大家好，今天给各位分享鸡蛋银耳汤的正确做法的一些知识，其中也会对银耳鸡蛋汤的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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一、鸽子可以和什么煲汤
靓汤里中草 *** 配料表：沙参5g白芷5g *** 参5g扁豆10g枸杞10g苡米40g红枣25g山 *** 5g百合5g莲子5g
这些都是对女人滋补很有益处的中草 *** ，喜欢煲汤就要常备哟。
还需要一些调味料：葱10g姜10g盐少许
把各种中草 *** 洗净；葱姜切段备用；新鲜鸽子洗净。
整只鸽子用冷水煮开（飞水），除去血末后备用。
将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种 *** 材煮开后换成文火继续炖煮1小时。
煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。
秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。
点评：中草 *** 的别致香味时时回荡在汤羹里，令你陶醉在饮汤滋补的温暖感受里。
cinderel1a, 2008-07-16 11:25检举菜名：洋参炖乳鸽
主料：乳鸽2只，排骨200克，葱2条，姜2片，味精5克，精盐5克，洋参片7.5克，上汤600克。
做法： 1、乳鸽闷死后脱毛，开背取出内脏，切去头、趾尖，洗净后用刀背敲断脚骨、颈骨。2、排骨斩段。姜、葱分别折扁，放入沸水中滚透，再放入乳鸽飞水。取出乳鸽，用清水漂洗，姜、葱不用。3、把乳鸽放入炖盅中，加入上汤。排骨放在乳鸽上面，放进蒸笼中炖至软（火念），汤过滤后倒回炖盅中。洋参放入小炖盅中，加清水单独炖2小时。捡去乳鸽盅中的排骨。把洋参片和汤倒入乳鸽盅中，放入味精、精盐，再入蒸笼15分钟后取出，上席。
特点：汤清鲜肉嫩滑，滋补强身。
1).鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净。
2).放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时。
3).山 *** 刨皮，切棍刀块，泡发 *** ，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳。
4).用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和 *** 。
5).小火炖20分钟，放入山 *** ，再炖到山 *** 酥了，盐，鸡精调味即可。
1).炖汤的鸽子买稍微老一点的，买的时候可以让卖鸽子的人给你挑。
2).红枣和枸杞不能放太多，适量就可以，不然就变成甜汤了哦。
3).里面的敷料可以根据自己的喜好加减，或者放入其他的，比方菌菇类啊。
4).超市有卖那种炖鸽子汤用的 *** 材包，更好一包分几次用哦，不然炖出来一股 *** 味，一般的都不爱喝呢
煲鸽子汤，要加哪些配料调料？有什么作用？
鸽子汤特别的滋补，可以加 *** 参、北芪、红枣， *** 参北芪都是补气养血的，很强身的中 *** 材，跟鸽子煲的汤很甘甜好喝，红枣补血。
1.鸽子宰杀干净后在热水中焯烫一下
2.准备 *** 材： *** 参、北芪、桂圆肉、枸杞
5.焯烫水的鸽子放入注入水的砂锅中
8.盖上盖子大火煮开后改小火煲1个小时
主料：净仔鸽辅料：莲子、桂圆肉、枸杞、大枣调料：盐、料酒、鸡精、胡椒面、鸡汤、葱、姜做法： 1.将净仔鸽洗净放到沸水锅中焯透捞出，洗去血末备用； 2.将莲子、桂圆分别放入碗中，加入清水上笼蒸熟。枸杞、小枣洗净，葱切段，姜切片备用； 3.将焯好的鸽肉放到汤盆里，再放入莲子、桂圆肉、枸杞、大枣、注入清汤，放入葱段、姜片、料酒、盐、胡椒面，上笼蒸40分钟，取出拣去葱、姜不要，将汤盆上桌即可。特点：汤鲜味美，鸽肉软烂，营养丰富。
靓汤里中草 *** 配料表：沙参5g白芷5g *** 参5g扁豆10g枸杞10g苡米40g红枣25g山 *** 5g百合5g莲子5g
这些都是对女人滋补很有益处的中草 *** ，喜欢煲汤就要常备哟。
把各种中草 *** 洗净；葱姜切段备用；新鲜鸽子洗净。
整只鸽子用冷水煮开（飞水），除去血末后备用。
