各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享蒜蓉粉丝蒸扇贝正宗做法，以及蒜蓉粉丝蒸扇贝是怎样的美食的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
冷冻扇贝6只、大蒜1整头、香葱1支、小红椒1个、粉丝1小把、料酒、盐、鸡粉、食用油适量。
冷冻扇贝自然解冻，将 *** 与贝壳分开，把 *** 的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除，再用刷子把扇贝壳里外都刷净备用；
用料酒将收拾好的扇 *** 腌制片刻；小红椒切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用；
炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时（手放在油上能感觉到温热），将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成 *** ，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡粉调匀（这个调味品的量根据自己的口味尝一下，只要记住一点，扇贝和粉丝的咸淡味就靠蒜蓉来调剂，后面不再添加任何调味料了）；
粉丝用温水泡软，再用开水过一下，捞起沥干备用；将粉丝在每一个扇贝壳中围成 *** 状；
然后将腌制好的扇 *** 放在上面，再将调好的蒜茸和油均匀地抹在扇 *** 上（蒜蓉涂抹的量也要依个人喜好，并注意蒜蓉的咸度）；
蒸锅水烧开，将扇贝整齐的平放在盘中，放入蒸锅用大火蒸（大个的扇贝蒸5分钟，小个的蒸3分钟）；
最后把炒锅烧热，倒入少许食用油，趁着油没热的功夫把葱花、红椒粒分别撒在每一个扇贝上，然后把烧烫的热油均匀的淋在上面就大功告成啦。
准备：粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝
锅中加入少许油，烧热后放入蒜末爆香；将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁；
沿着壳壁用小刀把 *** 取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝；把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇 *** 上，再放上姜丝；
蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅；
把蒸好的扇贝去掉上面姜丝，用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和太子剁椒即可。
扇贝用牙刷刷洗干净，然后用刀子撬掉盖子。
扇贝摆在盘中，放上粉丝，炸好的蒜蓉。
倒入生抽或者海鲜酱油，如蒸笼5、6分钟，即可。
洗净贝壳，只留下一面壳，取出 *** ，洗净泥沙。
先来调点汁：热锅放油，油热后，爆香蒜蓉，然后加入适量生抽、盐，调成汁。
扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝和爆好的蒜蓉放在 *** 上，再在上面撒上一些青椒和红椒。蒸锅里的水沸腾后旺火蒸5分钟即可。
出锅后淋上些许热油，味道更佳。
二、如何做出正宗蒜蓉粉丝蒸扇贝该如何调料
1、蒜蓉粉丝蒸扇贝，吃起来鲜香无比。在烹饪这道菜的时候，是需要调制调料汁淋在粉丝上的，下面小编就把具体 *** *** 分享给各位朋友们。
2、首先，我们要准备十个左右的扇贝，一定要用鲜扇贝，更好个头大一点，我们准备一个大一点的盆子，将扇贝放在里面，洗去它肉里面的脏东西，也让它吐吐泥，如果扇贝壳上有脏东西，我们也要用小刷子刷掉。接着，我们泡一些粉丝，一定要用温水，这样才能保证粉丝能泡的开。另外就要准备蒜末了，蒜末要尽量剁碎一些，让蒜的香味和辣味能够全面的释放出来。接着，我们就要先准备蒸扇贝和粉丝了，在扇 *** 上放上一小撮粉丝，然后起锅烧水，等到水开后，将扇贝粉丝放进去，蒸大约十分钟左右，等到扇 *** 用叉子能够 *** 的动，这样就蒸好了。
3、我们把准备好的蒜末放在碗中，一定要用一头蒜以上，然后切上一起辣椒碎、小米辣、葱花和香菜，其中青红辣椒碎和小米辣是一定要多放的，然后用锅烧一大勺热油，等到油温八成热，我们热油倒在碗中。接着，我们在碗中放入一勺生抽、一勺蚝油、一勺蒸鱼豉油、三到五勺海鲜酱油，半勺食盐和半勺白糖，将料汁的食材都放好后，我们准备一个勺子，慢慢将调料汁搅拌均匀。这里需要注意的是，热油一定要淋在蒜末和辣椒上，这样才能将食材爆香，接下来再倒入酱油等调味料，这里的顺序是不能够改变的，否则就出不来蒜蓉的香味了。还有需要注意的是，调好的料汁一定要趁着扇贝粉丝热的时候，用勺子舀在粉丝上，要保证每个扇 *** 上都有酱汁，这样才能保证其吃起来是入味的。
