大家好，关于螃蟹公母分别什么季节吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于螃蟹公的好还是母的好的知识，希望对各位有所帮助！
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一、螃蟹公的好还是母的好***怎么区分公母
1、螃蟹究竟是公的好吃还是母的好吃？
2、10月中旬前后，母蟹基本饱满，黄也硬了，此时母蟹更好吃。
3、待到11月份中旬左右，就是公蟹的天下了。母蟹的黄已经硬得有点过，而公蟹的膏满满的，正粘嘴呢！
4、母蟹蟹黄里含有 *** 所需的磷脂、蛋白质和维生素，还有大量胆固醇，而公不含。
5、公蟹蟹膏中则比蟹黄含有更多的脂肪和不饱和脂肪酸。
6、因而一些肝功能不好的人对母螃蟹要慎吃，怕胖的则少吃公蟹。
7、不过大部分人更偏向于母蟹，以因为母的有蟹黄，螃蟹壳里的东西有些是螃蟹的腮，是用来过滤泥沙的，里面含有泥沙和很多脏东西，不能吃，另外螃蟹的蟹肉、蟹黄等部分之间的分割就是螃蟹的骨骼也是不能吃的。
8、吃螃蟹一定要注意新鲜，不能吃死了很久的，除非是冷冻保鲜的，冷冻螃蟹解冻后也应该马上吃掉，一般解冻后一两个小时就应该煮熟，吃掉，吃不完的话应该保存在冰箱冷冻室里，下次解冻后再煮一下，更好一次吃完，不要放太久。更好和姜汁、醋等调料一起吃，一定不要同时喝果汁等含大量维生素C的食物。
9、母蟹农历九月卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；公蟹农历十月膏白丰腴。因为到了秋季，气候渐渐由凉到冷，农历九月，母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄，以准备过冬和来年繁殖生育的需要(春天蟹黄就变成蟹子)。
10、这时，剥开蟹壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有很多 *** 的、黏黏的东西，那就是生的蟹黄。煮熟了以后，蟹黄就变成红色的了，而红得越深，说明这只蟹越壮。
11、而公蟹长得会慢些，直到农历十月时，脂肪才渐渐堆积起来，长成了蟹膏。剥开公蟹的壳，在同样的地方看到的却是白白的、黏黏的东西，就是蟹膏。煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状。蟹膏越多，说明这只公蟹越壮。
二、公母螃蟹的区别
1、公母螃蟹的区别主要是这几个方面：
2、一、腹部来区分公母：雄螃蟹的腹部呈三角形，而母螃蟹的腹部为圆形或椭圆形。
3、二、 *** *** 来区分公母：雄螃蟹的 *** *** 位于其腹部，由两个大的 *** 肢和许多小的附属 *** 组成。而母螃蟹的 *** *** 则位于其 *** ，由一对卵巢和一对产卵 *** 组成。
4、三、行为习 *** 来区分公母：在繁殖季节，公螃蟹会释放出一种特殊的气味来吸引母螃蟹。而母螃蟹通常会主动寻找雄螃蟹来完成繁殖过程。
三、大闸蟹公母有什么不一样 大闸蟹公母几月份吃好
我们都知道，大闸蟹是比较受欢迎的一种美食，它的做法多样，可以清蒸、可以水煮，还可以爆炒等等，味道鲜美，营养价值高，很多人都会喜欢吃大闸蟹，尤其在秋季。大闸蟹是分公母的，那么大闸蟹公母怎么区分呢？下面让我们具体来看看吧！
很简单噢，看螃蟹的腹部就可以了。螃蟹的腹部有一块可以掀开的蟹脐，公蟹母蟹的蟹脐形状是不同的。
公蟹的蟹脐，类似于一个宝塔的形状。母蟹的蟹脐，则是圆圆的。
从腹部外观上来分别螃蟹公母，是最为简单的 *** 。
公蟹母蟹在味道上也有很大的区别。秋天是螃蟹 *** 繁衍的季节，由于母蟹要承担繁衍重任，因此它体内的 *** 腺会率先成熟。
在农历九月左右，就是母蟹最为成熟饱满的时期，此时母蟹体内有 *** *** 橙红色的蟹黄，质地 *** 味道鲜香，吃起来有明显的颗粒感，并伴有满溢的脂香。
在农历十月时，公蟹也完全发育成熟了。与母蟹不同的是，公蟹体内最为人称道的，是它的蟹膏，蟹膏的质地绵软，颜色半透明，吃起来口感独特，绵、腻、黏，鲜美可口。
因此，如果蟹身有橙红色的蟹黄，就说明这只蟹是母蟹。如果蟹身里有半透明的蟹膏，那么这就是公蟹才有的特征。
不 *** 蟹还是母蟹，饱满肥美的螃蟹就是好蟹！咱们只要按照适合的时间段去吃蟹，农历九月吃母蟹，农历十月吃公蟹，就能轻松吃到鲜美好吃的螃蟹啦！
