各位老铁们好，相信很多人对粟米羹都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于粟米羹以及粟米羹和玉米羹啥区别的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、粟米羹有什么简单的做法
1、粟米羹，又称玉米羹，是一种流行于中国的传统汤品。它以新鲜甜美的玉米为主要原料，搭配其他食材熬制而成，口感顺滑，营养丰富，深受大众喜爱。下面将为您介绍一种简单的粟米羹做法：
2、水淀粉（淀粉与水按1:2的比例调和）：适量
3、准备材料：将新鲜玉 *** 剥下来备用，鸡蛋打散备用，肉末提前用少许盐、胡椒粉和料酒腌制一下增加风味。
4、煮肉末：在锅中加入少量油，加热后放入肉末翻炒至变色，炒熟后捞出备用。
5、煮玉 *** ：在锅中加入高汤或清水，大火烧开后加入玉 *** ，转中小火煮约10分钟，让玉 *** 充分释放出甜味。
6、加入肉末：将炒好的肉末加入汤中，继续煮5分钟左右，让肉末的味道融入汤中。
7、调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精或味精调味，可以适当尝一下汤的味道，确保咸淡适宜。
8、勾芡：将水淀粉慢慢倒入汤中，边倒边快速搅拌，使汤汁变得浓稠。注意勾芡的速度要快，防止淀粉结块。
9、加入蛋液：待汤汁稍微沸腾时，将打散的鸡蛋液缓缓倒入汤中，用筷子快速搅动，形成蛋花。
10、出锅：最后撒上白胡椒粉和香葱花，滴入几滴芝麻油增香，搅拌均匀后即可关火。
11、装盘：将做好的粟米羹倒入碗中，热腾腾的粟米羹就可以享用了。
12、新鲜的玉 *** 是粟米羹的灵魂，选择时应挑选颗粒饱满、色泽金黄的玉米。
13、肉末可以增加汤的鲜味，也可以根据个人喜好选择海鲜或者蔬菜代替。
14、勾芡时要注意火候和速度，避免淀粉结块。
15、加入蛋液时要快速搅拌，以免蛋液成块，影响口感。
16、总结：粟米羹是一道简单美味的家常汤品，不仅 *** 过程简便，而且营养价值高，适合各个年龄段的人群享用。通过上述步骤，您可以轻松在家 *** 出一碗香甜顺滑的粟米羹，为家人带来温暖的味蕾享受。
二、粟米羹怎么做营养丰富又美味
1、粟米羹是一种营养丰富、口感顺滑的传统汤品，它的主要成分是粟米（又称玉米），含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。要做出一道营养丰富又美味的粟米羹，可以遵循以下步骤：
2、鸡肉或瘦肉 100克（可根据个人口味选择）
3、淀粉水（1汤匙淀粉与少量水混合）
4、肉类处理：将鸡肉或瘦肉洗净，切成小丁或绞成肉泥，用料酒、盐和少许淀粉腌制10分钟，以增加肉的鲜嫩度。
5、粟米准备：将新鲜粟 *** 剥下来，可以用刀从玉米棒上切下，或者购买现成的粟 *** 。
6、煮肉汤：在锅中加入适量清水，放入姜片和腌好的肉丁，大火煮沸后转小火煮约15分钟，让肉汤充分出味。
7、加入粟米：将粟 *** 加入肉汤中，继续小火煮至粟 *** 变软，大约需要10-15分钟。
8、调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精（或味精）和胡椒粉调味。
9、勾芡：将淀粉水慢慢倒入锅中，边倒边快速搅拌，使汤汁变得浓稠。
10、加入鸡蛋液：将鸡蛋打散，缓缓倒入羹中，用筷子快速搅动，形成蛋花。
11、出锅装盘：最后撒上切碎的香葱，即可出锅装盘。
12、粟米羹的关键在于粟米的鲜甜和汤汁的浓稠，因此选择新鲜的粟米和适量的淀粉水非常重要。
13、肉类可以根据个人喜好选择，鸡肉、瘦肉或海鲜都是不错的选择，但要注意肉类的处理，以确保肉质鲜嫩。
14、调味品的使用要适量，以免掩盖了粟米的天然甜味。
15、勾芡时要注意控制火候和速度，避免淀粉结块。
16、鸡蛋液加入时要快速搅拌，以免形成大块的蛋花，影响口感。
17、通过以上步骤，你可以 *** 出一道营养丰富、口感顺滑的粟米羹，既适合日常家庭餐桌，也适合作为待客的佳肴。