4、蒜蓉粉丝蒸扇贝，海鲜味极为浓郁，粉丝吸饱了扇贝的鲜香，再配上蒜末的辣爽，吃起来给外下饭利口，如果家里有条件的，也可以把蒜末粉丝和扇贝放在一起烤着吃，更美味哦。
三、蒜蓉粉丝蒸扇贝更佳的做法是什么
1、蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道非常受欢迎的海鲜菜肴，它的做法简单，口味鲜美，非常适合家庭聚餐或宴请客人。下面是蒜蓉粉丝蒸扇贝的更佳做法：
2、大蒜若干瓣（根据个人口味调整）
3、酱油、蚝油、白糖、盐、鸡精（或味精）、胡椒粉、香油等调味品
4、粉丝提前用温水泡发，泡至软身，备用。
5、扇贝清洗干净，去除沙子和杂质，保留 *** 和贝汁。
6、大蒜去皮，剁成蒜蓉；生姜剁成姜末；青葱切成葱花；辣椒切圈（如果使用）。
7、在碗中加入适量的酱油、蚝油、白糖、盐、鸡精、胡椒粉和香油，加入蒜蓉、姜末和一部分葱花，搅拌均匀成为调味汁。
8、将泡好的粉丝放在扇贝壳上，然后将扇 *** 放在粉丝上面。
9、将调好的蒜蓉调味汁均匀地铺在扇 *** 上。
10、锅中加水烧开，放入蒸架，将装有扇贝的粉丝放入锅中，大火蒸约5-8分钟，根据扇贝的大小和厚度调整时间。
11、蒸好后，撒上剩余的葱花和辣椒圈，如果喜欢，也可以撒上一些香菜增加色彩和香气。
12、可以在蒸好的扇贝上淋上一点热油，让香味更加浓郁。
13、选择扇贝时，更好选用新鲜活扇贝，这样蒸出来的扇 *** 质鲜嫩，味道更佳。
14、泡发粉丝时不要用热水，以免粉丝过于软烂，影响口感。
15、蒸制时间不宜过长，否则扇 *** 会变得老硬，失去鲜嫩口感。
16、调味料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢更鲜味的可以多加蚝油，喜欢辣味的可以多加辣椒。
17、总之，以上就是蒜蓉粉丝蒸扇贝的更佳做法。这道菜色香味俱全，营养丰富，非常适合作为开胃菜或是宴客佳肴。
四、蒜蓉粉丝蒸扇贝是怎样的美食***怎样的做法才是正宗的
1、说到扇贝，相信不少的朋友都爱吃，首先扇贝是我们常见的海鲜之一， *** 适中，不算太贵！当然了，除此之外，扇贝因为营养丰富，味道鲜美才深得人们的喜爱的,扇贝它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。常吃扇贝还能美容养颜，它含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。扇贝的吃法很简单，但很多的朋友不懂得怎么烹饪，这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享一个扇贝的特色吃法【蒜蓉粉丝蒸扇贝】，喜欢吃扇贝的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
2、在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：扇贝6个，粉丝1节，大蒜2头，小葱1根，小米椒3个，食盐少许，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，鸡精1茶匙
3、之一步：先将粉丝放到汤盆里，然后加入没过粉丝的清水，提前将粉丝泡软，这样到时候比较容易 *** 作！
4、第二步：用小刀，将扇贝翘开，然后取出扇 *** ，将扇贝的内脏去掉，再清洗干净，沥干水分之后，放到盘子里，然后加入1汤匙料酒，加入少许食盐，抓匀腌制一会备用！扇贝壳清洗干净备用！
5、第三步：等粉丝泡软之后，将粉丝捞起沥干水分，再将粉丝切成小段，接着把扇贝壳放到盘子里，再放上一层粉丝，最后把扇 *** 放到粉丝上面备用！
6、第四步：将大蒜拍扁剁碎之后，将一半蒜末放到碗里，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1茶匙鸡精，加入1汤匙蚝油，然后搅拌均匀，再起锅加油烧热，油稍微多一点，然后将另一半蒜末放到锅里炸至表面焦黄，再蒜末连油一起倒入另装有另一半蒜末的碗里，然后搅拌均匀，这样一个香喷喷的金银蒜就做好了！
7、第五步：将做好的蒜末，用汤汁舀到扇贝上面，喜欢吃蒜的可以铺多一点，不喜欢的就少一点，铺好之后，放入到上汽的蒸锅里面，大火蒸6分钟！
8、第六步：将小葱切碎，将小米椒切小圈圈，等扇贝蒸好之后，端出扇贝，在每个扇贝上面，放上一点葱花和小米椒碎，然后用滚烫的热油爆香即可！
9、这样一道蒜香浓郁，美味下饭的【蒜蓉粉丝蒸扇贝】就 *** 完成了，非常的好吃，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
