要长。
8、郫县豆瓣酱，我的豆瓣酱颗粒很大，所以提前用料理机打碎了。
9、还有人问豆瓣辣酱的牌子，我用的牌子是蜀味源，也是在超市随手拿的，没有挑选。
10、炒锅烧热放底油，加葱花姜末，加入一大勺豆瓣酱。不要放太多，因为会咸。
11、我没有再另外加盐，如果你觉的不咸，可根据自己的口味添加。
12、🌹注意火力不要太大，容易粘锅
13、🌹一定要炒出红油，不然味道不好，颜色也不漂亮。
14、把木耳、豆腐放入锅中翻炒均匀，加少量清水和一小勺白糖，盖盖子稍煮几分钟入味，最后加入柿子椒翻炒均匀。
15、🌹有朋友问土豆淀粉是干嘛用的？
16、不会勾芡的看过来，淀粉+凉水调开(体积的比例为1:4左右)，淋入锅中，不要一下全倒进去，边倒边翻炒，看到汤汁浓稠即可。宁少勿多！
关于家常豆腐，怎么做家常豆腐的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