将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种 *** 材煮开后换成文火继续炖煮1小时。
煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。
秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。
点评：中草 *** 的别致香味时时回荡在汤羹里，令你陶醉在饮汤滋补的温暖感受里。
主料：主料燕窝活仔鸽4只，云腿片100克，鸡肉150克。调料料酒50克，葱、姜各20克，盐5克，味精5克，鸡汤800克。
*** *** ：(1)将活仔鸽宰杀后，用热水烫透退净毛，开膛掏去内脏，下入开水锅后捞
出，将水沥干装盘。(2)将葱、姜、料酒加进盘中，上屉蒸至7成烂时取出(原汁留
用)，拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边，另一边放上云腿片。(3)把鸡肉剁成鸡
茸，放在碗里加上葱、姜、 *** 克清水
鸽子（3只）、整花椒（少许）、大、小茴香（各少许）、桂皮（少计）、黄酒（少许）、酱油（165克）、白糖（少许）、麻油（少许）。
*** *** ：将鸽子剖开，去内脏，脚爪，用开水煮透，倒去水，换进适量清汤，加
花椒、大小茴香、桂皮（以上香料先要用洁白布包好），酱油、酒、糖、用温
火焖至鸽烂，汤收干起锅，取出鸽子，抹上麻油，撕成块装盘。
乳鸽·1只天麻·5克火腿·10克香葱·3棵生姜·1小块
高汤·3大匙料酒·1小匙精盐·1小匙味精·小匙
1.将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片；
2.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。
鸽子汤的禁忌煲鸽子汤要注意什么
鸽子，又名白凤，亦称家鸽、鹁鸽，为鸟属、鸠鸽科孵卵纲脊椎动物。鸽子的祖先是野生原鸽。鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多 *** 的必需氨基酸，且消化吸收率在95%，鸽子肉的脂肪含量仅为0.73%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。我 *** 间有"一鸽胜九鸡"的说法。
1、因为鸽子汤的热 *** 较强，易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人更好不吃。此外，鸽子汤也不宜与牛、羊肉等同样热 *** 的食物同食。
2、喝鸽子汤不能够和热 *** 的食物一起食用，由于鸽子汤的热 *** 较高，容易上火，会导致脸红，对于爱出汗的人更好不要吃，同时，喝鸽子汤切忌与牛、羊肉像这样的热 *** 食物一起食用。
1、鸽子要用热水烫透，才好煺毛。
2、鸽子汤如果用乳鸽(指4周龄的幼鸽)来炖，营养更佳。
3、鸽血为溼 *** 干甜，营养价值很高。正确是杀鸽子的 *** 是放在水里闷死的。这样可以保证营养不流失。如果觉得太残忍，也可以用白酒灌到鸽子嘴里，过一会鸽子就死了。
1、山 *** 枸杞老鸽汤能补肝壮肾和益气补血。是一道营养丰富，滋补益气的汤水。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病。祖国医学认为，鸽肉味咸 *** 平、无毒，有滋阴 *** 、补 *** 、益气血、祛风解毒之功，主治虚羸、消渴、妇女血虚经闭等症。中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。
2、鸽子汤能壮体补肾和健脑补神。现代医学认为鸽肉能壮体补肾、健脑补神、提高记忆力;能降低血压、调整血糖;能养颜美容，使皮肤洁白细嫩。鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。故民间有“一鸽胜九鸡”的说法。由于鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。
乳鸽、淮山 *** 、沙参、枸杞子、红枣
淮山 *** 、沙参、红枣：补气益脾胃，枸杞子补 *** 、明目。
只要煲的时间够,汤的鲜美味道自然会飘溢出来。
