老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于鲜竹笋怎么做好吃又简单和新鲜竹笋怎么做好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享鲜竹笋怎么做好吃又简单以及新鲜竹笋怎么做好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、新鲜冬笋怎么做好吃又简单
新鲜竹笋营养丰富、清香鲜美，可以用来凉拌、煎炒或炖汤。但要用竹笋做出好吃又营养的家常菜，那也是需要掌握一定技巧的。
一、竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。另外，也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用小火煮开后熄火，让它自然 *** ，再取出来用水冲洗，涩味就没了。
二、竹笋的吃法多种多样，素有“荤素百搭”的盛誉，它一经与各种肉类烹饪，就显得更加鲜美，可做汤、烧菜、凉拌、炒菜、做馅等，能做出许多美味佳肴。如竹笋鲫鱼汤，竹笋烧猪肉，竹笋煮白粥，还把竹笋 *** 成笋干、玉兰片及罐头等。
三、水煮竹笋时，加放少量芝麻酱，不仅易软烂，而且芳香可口。
四、竹笋食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。
五、近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。
六、竹笋各个部位鲜嫩程度不同，可分档食用，各具特色。如嫩头可用来炒食；中部可切成笋片，炒、烧或作为菜肴的配料；根部质地较老，可供煮、煨、以及与肉类一起烹汤，还可放在坛中经发酵制成霉笋，炖食别有风味。
1.凉拌竹笋丝：竹笋去掉皮后，切成丝在滚烫的开水中焯一下，捞出后用凉水过一下再控干，拌 *** 自己喜欢的作料，如盐、味精、醋、辣椒面、麻油，也可以加上炒好的肉丝或煎鸡蛋丝。好香还爽口。
2.爆炒竹笋片：竹笋要先在滚烫的水里抄一下，去掉土腥味，切成片状，用腊肉片、姜片、葱片，在大火的铁锅里，配以合适的佐料，爆炒出锅。
提醒：竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道更佳。此外，鲜笋存放时不要剥壳，否则会失去清香味。
二、新鲜的春笋怎么做更好吃
1、三道都很香的食材，焖煮在一起后，香菇的香滑可口，春笋的脆嫩，裹扎着虾米的鲜味，吃起来非常鲜美，能提升食欲。
2、原料：春笋、香菇、虾米、酱油、黄豆酱、姜、大蒜、盐、植物油。
3、第1步、准备好食材，新鲜的春笋，香菇也可以用新鲜的，但是我觉得泡发的干香菇更香点。
4、第2步、春笋去皮洗净，然后切大块用开水烫煮下，干香菇用开水泡发下。
5、第3步、将烫好凉会的春笋切片，泡好的香菇切片，姜蒜切碎，也可以不用放姜蒜，根据个人口味调整。
6、第4步、炒锅加少许植物油，烧7分热加入虾米，姜蒜，头道鲜酱油，黄豆酱，煸炒出香味后加入切好的春笋和香菇，翻炒几下使酱料和材料混合均匀。
7、第5步、翻炒均匀后加少许水，量大约是刚没过一点，然后盖好盖子先大火后中小火焖3-5分钟左右，直到水焖快干了为止，焖的中途更好翻次，使焖的全面点，焖好后翻炒几下提味，然后起锅既成。
三、新鲜的竹笋怎么做好吃又简单
新鲜的竹笋是一种非常受欢迎的食材，尤其在 *** 菜肴中。它们不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有大量的膳食纤维和必需的矿物质。以下是一种简单又美味的新鲜竹笋的做法：
蒜末：1-2瓣（根据个人口味调整）
将新鲜竹笋剥去外层的硬壳，只留下嫩白的部分。
使用菜刀轻轻刮去竹笋表面的细小毛发，这些毛发可能会影响口感。
将处理好的竹笋洗净，用刀切成大约4-5毫米厚的片或条状，以便烹饪时能够均匀受热。
在锅中烧开足够的水，加入一小撮盐。
将切好的竹笋片放入沸水中焯煮，时间大约为3-5分钟，目的是去除竹笋的苦涩味和多余的草酸。
焯煮完成后，迅速捞出竹笋并用冷水冲凉，以保持其脆嫩的口感。
在一个小碗里混合老抽（或酱油）、白糖、适量的盐以及切碎的蒜末，搅拌均匀成为调味汁。
在炒锅中加入适量的食用油，预热至油温升高。
如果喜欢辣味，此时可以将切好的辣椒片放入锅中快速翻炒出香味。
将焯水后的竹笋倒入锅中，快速翻炒使热量均匀分布。
把之前调好的调味汁倒入正在翻炒的竹笋中，继续快速翻炒。
调味汁会在高温下迅速被竹笋吸收，同时汤汁开始收紧。
当竹笋表面呈现出美丽的亮泽且调味汁基本被竹笋吸收时，即可进行下一步。
炒至汁液浓稠后，尝一下味道，如有需要可适当调整味道。
关火，将竹笋装盘，撒上葱花或香菜增添色彩和风味。
这时的竹笋应该是外焦里嫩，色泽 *** ，鲜香咸甜适中。
趁热食用，以获得更佳的口感体验。
综上所述，通过以上步骤，你可以在家中轻松 *** 出既简单又美味的炒竹笋。这道菜不仅可以作为日常餐桌上的家常菜，也可以在朋友聚会时作为一道色香味俱佳的佳肴出现。调料的比例和辣椒的使用可以根据个人口味进行调整，不辣的版本同样美味。尝试不同的调味组合，你会发现更多惊喜的风味。
四、新鲜竹笋怎么做好吃
