老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于秋梨膏咋熬和秋梨膏的熬制 *** 的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享秋梨膏咋熬以及秋梨膏的熬制 *** 的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、秋梨膏的熬制 *** 和原料比例
1、秋梨膏的熬制 *** 和原料比例如下：
2、首先，准备好以下原料：秋梨若干个（约5斤左右，主要用来提取梨汁）、老 *** 适量（约300克左右）、生姜30克、罗汉果一个、生百合适量（约20克左右）、红枣50克、黑芝麻20克、蜂蜜适量。
3、将梨洗净，去核，切成大块。将梨汁放入砂锅中，加入足量清水，煮沸后转小火，煮至梨汁浓缩至约一半的量。
4、将煮好的梨汁滤出渣子，留汁备用。
5、将生姜、红枣、黑芝麻、生百合等原料洗净，红枣去核，和其它原料一起放入砂锅中，加入浓缩的梨汁，再加入老 *** 和罗汉果，大火煮沸后转小火慢慢熬煮，边煮边搅拌，以免粘底。
6、待所有原料煮烂，汁液变粘稠后，倒入适量蜂蜜搅拌均匀。
7、以上步骤中，梨汁和梨的比例大约为2:1，可以根据实际情况调整。如果梨汁提取的量不够，也可以直接使用梨肉来代替。另外，熬制过程中要注意火候，避免煮糊。
二、秋梨膏的熬制 ***
秋梨5斤，罗汉果1个、 *** 50克、红枣干50克、生姜25克，另外再准备少许蜂蜜，把秋梨榨汁机打成果汁，梨蓉也一起留下，红枣简单切一下，生姜切片或者切丝，罗汉果捏碎。
准备砂锅，要干净无水无油。把上面准备好的材料全部下锅。不要加水，沸腾5-10分钟以后，转小火焖炖30-45分钟左右。准备一个细腻的纱布过滤一遍，只要汤汁。
用中大火加热收汁。这一步要一直盯着看，不停的搅拌，千万不能让煮糊底了，那就前功尽弃了。
上一步熬好以后，让它自然降温，等到约40度左右时候，放入少许蜂蜜，搅拌均匀。
三、怎么熬制秋梨膏
1、熬梨膏是用的砀山梨，清水洗净。
2、梨子去皮，果肉切丝，果核去掉不要。
5、不用加水，大火煮开后，可以看出梨子的汁煮出来很多。
6、待梨肉煮的软烂了，用网筛把梨肉全部过滤出来。
7、过滤出来的梨肉再用干净的布挤出里面残留的汁。
8、转小火慢慢熬煮，一定要用小火慢熬。
10、用网筛不断的把浮沫撇掉，这样可以保证熬好的梨膏质地纯净。
11、待梨汁的颜色变的棕红时，要不断的搅拌。
12、继续熬煮到梨汁很浓稠，并开始起焦糖色的大泡泡，继续再熬住一会儿。
13、大泡泡变小，就可以离火了。
14、把熬好的秋梨膏密封，完成。
四、10斤梨熬秋梨膏配方有哪些
1、材料：梨10斤，蜂蜜、麦冬、川贝、百合、茯苓、生姜、大枣适量。
2、10斤砀山梨，需经过10多道工序，慢熬8小时，才能制出1斤梨膏。如此 *** 而成的梨膏丝毫无杂质，色泽黝黑透亮，闻起来有柔和的香气；不含川贝、甘草以及 *** ，更不含任何化学添加剂，是一款真正意义上的纯天然食品，2岁以上的小孩子都可以食用。
3、秋梨膏是由秋梨和祛痰中 *** 配伍加工而成的 *** 膳饮品，《本草求原》中所载的“秋梨蜜膏”为史料记载，相传始于唐朝。据说，唐武宗李炎患病，终日口干舌燥，心热气促，服了上百种 *** 物均不见疗效，御医和满朝文武束手无策，正在人们焦虑不安之时，一名道士用梨、蜂蜜、及各种中草 *** 配伍熬制的蜜膏治好了皇帝的病，从此，道士的妙方成了宫廷秘方，直到清朝流入民间。
