今天给各位分享猪尾巴怎样做才好吃的知识，其中也会对猪尾巴怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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一、猪尾巴怎么做才好吃
1、准备食材如下：猪尾巴2条，黄豆1碗，色拉油适量，食盐1茶匙， *** 3块，葱1根，姜3片，八角3个，花椒1抓，料酒2汤匙，老抽少许
2、具体做法如下：黄豆小半碗，用水浸至黄豆泡胀，猪尾巴清洗干净，因为我买的时候人家已经把毛处理干净了，所以我省事不少，剁成小块，入锅用水汆一下，捞出备用，锅里加入少量油，放入几块辣椒，再放入葱姜爆香，随后把猪尾倒入锅中，加入料酒一大勺去腥，老抽一勺上色，翻炒均匀，倒入半锅开水，加入泡发的黄豆，加入八角和大料，还可以加入适量 *** （做出的味道稍微透着一点甜，很好吃，颜色也好），再加适量的盐，大火烧开转小火炖，时间要长一点，一小时左右，直到汤汁收紧，即可出锅！
3、准备食材如下：猪尾巴500克，花生仁(炒)150克，食盐1茶匙，水适量
4、具体做法如下：猪尾洗净切成小块，焯水，汤锅内加水，放入焯过水的猪尾，倒入花生，开大火煮开，转小火煲2个小时，加盐调味即可！
5、准备食材如下：猪尾巴1根，花生100克，油菜30克， *** 15克，葱10克，姜10克，蒜10克，八角2个，花椒20个，桂皮5克，生抽10克，老抽10克，花生酱20克，草果1个，香叶4个，南乳2块
6、具体做法如下：猪尾切段,洗净,用眉钳处理残余的 *** ，花生浸泡一小时，葱切段,姜切片,蒜用刀稍拍碎，花生酱和南乳以2:1的比例调和均匀，锅中烧开水,下猪尾焯水约两分钟,捞出猪尾用温热的水冲洗干净,沥干水分，锅烧热,倒入油,放入葱姜蒜爆香,放入猪尾翻炒一下,加料酒去腥,加少许老抽,适量生抽,翻炒至上色均匀,倒入混合好的酱类,翻炒均匀，倒入没过的热水,烧开后,转入高压锅中,投入料包,倒入花生,盖上盖子和高压阀,大火烧至上汽后,转小火压30-40分钟，减压后,打开高压锅,如果有多余的汤汁,再开火收汁即可，油菜洗净,锅中坐水,放些盐和油,烧开后放入油菜,焯烫断生后捞出浸凉,沥干水分后围在盘边,将花生猪尾放在中间即可！
7、准备食材如下：猪尾巴4根,食盐3小勺,酱油半汤匙,葱4段,姜1块,八角10克,花椒1把,桂皮10克,干辣椒4个,卤汁1份,黄酒3汤匙,醪糟3汤匙,茴香籽20克,白豆蔻5克, *** 3克,砂仁2克,草果3个,肉豆蔻3个,香叶3片,糖色100克,水适量,甘草3克,沙姜5克,香草5克
8、具体做法如下：猪尾洗净，冷水入锅，水开后焯几分钟，顺便打下浮沫，后捞出温水洗净备用，锅中加水，放入焯过的猪尾和老卤汁，大火煮开后如果有浮沫再撇净一次，加入黄酒、醪糟和100克糖色水（ *** 、开水、油熬制），香料(小茴香20克、八角10克、沙姜5克、桂皮10克、白豆蔻5克、 *** 3克、香草5克、甘草3克、砂仁2克、草果3个、肉豆蔻3个、香叶3片)事先用热水泡一下，草果之类用刀拍烂，使用前再控干水分加入汤中，转微火慢卤2小时，加适量的盐调味，中途可以补些酱油调味，量要少，再卤半小时后可以关火，食用前可以浸泡一会儿，若想切口处色泽红一些，可以先切段后再倒入卤水中浸泡，浸泡差不多了捞出切小块即可！
9、准备食材如下：猪尾巴500克，色拉油少许，食盐1茶匙，酱油20克， *** 20克，葱半根，姜3片，八角1个，花椒15粒，干辣椒2个，香叶2片
10、具体做法如下：将猪尾在清水中浸泡至皮下无淤血而变得 *** ，然后将上面残存的毛去掉洗干净，将猪尾切成5厘米左右的段，锅里放清水放入猪尾段，大火烧开，小火煮2分钟后捞出，在清水下冲洗掉上面的杂质，将净锅放在火上微热，放少许色拉油，再放入 *** ，小火加热，糖热后用勺子背轻轻敲碎，当 *** 完全融化并起大量的泡沫时，将猪尾马上倒进去中火快炒让猪尾沾满糖色，然后放入酱油接着翻炒到猪尾全部裹上酱油汁，放入热水没过猪尾，将八角、花椒、葱姜、香叶、干辣椒都放入锅中，大火烧开，小火炖40~60分钟，盐在炖制中间的时候放入，然后开大火将汤汁收浓，撒芝麻炒匀关火，收汁的时候一定要看住了以免糊锅！
