大家好，关于面条怎么蒸好吃又不粘很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于蒸面条怎么蒸好吃面不干的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、蒸面条怎么蒸好吃面不干
1、蒸面条是面条的一种特色做法，蒸面条吃起来口感独特，做法简单，大家都可以学习一下蒸面条。在蒸面条的时候会遇到这种问题，那就是蒸出来的面条吃起来很干，这样吃起来口感比较差，其实有办法解决的。那么，蒸面条怎么蒸好吃面不干呢?
2、蒸面条当然最重要的关键在于面条，蒸面用到的面条尽量用手擀面，并且要擀得细一点，因为细一点更容易入味。另外面条要稍微有些湿润的，更好不要用挂面!
3、蒸面的时候，将面条轻轻的铺在锅里，不要把面条压实，面条蓬蓬松松的，这样利于蒸汽上来，蒸的时候要用大火!当然放面之前水需要先烧开，一般蒸15分钟就可以了。
4、蒸好的面条可能会也有些粘在一起，不要紧，用手轻轻抖开就可以了，手上可以抹少量食用油，这样也可以防止面条变干，锁住水分。
5、很多南方人喜欢吃焖面，虽然做出来的面条样子跟蒸面条很相似，但是口感却不同。南方人做焖面的时候都是把菜炒好，然后多留一些菜汤，将面条放进去焖熟，面条吸收了足够的水分。加上里面的热蒸汽，把面条焖熟之后，面条就会变得比较黏。吃起来不够筋道。
6、而河南人做的蒸面条，香软筋道却一点不粘黏，不会坨成一疙瘩。做法也是非常简单的，首先可以去超市买一些细面条，更好是湿面条，因为用挂面的话会比较硬。面条分多次放入干净的盆子中，每放入一点面条，就撒上香油拌一拌。在这里香油可以充当润滑剂，不仅能提鲜，让面条不容易蒸软。还可以让面条更顺滑，不会坨块。
7、在熬粥的时候可以事先得将米用清水清洗，然后泡制几个小时，在煮粥的时候要事先加入清水，在清水煮开以后放入准备好的米，然后用小火进行熬制，一般半个小时以后就可以吃到好吃的粥，如果喜欢吃蔬菜粥的话，可以在米快要煮好的时候，适当加入一些切好的青菜。
8、另外，在给宝宝熬粥时，也要避免添加的食材过于繁杂，而且食物之间会有相克原理，作为妈妈们，需要多了解食物的相克原理，从而更好的保证宝宝的身体健康。而且小宝宝的脾胃功能是很虚弱的，如果不当的饮食，很可能会导致宝宝的肠胃受损，进而影响到宝宝的健康。
9、小月龄宝宝的脾胃功能是比较虚弱的，在给宝宝熬粥时，要保证熬的时间长一些，这样才可以使粥里面的营养完全的释放出来，更容易被宝宝消化吸收。而且粥做法简单又具有高营养价值，会更利于小月龄宝宝的肠胃吸收。
二、蒸面条怎么蒸不会粘
蒸面条是非常好吃的一种做面条的 *** ，但是有些人蒸面条总是失败，不是粘在蒸屉上就是没蒸熟。那么，蒸面条有什么窍门呢?蒸面条怎么蒸不会粘?我们把蒸面条的步骤都罗列下来了，希望看到的大家能有吸收，可以回家也做一做。
【食材】：面条，食用油，五花肉，大葱，生姜，八角，大蒜，十三香，麻辣鲜，食盐，生抽，老抽等
1、在盆中放入适量的面条，在面条中倒入适量的食用油，用筷子翻拌均匀，使每一根面条的上面都沾上一层食用油，这一步很多人都不知道，这样蒸的时候水蒸气不容易进入，能保持面条的筋 *** ，牢记一个小技巧，面条不粘连，不成坨，更筋道。将面条放在篦子上面，盖上盖子，水开之后蒸10分钟。
2、趁蒸面的时间来准备一块肥瘦相间的五花肉，先切成片再切成长条，准备一把芹菜和豆角择干净之后再用水清洗干净，然后控水，将芹菜切成小段装在盘中备用。
3、再准备一块生姜切成丝，一颗大葱切成葱花，几瓣大蒜切成蒜片，再准备点辣椒段和八角，一小把花椒放在一旁备用。
4、这个时候的面条蒸熟了，将面条取出来，用筷子抖散，放在一旁备用。
5、锅中倒入适量的食用油，油热以后倒入切好的猪肉丝，将肉丝翻炒均匀，翻炒至变色，再将准备好的葱姜蒜和香料都放进来，翻炒均匀，翻炒出香味，然后再加入一把黄豆芽，切好的芹菜和豆角段，继续翻炒均匀，加入一勺盐，一勺十三香，半勺麻辣鲜，一大勺生抽，加入一小勺老抽上色，将配菜炒至8成熟的时候，加入适量的温水，开大火将水烧开，水开之后将蒸熟的面条加进来，翻拌均匀，使面条充分地吸收汤汁，改最小火盖上盖子焖5分钟。
6、5分钟之后关火，在面条上面撒上一把葱花，再次搅拌均匀，就可以出锅了，一道美味又营养的蒸面条就做好了。
1、首先在面的选择上面，我们更好选择细一点的面，这样面做出来，吃起来会更加的入味，蒸起来也会比较容易熟，我们把面准备好了以后往中国里边放入水，水烧开了以后，把面条放在上面蒸上6分钟左右的时间。
