其实厦门特色面条介绍的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解厦门当地特色的面条介绍，因此呢，今天小编就来为大家分享厦门特色面条介绍的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、厦门沙茶面介绍
1、厦门沙茶面作为福建传统面食之一，其独特之处在于所用的沙茶酱。沙茶酱是通过精选虾米、花生、香料等原料精心熬制而成，具有浓郁的香味，其口味鲜美、咸甜适中，口感丰富。沙茶面的做法是将面条煮熟后，搭配肉片、海鲜、蔬菜等多种食材，再淋上一层层浓郁的沙茶酱，最后加入适量的汤汁，味道鲜美至极，成为了厦门特色美食中不可或缺的一道佳肴。
2、厦门沙茶面的魅力不仅在于其独特的味道，更在于其丰富的营养。面条富含碳水化合物，为 *** 提供能量；肉片、海鲜、蔬菜等食材则富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体质。沙茶酱中的虾米和花生不仅增加了菜品的香味，还提供了丰富的蛋白质和微量元素，使得这道面食不仅美味，而且健康。
3、在厦门，沙茶面是许多当地人和游客喜爱的传统美食。每当夜幕降临，街边的小吃摊或是特色餐馆里，总能看到人们围坐在一起品尝沙茶面的场景。沙茶面的浓郁香气弥漫在空气中，引得行人纷纷驻足，寻找一尝这道美味佳肴的机会。沙茶面不仅是一种食物，更是一种文化，它承载着厦门人民对美食的热爱和追求，是这座城市独有的风味。
4、沙茶面的 *** 过程同样是一门艺术。从选材到熬制沙茶酱，每一步都需要精心 *** 作。面的煮制时间、食材的搭配比例，甚至沙茶酱的浇淋方式，都影响着最终的味道。因此，每一位沙茶面师傅都会用心去 *** ，力求将这道美食做到更好。沙茶面不仅仅是一种食物，更是一种文化的传承，它承载着厦门人民对美好生活的向往和追求。
5、厦门沙茶面之所以能够成为一道经典美食，除了其独特的风味和营养，还在于它所蕴含的文化和情感。这道面食不仅仅是味蕾的享受，更是厦门人民对家乡的怀念和对生活的热爱。
二、去厦门旅游想吃有当地特色的面条你应该点
1、去厦门旅游，想吃有当地特色的面条，你应该点？这是蚂蚁庄园4月24日每日问答的一道问题，各位玩家可以通过每日问答获得180g鸡饲料，那么蚂蚁庄园4月24日每日小课堂的 *** 是什么呢？让我们一起来了解一下吧~
2、去厦门旅游，想吃有当地特色的面条，你应该点
3、沙茶面是福建闽南地区、 *** 地区和东南亚地区的一种美食特色，我国的沙茶面分闽南沙茶，广东潮汕沙茶等口味。其美味在取决于沙茶酱的制做，而沙茶酱用于制做汤头。沙茶酱主要材料有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十多种材料组成，经油炸香酥再研磨细，做成沙茶酱备用。
三、厦门当地特色面条
1、厦门当地特色的面条是沙茶面，是用独有的花生、陈皮、椰肉、虾米、 *** 、辣椒等多种原材料经过研磨，然后加入油盐等调味后，再次熬煮而成的调味料，被当地人称为“沙茶”。
2、厦门别称鹭岛，属于福建省，是福建省的副省级市，中国经济特区，东南沿海重要的港口以及风景旅游城市。
3、沙茶面的做法简单，碱水油面下入开水中烫熟，然后捞到碗里，根据自己的口味加入各种辅料，最后淋上一直在大锅里滚开的秘制汤料即可。
