很多朋友对于火锅排骨火锅怎么做和腊排骨火锅怎样做才美味不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、排骨怎样烧火锅
海带适量、莴笋适量、鹌鹑蛋适量、木耳适量、香菇适量、黄花菜适量、上海青适量。
油适量、盐适量、老抽适量、醋适量、白糖适量、橙皮适量、葱末适量、西红柿一个、
1、将海带、排骨洗净夵水后入电压力锅煲好汤备用。
2、在煲汤的时候我们来处理配菜。先将黄花菜、橙皮、木耳和香菇提前用冷水泡发洗净。鹌鹑蛋煮熟剥好壳。莴笋叶和上海青扳开来在清水泡着。莴笋梗去皮洗净。西红柿洗净。
3、接着备好所有调味料。并把橙皮切成小块，西红柿切成丁备用。
4、开始来炒调味料了。先炒锅坐火倒入足够量的油，因为要烫很多蔬菜可以入多些油。
5、待油烧开后下入姜蒜茉爆香（我自己腌的姜蒜茉还带有姜蒜水的，味道很好，没有的话用新鲜的也一样），接着下入切好的橙皮和西红柿炒出红油。
6、跟着加入适量盐，老抽，白醋，少许糖慢慢将糖炒化后倒入余下的姜蒜水用小火慢炖10分钟。
7、趁着锅里炖着调味料的时候，我们来处理火锅这边。拿口煮锅，依次铺入切好的莴笋片，清洗好的香菇，黄花菜，木耳和鹌鹑蛋。
9、接着加入煲好的海带和排骨，还有骨头汤。
10、开大火煮开后转小火慢炖10分钟后关火让其浸泡入味。开吃的时候再开慢火边煮边吃边涮青菜，边喝啤酒和可乐。呵呵，美哉！！
11、记得把浸泡的莴笋叶和上海青洗净准备涮火锅了。
二、排骨火锅怎么做才好吃
排骨可以做成青椒炒排骨、红烧排骨、排骨汤等美食，但最近很多朋友咨询关于怎么做排骨火锅的问题，今天就来聊一聊这个话题。
食材：排骨、火锅底料、火锅配菜
调料：料酒1汤匙、姜、葱花、、精盐1茶匙
1、把排骨洗净，然后焯一下水，去掉血末。
2、锅中加适量的水，加入排骨，切几片姜，下料酒，用大火煮开。
3、水开之后，再次撇去浮沫，捞出排骨。
4、将火锅底料放入锅中加水烧开。
5、将排骨放入烧开的火锅中，撒入葱花等增香，并根据汤味浓淡适量加入精盐。
以上就是排骨火锅的做法了，希望能帮到大家。
三、腊排骨火锅怎样做才美味
1、腊排骨火锅是一种将腌制过的排骨作为主料的火锅，它的独特风味和醇厚口感深受很多人喜爱。要做出一道美味的腊排骨火锅，不仅需要精心准备食材，还要注意火候和调味。以下是 *** 腊排骨火锅的详细步骤：
2、腊排骨：选择新鲜的猪排骨，用盐、料酒、姜片、蒜瓣、花椒、八角等香料腌制至少24小时，让排骨充分吸收香料的味道。
3、火锅底料：可以选择商店购买的火锅底料或者自制，自制的话需要牛油、豆瓣酱、花椒、八角、桂皮、香叶等香料。
4、配菜：根据个人喜好准备各种火锅配菜，如白菜、土豆、莲藕、金针菇、豆腐皮、宽粉等。
5、调料：准备蘸料，如蒜泥、香菜、葱花、芝麻酱、辣椒油、豆瓣酱等。
6、将腌制好的腊排骨取出，用清水冲洗干净，去除表面的腌料残留。
7、将排骨放入沸水中焯水，去除血水和腥味，捞出后沥干水分。
8、在锅中加入足够的清水，放入火锅底料和一些葱段、姜片，大火煮沸。
9、待汤底煮沸后，转小火慢炖，让汤底的香味充分释放。
10、根据个人口味将蘸料调配好，可以混合多种调料，增加火锅的风味。
11、将处理好的腊排骨放入火锅汤底中，用中火煮至排骨熟透，肉质变得酥软。
12、煮排骨的同时，可以根据个人喜好将其他火锅配菜逐一放入锅中煮熟。
13、当排骨和其他配菜煮熟后，用火锅筷或漏网捞出，蘸上事先准备好的调料，即可食用。
14、边吃边煮，保持火锅汤底的沸腾，享受热腾腾的火锅美食。
15、腊排骨因为已经有一定的咸味和香味，所以在火锅汤底的调味上要注意不要过咸。
16、腊排骨煮的时间不宜过长，以免肉质过于松散，失去嚼劲。
17、火锅吃的是热闹和氛围，可以邀请家人或朋友一起围炉而坐，边吃边聊，增加用餐的乐趣。
18、通过以上步骤，你可以在家中 *** 出一道美味的腊排骨火锅，既能享受到腊排骨的独特风味，又能体验火锅带来的温暖和快乐。
四、排骨火锅汤底的做法家用
排骨、山 *** 、葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5朵。
做法：1、排骨放入凉水烧开后焯一下，用热水洗净;
