今天给各位分享莴笋炒肉的做法步骤的知识，其中也会对莴笋炒肉的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
一、莴笋炒肉怎么做简单好吃
1、莴笋炒肉是一道简单美味的家常菜，主要材料是莴笋（又称莴苣、生菜头）和猪肉。莴笋口感脆嫩，营养丰富，与猪肉搭配，不仅口感丰富，而且营养均衡。下面是一个简单的莴笋炒肉的做法：
2、青红椒：各1个（可选，增加颜色和口感）
3、水淀粉：适量（用于腌肉和勾芡）
4、准备材料：将猪肉切成薄片，加入生抽、料酒、水淀粉和胡椒粉腌制10-15分钟。莴笋去皮切成薄片或条状，大蒜和姜切片，青红椒去籽切丝备用。
5、热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入腌好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至断生后盛出备用。
6、炒莴笋：在锅中留少许油，加入大蒜和姜片爆香，然后加入莴笋片（和青红椒丝），快速翻炒。
7、调味：在莴笋快熟的时候，加入适量的盐和白糖调味，根据个人口味调整。
8、回锅肉片：将之前炒好的肉片倒回锅中，与莴笋一起快速翻炒均匀，让肉片和莴笋充分融合味道。
9、勾芡：如果喜欢汁多一些，可以加入适量的水淀粉勾芡，让菜肴看起来更加光亮 *** 。
10、出锅：炒至所有材料熟透，莴笋仍然保持脆嫩，即可出锅装盘。
11、莴笋炒肉时，肉片要薄，这样更容易入味，炒制时间也会缩短。
12、莴笋不宜炒得过熟，以保持其脆嫩的口感。
13、腌制肉片时加入少量水淀粉，可以使肉片更加嫩滑。
14、快速翻炒是保持食材新鲜口感的关键，不要过度煮炒。
15、根据个人口味，可以适当调整调味料的用量，如喜欢酸味可以加入少许醋。
16、这样一道简单的莴笋炒肉就完成了，既保留了莴笋的清脆，又有肉片的鲜香，色香味俱全，非常适合家庭快速烹饪的一道佳肴。
二、莴笋炒肉怎样做
莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。
1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。
2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。
3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。
4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。
5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。
6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。
7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。
9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。
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三、客家莴笋炒肉做法一
1、要 *** 一道美味的客家莴笋炒肉，首先准备以下材料：200克猪肉、一根去皮的莴笋、少许生姜和大蒜，以及3至4个辣椒。
2、将辣椒切成块，生姜和大蒜切片，准备工作就绪。
3、莴笋处理得更为精细，先切成菱形片，翻面后再切一次，确保均匀。
4、接着处理猪肉，将肥瘦分开，瘦肉切片，肥肉也切成薄片，便于烹饪时出香味。
5、所有材料准备齐全后，就可以开始烹饪了。
6、首先，在锅中加入适量底油，小火加热，然后将肥肉放入炼油，直到它变成半透明。
7、接着，大火加入姜片和蒜片，爆出香味，随后放入瘦肉片快速翻炒，直到变色。
8、此时，加入莴笋片和辣椒，翻炒大约一分钟，然后撒入一小匙精盐，搅拌均匀。再加入少许料酒和老抽，提升口感，继续翻炒三分钟。
9、出锅前，可选择 *** 地加入鸡精或味素提鲜，淋上一些香油。如果喜欢更辣的口味，可以在炒菜时加入干辣椒粉。
10、中文名： 莴笋炒肉
四、莴笋炒肉怎么做
莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。
1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。