四、厦门的美食特色都有什么
这里的美食文化源远流长，有着数百年的历史和传统。以下是我为您详细介绍厦门的美食特色：
1.海鲜：厦门是一个海滨城市，拥有丰富的海洋资源，因此海鲜成为厦门美食的 *** 之一。这里的海鲜新鲜美味，种类繁多，包括龙虾、 *** 、海蛎、扇贝、海参等等。无论是烧烤、煮、蒸、炸，都有着不同的烹饪方式，让人垂涎欲滴。
2.沙茶面：沙茶面是厦门的一道传统美食，由猪肉、虾米、花生、酱油等多种材料制成鲜香浓郁的沙茶酱，再加上面条、肉片、海鲜等多种配料，味道鲜美，深受当地人和游客的喜爱。
3.烧肉粽：烧肉粽是厦门传统的端午节美食，采用糯米、猪肉、香菇等多种食材，经过精心 *** 而成，外面裹上一片鲜竹叶，口感香糯，味道鲜美。
4.海蛎煎：海蛎煎是一道著名的厦门小吃，取用新鲜的海蛎子、葱花、面粉等多种食材，烘烤后外焦里嫩，口感香脆，味道鲜美。
五、厦门特色小吃
厦门小吃地图一、中山路周围的老市区> 1、中山路的肉棕> 2、九市的卤面> 3、大同鸭肉粥> 4、乌糖的沙茶面(民族路酱油厂)> 5、定安对面广州小食里的叉烧褒仔> 6、银行中心五楼及国际银行四楼的日式咖喱----雅子，咖喱的口味刹是纯正> 7、轮渡地下通道的“快可立”珍珠奶茶> 8、中山路来雅六楼冰吧的红豆牛奶冰，十元好大一盘> 9、中山路“天利和”木瓜牛奶。> 10、鹭江宾馆的晚茶> 11、幸福路“小 *** ”排挡,专做酱油水。记得要下午6点以前去，不然不是没位子就是没料了> 12、在轮渡“春天”的拐角处的 *** 小吃店：棺材板-- *** 的名小吃> 13、吃正宗的虾面只要在吴再添往轮渡方向走之一个小巷子左传就是了。推荐虾面、猪脚面> 14、九市（定安夜市，路口，之一个巷口）的麻糍应该也是鼓浪屿叶氏麻糍> 15、银行中心附近有家海鲜大排挡，名字一时想不起来了，不过这家做的丝丁鱼饼，凉拌骡肚，凉拌骡肠实在是极品> 16、局口街从中山路这边走过的之一个 *** 卷也很棒> 17、民立小学对面的“月华“的沙茶面和肉棕，特别时沙茶面，现在还是由80岁的月华阿婆亲自配料。> 18、镇邦路有条很小的巷子，里头有户人家做点沙茶面、炖罐的小生意，猪心罐、乌鸡罐、番鸭罐都加了不知道什么 *** 材，口味绝对胜过“宝贵”之流。> 19、西门的土笋冻>二、湖滨东西南北> 1、滨北的“宝贵”八宝饭（炖罐特别好）(滨北转盘附近,加油站的正对面)> 2、四里的沙茶面> 3、福联的自助茶> 4、市府大道边巷子里的阿发酱油水-新鲜好吃又便宜只是在路边环境不是很好> 5、湖滨旧货市场对面的好再来川菜馆> 6、湖明路潇湘湘菜馆> 7、湖滨南老知青的纤丝驴肉> 8、白鹭洲大酒店的鸡软骨、还有种海苔加着怎么去做的对虾> 9、欢乐园的 *** 鱼头还有那小菜里的鸡爪> 10、亚珠餐厅的白灼章鱼和芡实煲,亚珠的－小鲍捞饭> 11、金永福的酱海螺肉、蟹虎串烧；福满楼的多宝鱼、鲨鱼骨汤、黄金炒饭…> 12、滨南路北方人独一处的烤养小腿,味道很正哦> 13、柄豆干：在胡滨四里菜市场的南段除了柄豆干之外还可以柄鱼、虾等等> 14、厦门六中的牛肉更，现已经迁到阿朱餐厅隔壁> 15、滨北挨近市处的巴西烤肉（近二十种肉）> 16、滨北中行后头的客家菜（怎么也记不得店名）> 17、振业大厦对面的西安小吃：凉皮很好> 18、百味鲜的－水煮桂花鱼> 19、感光厂斜对面的同安老店，门口只写着封肉、鱼头汤、煎蟹，里面的鱼头汤实在鲜得可以>三、禾祥东西路> 