今天给各位分享鸡翅的做法的知识，其中也会对鸡翅根的做法大全家常进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
一、鸡翅的做法大全
食材：鸡翅300克、青椒1个、红椒1个、胡萝卜50克、山 *** 50克、大葱1段、蒜3瓣、姜1块1、生抽1茶匙、料酒1汤匙、酱油1茶匙、盐1茶匙、油适量。
1、大葱切段，姜切片，青椒切片，红椒切片。
2、胡萝卜切片，山 *** 切片，鸡翅两侧打上花刀方便入味。
3、锅中倒油，放入葱、姜、蒜炒出香味，鸡翅放入锅中翻炒，鸡皮收缩出少许油脂，加入料酒去腥，再加入盐、酱油、生抽调味。
4、锅中倒适量热水，煮开后，盖上盖子，转小火炖10分钟，山 *** 下入锅中翻炒均匀，焖2分钟左右。
5、青椒红椒、胡萝卜加入鸡翅锅中，最后翻炒2分钟，出锅。
二、鸡翅的做法大全家常
辅料：姜丝5克、葱段10克、食用油5毫升、料酒10克、老抽15克、白砂糖5克、盐2克。
1、首先锅中放水500毫升，将鸡翅冷水入锅，倒入葱段，焯水去腥去血沫。
2、然后锅中放油，倒入姜丝，大火爆香，倒入鸡翅，翻炒均匀。
3、加入料酒，老抽，白砂糖，盐，翻炒均匀。
4、加水500毫升，大火煮沸，转小火焖20分钟。
三、鸡翅根的做法大全家常***鸡翅根的做法大全***
1.蒜香鸡翅根材料：鸡翅根、蒜、盐、五香粉、辣椒面、黑胡椒粉、香炸粉、无盐黄油、鸡蛋黄。做法：鸡翅根用流动水清洗控干水分，两边斜切两刀以便入味。蒜拍破剁茸备用。在鸡翅根中加入盐、黑胡椒粉、五香粉、辣椒面，混合均匀后腌制20分钟。将无盐黄油放入锅中加热至完全溶化，再放入蒜茸翻炒一分钟。将溶化的黄油倒入鸡翅根中搅拌均匀，再沾上一层鸡蛋黄，接着裹上一层香炸粉。摆放在烤网上，移入已预热至200度的烤箱中，用上下火烘烤30分钟即可。
2.果汁葡萄酒鸡翅根材料：鸡翅根8只、果汁、葡萄酒、葱、姜、食盐、白砂糖、米酒、植物油、芝麻油、草菇老抽。做法：鸡翅根清洗后用姜、盐、米酒腌制10分钟。坐锅打火倒入油，将鸡翅根煸炒23分钟后倒入草菇老抽、葡萄酒和白砂糖，大火烧开后转小火慢炖。待汁快收干时倒入适量果汁，再焖5分钟。出锅前再点入适量果汁，浇上芝麻油、撒上葱段即可。特点：汁味醇厚鲜美。提示：料汁要浓一些，注意收汁；果汁用于提味。
以上两款鸡翅根的做法各具特色，可根据个人口味选择 *** 。在 *** 过程中，注意火候的掌握，以确保鸡翅根口感鲜嫩、味道浓郁。
四、鸡翅怎么做好吃啊
今天为你推荐一道香菇啤酒鸡翅。
鸡全翅四只,用两匙黄酒,三大匙老抽拌匀腌约半小时；啤酒一瓶；香菇六,七朵,用刀在上面切三,四道十字花；
老姜一小块,蒜半个匀切末；葱两棵,切碎；熟白芝麻一匙；老抽五大匙（用三大匙腌鸡翅时用）。
1、锅置火上放油烧至五成热，倒入姜蒜末、葱碎炒至金 *** 。
3、加入啤酒烧沸后放入香菇和剩下的两大匙老抽，加盖烧约十分钟后将鸡翅翻面，再烧七、八分钟至汤浓翅耙时起锅装盘。
1、如果发现糖色炒的不够，可用适量酱油代替。
2、炖的时候要常翻动，把底下的翻到上面。
3、一定要盖上锅盖，如果啤酒有要涌出来，可敞开一小口，反正一定要盖着炖。
4、鸡翅就算不煎，直接把所有材料倒进锅里也可以煮出很好吃的啤酒鸡翅；
5、把啤酒换成可乐，用同样的 *** 就可以做出美味的可乐鸡翅啦；
