蚌烧咸肉是一道以蚌肉和咸肉为主要食材的传统家常菜肴，以其鲜美可口、营养丰富的特点深受人们喜爱。
主料鲜蚌肉、咸肉
辅料葱、姜、料酒、盐、鸡精、清水、植物油
1.将鲜蚌肉洗净备用，咸肉切成小块备用。
2.将葱、姜切末备用。
3.锅中加入植物油，烧六成热时加入葱、姜末煸炒。
4.加入咸肉块煸炒出油，再加入鲜蚌肉煸炒变色。
5.加入料酒炒匀，再加入清水，加盖煮开后转小火煮约20分钟。
6.加入盐、鸡精调味，再煮约10分钟汁浓。
7.起锅前撒上葱花即可。
蚌肉富含优质蛋白质、微量元素和多种维生素，尤其是含有丰富的牛磺酸，对身体健康有很大的好处。咸肉则含有丰富的蛋白质和脂肪，可以增强身体的营养和抵抗力。
蚌烧咸肉可以搭配米饭或面条食用，也可以当作下酒菜或者家庭聚餐的一道美味佳肴。
1.鲜蚌肉应挑选新鲜、肉质细嫩、无异味的蚌肉。
2.咸肉要提前泡水去盐分，以免菜肴过咸。
3.烹饪过程中可以适量加入清水，以保持菜肴的鲜美口感。
蚌烧咸肉是一道美味可口、营养丰富的传统家常菜肴， *** 简单，口感鲜美，深受人们的喜爱。大家可以在家中尝试 *** ，享受这道美味佳肴带来的独特风味。
蚌烧咸肉是一道广东传统的家常菜，以鲜美的蚌肉和咸香的肉味为主要特色，口感鲜咸适中，深受广东人的喜爱。下面让我们来了解一下这道美味的菜品吧！
主料新鲜蚌肉、咸猪肉
辅料葱、姜、料酒、盐、清水
1.将新鲜的蚌肉洗净后，用开水焯一下，去除蚌肉表面的沙粒和异味，然后捞出备用。
2.将咸猪肉切成小块，用清水浸泡半小时后，再用开水焯一下，去除咸味，捞出备用。
3.将葱姜切成末，锅中放入适量的油，热锅后放入葱姜末煸炒出香味。
4.倒入料酒，加入适量的盐和糖，煮溶解后，加入适量的生抽和老抽，再加入适量的清水，煮开后放入蚌肉和咸猪肉，烧开后改小火，盖上锅盖慢慢焖煮。
5.焖煮蚌肉和咸猪肉入味，汤汁浓稠时，关火，装盘即可。
将焖好的蚌烧咸肉装盘后，撒上适量的葱花和胡椒粉即可。这道菜品口感鲜咸适中，蚌肉鲜美细嫩，咸猪 *** 味浓郁，汤汁鲜美浓郁，非常下饭。可以搭配米饭或馒头食用，也可以单独作为菜品享用。
蚌肉是一种营养丰富的海鲜，富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，有助于补充体力和提高免疫力。咸猪肉则富含蛋白质和脂肪，口感鲜美，能够增加食欲。但是，由于咸猪肉含有较高的钠盐，建议食用时适量控制。
蚌烧咸肉是一道传统的广东家常菜，以鲜美的蚌肉和咸香的肉味为主要特色，口感鲜咸适中，营养丰富，非常适合家庭日常食用。大家可以按照以上 *** 尝试 *** ，相信会收获一道美味可口的佳肴。