1、糊涂火锅的青椒鸡（繁荣广场）> 2、好好啃大骨头是在湖滨南建行红楼边上的路口进去> 3、逍遥津徽菜（国贸广场和汇禾新城之间）> 4、鱼樵耕读里头的锔饭> 5、小城故事附近的山里人家闽北菜馆> 6、奔马饮食店的酱排套餐，8元/份，可以和无锡酱排相比美> 7、禾祥路上海汤包的汤包配剁骨肉汤> 8、和祥东二娃的水煮活鱼> 9、禾祥东奔马对面的客家菜>四、文灶> 1、鑫安宾馆后面的荣记深海鱼（鱼皮熬粥20元/份，注：深海鱼油很有营养）> 2、荣记深海鱼一旁的牛庆牛肉，里头的牛肉和溪鱼都相当不错>五、莲花> 1、莲花二村：市场附近的韩国料理，地道又便宜。> 2、莲花菲律宾领事馆对面的垄上人家兰州菜馆，羊羔肉和丁丁炒面> 3、烤肉：位于莲岳里科技幼儿园边。晚上7：00以后才营业。他的烤鸡翅和豆干> 4、甜点以莎诺西餐厅（圆山酒楼一楼）做得更好，尤以“提拿米酥”为我至爱。> 6、莲花厦融宾馆后面的西域食府的大盘鸡> 7、莲花盈翠一条街里有一家卖咖喱鸡饭，是一个印泥老华侨开的，做的很地道，而且咖喱都是从印泥带回来的或者用带回来的原料自己加工的，可惜现在老人去世了，总感觉咖喱的味道越来越象超市买的。> 8、莲花西新疆食府的馕> 9、宝龙上海餐馆的油炸冰淇淋> 10、菲律宾领事馆对面的不二斋面馆：豆花，面，烧饼，酱牛肉> 11、菲律宾领事馆对面的一家最小的、最不起眼的东北菜馆很好吃> 12、香江花园一楼的内蒙食府：怪味羊腿>六、湖里> 1、湖里:水上乐园附近广东客家菜馆> 2、湖里活鱼街靠建行路口的冬粉 *** 的盐水鸭很好吃，虽然和南京盐水鸭已经完全不同，味道还是可以的，推荐爱啃鸭头的尝试。> 3、湖里菜市场的阿强卤面> 4、湖里芙蓉苑一条街上有很多好吃的。>七、莲前> 1、金鸡亭附近的遵义羊肉粉> 2、金尚禹洲花园里有龙岩的清汤粉和牛肉丸> 3、金鸡亭里面，去云顶岩的路边有家东北菜比较正宗。> 4、永定驻厦办上面的龙岩特色菜>八、江头、莲岳、松柏> 1、银鹭，（同安人开的，象沙县小吃店一样普通。吃的却大都很高级，熬鱼翅的沙锅就是街边卖的，几元一个的土锅。又大又土。经常去都满座。 *** ---别人结的--常常是1、2千元。不过倒也货真价实）。> 2、彩虹花园对面停车场里“渝园”川菜馆的水煮活鱼> 3、京闽酒店南侧民居的一楼咸稀饭：纯属闽南口味，稀饭是一粒一粒的，不像粥那么粘汤头的味道很好，饭粒有嚼劲。> 4、屿后北里车站后的小巷子里的卤面> 5、冬粉鸭：京闽酒店对面的阿亮大排挡。正宗的石码五香> 6、牛肉汤：在松柏扁食嫂和妙香面食的中间> 7、梅菜扣肉：松柏天香阁馆子的菜。“南乳空心菜”和“椒盐丝丁鱼> 8、长青路路口的诊所南侧 *** 肉圆，推荐他的肉圆、简餐和肉羹汤> 9、广州茶点：长升酒店酒店一楼> 10、长青路和湖滨北路交叉口在湖滨北路上有家灌口卤味的，鸡爪很好> 11、思文长青电器城对面有家新疆的天山饭店，不错的。> 12、京闽中心边上的西安小吃：羊肉泡馍> 13、国贸斜对面，玉凌阁。很好吃的杭州菜>九、鼓浪屿> 1、龙头鱼丸汤> 2、黄金香肉松> 3、麻糍（新华书店）厦门风味小吃厦门的风味小吃久负盛名，发展至今已有200余种，其中尤以咸食的烧肉粽、鱼丸汤、虾面、薄饼、芋包、蚝仔煎、韭菜盒、土笋冻、沙茶面、油葱米果、炒条；甜食的花生汤、圆仔汤、贡糖夹饼、炸麻花、栗米炸、炸枣、炸蒜、面茶等最为长盛不衰。