2、排骨加热水，放入葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5、6个炖2小时;
3、山 *** 洗净切滚刀块，放入，炖20分钟后出锅加盐、香菜、香葱末调味。
1.主料：猪排骨1000克,鲜菜（大白菜、芹菜等均可）1000克。
2.调料：料酒1汤匙,姜,葱花,白醋少量,精盐1茶匙。
清汤排骨火锅-二清汤排骨火锅的做法：
1.把排骨洗净，然后焯一下水，去掉血末。
2.锅中加适量的水，加入排骨，切几片姜，一块儿丢进去，用大火煮开。
3.水开之后，再次撇去浮沫，下料酒、少量的白醋，转水火。旺火烧约20分钟。
4.临吃时将烧好的排骨放入火锅中，撒入葱花等增香，并根据汤味浓淡适量加入精盐。
1.排骨洗净，放开水里焯一下，焯去血水浮沫，再用清水洗净。
2.锅中加适量的水，加入排骨，切几片姜，一块儿丢进去，用大火煮开。
3.水开之后，再次撇去浮沫，加入料酒，并且加入很少量的白醋，转水火。炖至汤成乳白色。这样一锅清汤火锅底料便好了。
4.放入自己喜欢的配菜，可以开吃了！
萝卜两个、卜页结200克、大白菜200克、西兰花200克、香菜50克、粉丝100克、西红柿一个、木耳20克、青菜100克。
盐20克、胡椒粉5克、骨头汤调料少许。
2、将血水去掉，这样的骨头，煮好后的汤会白，也没有肉腥味；
3、将再次洗净的骨头加生姜片，葱结，用高压锅水开后，小火一个小时。这是汤浓稠发白的关键。如果你没有高压锅，那么就要用炉子两三个小时。煮至骨头烂为止；
5、准备涮火锅的蔬菜，这次因为骨头上的肉比较多，考虑营养均衡的原因，所以全涮的是蔬菜。这个是萝卜；
6、这个是卜页结。其实是一种豆制品了。也就是千张打成结就可以了；
7、大白菜用手撕成块，手撕比较重要哈，口感好；
8、西兰花的营养比普通白菜花的营养要高得多，所以，可以吃一些哈；
五、牛排骨火锅的做法大全家常
1、牛排骨500克大番茄两个圣女果8个、葱姜、盐胡椒粉
2、猪肉排骨200克，莴笋500克，红辣椒100克，鳝鱼200克，鸭肠200克，毛肚200克，猪腰片1()0克，牛肉汤2000克，豆腐、香菇、红若粉条、平菇、白菜、豆尖、菜油、精盐、料酒、胡椒粉、姜、葱、麻油味碟等各适量。
3、①将排骨洗净，切2～3厘米见方小块，人盆中用川盐、料酒、胡椒、姜、葱腌20分钟，人沸水锅中，永后捞出待用。亦可以将腌过的排骨放入六成油温的锅中，炸至六七成熟捞起备用。莴笋去皮切成大一字条、红苔粉条洗净用温水泡软，其余原料经洗净成型分装入盘。
4、②味碟用麻油、鸡蛋、味精和蒜泥为基础调制。根据需要食者可选用其它味碟。
5、③将锅置火上，下菜油烧至五成热时放小红辣椒炒出红油，下排骨，掺人牛肉汤适量，待八、 *** 熟时，倒入火锅中，随味碟和其它原料一并上桌即成，食用原料可广泛选择。
6、3，冷水下牛骨头煮开，捞出。重新起锅放入牛骨，葱姜，炖到汤汁浓郁。
7、5，放入去皮的大番茄炒成番茄酱。
8、6，倒入牛骨汤，调味，小火炖半小时即成为汤底。喜欢辣的可以加点青红尖椒一起煮，酸辣酸辣的也特别好吃。
六、牛肉火锅清汤锅底怎么做火锅清汤锅底怎么做
牛肉火锅清汤锅底怎么做，火锅清汤锅底怎么做很多朋友还不知道，现在让我们一起看看吧！
1、清汤锅底，做法：将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水 *** 一水后，再用清水漂洗干净。然后放入锅中，掺水3000克，先用大火烧沸，打去浮沫后改用小火吊出鲜味。舀出300克吊制好的鲜汤 *** 。将鸡脯肉和净猪瘦肉捶成茸状，分别用100克鲜汤澥散。将鲜汤置火上烧沸。
2、番茄切片，香菜切段，锅中倒入清水，加入番茄、盐、鸡精、胡椒粉、香菜大火烧开后即可，这样火锅清汤锅底就做好了。
七、火锅底料炖排骨做法
原料：排骨500克，火锅底料一块， *** 一小碟，姜四片，料酒一勺，蒜两瓣。
1、排骨洗净，冷水下锅，放入姜片料酒，煮出血末洗净备用。
2、调料汁：两勺生抽，两勺蚝油，一勺老抽，一勺料酒调匀。
3、热锅放入蒜片，火锅底料炒出红油，倒入料汁，放入排骨炒匀，放入 *** ，加热水没过排骨。大火烧开小火慢炖到排骨软烂即可。
火锅排骨火锅怎么做和腊排骨火锅怎样做才美味的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
