大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鱼翅的家常做法简单又好吃的问题，以及和怎样做鱼翅好吃简单又有营养的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、鱼翅怎么做好吃又简单
鱼翅怎么做好吃又简单鱼翅家常做法大全
鱼翅，在我们生活当中经常会有人谈到这种食物。而且这种食物在生活中应该是属于大多数人听说过但却没有食用过的一种食物。其实鱼翅的营养价值很高，它的食用 *** 也很多，适当的食用一些对身体是有好处的。那下面我们就先来了解一下它的食用 *** 吧。
食材：母鸡、筒骨或排骨、鱼翅、枣、干贝、姜片、黄芪、 *** 参
1、干鱼翅加入姜片倒入热水泡发直至水变凉再倒掉水。重新加入新姜片和水，水要没过鱼翅，上锅隔水蒸至鱼翅变软即可。鱼翅凉后带着姜水放入冰箱冷藏，一般15小时左右就能泡发完成。至于干贝直接姜片清水泡发15-20分钟就可以。
2、母鸡、排骨、姜片、黄芪、 *** 参、红枣，大火烧开转小火慢炖2小时。之后加入干贝、鱼翅小火炖1.5小时，关火前加入适量盐即可。
食材：鱼翅、虾仁、香菇丝、菜心粒、鸡蛋、白米饭、鸡汁、开水
1、先将鱼翅用温水泡发、其它食材备好。将小碗开水煮开后放菜码虾仁香茹等、放鸡汁调味、煮会后再放鱼翅。
2、鸡 *** 、炒好后放在碟底，鱼翅汁盖上即可。
食材：水发鱼翅、高汤、盐、料酒、酱油、鸡精
1、水发鱼翅放高汤中加料酒烧沸，小火煮30分钟。
2、锅内加大油，添高汤，放入鱼翅，加盐、料酒、酱油，小火烧40分钟，放鸡精调好口味，水淀粉勾芡。
食材：鱼翅适量、瘦肉 *** g、蜜枣2个、姜片适量、清水800-1000ml
1、把买回来的鱼翅放锅里隔水蒸1小时。把蒸好的鱼翅放进开水中浸泡1小时，注意浸泡时水不用继续加热的。
2、浸泡好后，打开水龙头，把鱼翅洗一下，干净就行。把蜜枣、姜片、瘦肉洗干净，和鱼翅一起放进炖盅里炖，炖1个半小时到2个小时就好了。
二、鱼翅的家常做法怎么做好吃又简单,做法图
1、将泡好的鱼翅用清水投净，在放入冷水锅中加葱姜沫煮3分钟，然后用清水投净；
2、取一锅放入食用油，在放入花椒大料炸一下扔掉，在放入虾仁和扇贝炒一下，掉入海鲜酱油爆锅完成；
3、下入高汤，在放入适量的水和鱼翅煮开；
4、放入盐和鸡精，在加水淀粉勾溥欠便可。
三、怎样做鱼翅好吃简单又有营养
2、将泡好的鱼翅用清水投净，在放入冷水锅中加葱姜沫煮3分钟，然后用清水投净。
3、取一锅放入食用油，在放入花椒大料炸一下扔掉，在放入虾仁和扇贝炒一下，掉入海鲜酱油爆锅完成。
4、下入高汤，再放入适量的水和鱼翅煮开。
5、放入盐和鸡精，在加水淀粉勾溥欠便可。
四、鱼翅怎么做好吃简单
1、鱼翅炖鸡汤是一道简单又美味的鱼翅做法。
2、首先，我们要准备好所需的食材：鱼翅、鸡肉、姜片、枸杞和适量的盐。鱼翅富含胶原蛋白，而鸡肉则能提供丰富的营养，两者结合炖煮，不仅口感鲜美，还有很好的滋补效果。