而且，不少具有传统特色的小吃名点，逐渐演进为精致、小型、高档、多样化的菜肴而跃上正规宴席，登上雅之堂。1、蚝仔煎蚝仔煎为厦门更具风味的传统大众化名点。它以鲜牡蛎为主料，掺入适量的地瓜粉，再加入已切成小丁节的鲜蒜或韭菜及少许的盐，倒入热油锅煎炒而成。其味鲜甘美，糯芳香，富有营养。若再加上一点沙茶、辣酱等佐料，或加蛋在一起煎制，味道更为可口，滋味更香。2、油葱火果油葱火果以其柔韧细腻，鲜甜爽口，芳香美味而深受人们喜爱。其 *** 先要磨、拌好米浆，然后配好绒料，有猪腿肉丝、葱白、荸荠，再加一研碎的扁鱼、虾攴、五香粉、白糖、地瓜粉、食盐等等，而后再将已拌匀的米浆倒入碗里，并洒下葱油和调匀的鸭蛋液，如果是加料的还可另加入虾米、熟栗子、香茹等料。该点也可进行蒸炊，吃时，调上沙茶、辣酱、蒜泥、桔汁等。3、薄饼薄饼又称春饼。其饼皮薄而柔韧，鲜美可口，油而不腻。每逢“清明节”、“三月节”、“春节”等节日，许多地方都有吃薄饼习俗。烹制薄饼菜的 *** 是：将适量的各种荤素菜料煎炒焖熟后，调入适量味精即成。盛放菜料的锅里要经常保持一定的汤汁和热度，吃时才有风味。卷薄饼时，若在薄饼皮里放点酥了油的海苔、油煎的蛋丝，或抹一点辣酱等，卷后乘热吃更有滋味。如果把卷好的薄饼油炸就成为“炸春卷”，另有一番滋味。4、韭菜盒韭菜盒是厦门、闽南和 *** 民间的传统佳点。厦门的韭菜盒早负盛名。其主要原料为瘦肉、豆干、韭菜、红萝卜、葛薯等，昀要切成碎丁，做工考究，讲究开头与火候。 *** 成的韭菜盒呈螺旋状，表皮层层酥脆，内馅鲜美，吃起来香脆可口。5、虾肉面虾肉面以虾为主料，具有味道香醇鲜美可口之特色。旧时较有名的是开设在思明北路的“章记”虾面店和赖厝埕的虾面店。烹制虾面关键在于虾汤的调制，要将虾洗净，剥掉虾头、虾壳；然后捣碎，反复洗出虾汁，滤渣后，将虾汁面倒入炸葱头油的锅里滚沸成虾汤，再和之以猪骨汤，即成色泽赤红、味道鲜美的虾面汤。6、烧肉粽厦门的烧肉粽在港台及东南亚一带颇有名气，其中以“好清香“的烧肉粽最为闻名。其制法五关：之一关是选料要精，第二关是精工细作，第三关要掌握好火候，第四关是配好蘸料，第五关烧好的肉粽要随时保持热度，只有热吃才有香味扑鼻之感。7、炸五香炸五香既是小酌佳点，亦是佐餐食品下酒好菜。其味香酥可口， *** 较为简便，不少家庭逢年过节都有自行 *** 炸五香的习惯，在各大餐厅、酒楼或街头小摊也随处可见。 *** 炸五香，首先要将猪肉切成条状或块状，青葱白切片，荸荠或荠薯等剁成 *** 丁，鸭蛋搅成蛋液，同适量的五香粉、白糖、味精、食盐等混合拌匀，再加上地瓜粉做成内料，然后用豆皮包裹成条状，在接口处抹点面粉粘住，然后下次油锅炸至呈赤 *** 即成。8、土笋冻土笋冻是用海产的“笋”（厦门人叫“土蚯”）加工烹制的冻品，具有鲜嫩清脆、晶莹剔透、凉喉爽口等特点，成为风味独特的名点。吃时要蘸点芥辣椒酱、芝麻酱、乌醋、蒜绒、调味酱油等调味料方有味道。9、炒面线炒面线为厦门早期的“全福楼”和“双全酒家”几位老厨师钻研创新的厦门风味佳肴，它的烹制 *** 是：把面线放入七成熟的油锅炸至金赤 *** ，捞上等用，还得将炸好的面线放入七成熟的油锅炸至金赤 *** ，捞上待用，在下锅同配料和炒之前，还是将炸好的面线放入开水锅里过氽一下去咸方可。二、列入中华名小吃的厦门风味小吃1、厦门黄则和花生汤黄则和花生汤店系以厦门饮食服务公司小点名师黄则和命名。