三、粟米羹怎么做
1、粟米，俗称小米，按粘 *** 大小可分糯粟和粳粟。粟米营养丰富，中医认为，它能养阴益肾，除热解毒，治脾胃虚热、反胃呕、泄泻。
2、主料：粟米羹罐头（市场有售）半听。
3、调料：湿淀粉75克，鸡蛋1个，盐、味精、白糖。
4、做法：烧开后撇去浮沫，加湿淀粉勾芡，随即放入打散的鸡蛋液即成。
5、特点：羹稠香糯，咸甜适口，常食补气。
6、注意事项：放鸡蛋液时要用勺子泼洒均匀，不要倒成一团。
7、煮好的玉米、午餐肉丁、生菜、盐、鸡汤、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉、一点点醋、一点点香油、一点点香葱。
8、1）把煮好的玉米切成段，再将午餐肉切成丁，生菜洗净、掰开。
9、2）烧开水，并放入玉米、盐、鸡汤、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉，还有一点点的醋，煮一小会儿。
10、3）最后，放入午餐肉和生菜，待水烧开后稍微煮一下就好了。起锅的时候淋一点香油，很清爽的汤，也很好喝。
四、的正宗做法,广式粟米羹(玉米羹)怎样做才好吃的做法
1、①新鲜甜粟6根，甜粟的粟米味道比金银粟浓郁。剥好粟 *** ，瘦肉切粒后用油、盐、胡椒粉腌上。
2、②汤锅加大半锅水，将剥了粟 *** 的棒子扔进锅里煮半小时，粟米棒熬底汤会让粟米羹更香甜。
3、③粟 *** 加少许水用搅拌机打成蓉，烂的程度看各人喜欢的口感。
4、④煮好粟米棒捞起扔掉，将打好的粟米蓉倒进底汤里，搅拌均匀以防糊底，这时更好不要加盖，不然溢出来搞卫生好凄凉哒
5、⑤大火煮开后再煮10分钟，加腌好的肉粒，然后加盐调味。
6、⑥50克玉米淀粉加冷水调成淀粉水，加入锅里，慢慢倒入，边倒边搅拌，以防糊底结块。
7、⑦8个鸡蛋打散成蛋液，也加入锅里，边倒边搅拌，加好立即关火。
8、ps：这是最基本的粟米羹，喜欢加红萝卜，木耳，香菇之类的，可以在捞起粟米棒以后加入，然后再加粟米蓉。红萝卜可以煮久一点，木耳香菇之类建议另外用锅煮熟洗净，再切粒。
五、粟米羹的做法
主料：甜玉米2根、蟹味菇300克、 *** *** 克、葱1条。
1、先将玉米洗净后剥下玉 *** ，剩下的玉米棒不要扔。
2、开一个锅水，放下玉米棒煮7-10分钟，让其出味，然后捞起玉米羹，水备用。
3、蟹味菇去根部洗净切成粒备用。
4、木耳去尾部洗净切成细丝备用。
5、锅里倒入刚刚煮玉米棒的水再另加适合的水，然后放入粟 *** 与菇粒煮10分钟。
7、煮好后再加一个生粉水慢火搅拌后即可。
六、粟米羹的家常做法
*** 美味的粟米马蹄粉汤的步骤如下：
首先，准备好2个粟米。接着，将粟米洗净，并小心地刨成碎状，以便更好地融入汤中。此时，你可以看到刨好的粟米，其细腻的质感令人期待最终的口感。
接下来，将适量的水烧开，放入粟米碎，水量约为1.5勺。煮制15分钟，让粟米的香甜充分释放到汤中。根据个人口味，加入2茶匙食盐进行调味，如果你喜欢甜味，也可以适量加糖。
然后，准备3茶匙马蹄粉，加入适量的水搅拌成粉水。待粟米汤煮开后，将粉水缓缓倒入锅中，与汤充分混合。继续煮1分钟，让粉水与汤底充分融合，形成细腻顺滑的口感。
最后，将 *** 好的粟米马蹄粉汤盛入碗中，即可享用。这道汤品不仅口感细腻、香甜可口，而且营养丰富，是冬季暖身佳品。
七、粟米羹和玉米羹啥区别
1、粟米是广东这边玉米的叫法，粟米羹是用玉米磨粉加碱水调制的。
2、玉米羹是广东省名菜，属于粤菜系，汤羹类，是由玉米，鸡蛋，牛肉，盐，生粉等食材烹制而成，也可以加入其他成分，制成不同口味的玉米羹。
3、 *** *** ：①、鸡蛋去壳，打散成蛋糊状，备用。牛肉洗净，切成小粒状，备用将生粉开上适量的水备用。②、锅内加入适量清水，先用猛火烧至水滚，然后放入玉米，继续烧至水滚起，再放入牛肉粒和鸡蛋浆加入已开的生粉水，并不停搅动，使蛋米成蛋花状，加入少许盐调味，即可饮用。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
