大家好，今天给各位分享油炸大虾家常最简单做法的一些知识，其中也会对油炸大虾的家常做法步骤进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、油炸大虾家常做法
1.将冷冻开背虾仁放入冷水中解冻。若使用新鲜虾，需去虾头虾线。
2.解冻后，剥去虾皮，留下虾尾，便于后续裹粉，同时增加香味和口感。
3.剥好的虾加入生抽、生粉、盐、糖和橄榄油，拌匀腌制2小时。
4.打散一个鸡蛋作为裹粉的蛋液。
5.将淀粉与面粉按1:1比例混合作为炸粉。
6.拿起虾尾，先在蛋液中蘸一下，然后裹上炸粉。
7.所有虾仁裹上炸粉后准备炸制。
9.油热至六成左右时，放入虾仁，先炸30秒，翻面再炸30秒。
10.虾仁容易熟，炸至金黄即可捞出。若要酥脆外壳，可调大火复炸20秒。
11.炸好的虾仁可撒上孜然辣椒面或蒜蓉海鲜酱，即可享用。
二、油炸大虾怎么做好吃又简单 家常版油炸大虾的做法
1、食材：大虾大量、淀粉适量、青椒、红椒各一个、酱油一勺、蒜末适量、孜然粉一勺、胡椒粉一勺、辣椒粉一勺、白糖一勺。
3、用 *** 沿着大虾的第三个关节的一侧 *** 。然后向上挑起，用手拽出虾线。
4、将去好虾线的大虾再次清洗一遍后，倒入两勺料酒，一勺盐研制15分钟。
5、将腌制好的大虾撒上一把淀粉。
6、然后用手抓拌均匀，让大虾充分沾匀淀粉。
7、锅中烧油，油温7成热的时候放入大虾，大火炸制。
8、炸至大虾飘起，外表呈金黄酥脆时捞出放入碗中备用。
10、锅中放少许油，然后放入准备好的蒜末、青椒段、红椒段翻炒一下，炒出香味。
12、加入孜然粉一勺，胡椒粉一勺，辣椒粉一勺。并加入一勺白糖进行提鲜。
13、然后倒入大虾再次翻炒一下，出锅装盘就可以食用了。
三、油炸大虾的做法家常
工具/材料：剪刀1把、对虾500克、料酒2勺、绵白糖3勺、生抽少许、清水适量、盐1勺、葱1棵、姜2片、香油少许。
1、大虾洗净沥水，用剪刀剪下虾枪和虾须。
2、用手剥掉虾头以后的虾皮。为了摆盘美观，可以留着虾尾。也可以直接去掉。
3、把虾平铺在案板上，沿着虾背和虾腹两边划刀，用 *** 挑出黑线。
4、锅一定要烧的热热的，这样才能做出红红的虾油。当油热后，下入姜片和大虾，可以用锅铲轻按虾头，逼出红油。
5、煸至虾身变色后沿锅边烹入料酒。
6、用盐，糖，生抽，香油，清水混合成调味料。倒入锅内，开锅后转中小火盖盖焖制约2分钟。
7、待汤汁浓稠后，撒入葱段，炒匀出锅即可。
四、油炸大虾的做法
导语：海鲜的种类很多，很多的朋友都比较喜欢，其中大虾是比较常见的，也最受大家的喜欢。大虾的`吃法有很多，油炸大虾就是其中的一种吃法，深受小孩子的喜爱。那油炸大虾的家常做法是什么?这是很多喜欢吃大虾的朋友想知道的，下面就关于这个问题为大家简单的介绍一下，希望可以帮助到大家。
辅料：淀粉100g、鸡蛋1个、盐适量、味精适量、食用油150ml
2.取鸡蛋清，将淀粉、盐、味精加入鸡蛋清中搅拌均匀，将大虾放入其中沾均匀。
3.锅中放入适量食用油，待油温达到一定温度，将沾好的大虾放入油中炸至金 *** 即可。
清洗大虾时要用 *** 将大虾的虾挑出来，炸大虾时油温不要过高。
大虾外酥里嫩，香脆可口，大虾富含丰富的蛋白质和钙质，营养丰富。
