莲藕是一种常见的根茎类蔬菜，营养丰富，含有多种维生素和矿物质，具有清热解毒、滋阴润肺等功效。但是，很多人在处理莲藕的时候都不知道该如何处理莲藕的皮，今天我们就来详细了解一下莲藕的处理 *** 。
一、莲藕的削皮 ***
1、削皮刀削法将莲藕先切成段，然后用削皮刀将莲藕的皮削去，这种 *** 比较省力，但是会浪费一部分莲藕。
2、刮皮刀刮法将莲藕先切成段，然后用刮皮刀将莲藕的皮刮去，这种 *** 比较费力，但是可以保留莲藕的完整。
3、烫皮法将莲藕洗净后，放入开水中烫一下，然后用手轻轻揉去莲藕的皮。这种 *** 比较省力，但是需要注意烫的时间，过长容易影响莲藕的口感。
二、莲藕的处理 ***
1、切片将削好皮的莲藕切成薄片，可以用来 *** 莲藕片炒肉、莲藕汤等菜品。
2、切丝将削好皮的莲藕切成细丝，可以用来 *** 凉拌莲藕、莲藕丝炒肉等菜品。
3、切块将削好皮的莲藕切成小块，可以用来 *** 莲藕排骨汤、莲藕炖鸡等菜品。
总的来说，莲藕的处理 *** 十分简单，只需要先将莲藕削皮，然后根据需要切成不同的形状即可。在 *** 菜品的时候，可以根据自己的口味加入适量的调料，让莲藕更加美味可口。
莲藕是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感清爽。在烹饪莲藕时，很多人都会疑惑莲藕要削皮吗？下面我们来详细讲解一下莲藕的处理 *** 。
一、莲藕的削皮 ***
1.用刀削皮
将莲藕清洗干净，然后用刀轻轻地削去表皮即可。需要注意的是，不能削得太深，否则会浪费莲藕的部分营养。
2.用刨子削皮
这种 *** 比较适合处理大型的莲藕。将莲藕清洗干净，然后用刨子轻轻地刨去表皮即可。需要注意的是，刨皮的时候要保持手稳定，以免伤到手指。
二、莲藕的处理 ***
将莲藕切成薄片，可以用来做凉拌莲藕等菜肴。
将莲藕切成细丝，可以用来做莲藕丝炒肉等菜肴。
将莲藕切成小块，可以用来做莲藕炖排骨等菜肴。
三、莲藕的营养价值
莲藕含有多种营养成分，如蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、锌等，还含有多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C等。莲藕不仅可以帮助 *** 补充营养，还有助于清热解毒、利尿消肿等功效。
综上所述，莲藕在烹饪前需要削皮，削皮的 *** 有用刀削皮和用刨子削皮两种。在处理莲藕时，可以根据不同的菜肴需要将其切片、切丝或切块。莲藕的营养价值很高，是一种非常健康的蔬菜。
