很多朋友对于香菇汤隔夜可以吃吗和香菇鸡蛋汤隔夜能吃吗不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、炒菜中有香菇过夜还能吃吗求回答!!
不能吃。炒熟的菜中，很多吃不完存放起，尤其是一些高蛋白高脂肪的剩菜，更是吃不得。空气中的有害细菌会在2个小时内附着在剩菜上开始繁殖，在蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大部分都会产生有害物质，如 *** 、胺、酚等，这些物质对 *** 有害。炒熟后的菜里有油、盐，隔了 *** ，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，亚硝酸盐进入胃之后，在具备特定条件后会生成一种称为NC（N—亚硝基化合物）的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一。尤其是在天气热的时候，隔夜的饭菜受到细菌污染，会大量繁殖，很容易引发胃肠炎、食物中毒。不宜食用。扩展资料：绿叶菜隔夜最危险。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量更高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。隔夜海鲜损 *** 。螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。半熟蛋易致病。很多人都爱吃蛋黄软软的半熟蛋，可是这种蛋杀菌不彻底，再加上鸡蛋营养丰富，格外容易滋生细菌，食用后会发生危险。如果蛋已熟透，而且低温密封保存得当，隔夜再吃是没有问题的。银耳蘑菇要当心。不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等，都容易残留很多硝酸盐。如果放的时间实在有点久，就只能忍痛扔掉。汤别放金属器皿里。熬汤费时费力，人们往往熬一大锅，一连吃好几天。剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内，会析出对 *** 有害的物质。存汤的更好办法是，汤里不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子盛出当天要喝的，喝不完的，更好是用瓦锅或保鲜盒存放在冰箱里。参考资料：百度百科-隔夜菜
二、香菇鸡蛋汤隔夜能吃吗
香菇鸡蛋汤隔夜能吃吗，在日常生活中，香菇鸡蛋汤是我们常见的一道家常汤，对于汤类能否隔夜吃，这里面其实也有一定的说法。下面一起来看看香菇鸡蛋汤隔夜能吃吗。
隔夜的汤也不是不能喝，只要充分做熟了、没有发霉变质就可以，不会中毒，不用太担心。平时要注意规律饮食，宜清淡，少吃辛辣 *** 过于油腻的东西，不要吃生冷不洁的食物。
但是有个前提就是，香菇保存的比较好，放在冷藏柜中保存，香菇并没有变质霉变，那么香菇就是可以吃的。
干香菇浸泡的时间不是越久越好，更佳的 *** 是用20-35度的温水浸泡1-1.5小时，这样既能使香菇吸水变软，又能保持期特有的风味。
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的 *** 活 *** 。
香菇的水提取物对 *** 有清除作用，对体内的 *** 有一定的消除作用。
香菇是一种很常见的食用菌类，其营养十分丰富，含有碳水化合物、磷、镁、膳食纤维、蛋白质、钙、维生素C等营养成分，经常食用可健脾开胃、化痰理气、增强抵抗力、润肠通便等，但一般焯水后更好是尽快吃完，以免变味变质，如果不能及时吃完的话，需沥干水分后放入冰箱保存，以延长其食用期，确保健康饮食。
1、将焯过水的香菇放入镂空的篮中，然后充分沥干水分。
2、把水分沥干后，用厨房纸巾擦拭干。
3、然后放入可密封的保鲜盒里，置于冰箱冷藏保存，温度控制在5-10度左右，可以放2天左右。
4、如果需要长期保存的话，可以放冰箱冷冻层，温度在零下18度为宜，能保存半年左右，更佳食用期在一个月内。
1、香菇焯水后熟冻，可以去除香菇特殊的味道，把内部的.生味消除，达到软嫩的口感，继续冷冻保存后口感和味道不会改变，解冻食用吃着也十分美味。
