各位老铁们好，相信很多人对马蹄荸荠的功效与作用都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于马蹄荸荠的功效与作用以及马蹄果的功效与作用有哪些的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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一、马蹄荸荠的功效与作用是什么
每100克荸荠里有68mg磷，这在根茎类蔬菜中含量是比较高的，磷维持我们生理功能的需要、可以促进 *** 的生长发育，对儿童牙齿骨骼发育大有益处，同时还可以调节酸碱平衡，促进蛋白质、脂肪和糖的代谢。
荸荠 *** 寒，富含黏液质，具有清肺热的功效，能生津润肺，所以可以清化痰热，能够治疗咳吐黄肺粘浓痰、肺热咳嗽等症。
吃过荸荠的人，都知道荸荠汁多肉嫩，荸荠 *** 寒，加上香甜的汁饮，是生津止渴的良 *** ，古代生津止渴著名的五汁饮里就含有荸荠。
荸荠里有一种叫做“荸荠英”的不耐热物质，这种物质能够抑制绿脓杆菌、产气杆菌、大肠杆菌、金 *** 葡萄球菌等病菌，抵抗 *** ，防治急 *** 肠胃炎。
荸荠里也含有淀粉和粗蛋白，这些物质能促进我们大肠的 *** ，而荸荠里的粗脂肪具有润肠通便的功效，所以，荸荠能够润肠通便，能治疗积食便秘、利尿排淋。
有研究发现，荸荠含有抗癌成分，新加坡中医学报也曾称荸荠可以治疗食道癌，临床上也应用于乳癌和肺癌。
荸荠属于寒 *** 食物，且生长于地下沼泽或水田中，表皮多有细菌、寄生虫（如姜片虫）附着，因此不宜生食过多，并且一定要作好表皮的清洁工作，尤其是对于脾胃虚寒者更要多加注意。
荸荠按球茎所含淀粉量，可分为两种类型：一种为水马蹄类型，球茎顶芽尖，脐平，富含淀粉，肉质粗，适于熟食或提取淀粉用，如苏荠及高邮荸荠等。另一种为红马蹄类型：球茎顶芽钝，脐凹，含水分多，淀粉较少，肉质甜而细嫩，桂林马蹄等。
参考资料来源：人民网--荸荠老少皆宜盘点荸荠的不同吃法
二、马蹄粉的功效与作用有哪些
1、马蹄粉，又称荸荠粉，是由植物荸荠的根茎经过加工制成的一种天然食品。它含有丰富的营养成分，具有多种功效和作用。
2、首先，马蹄粉富含膳食纤维，有助于改善肠道功能，促进排便，预防便秘。膳食纤维可以增加粪便的体积，使其更容易通过肠道，从而减轻便秘症状。此外，膳食纤维还可以帮助调节血糖和胆固醇水平，降低患心血管疾病的风险。
3、其次，马蹄粉含有丰富的维生素C，这是一种强大的抗氧化剂，可以帮助抵抗 *** 基的损害，保护细胞免受氧化应激的影响。维生素C还有助于增强免疫 *** ，提高抵抗力，预防感冒和其他疾病。
4、此外，马蹄粉中的矿物质含量也非常丰富，如钾、钙、镁等。钾有助于维持正常的心脏功能和血压水平；钙对于骨骼和牙齿的健康至关重要；镁则参与多种酶的活 *** ，对神经 *** 、肌肉和心血管 *** 的功能有重要影响。
5、马蹄粉还含有一些生物活 *** 物质，如多酚类化合物和黄酮类化合物，这些物质具有抗炎、抗氧化和抗肿瘤的作用，有助于预防慢 *** 的发生和发展。
6、在中医中，马蹄粉被认为具有清热解毒、利尿消肿、化痰止咳等作用。对于患有高血压、糖尿病、肥胖症等疾病的人群，适量食用马蹄粉可以起到辅助治疗的作用。