二、猪尾巴怎么做才好吃又简单
1、猪尾巴美味且简单的做法是红烧猪尾巴。
2、红烧猪尾巴是一道色香味俱佳的家常菜，其口感鲜嫩，汤汁浓郁，深受许多人喜爱。要做出好吃的红烧猪尾巴，首先需要准备一些新鲜的猪尾巴，清洗干净后切成适当大小的段。接着，准备一些常见的调味料如生抽、老抽、料酒、白糖、蒜瓣、姜片等。
3、烹饪过程中，先将猪尾巴放入开水中焯水，去除血水和杂质，这样能使最后的成品更加清爽。然后，在热油锅中爆香蒜瓣和姜片，加入猪尾巴翻炒至表面微黄。接下来，倒入适量的料酒去腥，再加入生抽和老抽调色，撒入适量的白糖提鲜。最后，加入足够的水，盖上锅盖，小火慢炖至猪尾巴熟透且入味。
4、红烧猪尾巴的做法简单又美味，关键在于调料的搭配和炖煮的火候。此外，还可以根据个人口味加入一些辣椒、八角或香叶等香料，增添菜肴的层次感和风味。这样烹饪出来的红烧猪尾巴，不仅肉质鲜嫩多汁，而且汤汁浓郁可口，非常适合作为一道下饭菜或招待客人的佳肴。
5、总的来说，红烧猪尾巴是一道简单易做又美味营养的家常菜。通过合理的食材搭配和烹饪技巧，每个人都能在家中轻松 *** 出这道令人垂涎欲滴的佳肴。
三、腊猪尾巴怎样做好吃
用料：猪尾巴2根、 *** 数粒、植物油少许、八角1颗、桂皮1小块、大葱半根、酱油、生抽、盐。
1、猪尾巴剁成小块，洗净后焯水。
2、炒锅中倒少许油，将几粒 *** 入油锅中，小火慢炒至褐色。
3、立刻将猪尾入锅中，小火煸炒，使表面挂上糖色。
4、倒少许酱油调色、生抽调鲜，再入半根葱段、一小块桂皮、一颗八角、热水。
5、煮开后，倒入电炖锅中小火慢炖。
6、待汤汁收得差不多了，加点盐，混合均匀，出锅即可。
四、猪尾巴怎么做好吃
1、将猪尾洗净，放入开水中焯烫一下，捞出，去净绒毛，再换清水冲洗干净。
2、坐锅点火，加入老汤烧沸，放入酱料包、糖色、酱油、精盐、味精煮10分钟成酱汤。
3、将猪尾放入酱汤中，烧沸后撇去浮沫，转小火酱煮至猪尾熟嫩，离火浸泡在汤汁中使之入味。
4、食用时捞出猪尾，刷上香油，剁成小段，码放在盘内，淋上少许酱汁便可食用。
1、猪尾巴切段，用开水烫一下，再捞出来洗净；
2、放到锅里蒸熟，大约蒸20分钟；
3、锅中油热后放入所有配料炒香；
4、放入蒸熟的猪尾巴、盐，淋料酒一起炒，撒葱花，起锅。
猪尾4根、生姜4片、八角3个、桂皮3片、 *** 20克、色拉油50克、老抽1小勺、
南乳15克、水适量、鸡精适量、胡椒粉适量、青菜适量
4.砂锅倒油，烧热后转小火，下入 *** ;
5.小火翻炒至 *** 溶化并呈现焦色;
6.下入姜片、桂皮和八角，煸炒出香;
8.然后加入一小勺老抽和一大勺南乳，炒至均匀上色;
9.锅中加入没过猪尾的水，煮至沸腾后转小火;
11.转大火收至汤汁浓稠，加少量鸡精、胡椒粉调味后关火;
14.最后将猪尾装入煲中，小火加热至汤汁沸腾即可上桌。
1、猪尾巴洗净去杂毛（这是个眼力活~~累）沥干，花椒放在锅里炒热。
2、取容器，将猪尾巴放入，在猪尾巴表面抹上盐和花椒。
3、表面撒上盐。腌制2个礼拜左右（不急于吃可以多些日子），取出，用绳挂起来，晒干。
原材料：猪尾巴200克、红葱50克、姜、葱各10克、冬菇10克。
调味料：花生油50克、盐10克、味精10克、蚝油10克、老抽王10克、清汤50克、麻油5克、湿面粉适量。
1、猪尾巴清洗干净切小块，红葱去皮切片，姜切片，葱切段，冬菇切片。
2、烧锅下油放入姜片，红葱、猪尾巴爆炒至香。
3、加入清汤、盐、味精、蚝油、老抽王、冬菇、葱段用中火烧透入味，然后用湿生粉打芡，淋入麻油即成。
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