公蟹吃的是膏：白色香溢的膏是最香糯的享受；母蟹吃的是黄：金色的蟹黄，鲜香四溢，喜欢吃蟹黄就选母的，喜欢鲜甜蟹肉的就选公螃蟹，每年农历8月母蟹最肥，九月公蟹蟹脂最多。
现在秋季大闸蟹肥美，是吃大闸蟹的季节，不过大闸蟹虽然肥美不过属于寒 *** ，记得蒸大闸蟹的时候搭配姜，一来去掉大闸蟹本身寒 *** ，二来去掉大闸蟹腥味，三来可以提升大闸蟹美味，蒸的时候可以加点紫苏，美极了！
1、有过敏体质者一定要管住嘴，味道再美，也不能沾嘴。过敏体质者食用蟹肉后，有的人会恶心、呕吐、腹痛、腹泻症状，有的人则会出现 *** 、哮喘甚至休克等症状。
2、脾胃虚寒者、伤风感冒者、老人、孕妇及幼儿都不能食用螃蟹。螃蟹 *** 寒，容易加重 *** 寒气。
3、每100克蟹黄大约含有466毫克胆固醇，和鸡蛋胆固醇含量类似，是高胆固醇食物的典型。而 *** 正常胆固醇摄入量每天不能大于300毫克，所以高血压、冠心病患者要忍痛割爱，远离螃蟹了。
4、啤酒和螃蟹都属于高嘌呤食物，嘌呤在 *** 内经过代谢后，尿酸浓度会上升，加重痛风病情。因此，嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要慎食螃蟹和啤酒。
5、患有肾功能不全、高血压、高血脂、糖尿病、胆囊炎、胰腺炎的患者都不能食用螃蟹，摄入过多的蛋白质、胆固醇，会影响病情，甚至引发此类病情的疾病发作。
四、买大闸蟹是公的好还是母的好
1、很多人喜欢吃大闸蟹，但是都不知道是挑公好还是挑母好，但是老话说得好：九雌十雄，简单来说就是九月选择公蟹、十月选择母蟹，那是为什么呢？本文就来简单分享一下：
2、农历的9月期间，这个时候雌蟹蟹 *** 泽金黄，而且醇厚，咬上一口回味无穷。而10月则是吃公蟹的时候，吃公蟹主要吃的是蟹膏，半透明的蟹膏只有公蟹才有。膏香四溢，一咬满嘴油，吃起来十分过瘾。不得不说公螃蟹母螃蟹都有自己的好吃的地方。所以，不管是公蟹还是母蟹，正确的吃法应该是顺应时节食用。
3、关于公螃蟹与母黄蟹的区分还是非常简单的，最明显的地方就是螃蟹腹部的壳，尖尖的三角形则是公螃蟹，椭圆形的则是母螃蟹。根据自己口味的不同，有的人就喜欢吃蟹膏有的人则喜欢吃蟹黄，一般来说不管是公螃蟹或母螃蟹只要尾部隆起的，还有的蟹黄蟹膏量都是非常多的。
4、再有就是挑选技巧，成熟后的大闸蟹是不会再换壳的，所以，大闸蟹的外壳比较脏，腿上还长着许多“脚毛”，蟹壳和肚皮上还附着青黑色的印子。如果有这些情况，千万不要嫌它脏就不买。相反，证明这个螃蟹发育成熟了，味道自然好。反之，如果是那些蟹壳干净，肚皮雪白的螃蟹，要小心是刚换壳不久，尽量不要买。
5、还有就是死蟹是不能够食用的，所以在选购蟹时，一定要挑选新鲜的活蟹。在挑选时，我们可以用手触碰一下它的眼睛或者是脚，如果几次触碰仍然一动不动的，那么更好不要选。除此之外，还可以将蟹放入水中，如果会吐气泡的话，就 *** 是活的。此外，大闸蟹不要与柿子同食，不建议孕妇以及3岁以下的儿童食用；还有就是大闸蟹有四个部位是不能食用的，分别是蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心。
五、十二月和一月应该吃母大闸蟹还是公大闸蟹
1、农历九月前后，雌蟹 *** 腺成熟，肉丰满；农历十月之后，雄蟹 *** 腺成熟，肉丰满，因此，要适时食用。
2、蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。螃蟹盛产在 8～9月，特别是高粱红时是吃蟹的更好时节，有“七尖八圆”之说。
3、根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹、海蟹四种。河蟹以盘锦盘山县、河北、天津产的最为著名，江蟹以南京产的更好，湖蟹以湖北武汉梁子湖、江苏苏州的阳澄湖、山东微山湖、南京高淳固城湖产的品质较好。海蟹，分布于中国南北各海域。
4、螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
5、螃蟹种类可达500余种。中国人民吃螃蟹有久远的历史，可以上溯到周天子时代。
6、蟹是公认的食中珍味，有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味奇美，而且营养丰富，是一种高蛋白的补品，对滋补身体很有益处。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