6、大火煮开后要转中火，不要用小火，小火煮出来不好吃，最后一定要开大火，打开锅盖来把酱汁收至浓稠才好吃；
7、啤酒在煮的过程中会挥发，所以不用担心吃了啤酒鸡翅会醉酒。
1、营养价值鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹 *** 蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、 *** 的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
2、尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人；
五、鸡翅怎么做好吃
1.首先把鸡翅清洗干净，放入盆中备用,大葱白一小段，轻轻拍扁，生姜一块，拍扁后切上两刀，两粒八角，一小撮花椒，一把红干椒，两片香叶，一片桂皮。
2.盆里倒入糖色，放入鸡翅，均匀刷上糖色，没有糖色的，可以用蜂蜜或者酱油代替。
3.把鸡翅过油炸一下，锅里倒入植物油，油烧至四成热的时候，把鸡翅放入油锅里炸，这个过程要开小火，把鸡翅炸成金 *** ，捞出控油，在炸的过程中，要有耐心慢慢炸。
4.下面，我们开始卤鸡翅，锅内加入清水，倒入刚才准备好的佐料，加入生抽，糖色，蚝油，食盐，胡椒粉， *** ，料酒，蜂蜜，甜面酱。
5.开大火把水烧开，小火煮几分钟，闻到料香以后，放入鸡翅，然后盖上盖子，小火煮20分钟。
6.20分钟以后，开大火收汁，把汤汁收得比较黏稠的时候，夹出鸡翅摆盘。
四成油温是油面上无烟无翻动，放入鸡翅以后，有轻微的翻动冒泡。开小火，慢慢升温。色泽金黄时，捞出控油。
1.鸡肉蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含 *** 必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、 *** 肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
六、10种鸡翅的做法
10种鸡翅的做法大全
【可乐鸡翅】
姜葱(适量)可乐( *** 克)生抽(2勺)
1将鸡翅，姜葱洗净，姜切片，葱折断就好。
3将鸡翅下锅，煎炒至表面稍黄。
4加入两勺的生抽，翻炒一小会儿。
5将可乐倒入锅中，烧开后改中小火慢焖。
6待鸡翅焖软后，大火收干汤汁就行了。
7将做好的可乐鸡翅装盘就可以了。
熟芝麻(适量)橄榄油(适量)蜜汁烤肉料(60克)
1鸡翅洗净，准备好蜜汁烤肉料。
2洗净的鸡翅，内外各划上两到，以便鸡翅在腌制时更好的入味。
3依次切完以后，放入一个较大的碗中。
5戴上一次 *** 手套翻拌均匀，抓捏片刻，让鸡翅更好的入味，然后盖上保鲜膜放入冰箱腌制半天，中途更好拿出来翻拌一下。(这里如果鸡翅是刚洗好的，有很多水份，那就不要加水，直接加调料给鸡翅“ *** ”入味。如果是洗过后控干了水份的，捏起来太干，就稍微加一点点水)
6如果一次腌制的份量一顿吃不完，可以在腌制好以后装入保鲜袋里，放入冷冻室。要吃的时候提早拿到冷藏室解冻即可。
7腌制好的'鸡翅摆放在铺有锡纸的烤盘里，刷上一层橄榄油。
8放入预热好的烤箱，220度，上下火，30分钟左右。中途拿出来两到三次刷上腌制时剩余的汤汁。最后一次刷好的时候，可以撒上一些熟芝麻。