小贴士：基围虾营养丰富，其肉质松软易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管 *** ，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾 *** ，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
上文就是关于油炸大虾的家常做法是什么的介绍，希望可以帮助到大家。大虾大家都喜欢，不过有的朋友对海鲜过敏，是不能够吃海鲜的。还有就是小孩子也不要经常吃油炸大虾，这种过于油腻的食物，孩子还是要少吃的，经常吃对孩子并没有好处。
五、油炸大虾的家常做法步骤
我们先来清理一下大虾。取一只大虾从侧面开始将大虾延边缘剥去虾壳，留虾尾在上面。将大虾全部剥去外壳后，再用刀在虾的背部切开，取出中间黑色的虾线。清理好的大虾，用料酒和盐抓拌一下使其入味。
然后取来两个无油无水的盘子，分别装入玉米淀粉和面包糠。再取一个空碗，打入1个鸡蛋搅散，备用。
现在给大虾造个型，先把腌制好的大虾平展的放在装满玉米淀粉的盘子里，均匀的粘上薄薄一层玉米淀粉。再取出来，用木槌或擀面杖，轻轻将大虾砸扁。
把大虾，再次放入玉米淀粉中，粘上一层玉米淀粉。然后在鸡蛋液中裹上一层蛋液。最后放进装有面包糠的盘子里，在上面撒上一层面包糠。静置一会，把面包糠压实。
锅中倒入适量的油，油温升至6成热时下入准备好的虾排炸制。待虾排定型后转成小火炸至金黄酥脆取出。控油。
六、家常油炸大虾的做法
大家都知道心脏健康的重要 *** ，很多心脏疾病会对健康造成巨大的危害，所以平时要做好保护心脏的相关工作，比如要学会控制好自己的情绪，另外可多吃一些对心脏健康有好处的食物，比如吃大虾就具有保护心脏的作用，这是因为大山里面含有丰富的镁元素，所以下面教大家自己炸大虾来吃。
1.将虾去头去壳切开拍扁，用盐稍腌。
用料主料：竹节虾12只配料：油炸面酥粒400克、干粉丝50克、鸡蛋3个调料：鸡粉、蒜香粉、香炸粉、胡椒粉、白糖、黄酒、色拉油各适量
1、竹节虾去头、尾，剞刀后洗干净，加鸡蛋黄、鸡粉、黄酒、蒜香粉、胡椒粉、香炸粉等调料，拌匀待用。
2、干粉丝用热油炸酥放入盘中摆好，待用。
3、将竹节虾腌入味后蘸上面酥粒，入四成热的油锅内浸炸至外酥内嫩，放入盘中摆好即成。
大虾，生抽，鸡蛋，淀粉，面包糠
1.大虾洗净，去掉虾脚和虾肠虾线。加入生抽腌制入味。
2.把虾粘上干淀粉，鸡蛋打散，再把虾放到鸡蛋液里粘匀，取出再粘上面包糠，用手按一下，尽量压实。
3.锅中油烧至八成熟下入大虾炸至金黄出锅吸油（放在吸油纸上）即可食用。
大虾，西红柿，番茄酱，大蒜，洋葱，奶酪，白糖，盐
1.虾解冻后，剪去眼睛，沥干水分，裹上一层干淀粉，放入5成热的油锅中炸至变色，沥油装盘；
2.锅中加入少量油，烧热后用小火炒香大蒜和洋葱；
3.然后放入西红柿，待西红柿炒出汁后，加入约200ml的清水，加入两勺量的番茄酱、一勺白糖，慢慢煮开；
4.汤汁沸腾后，放入适量奶酪，少许盐调味，最后转成大火将汤汁收到自己喜欢的浓度；
七、油炸大虾的做法家常做法
1、油炸大虾是一道非常受欢迎的家常菜，其口感酥脆、味道鲜美。以下是油炸大虾的详细家常做法：
2、鲜虾：根据食用人数和食量确定具体数量，建议选用新鲜、大小适中的虾，这样在炸制后能获得较好的口感和外观。一般来说，可按每人5- 8只虾准备。
