本篇文章给大家谈谈虾酱炒鸡蛋先放虾酱还是先炒鸡蛋，以及虾酱鸡蛋怎么炒对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、虾酱炒鸡蛋做咸了怎么补救
1、生活中经常会遇到做菜做“砸”了的时候，比如菜咸了，菜酸了，菜辣了等等，用以下的一些小窍门即可补救。
2、紫菜可去汤中油腻：汤过于油腻时，可将少许紫菜置于火上烤一下，然后揉碎撒入汤内，汤就不那么油腻了。
3、植物油可防止粥水外溢：煮稀饭时，往锅里滴几滴香油或者花生油，并改用小火，稀饭就不会外溢了。
4、白糖、牛奶、醋可解菜咸：炒时盐放得过多，加入适量白糖，就可解咸。菜咸了，放一些醋，或用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果。
5、牛奶可淡化酱汁：调味酱油放多了，加上少许牛奶，能中和菜的味道。
6、汤过咸补救三法：用纱布包一些煮熟的大米饭放进去，能吸收盐分，减轻咸味；可切几块马铃薯片下锅一起煮，煮熟立即捞起，汤就不那么咸了；可放几块豆腐或西红柿片同煮。
7、白酒可以解酸：烹调菜肴时，如果加醋过多，味道太酸，只要再往菜里倒一些白酒，即可减轻酸味。
8、鸡蛋可以减辣：炒菜时，如果辣椒放得太多，菜味太辣，打一两个鲜鸡蛋同炒，可减轻辣味；
9、如果是单炒辣椒，由于辣椒辣味太浓，烹制时可将辣椒切成丁，先用油、盐煸熟，再倒入一个鲜鸡蛋，炒成蛋包椒丁，辣味可大大减少。
10、食醋可以中和碱：蒸馒头时，如果碱多了，馒头发黄，可向蒸锅水里倒150－200克醋，再将蒸黄的馒头用慢火蒸10多分钟，馒头就会变白而且没有酸味。
11、松花蛋可减酸味：烹制菜肴时，如果醋放多了，菜太酸，把松花蛋捣烂放入锅内，就可减轻酸味。
二、正宗虾酱炒鸡蛋的做法是什么
主料：虾酱2勺、鸡蛋3个、青尖椒1个、红尖椒1个。
辅料：葱适量、姜适量、食用油适量。
2、鸡蛋打散；青红尖椒切小丁；姜切末；葱切末，多放一些。
3、把锅烧热放食用油，放葱姜炒几下。
4、放虾酱炒一会，要小心点别溅到身上，把火调小点好一些。
6、放搅匀的蛋液，小火使蛋液慢慢定型。
7、定型后用铲子慢慢推动翻面，炒均匀就好了。
三、虾酱炒鸡蛋的做法
虾酱炒鸡蛋所需要的材料主要有虾酱一百克和两个新鲜的鸡蛋，以及少量的植物油和少量的味精。虾酱的品质是需要有所保障的，如果选择的虾酱不够新鲜的话，那么做出来的菜肴的营养价值就得不到保障，而且劣质的虾酱是有损健康的，所以大家在购买虾酱的时候，一定要选择品质上等的那种。
首先在锅里面放入植物油，把油烧热，然后再把鸡蛋打破在碗中，搅拌均匀后倒入锅中进行翻炒，结成块以后再把味精和盐也倒进去，最后把准备的虾酱倒进去，翻炒均匀，一定要注意控制好火候，尽量用小火，如果用大火炒的话，容易把鸡蛋炒糊掉，用小火大概炒几分钟后就可以装入盘中享用了。
虾酱炒鸡蛋是非常简单的一道菜， *** 作起来非常的方便，只要确保虾酱和鸡蛋是新鲜的，而且控制好火力，都能够做出正宗的美味，虾酱炒鸡蛋不仅 *** 简单，而且它的口味特别的鲜香，也能够调动人的胃口，促进食欲，并能够起到滋补的作用，虾酱和鸡蛋都是极具营养的，摄入体内后可以 *** 所需要的很多营养。
虾酱炒鸡蛋确实是值得推荐的一种做法，不仅 *** 起来非常的简单方便，而且吃起来的口感相当的鲜美可口，如果不知道如何下手的话，那么可以参照上文讲述的 *** 来进行。
四、虾酱炒鸡蛋怎么做好吃,虾酱炒鸡蛋的家常做法
1、炒锅放油，比平时炒菜要多一点。
2、油烧热后下虾酱。我这次用的麻线虾酱，其它虾酱做法一样。
3、这么几勺虾酱用了六个鸡蛋。天津虾酱很咸的。
4、炒香葱花把打好的鸡蛋倒进锅里。
5、炒啊炒，虾酱在炒的过程中会出汤，要尽量把汤炒干。
6、炒到最后基本是没有汤的，这样就可以了。
7、盛到碗里，这么些虾酱炒鸡蛋够全家吃好几顿的，因为比较咸哈哈！
8、我妈烙的芝麻酱千层饼撕下一层。请忽略周围凌乱的环境，因为之一次和我妈配合出菜谱我俩都很忙乱。烙饼的菜谱后面会跟上！
9、再放葱丝。用小葱是更好的，没买到小葱就用大葱切丝了。
10、先吃掉一个，平复一下心情。哥再好好卷一个，除了虾酱炒鸡蛋和葱丝之外还可以放醋溜土豆丝，凉拌胡萝卜丝，尖椒炒鸡蛋等等等等， *** 发挥吧！
五、虾酱炒鸡蛋做法
1、准备两个鸡蛋，少许虾酱和一颗葱。
2、将鸡蛋打散，加入适量的虾酱和切好的葱花，充分搅拌均匀。这里需要注意的是，虾酱本身带有咸味，所以在调配蛋液时，虾酱的用量要适中，避免过咸。
3、接着，在锅中倒入适量的油，待油热后，将调好的鸡蛋液缓缓倒入锅中。此时无需添加其他任何调料，因为虾酱已经足够调味。只需用中小火慢慢翻炒，直到鸡蛋液凝固并炒熟，即可出锅享用。
4、这道菜肴的烹饪过程简单快捷，只需几步就能完成。而且，由于只使用了鸡蛋、虾酱和葱这三种食材，不仅味道鲜美，还非常健康营养。无论是早餐还是晚餐，都是一道不错的选择。
六、虾酱炒鸡蛋怎么做
首先需要腌制虾酱，一般都是用海虾头剁碎了，放在罐子里，加入盐，拧紧盖子，放在能见到阳光的地方，每天搅拌最少一次，一个月左右差不多腌制好了，打一个鸡蛋，取一勺虾酱（量多少看自己口味），放葱碎一起搅拌，锅里放油（不要太多），炸点干辣椒碎，然后倒入搅拌好的虾酱翻炒，虾酱变色就熟了，这就是虾酱鸡蛋。
七、虾酱鸡蛋怎么炒
辅料：虾酱2茶匙、料酒1/2茶匙、大葱20克。
1、食材：鸡蛋3个、虾酱2茶匙、大葱30克。
4、锅中放食用油，放入葱末爆出香味（食用油量比平时炒鸡蛋要稍多一些）。
5、炒出葱末香味后，放入虾酱中火炒出香味。
6、炒出虾酱香味后，倒入打散的蛋液炒至，不停推炒。
7、多炒一会，直至把水份炒干关火即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