4、据考证，秋梨膏更先给予了北京的 *** 铺，一直作为京城的 *** 房为宫中 *** 的御 *** 之一，至今北京同仁堂老字号还保留着以“秋梨润肺膏”为 *** 字号的国 *** ，每年都销往国内外。相传，过去北京一到秋天就刮大风，得感冒，咳嗽的人很多，一般人们就买梨回去熬梨水，为的是止咳袪痰。
五、10斤梨熬秋梨膏配方是什么
材料：梨10斤，蜂蜜、麦冬、川贝、百合、茯苓、生姜、大枣适量。
1、麦冬、百合浸泡2小时以上直至泡软。
3、梨汁大火煮，开锅后除去浮沫。全程不要加水。
4、梨汁总量剩1/3时，加入 *** 材。川贝、蜂蜜暂时不加。
6、梨汁总量剩1/5时，滤除 *** 渣，倒进蜂蜜搅拌均匀。滤网越密，滤掉的渣越多，成品的口感就越细，成色越好。
7、中火熬，边熬边倒川贝粉，边搅拌边熬。川贝更好用破壁机打粉以更好发挥 *** 效，另外注意把粉球碾碎彻底融进梨膏中。
8、熬至开始鼓大泡，调小火，收膏。
9、熬好的秋梨膏放入冰箱冷藏保存，喝的时候用干净无水无油的勺子舀出来，一勺秋梨膏兑上半碗热水搅拌均匀就可以了。
功效：梨润肺，枣补血，姜暖胃，蜜养神，伏苓健脾利湿、养阴润肺，麦冬、川贝和百合润肺止咳，多管齐下，能应对各种秋燥及预防呼吸 *** 疾病，是秋天养生很好的滋补品。
梨水治咳嗽要对症使用，否则不仅没有治疗效果，还可能加重病情，如 *** 川贝蒸梨中的 *** 、川贝、雪梨都是味甘 *** 寒的食物，具有生津润燥、清热化痰的作用，对于风热感冒的病情可以起到缓解治愈的效果，但对于风寒咳嗽有痰的症状吃了则反倒会加重病情。
若是患者是风寒感冒咳嗽吃梨治咳嗽的话，需加入花椒熬制，花椒味辛， *** 温；有小毒，归脾、胃、肾经，食用有温中散寒，驱虫止痛的作用，搭配 *** 、雪梨一同蒸制，是民间治疗风寒感冒咳嗽的有效偏方。
1、寒咳：有头痛、咽喉发痒、全身不适、鼻塞、流涕、咳嗽吐稀白痰等症状。
2、热咳：一般表现为发热较重、头胀痛、咽喉肿痛、口渴、咳嗽吐黄痰等症状。
六、梨膏的熬制 *** 窍门
1、将梨用食盐杀菌搓洗，用清水冲洗干净。
2、用擦丝器将梨擦能丝，也可用绞馅机绞碎，目的是方便快速熬煮软烂。
3、将上述所有配料（除川贝粉外）一起放入砂锅进行熬制。
4、当开始梨肉开始变成枣红色的时候，关火取出，倒入纱布中，过滤出渣。
5、加入川贝粉继续上火熬煮，沸腾以后转中火15分钟，期间要不停搅拌，防止糊锅，当出现密集小泡时，转小火，继续搅拌，大约25当梨汁出现清澈的枣红色时，趁热倒入密封罐中，放凉以后就会变得粘稠即可。
七、儿童秋梨膏怎么熬制
准备材料：梨18个、红枣15颗、山楂12颗、 *** 1把、罗汉果3个、姜50克、川贝20克。
2、红枣、山楂洗净，然后去核备用。
3、把梨、川贝、红枣、山楂放到料理机中，打碎备用。
4、打碎后倒入锅中，然后放姜丝， *** 和罗汉果。
6、30分钟后，关火盛出来，然后把锅里的渣过滤出来，只留汤汁。
7、过滤后的汤汁继续熬，熬至汤汁变粘稠即可。
文章分享结束，秋梨膏咋熬和秋梨膏的熬制 *** 的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