2、等到面条蒸好了以后，把面条放入到一个大盘里边，倒上适量的香油，香油的量不需要太多，我们只要看到面条光泽比较明显的时候就可以了，加入香油其实是为了能够让面条变得更香，后面拌面的过程当中也不轻易的粘在一起。
3、倒入碗香油以后，我们需要用手把这些面条给抖散，这个部首是非常重要的，如果我们看到面条有很多粘在一起的话，一定要用手把它们全部都弄开，否则的话我们在吃面条的时候就会吃起来，特别的黏也不够爽口，香气也不足，等到面条抖散了以后备用。
4、接下来起锅烧油油的量尽量多一点，烧，热了以后再锅里面放入花椒，大蒜，姜爆炒出香味了以后，我们把肉放入到锅里边进行煸炒，等到肉的颜色稍微变白一些，加入豆角和西红柿进行翻炒，时间控制在5分钟左右，那么接下来再往菜里边放入适量的调味料，菜不用炒的特别的熟，因为接下来需要把这些菜跟面条放到蒸锅上面一起蒸，如果菜炒得特别的熟，再放到锅上蒸的话，就会变得特别的蔫，吃起来软乎乎的，口感一点都不好。
5、我们把菜炒好了以后，在面的上面，然后用筷子搅拌均匀了以后，结果烧水等到水烧开了以后，把它们放在锅上面蒸上15分钟的时间，等到面条熟了以后，立马把面倒入到盆里面，用筷子把它们都散开，就可以盛出来吃了。
三、面条怎么蒸不粘在一起
1、不少人都应该吃过凉面这一个小吃，而凉面其实就是使用面条 *** 出来的，而它与其他面条的 *** *** 又有些许不同。因为在 *** 凉面之前，主要是使用锅将面条蒸出来，再通过冷水过滤之后才能做出凉面。因此在蒸面条的时候是两面必不可少的重要步骤，可是在蒸面条的时候发现面条会粘在一起，这应该如何解决呢?
2、蒸面条的时候，等水开了以后再把面条放到蒸箅上蒸，蒸箅上可以先铺一层黄豆芽，也可以不放，用大火蒸，3-5分钟即好，这样蒸出来的面条就不会粘在一起，不要没开锅直接把面条放进去。
3、二、教你煮面条不粘成一坨的妙招
4、之一种 *** ：水煮沸了再下面条。相信有很多新手在煮面条的时候会选择冷水下锅吧，刚开始下锅的时候觉得没有什么，但是随着水温越来越热就会发现不妥了，这个时候面条会因为水温的升高慢慢变软，很容易就粘到了一起，有的时候还会粘在锅底十分麻烦。
5、第二种 *** ：在面条下锅的时候迅速的搅拌面条，这样做会让每一根面条之间都有充足的水阻挡面条粘连在一起，更不会让它们有机会粘到锅底去，所以迅速搅拌面条是非常好的 *** 哦。
6、第三种 *** ：滚水下面条煮沸了之后转到小火。这样做的优点有很多，之一个优点是不容易让面条互相粘在一起或者粘到锅底，第二个优点是不容易让煮面的水溢出来弄的哪里都是，最后一个优点是省火，毕竟煮面条的时候无论大火还是小火所用时间都差不多，小火煮面自然要比大火煮更省火啦。
7、第四种 *** ：在煮面之前淋上一点油搅拌一下。这样做面条表面就会形成一层油膜，再开始煮面的时候因为有着层油膜在就不容易让面粘到一起了，另外这种 *** 煮出来的面更香。
四、干面条上锅蒸粘吗
1、干面条虽然没有湿面条那么新鲜，但干面条的味道也是非常不错的，并且干面条的保存时间更长，不容易放坏，干面条可以选择蒸的方式，但是蒸干面条很容易就粘在一起，这样的蒸干面条无疑是失败的。干面条上锅蒸时拌上食用油，要拌透，这样蒸出来才能面不粘，菜不粘，锅不粘。
2、首先新鲜的水面更好选择细的，比较容易入味。锅内放水，有气冒出后隔水蒸八分钟。蒸好后放入一个大盆，倒入香油进行搅拌，不用太多，面条上有光泽即可，这个步骤是为了进行后面步骤不粘锅做准备，有粘到一起的面条把它抖散，这一步很重要不可忽略，增加面条的香气。
3、蒸面的同时可以炒菜。炒菜的时候油要放多点，接着把大蒜、姜切成小块，热油后放入锅中放入花椒、大蒜、姜，爆香后放入肉，将肉炒至白色的时候，放入豇豆、西红柿调味。在调味方面，一般加的是生抽、老抽、盐、蚝油、五香粉，这样滋味多重丰富，非常好吃。
4、待到西红柿炒出汁后，最后加入黄豆芽，菜一定要炒至6成熟，不要完全炒熟，因为等等还要蒸，不然会不好吃，会焉掉。把炒好的菜浇在面上拌匀。注意，拌的时候先放菜，再根据面的湿度慢慢放入菜汁，不要一股脑全放下去，这样粉会变软变湿。
5、两根筷子齐上阵，抖动搅拌，让每一根面都粘上汤汁。最后把粉加菜一起倒入锅中，隔水蒸10—15分钟，记得用中火。蒸熟后立刻从锅中把肉倒出，用筷子抖散，不然一会得粘成一坨。
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