黑豆薏米莲藕排骨汤到底有多养生？

你是不是经常刷到养生博主说"喝汤胜补 *** "但一看食材清单就头大？特别是那种名字一长串的汤，什么黑豆薏米莲藕排骨汤，光听材料就觉得麻烦。其实这汤真没想象中复杂，今天咱们就用最白话的方式拆解，保证看完你就能上手。

先说为什么这汤特别适合秋天喝

最近总有人问"如何快速涨粉"我说啊，养生内容之所以火，就是因为现代人越来越重视食补。黑豆补血、薏米祛湿、莲藕润燥、排骨提供优质蛋白——四种材料各司其职，喝完浑身暖乎乎的特别舒服。我之一次做这汤的时候也犯嘀咕：这些材料混一起能好吃吗？结果真香了！

准备材料别搞错

重点来了！买材料时最容易踩的坑：

• 黑豆要选绿芯黑豆，普通黑豆煮不烂
• 薏米记得买小粒薏仁，大粒的 *** 用 *** 强但口感差
• 莲藕挑粉藕（表皮偏黄有麻点），脆藕适合炒菜
• 排骨用肋排或汤骨，别用腔骨否则太油腻

最省事的做法步骤

1. 黑豆薏米提前泡2小时（赶时间就用热水泡1小时）

2. 排骨冷水下锅，加料酒姜片焯水去腥

3. 所有材料丢进砂锅，水加到淹没食材两指节

4. 大火烧开转小火慢炖1.5小时

5. 关火前15分钟加盐，别提前加！

新手必问Q&A

Q：为什么我的汤发苦？

A：八成是薏米没泡够，或者莲藕孔里没洗干净

Q：能用电饭煲煮吗？

A：可以但味道差很多，砂锅的持续恒温是关键

Q：孕妇能喝吗？

A：薏米要减量，或者换成茯苓更安全

小编 *** 心得

之一次做建议把所有材料减半试水，成功后再按正常量做。有次我贪心放了双倍黑豆，结果汤稠得像芝麻糊...另外强烈建议加两片陈皮，能中和豆腥味。说实话现在外卖这么方便，但每周给自己炖一锅这样的汤，莫名有种"好好活着"踏实感。