大家好，今天来为大家解答蛏子干的功效和作用这个问题的一些问题点，包括的功效与作用也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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一、蛏子的营养价值 吃蛏子的好处及作用
生蠔、扇贝、蛏子都是家庭餐桌上经常都能见到的小海鲜，前面两种大家都比较了解，但是蛏子的营养价值有人了解吗？蛏子又叫做西施舌，一听就知道它非常的鲜美。不同产地、不同品种的蛏子味道上会有些差别。那营养价值会有差别吗？食用蛏子又有哪些禁忌呢？相信您通过阅读下面的内容，都能找到 *** 。
1.每100克蛏子，含蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。
2.蛏子肉中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇。
1.蛏子肉中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速 *** 胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的 *** 物谷固醇更强。
2.蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、老年人良好的保健食品之一，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。
3.蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，而且热量也很低，因此非常适宜减肥期间食用。
1.蛏子还有一定的医 *** 作用，具有补虚的功能。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。
2.蛏子具有补阴、清热、除烦、解酒毒等食疗功效，对产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等有一定治疗作用。
3.医学工作者还发现，蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。
品质好的蛏子，个头大而完整，肉质肥厚，色泽淡黄，质地干燥，略带咸味，无破碎，没有泥沙杂质。
一般市售蛏子有两种，一种是浸在水里，买回家可以直接烹饪；另一种是满身泥污的，
另外，新鲜干净，活的蛏子吸水管都伸出壳外，触动后会 *** 或两壳稍合；剥开外壳，可以发现白色的韧带紧连着两壳，同时有清的液体外流。
死亡变质蛏子不可食用，已死的蛏子两壳韧带脱离或连在一起的壳上、蛏体因失去水份而收缩，吸水管变得干瘪而柔软。
蛏子买回家后，放在清水中浸泡，需要反复换水，浸泡半天至一天，不要浸泡太久，否则蛏子会死。如果需要保存，则要在蛏子死之前，放入冰箱冷冻室，可以保证其鲜度。
忌烹调时间过短，火力过大，但要烧熟煮透。
清洗 *** ：先把泥沙冲几遍，然后加盐水浸泡半小时左右，可以在泡的同时放些菜刀之类的金属品，会让泥沙吐的更快。然后用小牙刷把壳刷干净，祛除蛏衣（黏膜）。不过洗的太干净的话，味道也会不如之前鲜美。
蛏子适合湿热体质和阴虚体质的人士食用，有烦热口渴、盗汗等症状的人应该适当多吃点蛏子。蛏子的主要功效就是清热解毒、补虚。但阳虚体质的人更好慎吃或忌吃蛏子，否则可能会引起不适。准妈妈更好不要吃蛏子，蛏子 *** 凉，脾胃虚寒、腹泻的准妈妈更应少食。蛏子肉味道非常鲜美，含有的营养也很丰富，其中的不少营养素都是孕妇需要补充的。但是，孕妇不适合吃 *** 凉的水果和食物，这一点相信大家都知道。而蛏子是 *** 凉的海鲜贝类，孕妈妈们吃了不利健脾，甚至会导致脾胃虚寒、腹痛等等。所以也不建议孕妇吃蛏子。此外，蛏子是贝类的海鲜，贝类海鲜是很不容易清洗干净的，里面含有很多泥沙等不干净的物质，这些物质对孕妇和胎儿的身体健康都有害。所以为了胎儿和自身的健康着想，准妈妈们更好还是稍微忌口一下。
但孕妈们不要太失望，产后就可以吃蛏子了！孕妇们在分娩后是可以吃蛏子的，而且蛏子特别适合产妇食用。蛏子富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、热量等多种营养价值成分。适量食用蛏子有治疗产后虚寒、烦热痢疾的功效，而蛏子的壳也有医治胃病，咽喉肿痛等功效。
但孕妈们不要太失望，产后就可以吃蛏子了！孕妇们在分娩后是可以吃蛏子的，而且蛏子特别适合产妇食用。蛏子富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、热量等多种营养价值成分。适量食用蛏子有治疗产后虚寒、烦热痢疾的功效，而蛏子的壳也有医治胃病，咽喉肿痛等功效。
二、***蛏干***的功效与作用
蛏(chēng)是小贝壳类的海水产，双壳纲竹蛏科(Solenidae)海产贝类。软体动物。介壳两扇，形状狭而长，外面蛋 *** ，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工养殖，肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。
蛏(chēng)子，学名缢蛏，属软体动物系，真瓣鳃纲，真瓣鳃目、竹蛏科。贝壳脆而薄，呈长扁方型，自壳顶腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。