此店始创于1951年，至今已有48年历史，不仅在厦门家喻户晓，而且享誉海内外。黄则和花生汤取料精细，泡发考究，烧煮时间及火候恰到好处。其中成品具有花生片完整无缺、清香酥烂、入口即化、汤甜而不腻的特色，曾获1986年福建省小点比赛“金奖”殊荣。我国著名经济学家于光远解放初期和近期先后两次到过厦门，都特地光临品尝花生汤，对黄则和花生汤的美味大加赞赏，给予高度的评价。2、厦门好清香烧肉粽厦门“好清香”座落于厦门市大元路32号，旧称“赖厝埕”，1940年王朝基先生创办，以经营饶有风味的“烧肉粽，”、“芋包”等小吃驰名中外。厦门好清香大酒楼数十次应邀于日本、新加坡、菲律宾、 *** 及省内外的大宾馆、酒店举办厦门风味美食节；多次在全国烹饪大赛上荣摘金、银、铜、名优奖，成为风格独具的“中华老字号”。厦门“好清香烧肉粽”，50多年来，以“三精”取胜（精选、精配、精制），不断至美，以味浓鲜香、油而不腻、糯软爽口，芳香扑鼻，别有一番风味，赢得市民和海内外侨胞由衷厚爱，以致有“不到好清香，枉费鹭岛行”之赞语。3、厦门吴再添沙茶猪肉面厦门吴再添小吃店座落于厦门市大同49号，以本市擅长烹制厦门风味小吃名师吴再添姓名为店名。小吃荟萃厦门名点风味小吃于一炉，有其富有浓郁独特的乡土风味而蜚声海内外。厦门“吴再添沙茶猪肉面”是闽南地区备受喜爱的名品小吃。闽南气候温和，四季如春，不论春厦夏秋冬食用沙茶猪肉面均适中。这道小吃特点是肉鲜嫩脆，面条柔润爽滑，汤甘甜、香辣，增人食欲。花生酥花生酥是厦门著名的中式糕点，又名“贡糖”。主要原料是花生仁和砂糖， *** 时先将花生仁炒熟去膜，和糖煮过，然后捣碾成酥，轧拉成型后，切成小块。食用时，应小心剥去包装纸，轻轻故人口内，入口即化，甜而不腻，香可喷颊，除呷茶时品尝，亦可作咸光饼等面点的夹心料，产品远销国内外。龙眼眼是同安的特产，粒大、皮薄、肉厚、多汁、清甜爽口。过去是上奉封建帝王的贡品，现在是中外游客竞相争购的佳果。同安是全国六大龙眼产地县之一，现有上百个品种，种植面积3000万平方米，生产的龙眼远销国内外。漆线雕漆线雕是厦门历史悠久独远销东南亚各国。具特色的民间工艺漆线雕是以精细的漆线品.自唐代彩塑兴盛经特殊的 *** *** 缠以来，漆线雕便被绕出各种金碧辉煌的人应用于佛像装饰。物及动物形象，尤以民早在几百年前漆线间传统题材，如龙凤、雕像就驰誉中外，麒麟、云水、缠枝莲等为多。过去，漆线雕大都只限于木本，漆篮和戏剧道具上。近年来，已发展到装饰在盘、瓶、炉、等瓷器和玻璃器皿上，琳琅满目，美不胜收。目前，厦门工艺美术厂把漆线雕与陶瓷结合起来，创作、生产了线条陶瓷作品。如线条瓷塑《郑成功》，参加了全国工艺美术展览，并被选送到日本展出，获得好评。小件漆线雕工艺品用绫缎制成盒子包装，小巧玲珑，便于携带，是旅游纪念、馈赠亲友的佳品。青果即橄榄，有润喉、解毒之效。三十年代，厦门 *** 店怀德居以青果配上名贵中 *** 制成橄榄碱 *** ，因 *** 味太浓，生病的人才吃。后来颜家春蜜饯铺把它改制成具有 *** 效的食品——甘草蜜饯，取名青津果，厦门人叫“青果鼓”，食后津香弥喉，止晕止吐。文昌鱼昌鱼是厦门的名贵特产，俗名鳄鱼虫，它的主要产地在厦门市同安县刘五店，并因刘五店海屿上有个文昌鱼阁而得名。刘五店是世界上唯一的文昌鱼场；近年来在厦门的岛东部的前埔村与大担之间，又发现文昌鱼的新渔场。