2、生的香菇上少不了有细菌、沙尘等脏物，焯水后可 *** 细菌，去除脏物，起到消毒杀菌的作用，再放入冷冻层保存食用更安全放心。
香菇属于比较容易熟的蔬菜，将其焯水的话，和炒制的时间差不多，一般只需等锅里的水开后，再放入香菇，水沸腾后焯水5分钟左右就能熟透，如果香菇数量较多的话，可酌情延长焯水的时间，但不要超过10分钟，以免营养物质流失，降低食用价值。
菌类食物中含有丰富的水分、碳水化合物等，而且又经过油、盐等调理烹饪，在一定的温度条件下极易滋生细菌而发生变质，如果隔夜的的菌类保存的比较好，没有出现变味变质的情况，那么还是可以继续食用的；但若是隔夜的菌类已经有 *** 、变质等情况，则不宜继续食用，否则会引起身体不适。
隔夜变质的菌类中会有大量的大肠菌属、志贺菌属等微生物滋生， *** 食用后，这些细菌很可能会入侵 *** ，是 *** 产生腹痛、腹泻、呕吐、头晕、胸闷，甚至呼吸困难、休克等食物中毒症状；而且隔夜变质的菌类中的亚硝酸含量会大幅度的增高，若是长期食用，还会对身体健康形成极大的隐患；当然，若是仅少量食用或自身体质比较强，可能也并不会引起明显不适。
烹饪过的菌类在保存过程，会滋生大量的有害细菌，并且还会增加亚硝酸盐的含量，而冰箱冷藏层中的温度比较低，可以帮助抑制细菌以及亚硝酸盐的繁殖及滋生，将没吃完的菌类食物置于冰箱冷藏可以延长其保存时间，防止其变质，因此菌类食物要隔夜保存的话，应当将其用保鲜膜包好，置于冰箱冷藏保存。
烹饪过的菌类食物即使是置于冰箱保存，也会有一定的的细菌滋生，因此食用之前应当将它充分加热，这样可以杀灭大部分的致病菌，食用起来会更安全放心；另外隔夜的菌类比较凉，将它加热后也可以减轻其凉气对肠胃的 *** ，更有利于消化。5哪几种菜可以隔夜吃
肉类食物中含有较多的蛋白质、矿物质等营养成分，其中的维生素相对比较少，其营养成分不容易丢失，而且也不容易滋生亚硝酸盐，因此只要没有变质的话，肉类食物是可以隔夜吃的，而且可以多次反复加热食用。
如：冬瓜、南瓜、丝瓜等，因为瓜类蔬菜中的亚硝酸盐含量是更低的，而且即使放过夜也不容易变色、变味，因此瓜类蔬菜只要没有变质的话，隔夜吃也是没有问题的。
三、隔夜的平菇汤不可以吃吗
隔夜的平菇汤不建议再食用。木耳、银耳和香菇等菇类本身就含有硝酸盐，如果煮熟后放置较长时间，会转化成亚硝酸盐，建议及时吃掉。
有时候煲汤过多不忍心倒掉，建议不要长时间放置在铁锅、铝锅里，容易析出对 *** 有害的物质。可以选择放在干净的陶瓷碗里，然后用保鲜膜密封放凉后放入冰箱，尽快食用。
总而言之，新鲜的食物不仅口感好，营养价值好，对身体也不会带来危害，反之隔夜菜危害重重，平时煮菜做饭还需适量，做到每餐饭菜量适中，不要剩饭剩菜是更好的。
通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量更高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。
很多人都爱吃蛋黄软软的半熟蛋，可是这种蛋杀菌不彻底，再加上鸡蛋营养丰富，格外容易滋生细菌，食用后会发生危险。如果蛋已熟透，而且低温密封保存得当，隔夜再吃是没有问题的。
参考资料来源：人民网-隔夜菜危害大，这几种隔夜菜就不要再吃了
参考资料来源：人民网-这些“菜”千万不能隔夜吃
四、香菇炖汤能过夜吃吗吗
香菇炖汤是一道炖煮的菜品，一般来说，炖汤是可以过夜保存的，但仍需注意以下几点：
1.温度控制：将炖汤从火上取下后，尽快将其放入容器中，并放置在室温下等待 *** 。一旦完全 *** ，将其放入冰箱中，并确保冷藏温度在4摄氏度以下。
2.储存时间：炖汤可以在冰箱中保存2-3天，超过此时间后，建议不再食用，以免食物变质引起食品中毒。
3.注意卫生：在食用之前，确保将炖汤加热至适宜的温度。在加热的过程中，要充分煮沸，并确保所有成分均受热到达安全食用温度。
总而言之，香菇炖汤可以过夜保存，但请注意控制温度、储存时间和加热食用时的卫生要求。
关于香菇汤隔夜可以吃吗，香菇鸡蛋汤隔夜能吃 *** 介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