竹笋适用于炒、烧、拌、炝，也可做配料或馅。竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道更佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香、是人们喜欢的佳肴之一。下面是我精心整理的新鲜竹笋怎么做好吃，仅供参考，大家一起来看看吧。
1、竹笋不能生吃，食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。另外，也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用小火煮开后熄火，让它自然 *** ，再取出来用水冲洗，涩味就没了。
2、竹笋的`吃法多种多样，素有“荤素百搭”的盛誉，它一经与各种肉类烹饪，就显得更加鲜美，可做汤、烧菜、凉拌、炒菜、做馅等，能做出许多美味佳肴。如竹笋鲫鱼汤，竹笋烧猪肉，竹笋煮白粥，还把竹笋 *** 成笋干、玉兰片及罐头等。
3、水煮竹笋时，加放少量芝麻酱，不仅易软烂，而且芳香可口。
4、竹笋食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。
5、近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。
6、竹笋各个部位鲜嫩程度不同，可分档食用，各具特色。如嫩头可用来炒食;中部可切成笋片，炒、烧或作为菜肴的配料;根部质地较老，可供煮、煨、以及与肉类一起烹汤，还可放在坛中经发酵制成霉笋，炖食别有风味。
原料：竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油。
1、竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段；
2、热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味；
3、加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收 *** 味，淋少许芝麻油，撒入葱花即可。
1、带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块。
2、分别将竹笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用。
3、锅烧热，倒一点油，油热后，放 *** ，炒糖色。当 *** 出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻炒，放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿，再加料酒和老抽继续翻炒一会儿。
4、放入竹笋，加入盖过五花肉的开水，大火煮开会转小火炖1小时，再放入盐，最后大火收汁即可。
1、竹笋要先用开水烫5至10分钟，这样既可高温分解大部分草酸减少弊端，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。
2、煸炒五花肉时，可用小火将肉中的油逼出来一些，做出来的红烧肉会一点也不油腻。
3、最后加水时，一定要加开水，这样炖出来的红烧肉才会更弹牙。
五、新鲜小竹笋怎么做好吃又简单
1、小竹笋是春季常见的一种食材，它鲜嫩爽口，营养丰富，是一种美食佳品。不过，对于没有接触过小竹笋的人，可能不知道如何将它 *** 得更加美味。接下来，本文将为大家介绍几种简单又好吃的小竹笋做法。
2、清炒小竹笋是一种最简单的做法。将小竹笋去皮、切片，然后放入开水中焯水。焯水可以去除小竹笋的涩味，同时也能使它更加爽脆。接下来放入蒜末和一些盐、鸡精等调料进行翻炒，最后淋上少量食用油就可以了。
3、小竹笋炒肉，是一道十分家常的美食，而且味道也很不错。将小竹笋去皮、切片，将猪肉切成细条，加入适量的盐、鸡精、料酒、淀粉等调料腌制10分钟。热锅凉油，下入腌制好的猪肉进行煸炒，等到肉变色出锅备用。再次热锅凉油，放入小竹笋煸炒，加入适量的盐、鸡精等调味料，待小竹笋变软后，放入煸炒好的肉条即可。
4、小竹笋炒鸡蛋是一种简单易做的家常菜。将小竹笋去皮、切片，然后用开水焯水。用鸡蛋打散，加入适量的盐、鸡精、葱姜末等调味料，将焯好水的小竹笋放入煎锅中，倒入鸡蛋液搅拌均匀，炒至鸡蛋凝固即可。
5、小竹笋烧肉是一道色香味俱佳的菜品。将小竹笋去皮、切片，将瘦五花肉切成方块，焯水待用。用锅烧热，下入肉块煸炒至表面微微焦黄时，加入适量的盐、鸡精等调料进行拌炒。接下来加入焯过水的小竹笋，倒入水或者高汤，加入适量的 *** 慢慢烧至汤汁收干。
6、小竹笋是春季美食，它独特的香味和爽脆口感受到了人们的喜爱。本文介绍了几种简单易做的小竹笋做法，希望大家尝试做一下，感受一下小竹笋的美味。
7、温馨提示：在烹饪小竹笋时，一定要先将其去除涩味，同时，也要注意小竹笋可能会存在钩虫，所以一定要充分清洗和焯水。
8、新鲜小竹笋怎么做好吃又简单，大家学会了吗？有不同的 *** ，大家可以留言给小编一起来学习和探讨。
鲜竹笋怎么做好吃又简单和新鲜竹笋怎么做好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
