大家好，如果您还对干鱿鱼丝的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享干鱿鱼丝的做法的知识，包括辣炒韭菜鱿鱼丝的家常做法是什么的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、辣炒韭菜鱿鱼丝的家常做法是什么
1、辣炒韭菜鱿鱼丝是一道色香味俱全的家常菜，它将鲜嫩的韭菜与爽脆的鱿鱼丝相结合，再加入辣椒提味，不仅营养丰富，而且口感丰富多变。下面是一种辣炒韭菜鱿鱼丝的家常做法：
2、干辣椒几个（根据个人口味调整）
3、准备材料：将鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴，切成细丝；韭菜洗净后切成段；大蒜和生姜切成末；干辣椒剪成小段。
4、焯水处理：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将鱿鱼丝放入开水中焯一下，立即捞出沥干水分。这一步可以去除鱿鱼的腥味，同时保持鱿鱼的爽脆。
5、爆香调料：锅中倒入适量的食用油，油热后放入干辣椒、蒜末和姜末，炒出香味。
6、炒鱿鱼丝：将焯好水的鱿鱼丝倒入锅中，快速翻炒，加入适量的料酒去腥。
7、调味：加入生抽酱油调色，少许白糖提鲜，继续翻炒均匀。
8、下韭菜：待鱿鱼丝炒至变色后，加入韭菜段，快速翻炒，使韭菜与鱿鱼丝充分混合。
9、加盐调味：根据个人口味加入适量的盐，如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精提鲜。
10、出锅：韭菜变软后，即可出锅装盘。
11、鱿鱼不宜炒得过久，否则会变得很韧，影响口感。
12、韭菜炒制时间不宜过长，以保持其鲜嫩和营养。
13、根据个人口味调整辣椒的用量，不吃辣的可以减少或不放。
14、焯水时加入少许油可以使鱿鱼丝更加光泽。
15、总之，这样一道美味的辣炒韭菜鱿鱼丝就完成了，简单快捷，非常适合家庭快速烹饪。它不仅可以作为下饭菜，还可以作为下酒菜，深受许多人的喜爱。
二、干鱿鱼丝的做法大全家常
新鲜鱿鱼（少）黄瓜（少）胡萝卜（少）百合（多）红辣椒（更少）
1、将鱿鱼洗净切圈，黄瓜胡萝卜洗净都切半圆。
3.把几种鱿鱼黄瓜胡萝卜都在开水中过水。
5.锅中倒油见热，放入几种食材加点盐稍翻炒。
6.加盐加水薄薄芡粉汁，倒入炒好的菜中，等菜都裹上芡粉汁，关火。
芡粉汁一定要薄，不然吃到嘴里再加上百合的口感一定不好吃。
冬蟹鱿鱼虾鱼文蛤虾蛄芹菜干贝火腿胡箩卜
2、将冬蟹,鱿鱼,虾,虾菇,芹菜,胡萝卜过水.
3.锅中倒入冷水烧开,放姜片,葱段.
4.将干贝火腿先倒如水中烧开,见滚.
7.最后倒入文蛤见张口,放入芹菜胡萝卜,加盐味精见滚即可.
喜欢的海鲜可以随意选放.海鲜煮的时间不能长.
3、鱿鱼下锅烧滚后，关火，将烫鱿鱼的水倒掉沥干。
5、沥干后加入萝卜剁椒，香油。加上葱丝即可。
鱿鱼新鲜是不能煮得太久，变成qq糖就不好吃了。冰块可多准备些，降温越急速，鱿鱼的肉越脆口感越好。如果没有萝卜剁椒，直接用剁椒也可以。葱丝切完放在水中就可以自然卷曲。萝卜干稍切碎点更好。
1、泡菜：凉白开1000毫升，小米椒的水 *** 毫升（我买的瓶装），白酒10毫升，精盐200g，泡小米椒30g，花椒3g，八角，山柰适量，莴笋，胡萝卜，菜花
2、泡菜鱿鱼：泡菜，鱿鱼，青椒，红椒
1、把盐放入凉开水中搅拌匀，加小米椒得汁，白酒拌匀。
2、将花椒八角山柰放入盐水中，泡2小时，再放入莴笋，胡萝卜和花菜，隔天即可使用。
4、起油锅，见热倒入切好的鱿鱼稍炒变白色。
5、倒入青红椒，泡菜，翻炒片刻即可。
三、干鱿鱼丝怎么做好吃啊
1.鱿鱼1只,洋葱1/4个,香菜末50克,葱花50克,薄荷叶切末10克.
调味料：糖2大勺,柠檬汁1大勺,鱼露2大勺
1.鱿鱼洗净,左右交叉斜切条纹,再切成片,用滚水烫至熟后捞起,洋葱切丝备用.
2.将材料2混合,以小火煮3分钟,等到变凉以后,再用果汁机打成酱汁.
