今天给各位分享糕点 *** 工艺的知识，其中也会对甜点的 *** 过程进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
一、甜点的 *** 过程
椰浆一罐( *** )、砂糖(太古砂糖最棒的哦)、牛奶(纯牛奶哦)、西米、大的玻璃容器
1.水煮滚,放入西米.马上开成小火(千万不要盖锅盖哦)用上20分钟，煮的时候要不停的搅拌，要不很容易沾锅。一定要看着火,时间短容易出白芯，时间长西米就糊了,等到西米煮成透明后即可。
2.西米煮好后倒入凉开水待用,这样的西米吃起来才爽滑又有韧 *** (千万不能落了这一步!!)
3.锅中放入水，倒入牛奶、椰浆.(2:1:1)煮开后放糖.
4.西米滤水放入玻璃容器,再将椰奶浆倒入.
(还可以加入自己喜欢的水果，冰镇口味更佳哦)。海绵蛋糕的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心
口味：甜味工艺：烤海绵蛋糕的 *** 材料：主料：蛋糕500克,炼乳（甜,罐头）300克
辅料：橄榄30克,葡萄30克,芒果30克,草莓30克,菠萝30克教您海绵蛋糕怎么做，如何做海绵蛋糕才好吃1.鲜淡炼乳打到糊状备用。
2.将蛋糕（海绵蛋糕8英寸）分割成两片，涂上鲜淡炼乳。
3.把各种花样（颜色）挤在蛋糕上，低火2分钟。
4.将水果（橄榄、葡萄、芒果、草莓、菠萝）摆于蛋糕上即成。海绵蛋糕的 *** 要诀：本品可根据自己口味适量添加水果。玉米切糕的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心癫痫食谱健忘食谱高血压食谱动脉硬化食谱
口味：甜味工艺：煮玉米切糕的 *** 材料：主料：玉米（鲜）300克
辅料：木薯25克,糯米粉25克,椰子水400克,牛奶 *** 克
调料：盐4克,白砂糖50克玉米切糕的特色：此糕椰奶香浓，甜美宜人，西欧风味，营养丰富。教您玉米切糕怎么做，如何做玉米切糕才好吃 1.将玉米(选用嫩的为宜)用碎机压成茸泥，加入牛奶搅匀，过滤取汁，加入精盐、糖，搅拌均匀。
2.将汁倒入锅中，用小火煮成浓汁，盛入盆中，冻成糕状，备用。
3.将木薯粉、糯米粉、椰子汁放入锅中，拌匀，用小火边煮边搅匀至熟，浇在玉米糕上摊平， *** 后切成菱形，装盘，即可食用。润肌美容糕的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心美容菜谱益智补脑食谱
口味：原本味工艺：其他润肌美容糕的 *** 材料：主料：稻米 *** 克,糯米粉 *** 克
辅料：芝麻100克,花生仁（生）100克,黄芪100克,核桃100克,大豆100克
调料：赤砂糖100克,猪油（炼制）200克教您润肌美容糕怎么做，如何做润肌美容糕才好吃1.先将稻米磨成粉状；
2.稻米粉与糯米粉，混合，炒熟；
2.芝麻、花生仁、核桃仁、黄豆分别去净灰渣，炒酥；
4.黄芪去净灰渣，切成薄片，烘干研成细粉末；
5.将芝麻、花生、黄芪、黄豆、核桃仁与炒二米粉拌匀，倒入方木箱内压平，划成小块。榴莲酥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食美味糕点甜品/点心
榴莲酥的 *** 材料：主料：面粉500克
调料：水皮料-面粉500克鸡蛋1只糖50克猪油25克水150克油心料-牛油300克猪油500克面粉400克馅料-榴莲50克榴莲酥的特色：松化可口，榴莲香味。教您榴莲酥怎么做，如何做榴莲酥才好吃制法：
1、将水皮料与油心料分别和成水皮、酥心，然后再制成酥皮。
2、将酥皮用擀棍擀开，用印模印出圆形皮。
3、在圆皮上放上榴莲馅，上面再放上一块酥皮。
4、按捏住两块皮的边缘，使两块皮粘在一起，然后排在烤盘中入炉，用上火220℃、下火200℃的炉温烘10分钟，出炉扫上蜜糖，撒上芝麻即可。炸鲜奶的做法详细介绍菜系及功效：粤菜甜品/点心
口味：甜味工艺：脆炸炸鲜奶的 *** 材料：主料：牛奶500克
辅料：鸡蛋清25克,淀粉(玉米)100克,泡打粉25克,小麦面粉50克
调料：白砂糖50克,黄油50克,花生油50克,盐3克炸鲜奶的特色：外金黄，内洁白，外酥脆、内软嫩。教您炸鲜奶怎么做，如何做炸鲜奶才好吃1.牛奶入铜锅上火，加菠萝香精0.1克、黄油、白糖，烧开锅后下100毫升，水淀粉勾芡，用木铲顺一方向搅动；