7、需要注意的是，虽然马蹄粉具有诸多益处，但并非人人适用。例如，对荸荠过敏的人应避免食用马蹄粉；患有消化 *** 疾病的人应在医生建议下适量食用；孕妇和哺乳期妇女在食用前应咨询专业医生的意见。
8、总之，马蹄粉是一种营养丰富、具有多种功效和作用的天然食品。适量食用马蹄粉，可以为身体提供必要的营养，增强免疫力，预防疾病，促进健康。然而，在食用时应注意个 *** 质和健康状况，遵循医生的建议，以确保安全有效地享受马蹄粉带来的益处。
三、荸荠的功效与作用是什么
地雷子又叫荸荠、马蹄、水栗、乌芋、菩荠等，属单子叶莎草科，为多年生宿根 *** 草本植物。
它有细长的匍匐根状茎，在匍匐根状茎的顶端生块茎，俗叶荸荠。秆多数，丛生，直立，圆柱状，有多数横隔膜，干后秆表面现有节，但不明显，灰绿色，光滑 *** 。叶缺如，只在秆的基部有2-3个叶鞘；鞘近膜质，绿 *** ，紫红色或褐色。
小穗顶生，圆柱状，在小穗基部有两片鳞片中空无花，抱小穗基部一周；其余鳞片全有花；较小坚果长一倍半，有倒刺；柱头3。小坚果宽倒卵形，双凸状，顶端不缢缩；花柱基从宽的基部急骤变狭变扁而呈三角形。花果期5-10月。
荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。球茎富淀粉，供生食、熟食或提取淀粉，味甘美；也供 *** 用，开胃解毒，消宿食，健肠胃。
1、治太阴温病，口渴甚，吐白沫粘滞不快者：荸荠汁、梨汁、鲜苇根汁、麦冬汁，藕汁（或用蔗浆）。临时斟酌多少，和匀凉服，不甚喜凉者，重汤炖温服。（《温病条辨》五汁饮）
2、治咽喉肿痛：荸荠绞汁冷服，每次四两。（《泉州本草》）
3、治下痢赤白：取完好荸荠，洗净拭干，勿令损破，于瓶内入好烧酒浸之，黄泥密封收贮。遇有患者，取二枚细嚼，空心用原酒送下。（《唐瑶经验方》）
4、治黄疸湿热， *** 不利：荸荠打碎，煎汤代茶，每次120g。（《泉州本草》）
5、治腹满胀大：乌芋去皮，填入雄猪肚内，线缝，砂器煮糜食之，勿入盐。（《本草经疏》）
6、治痞积：荸荠于三伏时以火酒浸晒，每日空腹细嚼七枚，痞积渐消。（《本经逢原》）
7、治寻常疣：将荸荠掰开，用其白色果肉，摩擦疣体，每日三至四次，每次摩至庞体角质层软化，脱掉，微有痛感并露出针尖大小的点状出血为止。连用七至十天。（《中华皮肤科 *** 》12（2）：74，1966）
8、治小儿口疮：荸荠烧存 *** ，研末掺之。（《简便单方》）
9、治肝经热厥，少腹攻冲作痛：大荸荠四个，海宅（漂去石灰矾 *** ）一两。上二味，水二钟，煎八分服。（《古方选注》雪羹）
四、马蹄果的功效与作用***马蹄果的功效与作用有哪些
生津止渴、抗菌消炎、止渴退烧。
马蹄果也叫作荸荠，还叫作水栗、芍、凫茈、乌芋、土栗、地栗等。荸荠是莎草科、荸荠属的植物，是中国的特色蔬菜之一，吃法较多。荸荠植株的秆多数，丛生，高度约40-100多厘米，荸荠属于地下球茎，比较膨大，外皮为紫黑色，里面的肉质洁白，味道清甜可口，汁水丰富。
1、生津止渴：荸荠白 *** 嫩，味甜多汁，又富含黏液，是具有生津止渴的作用的，能帮助清除胸中烦闷，缓解热病津伤口渴。
2、抗菌消炎：马蹄果中含有一种天然的抗菌成分，它对金 *** 葡萄球菌以及大肠杆菌还能产气杆菌都有明显抑 *** 用。