3.将做好的酱汁与调味料拌匀,再跟鱿鱼、洋葱丝、葱花及薄荷叶末一起拌匀。
4.备注：一般而言，泰式凉拌菜，大都是用开水烫主材料后，和调味料拌匀即可。作法2可多做一些，放入冰箱冷藏，也可应用在其它凉拌菜里。
特点：葱香扑鼻，色泽淡雅，鲜嫩清淡。
干鱿鱼，熟鸡皮，冬菇，南荠，火腿，猪蹄，鸡汤，精盐，料酒，姜，葱，胡椒面。
1.盆内放清水 2000克，生石灰50克加干鱿鱼浸泡12小时，其间搅合二次，使鱿鱼胀发均匀捞出，用清水冲洗干净
2.将发制好的鱿鱼切成四厘米长，一厘米宽的粗丝，鸡皮，南荠，冬菇，火腿均切细丝，葱姜洗净拍松
3.把铁钎烧红烫猪脚尖缝的毛，然后放在温水中泡至半小时刮去烫糊的皮和毛洗净
4.砂锅中放上清1000克加葱，姜，料酒，猪蹄放火上烧开撇去浮沫，移至微火上炖约 90分钟成浓汤
5.锅内放鸡汤 *** 克，将鱿鱼丝氽烫一遍；从砂锅内取出猪蹄加鸡汤，鱿鱼丝及各种配料再炖半小时以汤白色浓为佳，加盐和胡椒面调味即熟
水发香菇50g，水发鱿鱼100g，虾仁肉末各20g，冬笋片30g，
精盐、白糖、黄酒、胡椒粉、味精、猪油、湿淀粉、葱末、麻油各适量。
1.先将水发鱿鱼洗净切成斜方块，放在开水中焯一下，捞起沥干
2.香菇去蒂，洗净成片。炒锅上火，放入猪油烧热，加葱末、肉末、冬笋片、香菇片煸炒
3.注入清水，然后加入浸泡过的虾仁及黄酒、精盐、白糖，煮开后放入鱿鱼片，片刻后用水淀粉勾芡，加味精、胡椒粉，淋上麻油即成。
土豆 *** 克，鱿鱼干2条，瘦肉200克，绍菜 200克，香菇、姜各少许。
1.瘦肉洗净切了状；鱿鱼浸水发后用锅炒过。
2.香菇浸发；土豆去皮切粒；绍菜洗净切块。
3.将适量清水堡滚，放火材料袋滚，慢火堡2寸，放盐调味。
材料：水发鱿鱼1条、酸菜心4片、姜2片、香菜2棵
盐1/4茶匙、胡椒粉、麻油各少许、高汤3杯
1.鱿鱼剥净外膜，在内面切交叉刀口，并切小块，用开水氽烫后捞出。
2.高汤放锅内，酸菜心洗净、切片，放入汤内，姜切丝放入，最后加鱿鱼同煮。
3.约煮10分钟后，加盐调味，然后关火盛出，撒少许胡椒粉和麻油，最后放入洗净、切碎的香菜即成。
辅料：醋，酱油，湿淀粉，花生油，大葱，干红辣椒，料酒，鸡汤，芝麻油，精盐
1、取净鱿鱼块，去膜洗净，切成6厘米长、2厘米宽的丝，泡入清水中；
2、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出待用；
3、干红辣椒擦净、去蒂根、去籽，切成细丝，大葱去皮、洗净、切碎；
4、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅即可
干鱿鱼一张。菠菜心。清汤、胡椒粉、盐,味精、料酒。
犹鱼用温水泡1小时，淘洗净，去掉头须、蒙皮，用快刀片成长约9厘米、宽约3.5厘米完整、均匀的薄片，放入碗内用温水淘洗一次，沥干水加白碱拌匀，加开水盖严，焖至水不烫手时，将水滗去，再加开水盖焖，如此反复至鱿鱼色白、透明、体软，再用清水漂起待用。菠菜心洗净，入沸水锅中末熟，捞起放汤碗中热底矿锅内烧清汤，沸后放入就鱼片，喂两次后，捞出盖在菠菜心上。锅内另用清汤烧沸，加胡椒粉、盐、味精、料酒吃味后，灌入汤碗内即成。
干鱿鱼，熟鸡皮，冬菇，南荠，火腿，猪蹄，鸡汤，精盐，料酒，姜，葱，胡椒面。
1、盆内放清水，生石灰,加干鱿鱼浸泡12小时，其间搅合二次，使鱿鱼胀发均匀捞出，用清水冲洗干净；
2、将发制好的鱿鱼切成四厘米长，一厘米宽的粗丝，鸡皮，南荠，冬菇，火腿均切细丝，葱姜洗净拍松；
3、把铁钎烧红烫猪脚尖缝的毛，然后放在温水中泡至半小时刮去烫糊的皮和毛洗净；
4、砂锅中放上清加葱，姜，料酒，猪蹄放火上烧开撇去浮沫，移至微火上炖约 90分钟成浓汤；
5、锅内放鸡汤，将鱿鱼丝氽烫一遍；从砂锅内取出猪蹄加鸡汤，鱿鱼丝及各种配料再炖半小时以汤白色浓为佳，加盐和胡椒面调味即熟
此菜特点:色泽鲜艳，汤味香浓，保热时间长，宜冬季食用
新鲜鱿鱼或者已发泡的干鱿鱼1斤，酱油3大匙，醋、糖各1/2大匙，麻油1大匙，姜、蒜、辣椒末各1小匙，豆瓣酱、料酒、芡汁、糖、盐、味精等
3.将所有配料混和调匀成调味汁；
4.水烧开，放入切好的鱿鱼氽烫约一分钟，至卷起，捞出；
水发鱿鱼,香菜段,大葱丝,盐,料酒,味精,胡椒粉,醋,姜,蒜,植物油,香油,高汤
风味特点：白绿相间,口味鲜咸,脆爽清淡,香菜味浓
1.将鱿鱼里侧先剞"一字刀",再剞 *** 成麦穗形花刀,然后改成6厘米长,3.5厘米宽的块,在沸水中烫成卷,捞如清水中过凉,除净碱味.
