大家好，如果您还对炒饼丝的饼子怎么烙不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享炒饼丝的饼子怎么烙的知识，包括炒饼的饼子是蒸的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、丝怎么做好吃,炒饼丝的家常做法
1.面粉加开水烫成棉絮状，凉后揉成面团，放置醒15分钟
2.期间准备配菜，土豆、萝卜、青椒切丝
3.面团分成若干小剂子，擀成圆形薄饼，放入热锅（可少放点油），小火。其他依次制熟……完成之后切成丝状
4.炒锅热油，先炒个鸡蛋，熟后捞出备用。放葱花爆香，依次放入土豆丝，胡萝卜丝，七分熟后加入青椒丝翻炒，放入调料（盐，酱油，鸡精）
5.配菜熟后，加入鸡蛋，之前切好的饼丝，翻拌均匀，成了
觉得土豆丝炒出来的更香，换成豆芽之类的也可以，根据自己喜好添加配菜。如果时间不是很赶，做好的饼丝更好回锅蒸下，口感更好。另外，自家有多余的春卷皮也可以的
二、炒饼的饼子是蒸***还是烙
这个炒饼是回东北前做的，家里的大米吃完了，冰箱里只有油菜，就做了素炒饼。如果用卷心菜或者加一点豆芽更好，我就用现有的食材了。这次做得不太好，老抽放多了，不过
我觉得要想成为面食高手需要三个条件：
：有些东西是可以跟别人学的，有些东西是要自己悟的，只会跟着别人学不可能成为高手；
：由生到熟无非就是一个多做的过程。
以上三点仅为个人观点，如有偏颇请原谅。
1、将水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌均匀；（水量一般为面粉的一半左右，想让面硬点就少加点水，想让面软点就多加点水）
2、将面粉和成光滑面团，更好做到盆光、面光、手光的“ *** ”政策，盖上盖或保鲜膜饧半个小时以上；（一般做饼更好多饧一会儿，更好饧两个小时以上，做的饼才会软）
3、将饧好的面擀成薄片，均匀的涂抹一层色拉油和盐，也可根据个人口味加一点椒盐或五香粉；
5、将长条盘成一团；（可以盖上保鲜膜放置一会儿）
6、擀成圆饼；（擀饼的时候为了防粘可以在饼上涂一 *** 拉油）
7、平底锅加热，放入圆饼，小火一面煎至金黄后翻面；（我因为在擀饼的时候已经在饼上涂了油，就没在锅中加油，也可以在锅中少加一点油）
8、这时把另一张擀好的饼放在已经翻面的烙饼上一起烙，烙饼的过程中要盖上盖子，利用锅中的热气使饼熟得更快，这样烙也是为了不太干；
9、待底部的饼煎得金黄时，两张饼一起翻面，使上面的饼一面朝下，这时上面的饼已经两面煎至金黄可以取出了，可以在上面再放一张擀好的饼一起烙，以此类推，同时烙两至五张饼都可以；
10、烙好的饼。这种烙饼的 *** 就是让几张饼一起受热，节省烙饼的时间，还能让饼烙得更软，写起来很麻烦，其实很简单，只要明白其中的道理就可以了，自己慢慢悟吧。
1、将烙好的饼切丝，切饼丝挺费刀的，不必切得太细；（用买来现成的烙饼切丝也可）
2、锅中放油，放入一粒八角和几粒花椒，小火烹出香味后，将花椒和八角取出；（我因为是自己吃就懒得取了）
6、放入蔬菜翻炒均匀，加少许盐、鸡精、胡椒粉翻炒入味即可。（也可以把饼炒好后放到一边，用底油将蔬菜翻炒均匀再放入饼丝，那样蔬菜更入味儿，我这次就是比较省事儿的 *** 。）
