其实芋儿烧鸡芋儿要煮多久的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解芋儿不会煮烂在汤里面，因此呢，今天小编就来为大家分享芋儿烧鸡芋儿要煮多久的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、芋子烧鸡怎么做才好吃 芋儿烧鸡的做法介绍
1、材料：鸡，芋儿，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，豆瓣酱，酱油，八角(少许)， *** (少许)，盐，味精，白糖，食用油。
2、鸡和芋儿切块，蒜瓣一分为二，姜切片，葱切沫；
3、锅内烧油至5层热，倒入豆瓣酱，快炒干时一起放入姜片，蒜粒，八角， *** ，干辣椒和花椒，炒出香味后倒入鸡块，表面炒熟后烹入少许酱油上色；
4、然后加入盐，白糖，翻炒后加入清水，以刚好掩盖住鸡肉为益，随后倒入芋儿，大火烧开后转入小火慢慢烧至芋头沙化变软，大火收一下汁，撒入味精，葱花就可以起锅了。
二、芋儿烧鸡的正宗做法,芋儿烧鸡怎样做才好吃的做法步骤
1.先把鸡肉清水洗干净，沥干后用料酒、黑胡椒粉、盐、淀粉、酱油腌制30分钟
7.八角少量、 *** 少量、陈皮少量、大葱几段、蒜跟姜适量、花椒适量、灯笼椒6个、干的朝天椒适量！根据个人味添加
8.把油倒在锅里，七分热的时候下两勺郫县豆瓣，把油煎熬成红色时把5、6、7图的材料全部下锅，煎到香味很浓时到入腌好的鸡肉，几次翻炒后再加少量料酒跟酱油，等鸡肉完全变色后倒入凉水煮20分钟，水开锅后在煮一会，加入芋头及菇再煮20分钟，起锅加入鸡精，倒入盘内撒上葱花及香菜！川味芋儿烧鸡完成，以上根据个人口味添加辣椒
三、芋儿烧鸡怎么做好吃
鸡肉，芋头，葱姜蒜，香菜，干辣椒，花椒，豆瓣酱，酱油，八角， *** ，盐，味精，白糖，色拉油，水
1.鸡肉切块，芋儿也切块，其他新鲜蔬菜和肉肉处理好
2.葱姜蒜，该拍的拍，该切片的切片，该撇段的撇段
3.锅内倒油烧热，放入葱姜蒜，炒出香味后，下豆瓣酱翻炒
4.下八角、 *** 、干辣椒、花椒，继续炒
5.倒入鸡块，大致炒熟后，滴入少许酱油上色
6.加盐、白糖，翻炒后加入清水（有鸡汤更好喽），汤水要淹住鸡肉
7.倒入芋儿，开大火烧开，然后转小火慢慢炖，把芋儿炖的耙耙的
最后，大火收一下汁，撒入味精、葱段、香菜就可以吃了吃完鸡肉和芋儿，汤水还可以烫菜烫肉的，别浪费好滋味，真的
芋头含丰富的淀粉质，有健肠、治泻、消散疬核、益脾胃、补 *** 的功效。这道菜味道的精华就在豆瓣上，好的调料才能做出美味的食物。
主料：鸡翅1磅，芋头1磅，配料：“李锦记”的辣豆瓣酱豆瓣2大勺，姜片，葱头，白糖1大勺，酱油1大勺，料酒，香油
1、戴上一次 *** 手套，把芋头的皮削掉。因为其粘液对皮肤有 *** 作用，要引起发痒发红等过敏现象，所以必须戴上手套。在整个削皮过程中不要沾上水，因为水会使芋头粘滑，增加难度。
2、流水清洗掉芋头的残留物，用滚刀手法切成块。（滚刀就是每切一刀，就把芋头翻一下，这样切出来的原料成不规则的块。
3、鸡翅用夹子去掉毛，再用 *** 砍成火柴盒大小的块。
4、热锅里烧热油，放姜片，葱头爆香，再放豆瓣酱炒出红油。
5、放鸡块翻炒3—5分钟，加少许料酒。
6、掺水（水量要能够淹住鸡肉和芋头），加白糖，酱油，等水烧开了，再放芋头。
7、大火烧开，转中火烧15-20分钟（芋头中间煮熟了），揭开锅盖，收汁。由于芋头含有大量的淀粉，所以收汁后会成粘稠状。
8、拈去姜葱，滴少许香油，装盘。
有痰、过敏体质者不宜。芋头的黏液会 *** 咽喉黏膜，可能使咳嗽加剧以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。如果不幸因接触到芋头而产生过敏时，可以将小苏打（超级市场有售）与水调匀，然后将手浸入溶液中。芋头营养成分为大量淀粉，如果想减肥就不要考虑吃。
四、芋儿烧鸡的做法川味
辅料：豆瓣酱20克、芹菜茎10克、姜10克、蒜10克、小葱10克、青花椒5克、盐5克、鸡精5克、味精5克、老抽10毫升