厦门文昌鱼体形小，只有三四厘米至五六厘米长，每千克有近万尾之多，全身半透明，头尾两头尖，国外又称“双尖鱼”，是高级的食用蛋白，其蛋白含量达70%，而且含有多种无机盐和碘质，肉质鲜嫩，味道清津甜美，制成干品，可存放一二年。厦门 *** 酒厦门 *** 酒历史悠久，其中万全堂、春生堂、松筠堂三种 *** 酒，都有2叩多年历史。 *** 酒是 *** 材和酒的融合体，具有 *** 的疗效，酒的作用。厦门酿酒厂生产的 *** 酒，除万全堂、春生堂、松筠堂的传统产品外，还增加了固本 *** 酒、卫元 *** 酒、月桂补酒、乌鸡白凤酒、鹿茸真补酒等品种。厦门珠绣厦门珠绣是具有独特艺术风格的装饰 *** 工艺品。以新颖别致、富丽堂皇、光彩夺目见称，已有一百多年的历史。厦门珠绣产品有珠拖鞋、珠挂图，珠绣包等一百多个品种。这些产品均采用闪亮夺目，五彩缤纷的玻璃珠子和电光胶片，运用凸绣、平绣、串绣、粒绣、乱针绣、竖针绣、叠片绣等传统的工艺手法、绣制出浅浮雕式图案。全珠图案构图严谨、密不容针；半珠图案优雅秀美，清新悦目。珠绣挂图《厦门海堤》、《南京长江大桥》、《龙凤戏珠》等，构图清新，设色柔和，景物逼真，层次分明，参加过全省、全国工艺美术展览，并被选为礼品赠送国际友人。珠绣拖鞋，绣工考究，样式大方，品种多样，穿着舒适。有的鞋面纯系玻璃珠子绣成，有的则在丝绒面上用彩珠绣成珍禽花卉等各 *** 案，绚丽多彩，柔软舒适，尤其是夜间穿用，在灯光照射下，熠熠闪烁，光彩耀人。厦门珍珠拖鞋，以其设计新颖，造型别致，工艺精细，风格独特，受到国内外客商的好评。馅饼馅饼在厦门是一种具有百年以上历史的传统食品，料精工细，系选用优质面粉、猪油、上等绿豆制成。 *** 时，绿豆蒸酥去壳，研得精细，饼皮和饼酥下足油量，揉得恰到好处。烘制时，注意掌握火候，做到内熟外赤不走油。这样做出来的馅饼饼皮香酥油润，馅科冰凉清甜。厦门馅饼以庆兰斋最为著名。近年来，鼓浪屿食品厂正迎头赶上，并将馅饼制成中秋会饼，供人们中秋节“。
六、厦门当地特色的面条介绍***厦门美食沙茶面介绍
1、厦门美食沙茶面介绍：沙茶面是我国福建省厦门市的一道传动美食，口感咸鲜微辣，慢慢品味还能品爵着淡淡的甜味;
2、沙茶面原本是属于东南亚菜系的美食，被我国的华侨带回了中国，在厦门广为流行;
3、沙茶面的主要原料为沙茶酱和高汤，增加上各种海鲜肉食配菜，营养丰富口感好。
4、主料：泉州油面(用面粉、碱、水调匀成团后 *** 成面条，口感爽滑，有韧 *** ）300克，炸豆腐片1块(重约50克），猪大肠50克，虾仁(虾仁要留尾）30克，绿豆芽、韭菜各20克.鸡蛋1个，沙茶汤；
5、配料：花生油、花生酱、蒜头、葱头、红辣椒、沙茶粉、糖等。
6、鸡蛋煎好后，将碱水油面放入沸水中大火氽5分钟，取出控水放入大碗中备用;绿豆芽去头去尾;韭菜洗净，切长3厘米的段;锅内放入沸水，大火沙茶面烧开后放入绿豆芽大火氽1分钟，捞出过凉;韭菜段放入沸水中大火氽0.5分钟，捞出过凉。
7、猪大肠洗净，放入锅中加盐5克、料酒大火煮30分钟，捞出切成长2厘米的段。
8、锅内放入沙茶酱、高汤大火烧开，放入盐2克、鸡粉调味后下炸豆腐片、猪大肠、虾仁、绿豆芽、韭菜段大火烧开，出锅浇于碱水油面上即可。
厦门特色面条介绍的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于厦门当地特色的面条介绍、厦门特色面条介绍的信息别忘了在本站进行查找哦。