2.待牛奶变稠后倒入刷黄油的方盘内，稍凉后，放入冰箱；
3.将面粉、淀粉、臭粉5克、泡打粉、盐、蛋白、花生油、清水适量，搅拌均匀，制成脆浆；
4.锅坐火上，下花生油，烧至5～6成热时，将牛奶坯切成菱形小块，先沾上干淀粉，再挂脆浆，下油锅炸至金 *** 捞出；
5.将炸好的鲜奶装盘，撒上白糖即可上桌。炸鲜奶的 *** 要诀：1.熬鲜奶要顺一个方向搅动；
2.严格掌握水淀粉与鲜奶的比例，使奶坯软硬适中；
3.将脆浆对好后，静止一会，才可使用；
4.奶坯用手勺轻轻推动，避免粘连，使受热均匀，上色深浅一致，重油一遍，使之外焦里嫩；
5.琼脂10克，加水少许蒸化，对入奶浆，搅匀，然后冷冻成型，使奶胚质韧，便于改刀挂糊，炸后琼脂溶化，鲜奶更显柔软；
6.因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。脆皮糯米球的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心
口味：咸甜味工艺：炸脆皮糯米球的 *** 材料：主料：春卷400克
辅料：糯米200克,小麦面粉100克,腊肉（烟肉）300克
调料：味精2克,盐8克,胡椒粉2克,白砂糖2克教您脆皮糯米球怎么做，如何做脆皮糯米球才好吃1.将糯米蒸熟后放在盆内；
3.糯米加入腊肉、味精、盐、胡椒粉、白糖和匀拌成咸鲜味；
4.然后用春卷皮包入糯米饭，做成球形生胚，且顶部带花边，放入油锅内炸制即成。脆皮糯米球的 *** 要诀：1.糯米球 *** 好后，因外层是面浆皮带有一定的脆 *** ，故糯米半成品不能在外面停放时间过长，否则表皮会干裂，炸制时馅料露出来，影响成品质量；
2.糯米球应及时炸制，若不及时炸就把糯米球胚放入冰箱或者冰柜冻起来，到炸时再取出，这样表皮就不容易出现干裂现象；
3.本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。
二、糕点怎样做
中式点心讲究面团和馅料的多样 *** ，有煎、炸、蒸、烤等多种烹饪 *** 。同时又甜又咸，口感丰富。一般来说，中国糕点分为北京风味、苏州风味和广东风味。
特点:广泛包容。品种繁多，丰富程度居全国之首。除了各种烹饪 *** ，馅料的选择也非常广泛，有甜有咸，有肉有菜，还有各种食材。同时也融合了西点的一些技能和特色，还选用了一些西点原料，如巧克力、奶油等作为原料。整体口感清爽。
原料:面粉300克，猪油90克，荷花菇15克，椰丝3克，色素:柠檬黄，玫红，绿色。
1.将面粉分成三份，用柠檬黄、玫瑰红、猪油揉成面团。
2.将彩色面包涂油，然后卷成条状，卷成一卷，折叠三次，最后形成圆形的糕点。
3.外面放红皮，里面放黄皮，然后用莲子绒包起来搓成小球。
6.在温油中炸熟后，撒上切碎的椰子。
特点:可分为大众味和宫廷味。相对而言，在南方，大众口味的京味点心，油浓味重，就是用油多，皮也比较厚，往往皮厚馅少。烹饪 *** 有蒸、煎、炸、烙。常用素馅，有咸味。而宫廷风味小吃特别讲究造型精美，形式往往大于内容。
三、各种糕点的 *** ***
豆25克，沙拉酱150克，鲜牛奶 *** 克，玉米粉50克，白砂糖35克。
1.将红豆用开小水泡半小时，再下锅中煮开但外皮又不碎的水平，捞起来沥水预留。
2.将剩余的别的原材料所有放进锅中，文火慢煮，期间需要不断的拌和防止糊底，煮至粘稠就可以。
3.添加煮开控干水分的红豆轻轻地拌和至红豆遍布匀称
4.倒进一切你喜爱的样子的磨具或器皿里放凉，用水果刀大通道出模脱模出去就可以，可切片或立即用勺挖着吃。
将5只生鸡蛋再加4勺糖（不放水）拌和10分钟不断，加上七饭勺满满的小麦面粉搅拌均匀后立即倒进电饭煲里（煲内涂上一层油防止黏锅），按住做饭直至电饭煲立即跳到隔热保温后翻过去再烫一下就变为如今见到的两侧都有点儿虎皮鹦鹉实际效果...这一好便捷...但是很有爱~
实际上像这种制做简易而吃起来又十分美味可口的小点心是有好多好多的。相信你看过这种内心一定想好啦下一次要做哪一个来尝一尝吧！但是还是要提示一下更先不必浪费粮食哦。其次便是假如担忧长胖得话就不必吃这么多甜品啦！
关于糕点 *** 工艺，甜点的 *** 过程的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