3、接下来，我们开始 *** 。先将鱼翅用温水泡发，大约需要30分钟到1小时，直到鱼翅变软。同时，将鸡肉切块，用开水焯水去血水，备用。然后，在炖锅中加入适量的水，放入泡发好的鱼翅和鸡肉块，姜片也一并放入，这样可以去腥提鲜。用大火煮开后，撇去浮沫，转小火慢炖1到2小时，让鱼翅和鸡肉充分融合，炖煮出浓郁的汤底。
4、最后，在炖好的汤中加入枸杞，再炖煮5分钟，让枸杞的营养充分融入汤中。根据个人口味，适量加盐调味，然后关火，盛出即可享用。
5、这道鱼翅炖鸡汤做法简单，营养丰富，既可作为家常菜品，也可作为宴客佳肴。不仅美味可口，还具有滋补养生的功效，是一道不可多得的好菜。
五、鱼翅怎么做好吃又简单方便
鱼翅捞饭的做法详细介绍菜系及功效：精品主食
鱼翅捞饭的 *** 材料：主料：泰国米,水发鱼翅,银芽,熟火腿,瑶柱各适量。
调料：浓鸡汤,盐,味精,色拉油各适量。教您鱼翅捞饭怎么做，如何做鱼翅捞饭才好吃 1.泰国米淘洗，蒸熟；水发鱼翅蒸熟，瑶柱蒸香，搓成丝，下油锅炸脆。2.熟火腿切丝；银芽焯水；浓鸡汤加盐、味精调好味。3.米饭垫底，放上银芽、熟火腿，盖上鱼翅，浇上浓鸡汤，撒上瑶柱丝。鱼翅捞饭的 *** 要诀：米饭蒸熟后要略软于炒饭的米。蟹肉鱼翅羹的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤
蟹肉鱼翅羹的 *** 材料：主料：膏蟹600克,水发鱼翅,火腿,鸡柳肉各适量。
调料：（1）葱,姜,黄酒各适量。（2）色拉油,高汤,盐,味精,姜丝,水淀粉各适量。教您蟹肉鱼翅羹怎么做，如何做蟹肉鱼翅羹才好吃 1.膏蟹加葱、姜、黄酒蒸熟，拆肉成丝，留蟹黄。2.火腿、鸡柳肉切丝。3.原料入锅，加入调料（2），调味制羹。蟹肉鱼翅羹的 *** 要诀：先将鱼翅、蟹肉、鸡丝加高汤文火熬制，再加火腿、蟹黄烧开勾芡。三丝鱼翅羹的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤
工艺：烧三丝鱼翅羹的 *** 材料：主料：草鱼肉50克,笋块50克,散鱼翅100克,火腿,香菜各适量。
调料：高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉,水淀粉各适量。教您三丝鱼翅羹怎么做，如何做三丝鱼翅羹才好吃 1.草鱼肉打片成丝，火腿蒸烂打片切丝，笋块切丝。2.锅中放入高汤、原料（香菜除外），调味，烧开，勾芡后撒上香菜即可。桂花炒鱼翅的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
工艺：炒桂花炒鱼翅的 *** 材料：主料：水发海虎翅400克,蟹柳2块,鸡蛋黄4个,碎瑶柱,银芽,葱花各适量。
调料：（1）盐,味精,黄酒,胡椒粉,水淀粉,色拉油各适量。（2）盐,味精,白糖,香油,胡椒粉,色拉油各适量。教您桂花炒鱼翅怎么做，如何做桂花炒鱼翅才好吃 1.水发海虎翅蒸软，冲凉，沥干；蟹柳撕成丝；银芽焯水。2.鸡蛋黄调匀，加调料（1）炒熟，切成碎末。3.碎瑶柱蒸发，撕成丝，油炸至金 *** 。4.原料加调料（2）一起炒制入味。桂花炒鱼翅的 *** 要诀：银芽可在炒制最后再放入，以免出水。凤吞鱼翅的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤美味粥汤美味粥汤