2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。
3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。
4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。
5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。
6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。
7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。
9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。
五、莴笋炒肉的做法
莴笋炒肉可谓是家常菜中的`家常菜了，这么家常的菜肴不知道有多少朋友还不会呢。你了解莴笋炒肉要怎么做才好吃吗?接下来，下文我跟你分享莴笋炒肉的家常做法。
莴笋适量，花生油3勺，辣椒适量，肥瘦肉260克，廋肉适量，豆瓣酱2勺，姜蒜，蒜苗2根，酱油，料酒适量。
1、莴笋切片，将辣椒去蒂切块，猪肉切成薄片，蒜拍烂，蒜苗切斜段，姜葱切片;
2、锅中烧热适量油，温热时放入肥瘦猪肉煸炒出油，变色卷曲后下入辣椒;
3、大火翻炒，然后倒入廋肉，姜蒜，豆瓣酱，持续翻炒，炒至廋肉变色;
4、然后下入料酒，酱油，白糖调味，炒一两分钟后放入莴笋，撒入蒜苗段炒匀出锅即可。
猪里脊肉 *** 克，莴笋150克，木耳适量，鸡蛋一个，葱姜蒜，干辣椒，芝麻油5克，盐2克，料酒适量，酱油适量，淀粉适量，水淀粉少许，植物油适量。
1、猪肉切丝，加入少许水，鸡蛋清，料酒，盐，淀粉拌匀腌10分钟;
2、将莴笋切丝，放入沸水锅中，焯烫后沥水待用;
3、锅中烧热植物油，将肉丝下锅炒变色后，捞出沥油，取小碗放入酱油，水，盐，水淀粉，味精调汁待用;
4、锅中余油，下入姜蒜和干辣椒炒香后下入莴笋和木耳煸炒;
5、然后倒入肉丝，料汁翻炒后淋上芝麻油，出锅撒上葱段即可。
怎么做好吃的莴笋炒肉莴笋炒肉的家常做法
尖椒6个，莴笋适量，猪里脊肉130克，盐，生粉适量，老抽少许，色拉油适量，胡椒粉，醋适量。
1、将尖椒切丝，莴笋切片，猪里脊切丝待用，肉丝中加入盐，生粉，老抽拌匀腌一会;
2、锅烧热油，倒入色拉油烧热，小火倒入肉丝扒至变色盛出;
3、锅中底油倒入青椒丝干炒，然后加入盐炒匀，炒至水分蒸发后倒入肉丝;
4、接着加入莴笋，胡椒粉，醋翻炒几次即可出锅。
六、炒莴笋炒肉的做法
莴笋 1根猪肉 300克大红椒 1个大蒜 3瓣生抽、料酒、盐、鸡精适量
莴笋和大红椒洗净切丝，粗细长短保持一致。蒜剥皮切小粒。
热锅下油，油热后先放蒜粒爆香，再放入猪肉翻炒。
加入一勺料酒、一勺生抽，翻炒均匀。炒至猪肉完全变色，入锅有肥肉可再多炒片刻，把油煸出来肉会更香也不太腻。
莴笋丝和红椒丝一起下锅，转大火。
翻炒均匀，直至莴笋和红椒变软，并炒出汁水，加入适量盐和鸡精，就可以关火起锅了。
肥嫩多汁的莴笋丝配上煸香的猪肉，猴哥可以连下两大碗饭。
1.切丝不建议用搓丝器，会导致莴笋水分流失，而且搓出来的丝太细容易发干。
2.莴笋水分足，遇热会释放大量汁水，不用再另行加水。
3.觉得切丝麻烦的将所有食材改切片，参照同样的做法，但调味料要加量才能更入味。
七、莴笋炒肉怎么做好吃
1、【莴笋炒肉】食材：莴笋、猪瘦肉、生姜、大蒜、花生油、酱油、生粉。其中酱油和生粉，是拌猪瘦肉的，炒出来特别香，嫩滑。
2、步骤1：新鲜的优质的莴笋，去皮，清洗干净。去皮的时候从下至上。如果莴笋太长，方便去皮，可以切成二段，再去皮。去皮之后的莴笋清洗干净，切片
3、步骤2：猪瘦肉，清洗干净，切薄片，生姜清洗干净，切丝，放盐、生姜、酱油、生粉、花生油，搅拌均匀。
4、步骤3：大蒜拍碎，去皮，切成蒜末。锅烧热，倒入适量花生油，放蒜末，小火煸炒出香味。
5、步骤4：转为旺火，倒入猪瘦肉，爆炒至瘦肉颜色变浅，六成熟左右，盛出。留在锅里，肉会变老，就不嫩滑了。
6、步骤5:快速倒入莴笋，爆炒至八成熟。如何判断莴笋是否炒熟？观看颜色，生莴笋颜色比较深，炒熟之后颜色比较浅。
7、步骤6：加入猪瘦肉，放盐，翻炒均匀，一道美味的家常菜，莴笋炒肉就做好了。
关于莴笋炒肉的做法步骤到此分享完毕，希望能帮助到您。