三、炒饼丝的饼怎么做好吃
1.先来做烙饼：面粉和玉米面放入面盆中，加入花生油和少许的清水。
3.将醒发好的面团分成两份面团，擀开。
4.锅中倒入3ml的植物油，将饼子烙至两面金黄即可。
6.饼子和卷心菜切丝，干辣椒洗净，大葱切葱花，大蒜切末。
10.旁边空出一点儿地方，打一个鸡蛋，蛋液半凝固的时候，放入饼丝。
11.最后翻炒均匀，加入食盐、蒜末、生抽和醋即可。
四、饼丝隔夜变硬怎么办
饼丝隔夜变硬，这种情况也只有蒸着吃，也可以炒着吃。下次记住不吃的饼一定要保鲜膜保存，否则就会出现硬的情况。
准备食材：面粉500克、食用盐适量、绿豆芽400克、胡萝卜半根、油菜两颗、大蒜几瓣、甜面酱少许、葱花少许、老抽适量、生抽适量、陈醋少许、鸡蛋两颗。
1、把500克面粉放在盆中，加入2克食用盐，再加入270克60度左右的清水，把面粉搅拌成面絮后下手揉成面，盖上盖子醒面5分钟。烙饼的时候加少许盐，可以增加饼子的筋度，别忘了放哦。
2、把醒发好的面取出，分成80克左右一个的面剂子，盖上保鲜膜，再醒面几分钟。
3、把醒好的面剂子按扁，中间抹上一层油，两两叠在一起，用擀面杖擀开，擀成薄饼。
4、电饼铛预热，不用刷油，把擀好的饼胚放入电饼铛中，盖上盖子，上下火烙1分钟左右。
5、1分钟后打开电饼铛翻面，再烙20秒左右即可盛出。
6、把烙好的饼趁热，从中间撕开，摊开晾凉，完全晾凉后切成饼丝备用。
7、把绿豆芽清洗干净、胡萝卜去皮切成细丝、小油菜洗净掰开备用。
8、把几瓣大蒜拍碎后剁成蒜末，加入少许陈醋搅拌一下备用。
9、起锅坐油，把鸡蛋两颗打入碗中、加入少许盐、用筷子搅散，油热后下入一半鸡蛋液，把鸡蛋煎定型后翻面，煎熟后盛出，继续煎另一个，全部煎好盛出备用。
10、锅里再加入适量食用油，油热后下入葱花炒香，然后加入一茶勺甜面酱炒香，把清洗干净的绿豆芽、胡萝卜丝、小油菜下入锅中大火翻炒。
11、把配菜炒至发软后加入适量盐、鸡精、生抽、老抽调味，把调料炒匀后加入少许清水，加入适量饼丝在上面，盖上锅盖焖1分钟。
12、1分钟后打开锅盖，把饼丝和配菜炒匀，加入提前准备好的蒜醋汁，再翻炒几下饼丝即可出锅。
五、炒饼怎么炒
2.先将面粉加入水，和成雪花状，柔到一起。不要和太软，和吃面条的面差不多。醒半小时再揉，多柔几次，直到面团表面光滑。在此期间准备以后食材。
4.切丝，我用的肥瘦猪肉，把肥肉直接切碎炼油了。
5.肉切丝(放入生抽腌制一下，十分钟左右，加一点淀粉，搅拌均匀)先将葱姜蒜切沫，红椒青椒切丝备用。准备好以后肉也腌的差不多了。
6.不喜欢在超市买成品，自己做的比较放心，将醒好的面团切成大小均匀的剂子，在其中一块上面抹上一成油，把另一块小面团放上去，擀开。
8.饼子烙好以后，凉了，撕开，切丝备用。
11.炒锅加入油，热了以后关火，放入肉丝，快速的翻炒(肉加入淀粉，火大就会粘成一团)把肉丝炒成以后，加入葱姜蒜，花椒，爆香以后。(喜欢吃醋的朋友可以加一点醋，味道会更好)放入豆芽，放一点酱油，炒到七成熟。
12.加入自己做好的炒饼，放盐，翻炒均匀以后，出锅。香喷喷的炒饼就做好了。
六、河南烩饼怎么做好吃