鸽肉银耳汤：白鸽半只，银耳15g，煮熟食肉饮汤。本汤最宜夏季饮用，补气益脾胃，利水消肿疳，老少咸宜；但外感发热者不宜
乳鸽、淮山 *** 、沙参、枸杞子、红枣
淮山 *** 、沙参、红枣：补气益脾胃，枸杞子补 *** 、明目。
只要煲的时间够,汤的鲜美味道自然会飘溢出来。
鸽肉银耳汤：白鸽半只，银耳15g，煮熟食肉饮汤。本汤最宜夏季饮用，补气益脾胃，利水消肿疳，老少咸宜；但外感发热者不宜。
最宜夏天饮用降暑去热滋补。银耳15克，用水洗净，浸炮冷水中 *** ，除去杂物后放入锅中加8分水，用大火煮沸后，加入冼净除心之莲子，用小火煮至银耳熟透，加入 *** 即可。
鸽子怎么炖汤？加些什么中 *** 材？可以加鸡吗？谢谢！
1、鸽子剪掉鼻子、***等，在滚水中煮开捞起，在冰水里凉透，这样处理可以去除腥味；
2、飞水后的鸽子加人参、黄芪、清水入瓦煲，大火煮到滚；
3、转文火再煲50分钟，喝的时候加盐调味即可；
1、人参的有效成分为人参皁甙，并富含多种氨基酸和维生素，具有美容、抗衰老、抗癌、补血、安神的功效。
2、黄芪，含黄酮类化合物、皁甙及微量叶酸和数种维生素，具有补气固表，托疮生肌、利水的功效。
3、鸽子汤，可以滋补、强筋健骨，增进 *** 机能，蛋白质含量丰富，易于 *** 消化吸收。
4、多喝此汤可使细胞得到充足的营养，全身 *** 活力充沛，新陈代谢通畅。补血、补元气，补虚劳，强筋骨。
人参和黄芪的用量要适当，不可大量服用，在发热和阴气不足的状态下也不可以服用，疼痛溼气条件下也不可以食用。
肉鸽肉味鲜美，营养丰富，还有一定的辅助医疗作用。古话云“一鸽胜九鸡”，是形容鸽子营养价值较高，鸽肉所含蛋白质中有许多 *** 的必需氨基酸，这些氨基酸的消化吸收率在95%以上，故对老年人、体虚病弱者、开刀病人、孕妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。
从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整 *** 血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
鸽肝中含有更佳的胆素，可帮助 *** 很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹 *** ，改善血液循环，面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。
二、银耳汤能和煮鸡蛋一
一般情况下，银耳和鸡蛋是可以一起吃的。鸡蛋和银耳之间的成分不会发生 *** 反应，两者一起吃不会引起身体不适，反而，对身体有一定的好处。
银耳和鸡蛋的营养物质都比较丰富，是非常好的滋补品，而且含有的成分没有出现相克的现象，是可以在一起食用的，而且一起吃还能改善银耳的口感哦！
银耳和鸡蛋的营养物质都非常丰富，而且银耳和鸡蛋中都含有硒元素，能一定程度的增强 *** 免疫力，另外鸡蛋中也含有优质蛋白，可以为 *** 补充蛋白，从而增强身体的免疫能力。
银耳入心、肺经，对肺部有一定的保护作用，而且含有的胶质物质有滋阴作用，和鸡蛋一起经常食用有滋阴润肺的作用。
银耳可以提高肝脏的解毒能力，有一定的保护肝脏的作用，而且鸡蛋的优质蛋白对肝脏损伤有一定的修复作用，卵磷脂还可以促进肝细胞的再生，对肝脏起到一定的保护作用。
银耳中含有的胶质物质有一定的美容作用，可以减少面部的斑点，使皮肤看起来更加光滑滋润，而且鸡蛋的营养丰富，也能起到一定的美容作用。
三、银耳鸡蛋汤的做法
主料：银耳、鹌鹑蛋辅料：鲜蘑、西红柿、香菜调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、葱、姜烹制 ***
调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、葱、姜
1、取几只小勺子，将鹌鹑蛋依次打入勺子中，入锅蒸熟取出放入碗中备用；
2、高压锅中加适量水，将银耳和鲜蘑放入锅中，加入鸡精、料酒、葱、姜，大火压10分钟，开盖后加盐、胡椒粉调味，重新点火，放入西红柿烧开即可；
3、将烧好的汤倒入装有鹌鹑蛋的碗中，撒上香菜末，淋香油即可。
在勺子内抹少许油，方便蒸熟的鹌鹑蛋取出。
去毛鹌鹑1只，水发银耳150克，蘑菇50克，鹌鹑蛋6枚，西红柿50克，黄酒、葱段、姜片、精盐、味精各适量。