3、止渴退烧：马蹄果水分含量大，它能生津止渴，对人类的心烦口渴以及低烧等症有很好的缓解作用。另外马蹄果还是一种寒 *** 食材，它能清热泻炎，也能退烧还能为 *** 补充多种营养，平时食用它既能预防感冒，也能让感冒以后出现的发烧症状很快好转。
1、芹菜：马蹄果本身具有很好的降血压功效。可是，如果再与芹菜这种降血压食材一起服用，会大幅度降低血压，这样就过犹不及了。
2、绿豆芽：马蹄果本身就属于寒 *** 食物，绿豆芽也是寒 *** 食物，一起同食，会加重体内寒气，引起肠胃不适，甚至腹泻。
把新鲜马蹄果洗净，然后去掉外皮得到的果肉切成薄片，再把准备好的青椒洗净以后切成滚刀块儿。另外准备适量的 *** ，提前泡发把它洗净，再准备适量香葱和蒜末。在炒锅中放食用油，加热后放葱与蒜，炒香后放入切好的马蹄果和青椒，快速翻炒均匀加少量生抽和适量食用盐。随后再把处理好的木耳入锅一起炒匀，炒2-3分钟以后直接出锅即可。
五、荸荠的功效与作用
1、荸荠，又叫马蹄、乌芋、水栗等，原产于中国，广泛分布于全球各地，以热带和 *** 带地区最多。荸荠皮色一般呈紫色或黑色，肉质洁白，富含淀粉，既可生吃，又可做蔬菜食用。
2、荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量更高的，磷元素可以促进 *** 发育，协助体内糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。荸荠的鲜汁对热 *** 有很好的疗效，饮用鲜荸荠汁能起到润喉清热的效果。另外，荸荠还含有一种独特的抗菌成分，对降低血压有一定效果，还能够防癌抗癌。中医认为，荸荠 *** 寒，具有清热解毒、凉血生津、化湿祛痰的功效，可用于治疗黄疸、小儿 *** 等疾病。
3、荸荠营养丰富，儿童和发烧病人最宜食用。另外，咳嗽多痰、咽干喉痛、消化 *** 、便秘以及癌症患者也可多食，对于高血压、糖尿病者均有一定功效，
4、荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫。另外，荸荠属于生冷食物，不适宜消化力弱的婴幼儿，此外脾胃虚寒、 *** 溏泄和有血淤者也不宜食用。食用荸荠虽然对老人有好处，但多吃也容易气急攻心，所以老人食用荸荠一定要控制食用量。
5、饮食讲原则，搭配有禁忌，荸荠不宜和哪些食材一起食用呢？
6、荸荠不宜和绿豆、茄子等寒凉食物一起食用，易导致腹泻腹痛、消化 *** 等症状；
7、荸荠不宜和 *** 、苦瓜等降血压食材一起食用，易使血压大幅下降；
8、荸荠不宜和安体舒通 *** 物一起食用，容易造成体内钾盐堆积，引起高钾血症、心律不齐的症状。
9、那么荸荠又适宜和哪些食材搭配呢？
10、荸荠和香菇搭配，能够保护肠胃，促进消化；
11、荸荠和核桃搭配，帮助消化、美容养颜；
12、荸荠和木耳搭配，能够补气强身、滋阴补阳；
13、荸荠和冰片搭配，能够起到抗菌杀毒、防癌抗癌的作用；
14、荸荠和豆浆搭配，有清热解毒功效，治疗便血的功效。
15、在生活中，荸荠还有哪些常见的做法呢？
16、荸荠炒 *** 、糯米荸荠肉丸、马蹄银耳汤、西芹马蹄、马蹄肉片、蘑菇马蹄鸡汤等等。
17、相同的食材，不同的配方，一道道不一样的美食就在你的身边。怎么样，赶紧动手做一下吧！
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