调料：八角、桂皮、陈皮、 *** 、老抽、生抽、老姜、麻油(香油)、白葡萄酒、干辣椒。
做法：先将翅中斜划一刀放入锅中汆一下(冷水下锅)，汆时放葱白、老姜片，变色后捞出(不用煮开)。沙锅中放入八角、桂皮、陈皮、 *** 、生抽、老抽、麻油、白葡萄酒、适量水烧沸，再放汆了水的鸡翅、干辣椒节烧熟上色，放汆了水的青豆焖10～15分钟，夹出鸡翅摆放在盘里，汁留锅中烧浓稠，淋在鸡翅上，撒上青豆即可。
1、动手烤蜜汁鸡翅吃吧，不放一点油健康又美味~主要原料：翅中,蜂蜜,叉烧酱
2、翅中涂叉烧酱、蜂蜜、生抽、老抽、黑胡椒，最后淋一些桂花酒，淹1小时
3、烤盘上垫锡纸，边缘折一下码上淹好的翅中，220度上下火先烤15分钟
5、给鸡翅翻个面，再入烤箱烤15分钟
6、出烤箱撒些芝麻~吃吧~因为有蜂蜜的缘故，外皮金黄内里香嫩
配料：干玫瑰8克、红葡萄酒15ML、 *** 180克、麦芽糖180克、盐适量、热开水120ML。
1、将干玫瑰用开水浸泡开，滤出汁。
2、将玫瑰汁与 *** 、麦芽糖、盐、红葡萄酒混合成玫瑰蜜汁。
3、将鸡翅洗净，滤水，放入玫瑰蜜汁中浸泡6小时。
4、烤盘铺上铝箔纸，烤箱220度预热10分钟。
5、鸡翅排放在烤盘上，进烤箱，220度烤18分钟，取出后，再刷一层玫瑰蜜汁，接着烤5分钟即成。
葱碎1茶匙5克、姜末1茶匙5克、盐1茶匙5克、胡椒粉1/2茶匙3克、料酒2汤匙30ml。
1、鸡翅洗净后，倒在小锅里焯至八成熟捞出;加入所有调料拌匀，腌30分钟;
2、坐锅倒油，放入鸡翅，煎至两面焦黄;
4、倒入锅中，继续和鸡翅一起翻炒，待所有鸡翅都包裹上辣酱后，大火收汁就可以了。
调料：番茄酱、韩国辣酱、白酒、盐、生抽、胡椒粉。
1、鸡翅中飞水，用盐、生抽、胡椒粉腌渍。
3、锅内放油6成热炸鸡翅中至金黄捞出。
4、蒜瓣切碎、葱切花，姜切末，用炒锅炒香，把翅中倒入，加番茄酱、韩国辣酱、翻炒下，再加适量水，小火加入八爪鱼，加少许白糖调味。
盘 *** 放入红红八爪鱼，四周放上红红鸡翅中，撒上少许奶酪粉，淋入白酒点燃，靠白酒糊。
1、鸡翅洗净，用 *** 扎点眼儿，用料酒，盐，胡椒粉，生抽，姜葱腌制至少1小时
2、锅内少许油，煎鸡翅至两面金黄，盛出
3、锅底油融化 *** ，放鸡翅翻炒均匀沾上糖浆，加水与鸡翅持平
4、盖盖中火焖煮至汤汁浓稠，大火收汁即可!
1、翅中9只洗净，用料酒，生抽，盐，葱姜腌制4小时，捞出沥干水份备用
2、枸杞洗净备用，有红枣的话加点红枣更好，俺家没有了!
3、锅内热油至6成，煎鸡翅至两面金黄，倒上一瓶啤酒，洒上枸杞和葱姜盖盖中火焖至啤酒酒味消失，大火收汁!
鸡翅500克，蒜两瓣，八角，白酒(或料酒)，油，盐，老抽，生抽均适量
1、提前3-4小时，将鸡翅洗净，沥干水后加入生抽和白酒腌制入味;
2、3-4小时后，将腌好的鸡翅尽量去除表面水分(防止油溅)，放入6成热适量油中煎至两面金黄;
3、将鸡翅膀盛出，锅内多余油倒出，用少量油爆香蒜粒;
4、再将鸡翅倒入锅内，放入水，老抽，八角，拌匀后中火焖煮;
5、待汁水基本收干，略成胶状即可盛出。
文章到此结束，如果本次分享的鸡翅的做法和鸡翅根的做法大全家常的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