烩饼是河南新乡的传统地方小吃之一，在卫辉当地非常盛行。烩饼的 *** 很多其中有素烩饼，肉丝烩饼丝，还有简单的烩饼。家常主食烙饼的吃法很多，可以直接食用，或做什锦炒饼、扁豆炒饼，也可以做成汤鲜味美、营养丰富的烩饼。接下来懂视小编给你推荐的烩饼4种好吃做法。
河南杂粮烩饼的做法烩饼的材料杂粮大饼150公克，香菇15公克，青蒜20公克，辣椒3公克，鲜虾40公克，葱段15公克，姜片8公克，米酒10_，油30_，太 *** 15公克，水40_，淡色酱油15_，盐12公克，香油7_，白胡椒粉5公克，高汤200_
烩饼的做法1.杂粮大饼切成粗条;香菇洗净泡软，去蒂、切条;青蒜、辣椒分别斜切;鲜虾洗净，挑去肠泥，以少许葱段、姜片、米酒抓洗干净;太 *** 与水混匀成太 *** 水备用。
2.锅中倒入油加热，以中火炒香作法1的香菇条、青蒜、辣椒，加入所有调味料煮滚后，再放入鲜虾煮熟，以太 *** 水勾芡，放入杂粮大饼粗条，略拌炒数下即可。
河南鲅鱼烩饼子的做法烩饼的材料主料：鲅鱼2尾
调料：油，盐，酱油，米醋，味素，白糖，料酒，花椒，大料，葱段，姜片，蒜片，淀粉，香菜
烩饼的做法1、将鲅鱼洗净改一字刀，玉米面饼切成菱形块。
2、炒勺上火，放入色拉油烧至六成熟时，放入鲅鱼，炸至金 *** 时捞出。
3、然后把玉米面饼子下油锅炸至金 *** 时捞出控净油待用。
4、炒勺放底油，用葱段、姜片、蒜片、花椒、大料炝锅，放入鲅鱼，烹入料酒，酱油、米醋，加适量的老汤，加盐、味精、糖少许，焖至汤汁少许时，加入玉米面饼，用湿淀粉勾芡，淋明油，点香菜出勺即可。
炸鲅鱼时油温要热，焖鱼时要用文火，口味咸、鲜、微甜。
河南热汤烩饼的做法烩饼的材料香菇，绿叶菜，鸡肉，蒜
烩饼的做法1.香菇、绿叶菜洗净沥干水分备用，蒜切末，大饼切丝，鸡肉切片后用生粉及料酒腌制十分钟。
2.锅内放油放入蒜末炒香，喜欢辣味的可以放入两个干红辣椒，放入鸡肉片翻炒。
3.鸡肉变色后放入香菇翻炒，然后放入适量开水煮开。
4.放入饼丝，再煮开后放入绿叶菜，盐、鸡精，待叶菜变色后即可盛出。
河南西红柿烩炝饼的做法烩饼的材料炝饼，西红柿，生菜，猪瘦肉，葱，盐，胡椒粉，糖，鸡精，生粉，色拉油
烩饼的做法1.原料：炝饼、西红柿、生菜、猪瘦肉、葱调料：盐、糖、胡椒粉、鸡精、生粉、色拉油
2.猪瘦肉洗净，切成薄片，用盐、糖、胡椒粉、鸡精、生粉腌制。
3.西红柿洗净，切片，生菜洗净，炝饼切块。
4.炒锅放水，烧开，依次放西红柿、炝饼煮开，放肉片煮2分钟，放生菜、葱花、鸡精调味即可。
七、炒饼丝怎么做又软又好吃
主料：面粉60克，玉米面30克，鸡蛋1个，卷心菜10克。
辅料：植物油8毫升，盐2克，大葱1小段，大蒜2瓣，醋2毫升，干辣椒2个，生抽2毫升。
1、先来做烙饼：面粉和玉米面放入面盆中，加入2ml油和少许的清水。
3、将醒发好的面团分成两份面团，擀开。
4、锅中倒入3ml的植物油，将饼子烙至两面金黄即可。
6、饼子和卷心菜切丝，干辣椒洗净，大葱切葱花，大蒜切末。
10、旁边空出一点儿地方，打一个鸡蛋，蛋液半凝固的时候，放入饼丝。
11、最后翻炒均匀，加入食盐、蒜末、生抽和醋即可。
12、搅拌均匀，盛出，开吃，美味。
关于炒饼丝的饼子怎么烙到此分享完毕，希望能帮助到您。