1、首先将鸡肉切块，用豆瓣酱和芹菜茎、青花椒混合在一起放置30分钟左右，让鸡肉更入味，因为豆瓣酱里面有盐，所以不用可以放调料，当然如果你口重的话可以适量地添加一些盐和味精。
2、在放置鸡肉的过程中，将香芋去皮代用，这里是重点，因为香芋的液体沾到手上会痒，一定要带上胶手套或者不断滴用水冲洗，否则你就等着抓破皮吧。
3、在腌制的过程中，你还可以准备葱、姜、蒜，根据个人的喜好，因为我不是很喜欢吃葱花，所以没有预备，各位自行备用，但是生姜和蒜是必备的。
4、将腌制好的鸡块放置到锅有过里面正反煎至焦黄，这样的话在炖的时候会更入味，同时需要把姜、蒜放进去，步骤是放油——放姜蒜——放腌制好的鸡块进行翻炒——最后加老抽上色。（这一步油是关键，不要吝啬你家的油，否则味道不好吃）。
5、将香芋放入电压力，同时将炒好的鸡肉一并放入，加入50克水（这里水不能加的太多），否则香味不能很好滴出来。放好之后加入盐、味精、鸡精。
6、使用压力锅中的“鸡鸭”这一功能，根据自己的口味适当选择口感就OK了，完了之后就等着出锅吃好吃的吧。
五、怎样烧芋儿烧鸡***芋儿不会煮烂在汤里面
鸡肉先炖半个小时后再放芋儿一起炖。
辅料：青辣椒1把、红辣椒1把、生姜1个、蒜1个、葱1根、辣椒酱1勺、生抽1勺、盐1匙
2、土鸡半只宰成块，然后冷水下锅焯水，再冲洗干净备用；
3、芋儿1斤半左右，我买的是让别人给我刮好的，自己刮手太痒了，建议带上一次 *** 手套刮；
4、青红辣椒合1把，清洗干净切段备用；葱、蒜、生姜分别清洗干净，切好备用；
5、锅里倒入油，油热后放入青红辣椒段、姜片、蒜、葱、辣椒酱1勺爆香；
6、倒入鸡块翻炒2分钟，再放入生抽1勺上色提鲜；
7、加入水，水没过鸡肉，大火煮开转小火，煮半个小时左右；
9、待全部熟透以后，放入盐1茶匙，葱末，翻炒均匀出锅。
六、芋儿烧鸡的做法
平时不喜欢吃鸡肉的儿子，看了王俊凯做的芋儿鸡之后，主动说想吃，要我做。
芋儿鸡属于川菜，儿子不太吃辣椒，我只放了一个新鲜的红辣椒，如果喜欢吃辣椒的，可以放干辣椒，会更加香辣好吃。鸡肉，选择鸡根，这样这样鸡肉会很鲜香，很好吃。芋儿选择椭圆形的，会很粉，软糯香甜。
食材：鸡根400克、芋儿300克、红辣椒1个、油、盐、生抽、香葱、生姜。
芋儿去皮洗净，切块。芋儿外皮有黏液，会让皮肤痒，记得戴手套去皮，切块，避免接触到皮肤。
鸡根洗净切块，大小和芋儿一样。清水煮沸，放点生姜片、鸡块，汆烫，捞出沥干水。
热锅，倒入，把汆烫好鸡肉，倒入锅里，放生姜，中小火煸炒至鸡肉微皮焦脆微黄。喜欢吃辣椒的，可以这个时候加入干辣椒。
把切好的芋儿块加入，翻炒至六成熟，然后倒入适量的沸水，水要浸没芋儿和鸡块。
盖上盖子，再次煮沸之后，改为中小火炖20分钟至芋儿软香，水变少。
打开盖子之后，把洗净切好的辣椒加入，盐、生抽、大火翻炒。
大火收汁之后，加入香菜，炒均即可。芋儿软糯香甜，鸡肉鲜香细嫩，少许的汤汁都是鲜美好吃。
1.芋儿挑选的时候要选择椭圆形的，这样的芋儿软糯很好吃。2.鸡肉选择鸡腿、鸡根会更好吃哦。3.鸡肉要汆烫，让肉质更加鲜嫩，香滑，很多人的漏了这步。4.喜欢吃辣的可以放干辣椒、麻辣油等增加辣味。菜的颜色也会很好看。
七、芋儿烧鸡怎么做
1、芋儿鸡是一道四川的汉族名菜。属于川菜家常菜之一，主要原料 *** 肉、辣椒，口味是麻辣，工艺是炒，鸡肉质地细嫩滑润，辣而不燥，芋儿粑糯回甜，让人吃过就忘不掉。
2、鸡切块，用盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉腌制上浆备用
3、芋头切滚刀块，入锅煮制8成熟后捞出
4、热锅凉油放入鸡肉，中火煎制，直到颜色金黄表皮酥脆时捞出控油（PS：上过浆的鸡块在下锅时千万不要马上翻炒，要让它在锅中定一会，到表皮起一层硬壳时再翻就不会粘锅了。）
5、热锅凉油，放入干辣椒、花椒、八角、姜蒜煸出香味
6、炒出香味后，下入煎好的鸡块和芋头转大火烹入料酒、酱油加白糖和老抽，倒入开水大火烧开后收汁即可
OK，关于芋儿烧鸡芋儿要煮多久和芋儿不会煮烂在汤里面的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