3、鸡蛋：1- 2个，用于 *** 面糊，增加面糊的黏 *** 和口感。
4、面粉：适量，大约100- 150克，作为面糊的主要原料，使虾在炸制时形成酥脆的外皮。
5、淀粉：30- 50克，与面粉混合使用，可以让面糊更加蓬松，炸出的虾更酥脆。
6、盐：适量，用于调味，根据个人口味添加，一般每500克虾可添加3- 5克盐。
7、胡椒粉：适量，为菜品增添风味，白胡椒粉或黑胡椒粉均可，用量约2- 3克。
8、料酒：适量，去腥，大约10- 15毫升。
9、剪去虾须和虾脚，这样不仅可以使虾在炸制时更加美观，还能避免在食用时刺伤口腔。
10、用 *** 从虾的背部挑出虾线，这是影响虾口感的关键步骤，去除虾线后的虾肉质更加鲜嫩，无腥味。
11、把处理好的虾放入碗中，加入适量盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制15- 20分钟，让虾充分吸收调料的味道，达到去腥和增味的效果。
12、在大碗中打入鸡蛋，打散成蛋液。
13、按照2:1的比例将面粉和淀粉放入碗中，例如100克面粉搭配50克淀粉，然后慢慢加入蛋液，边加边搅拌，同时加入适量清水，搅拌成均匀的面糊。面糊的浓稠度要适中，以能挂在虾上且不会快速滴落为宜。如果面糊太稀，挂不上糊；太稠则会影响虾的口感，使其不够酥脆。
14、将腌制好的大虾从碗中取出，用厨房纸巾吸干多余的水分，这一步很关键，因为如果虾表面有水，会导致面糊脱落，影响炸制效果。
15、把擦干水分的虾放入调制好的面糊中，确保每只虾都均匀地裹满面糊。可以用手指轻轻拨动虾，使面糊更好地附着在虾的表面。
16、锅中倒入适量食用油，一般占锅的1/3- 1/2即可。选择花生油、玉米油等烟点较高的油比较合适，这样在炸制过程中不容易产生过多油烟，且能使虾炸得更酥脆。
17、点火加热油锅，将油温烧至六成热（大约160- 180℃，可以将筷子 *** 油中，看到筷子周围有小气泡冒出即为合适油温）。
18、当油温合适时，轻轻将裹好面糊的大虾逐只放入油锅中。注意不要一次放入太多虾，以免相互粘连或使油温骤降，影响炸制效果。一般每次放入5- 8只虾为宜。
19、炸制过程中要用筷子不时地翻动虾，使其受热均匀，炸至金 *** 捞出。这个过程大约需要3- 5分钟，具体时间根据虾的大小和数量而定。当虾变成金 *** 且表面酥脆时，即可捞出控油。可以先将虾放在厨房纸巾上吸去多余油脂，再装盘。
20、油温是炸制大虾的关键因素之一。如果油温过高，容易导致虾表面焦糊而内部未熟；油温过低，则会使虾吸收过多油脂，口感油腻且不酥脆。所以要密切关注油温变化，适时调整火力大小。
21、一定要选用新鲜的虾，因为不新鲜的虾不仅口感差，还可能影响健康。新鲜的虾肉质紧实、有弹 *** ，外壳光亮；而不新鲜的虾肉质松软，外壳暗淡，可能会有异味。
22、面糊的调制要注意比例和浓稠度。面粉和淀粉的比例可以根据个人喜好适当调整，但不要过于偏离2:1的范围。面糊也不能调得太稀或太稠，否则会影响虾的口感和炸制效果。
23、在炸制过程中要小心热油飞溅，避免被烫伤。可以戴上防烫手套或者用锅盖遮挡一下。同时，厨房要保持通风良好，防止油烟积聚。
关于本次油炸大虾家常最简单做法和油炸大虾的家常做法步骤的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