凤吞鱼翅的 *** 材料：主料：煨大散翅300克（见原料半成品 *** ）,净嫩仔鸡1 *** 克。
辅料：熟瘦火腿丝15克,冬笋丝15克,葱段10克,姜片10克,煨鱼翅原汤100克,上汤750克。
调料：绍酒10克,盐3克,味粉6克,白胡椒粉2克,湿淀粉,香油,熟猪油各适量。凤吞鱼翅的特色：汤清透明，色泽淡黄，肉味香浓，鲜咸纯厚。教您凤吞鱼翅怎么做，如何做凤吞鱼翅才好吃 1.将嫩仔鸡从颈部进行整鸡脱骨。将锅炙好，下入熟猪油，油热下入冬笋丝、火腿丝略炒，烹入绍酒，加入盐、味精各少许，下入煨散翅及煨翅原汤，稍火靠，淋香油勾芡盛入碗中。2.将烧好的鱼翅用小白瓷勺从鸡颈开口处填入鸡肚内，用鸡颈皮把颈开口处系好。3.另起一锅将水烧开，将鸡下入锅，用手勺将开水不断地淋在鸡身上，1分钟后，待鸡皮绷紧，起出，放入汤盅（注意不要把鸡皮弄破）。4.将葱段、姜片用 *** 穿好入汤盅，将上汤加盐、胡椒粉调味盛入汤盅内，上笼旺火蒸2小时，取出撇去浮油，将鸡轻轻取出入另一汤盅，将原汤滤去血渣及葱段、姜片，倒入盛鸡的汤盅内，入蒸笼再蒸30分钟，起出尝口调入味粉即成。
翡翠 *** 鱼翅的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱私家菜
翡翠 *** 鱼翅的 *** 材料：主料：鱼翅 500克,鳇鱼肉 150克
调料：酱油 15克,味精 5克,淀粉 30克,鲜汤 100克,菠 100克,葱 10克,熟鸡油 30克,姜 10克,精盐 15克,绍酒 30克翡翠 *** 鱼翅的特色：〔风味特点〕1.“鳇鱼宴”是黑龙江地区的风味名宴，由6个凉菜，8道热菜和4道细点组成。鳇鱼是黑龙江、乌苏里江、松花江等江河 *** 产的更大最名贵的淡水鱼。“鳇鱼宴”就是以鳇鱼主料， *** *** 有红烧、扒、熏、拌、烤、爆、煸、熘、氽、冻等，工艺精良，一菜一格，鱼肉鲜美，形色皆佳，食者津律乐道。2.此菜是“鳇鱼宴”中八道热菜之一。选用黑龙江特产鳇鱼翅和鳇鱼肉为原料，将鱼片用菠菜汁浸泡呈绿色，鱼翅分别用红烧和白扒的 *** 制成。成品色泽鲜艳，味美异常，营养丰富，脍炙人口。教您翡翠 *** 鱼翅怎么做，如何做翡翠 *** 鱼翅才好吃〔烹制 *** 〕1.将鳇鱼肉切成厚片，然后用菠莱汁浸泡呈绿色。案板上放干淀粉，把鱼片放在淀粉上，用玻璃瓶子敲打成薄片后，放入拂水中氽熟，投入凉水中浸凉。2.炒勺内放底油，用葱、姜炝锅，加鸡汤和各种调料，放入氽好的翡翠鱼片，烧开后，用湿淀粉勾芡，点明油出勺，放在盘中间。3.将鱼翅放碗中，加汤和调料上展蒸透。4.取一半鱼翅用白扒 *** 烹制，另一半用红烧法烹制，然后分别放在盘的另一端即可。提示：〔工艺关键〕1.敲打鱼片时，用力不要过猛，以免鱼片破碎。2.注意蒸鱼翅的时间，约需3小时左右，如时间过短鱼翅涨发不透。
关于鱼翅的家常做法简单又好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