2.葱丝,蒜片同放入碗中,加料酒,味精,盐,醋,胡椒粉,高汤对成汁味.
3.炒勺上火,注入花生油烧至9成热,将鱿鱼卷先在热水中氽一下,捞出控去水,立即放入热油中爆一下,迅速倒入漏勺内控去油.
4.炒勺留底油旺火烧热,倒入鱿鱼卷,烹入碗中味汁,速颠翻几下,撒入香菜段,翻炒均匀,淋入香油.
水发鱿鱼1条，干辣椒，料酒，酱油，糖、黑醋，水，麻油少许，太 *** .
1.鱿鱼撕净外膜，由内部斜切交叉花纹后，再切成长方块。
2.鱿鱼入滚水中氽烫片刻，卷成圆筒花状后，即可取出沥干水分。
3.起油锅，用3大匙油爆香干辣椒，沿锅边炝酒，倒入调味料烧开，再放进鱿鱼卷拌匀即可。
原料：鱿鱼。葱,姜丝，花椒。盐水，酱油，料酒，味精，糖，花生油，小磨油，汤。
1、鱿鱼卷的发制 *** 同“熘鱿鱼卷”。将葱椒、盐水、料酒、酱油、味精、糖、汤对成汁。
2、锅放旺火上，油热七成，将鱿鱼下入，鱿鱼卷成卷，花纹裂开时，出锅滗油。锅放火上，将对好的汁下入锅内；汁沸，下入鱿鱼卷，淋入小磨油，簸锅两次，盛入盘内即可。
四、干鱿鱼丝如何做
1、材料：干鱿鱼丝（泡开以后可以盛一盘的量），红辣椒丝，葱，蒜
2、作料：油，酱油，鸡精（或者牛肉粉），白糖
3、烧上油，放葱丝，过上一遍，放2）等红辣椒丝有香味后放1）鱿鱼丝稍微出圈的时候，放3大勺酱油，加一碗水盖上锅盖温火焖一会。
4、放盐，鸡精少许翻炒一遍，品尝看看没有问题，加白糖（按自己喜好放就行。我个人喜欢甜一点的放3勺）翻炒一遍以后最后出锅之前放蒜泥。
五、干鱿鱼丝怎么做好吃 干鱿鱼丝的做法
1、首先把干鱿鱼丝在水里浸泡几个小时，这样才能使鱿鱼丝变得柔软，便于接下来的处理和提升口感。然后准备好五花肉、葱、生姜、辣椒和必要的调味品等。
2、先将五花肉洗净切成肉丝、将生姜切片、葱和辣椒切段。然后在锅里倒上油稍微烧热后放入生姜等炒香后放入鱿鱼丝和五花肉、辣椒丝等。最后加入酱油、盐等调味品根据各人口味调味即可。
3、鱿鱼丝的做法有很多，一般要先将干鱿鱼丝泡软后在进行烹饪。若是水煮、油炸也要注意控制火候，以免由于炸的肉质过硬。此外鱿鱼是一种寒 *** 食物，因此体质偏寒的人要少吃，肝火旺的人可以适当食用。
六、干鱿鱼丝怎么做好吃
干鱿鱼丝做成椒香鱿鱼好吃，下面介绍做法：
准备材料：干鱿鱼丝200g、红椒100g、姜少许、料酒少许、大葱少许、生抽适量、盐适量
1、干鱿鱼丝泡发洗净，泡到绵软更好。
3、锅烧干倒入多点油，入姜丝，大火爆香。
4、加入鱿鱼。料酒大火继续翻炒直至炒干水气，这是已经香气四溢了。将鱿鱼盛出待用。
5、同样的步骤：锅中再加少许油入红椒大火翻炒至半熟。
7、加入大葱和适量盐翻炒几下关火出锅。
关于干鱿鱼丝的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
