蛋黄羹是一道传统的中式甜品，其口感细腻、香甜可口，深受大众喜爱。下面为大家介绍一下自制蛋黄羹的做法。
1. 鸡蛋黄3个l
3. 细砂糖50g
4. 玉米淀粉适量
5. 水适量
1. 将鸡蛋黄和细砂糖放入碗中，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全融化。
2. 加入牛奶，继续搅拌均匀。
3. 将淀粉加入碗中，用少量水调成糊状。
4. 将调好的淀粉糊倒入牛奶混合物中，搅拌均匀。
5. 将混合物倒入锅中，用中小火慢慢加热，不断搅拌，直到混合物变稠。
6. 将混合物煮沸后，再煮1-2分钟即可。
7. 关火后，将混合物倒入碗中，放置室温下，让其自然 *** 。
8. 放入冰箱冷藏，待其完全凝固后即可食用。
1. 搅拌时要搅拌均匀，避免出现结块。
2. 煮沸后的混合物一定要煮1-2分钟，以保证淀粉充分熟化。
3. 凝固时间视个人口感而定，一般需要1-2小时。
以上就是自制蛋黄羹的做法，大家可以根据自己的口味适量调整砂糖的用量。蛋黄羹不仅美味，而且营养丰富，富含蛋白质和维生素，是一道健康的甜品。
蛋黄羹是一道传统的中式甜品，口感细腻，营养丰富。通常是用蛋黄、糖、水等材料制成，口感香甜，非常适合作为下午茶点心或甜品。
*** 蛋黄羹需要准备以下材料
1. 鸡蛋黄3个
2. 糖适量
3. 清水500毫升
4. 牛奶50毫升
5. 盐适量
6. 玉米淀粉适量
1. 将鸡蛋黄和糖放入碗中，用打蛋器打糖完全融化。
2. 加入牛奶和盐，继续搅拌均匀。
3. 将淀粉加入清水中，搅拌均匀。
4. 将步骤3中的淀粉水倒入步骤2中，再次搅拌均匀。
5. 将混合好的液体过筛，去除杂质。
6. 将液体倒入锅中，用中小火加热，不断搅拌液体变得浓稠。
7. 关火，将液体倒入碗中，放置冰箱冷藏。
8. 在蛋黄羹上撒上适量的糖粉即可食用。
1. 在 *** 蛋黄羹的过程中，一定要不断搅拌，避免出现结块的情况。
2. 在加热液体时，火候一定要掌握好，不要加热过度，否则会导致蛋黄羹变得过于硬实。
3. 可以根据自己的口味调整糖的用量，如果喜欢更甜一些的口感，可以多加适量的糖。
蛋黄羹是一道简单易学的甜品，只需要几个基本的材料和简单的 *** 作步骤，就能 *** 出美味可口的蛋黄羹。