鹌鹑去毛，剖腹去肠杂洗净后，加黄酒、精盐渍20分钟，加水煮沸，撇去浮沫并加黄酒、姜片、葱结，用文火焖30分钟，留汤去肉（另外烹调食用），汤内放入银耳、蘑菇及煮熟去壳的鹌鹑蛋，调味再煮10～15分钟，使之入味，最后投入西红柿片。
四、白木耳煮多久可以吃
白木耳常用于凉拌、炖制甜品食用，但很多人并没有煮白木耳的经验，不知道白木耳到底要煮多久才能吃，那下面就告诉大家白木耳煮制的时间要求，赶紧来看看吧。
凉拌白木耳是将白木耳焯水处理后，添加红油、酱油、蒜粒等配料 *** 而成的菜肴，其煮制时间不宜过长，否则白木耳的口感不够爽脆，味道将大大折扣，因此白木耳用于凉拌食用只需在水开后下锅煮3分钟后，等水再次沸腾便可捞出凉拌。
而将白木耳用来炖煮甜品食用，应将煮制时间延长，最少中火慢炖30分钟才能将白木耳中的有天然植物 *** 胶质溶解，此时的白木耳才更具有补益身体的食疗价值。
泡发后的白木耳看着柔软洁白，半透明，跟煮熟后没两样，但此时的白木耳经过水泡发，当中可能含有较多的细菌等有毒物质，如不经过沸水高温杀菌，人食用后很容易出现腹痛、吐泻、恶心等不适症状。
未经过水泡发的白木耳若是直接煮，不仅白木耳不能更大程度的涨发开来，还可能会导致其中带有硬心，影响食用口感，同时未泡开的白木耳夹杂这许多灰尘等杂质，不经水完全泡开，是无法清洗干净的，而直接煮的话，这些杂质就到了水里和白木耳上，吃的时候便进入了 *** 内，久食这种不洁净的白木耳对身体健康有危害，因此白木耳需用常温水泡发3—4小时左右才能煮制食用。
如果白木耳煮烂了的现象是成粘稠的胶状样，这是白木耳正常的出胶形态，是可以吃的，而且最富含营养；但若是白木耳煮成糜烂、口味改变、带有异味的情况下，很可能是用劣质或变质的白木耳煮的，建议不要食用，以免危害身体健康。
待白木耳煮至浓稠时放 *** 为宜。
炖煮白木耳甜品，不宜过早的放入 *** ，否则水中糖分过高，容易因为久煮而带有酸味，而且若是煮白木耳的水放的不够多，带有糖分的水会逐渐干掉，从而粘锅现象；另外在白木耳煮好后再放 *** ，则不利于 *** 块的溶解，因此更佳的时间是待白木耳煮至浓稠时放入适量 *** ，再继续煮10分钟即可盛出品尝。
煮好的白木耳其中糖分、水分等营养非常容易滋生细菌，导致食品发生 *** 变质，但若是将其放入密封的保鲜碗中，置于冰箱冷藏室保存，便可抑制细菌的繁殖，延长白木耳的保鲜期，即使隔夜后也是能再次加热食用的，通常这个保存时间可达2—3天。
五、银耳汤和鸡蛋能一起吃吗
银耳汤是一种比较营养和常见的食物，鸡蛋也是常见食物，那么银耳汤和鸡蛋能够一起吃吗？
2、银耳汤和鸡蛋是可以一起吃的。两者并没有在质上有什么冲突，两者一起食用并不会对身体造成影响或者引起损伤，并且两种都是含有属于营养物质丰富的食物，两种食物一起吃还有一定的好处。
3、银耳汤是一种养生保健的汤品。其中富含胶质、多种维生素和17种氨基酸以及肝糖，并且含有对 *** 非常重要的磷元素，所以食用对于 *** 是有很好的滋补作用的。
4、而鸡蛋是一种富含高蛋白的食物。并且含有丰富的卵磷脂、晒元素等，都是对于 *** 健康有很好的滋补作用的物质，所以也是一个非常有营养的食物。
5、银耳和鸡蛋能一起炒菜吗。可以。银耳和鸡蛋是可以一起烹饪 *** 成食物的，而且是可以只用银耳和鸡蛋就能烹饪出比较美味的食物。将银耳彻底的泡发之后，将其去蒂，然后将其撕成小小的碎片，一定不可以有大块状的银耳，这样炒制出来的银耳可能会难以熟透。
6、银耳和鸡蛋一起炒制是比较有特色的。炒制出来之后银耳会带有其本身的脆爽的口感，而鸡蛋顺滑的口感也是比较美味的，所以两者一起是好吃的。
六、鸡蛋银耳紫菜汤怎么做好喝
菜系及功效：家常菜谱肺调养食谱滋阴食谱健脾开胃食谱甲状腺疾病食谱工艺：煮银耳紫菜汤的 *** 材料：主料：银耳(干)10克,蟹肉75克
调料：料酒10克,盐3克,味精2克,鸡精5克,姜汁10克,葱汁10克,植物油40克
银耳紫菜汤的特色：颜色多彩，配伍独特，味道鲜美，营养丰富。银耳紫菜汤的做法： 1.将银耳撕成小块；
7.下入银耳略烧后，下入蟹棒烧透；
8.最后下入紫菜，将鸡蛋在碗中打散后均匀地撒入锅内，加精盐、味精烧开，出锅装碗。食物相克蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
关于鸡蛋银耳汤的正确做法，银耳鸡蛋汤的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