蛏干又名蛏子干，是蛏肉的干制品。蛏，福建称跃，浙江称蜻，辽宁、河北、山东等地称,属瓣鳃类动物。其形状:外有两扇壳，壳质脆而薄，茶褐色，壳面有条纹，长方形，有两条细长吸管伸出壳外，靠它吸取食物和 *** 。还有一扁形斧足拖在下面。中国沿海低潮区均产，各省人工养殖也多。
蛏干是竹蛏的干制品。肉味鲜香，含蛋白质很高，营养丰富。《本草纲目》曰:蛏生海泥中。长二三寸，大如指，两头开。闽、粤人以田种之，候潮泥壅沃，谓之蛏田。呼其肉为蛏肠。《嘉佑本草》谓其补虚，主冷痢，煮食之，去胸中邪热烦闷;饭后食之，与服丹石人相宜。治妇人产后虚损;
蛏肉含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。蛏子还有一定的医 *** 作用。蛏肉甘、咸寒,用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。
蛏肉味甘咸、 *** 寒，入心、肝、肾经；
具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效；
对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。
【功用主治】补阴，清热，除烦。治产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾。
①《嘉佑本草》:补虚，主冷痢。煮食之，主妇人产后虚损，胸中邪热烦闷气。
③《医林纂要》:解渴醒酒，除烦去热。干食，补心滋阴。
④《泉州本草》:清热解毒，利 *** ，消水肿，退胸中邪热。主治湿热水肿，中暑血痢。
1.将蛏干洗净放碗内，加入清水淹没，上笼蒸熟取出;
2.把蛏干捞起放在清水中，用筷子搅动，淘尽泥沙和粪杂;
5.选用带皮的猪五花肉刮洗净，切成1厘米厚的长方片放在锅中，加入水与肉平，用旺火烧煮;
6.待烧开后，撇去浮沫，改用小火烧至五成烂时，加入姜末、白糖、黄酒、酱油、精盐、笋片、蛏干和原汁;
7.继续烧至烂时，用湿淀粉调稀勾芡，起锅装盘，撒上葱末即成。
三、蛏干的功效与作用
1、蛏干，源自蛏子肉的干制品，在中国广泛分布，尤以福建、浙江产量最为丰富。其肉质鲜香，富含高蛋白及多种营养成分，如钙、镁、铁、硒、维生素A等，展现出极高的营养价值。此外，蛏干还具备一定的医 *** 价值，具有显著的补虚功效，适用于产后虚寒、烦热痢疾等症的调理。
2、蛏干不仅保留了蛏子的鲜美，其干制过程更增添了风味。与新鲜蛏子相比，蛏干的味道更为浓郁，加入菜肴中不仅能舒缓情绪，还能有效解除燥热，释放压力，促进食欲，尤其适合忙碌的上班族。
3、蛏干 *** 寒味甘咸，入心、肝、肾经，具备清热功效。夏日食用蛏干可带来清凉感，有效缓解补阴、清热、除烦、解酒毒等症状。此外，蛏干还具有降低胆固醇的神奇作用，能抑制胆固醇在肝脏的合成并加速其 *** ，有助于体内胆固醇水平的下降。
4、蛏干同样具备利尿消肿的效用，归胃经和 *** 经，其肉质鲜美，能有效止渴去痰，对治疗黄疸、水肿、腹胀等症状有显著效果。此外，蛏肉富含的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，使其不仅滋味鲜美，营养价值也极高，适合产后虚损的女 *** 食用。
5、蛏干还富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁及多种维生素，能改善身体的代谢反应，提高机体免疫力。通过食用蛏干，我们不仅能享受美食带来的愉悦，还能在无形中提升身体的健康水平。
四、蛏干的功效与作用 蛏干的功效与作用是什么
1、功效作用：蛏干，是蛏子肉的干制品，我国盛产蛏干，南北沿海多有分布，以福建、浙江产量更大。其肉味鲜香，含蛋白质很高，营养丰富，含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素。还有一定的医 *** 作用，具有补虚的功能。可用于产后虚寒、烦热痢疾等症。
2、促进食欲：蛏干由新鲜的蛏子干制而成，相比于新鲜的的蛏子，蛏干味道更加鲜美，加入菜肴中也是清爽怡人，故吃蛏干能舒缓情绪，解除燥热，释放压力和促进食欲，对上班族的年轻人有积极作用。
3、清热解毒：蛏肉味甘咸、 *** 寒，入心、肝、肾经；蛏干具有清热的作用，夏天食用蛏干可以让人保持清爽。具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。
4、降胆固醇：蛏干还具有降胆固醇的作用，蛏干有抑制胆固醇在肝脏合成和加速 *** 胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
5、利尿消肿：蛏干归胃经和 *** 经，肉质鲜美具有止渴去痰、利尿消肿的作用，可以用来治疗黄疸、水肿、腹胀等症状均有效果。
6、养阴补虚：蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能，产后虚损的女 *** 朋友非常适合食用。
7、增强免疫：蛏干中富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁及多种维生素，蛏干能改善身体的代谢反应，提高机体免疫力。
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