大家好，今天来为大家分享竹叶菜是什么菜的一些知识点，和竹叶菜的功效与作用及营养价值是什么的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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一、竹叶菜是什么
1、很多人都很容易，吃完一个菜之后就算是吃完了，对所食用的菜品基本上是不了解，或者是一知半解，可能菜都吃完了，都还没有听说过菜的名字是什么，哪里来的菜，今天就给大家说一个可能大家都比较陌生的食材，竹叶菜，不知道大家听说过没有?
2、现在的年轻人，进菜场的本来就越来越少了，那进厨房的更是不算太多，所以现在有很大一部分占 *** 人，对于蔬菜瓜果，除了常常吃到的一些之外，对于其他的并不熟悉，很多菜品都是听过没见过，吃完也不知道叫什么名字，可以说是很稀里糊涂的就吃完了一道菜，今天要说的竹叶菜就是其中一种，可能很多人都没听过这个名字，但是我要说出它的另一个名字，或许大家就都一副恍然大悟的面孔了，这个竹叶菜，通常被称作的名字是空心菜，空心菜的名字由来是因为，它开出的白色喇叭形状的花梗是空心的，中间一个小通道似的，所以由此得来空心菜的名字，我们还说回竹叶菜这一名称。竹叶菜属于须根系，茄目，被子植物门，双子叶植物纲，旋花科，番薯族，以上不重要，大家了解知道即可。竹叶菜的生活习 *** 大家可以熟悉一下，竹叶菜是比较喜欢高温、潮湿的环境气候，在我国南方农村等地区，种植栽培的面积是比较广的，漂浮在水面上，或者是蔓生，属于一年生植物，根茎有节，节中间是空心的，通体没有毛，比较光滑，叶片形状以及大小等，是有一些变化的，有卵形、有披针形、有长卵形，大约长度会在三点五厘米到湿气厘米之间，宽度大约会在零点九厘米到八点五厘米之间。竹叶菜的做法还是比较多的，可以清炒，可以做汤。
3、以上内容就给大家大概说了说，竹叶菜是什么，竹叶菜大概长什么样子的这一个问题，竹叶菜营养价值丰富，功效作用强大，是不少人都比较喜欢吃的绿色蔬菜之一，希望上面文章，有关于竹叶菜的基本介绍，能对大家购买竹叶菜起到一定帮助。
二、竹叶菜的功效与作用及营养价值是什么
竹叶菜是一种常见的蔬菜，那么吃竹叶菜能起到什么功效与作用呢?竹叶菜中都含有哪些营养物质?今天我们就一起来了解一下。
竹叶菜中含有丰富的植物纤维，能够很好的促进肠胃进行 *** ，加快排便，同时竹叶菜还含有钾元素和氯元素，这两种物质能够调节 *** 水分平衡，增加粪便的含水量，从而起到很好的缓解便秘的功效。
竹叶菜还有很好的减肥功效，它的热量非常的低，所以食用不会发胖，而且发所含的植物纤维还能够吸收脂肪，起到很好的降脂作用，经常吃竹叶菜可以起到很好的减肥作用。
上面说过竹叶菜中含有丰富的钾元素，这种元素能够跟体内的钠元素结合并代谢出体外，如果体内的钠元素含量过高，就会导致血压升高，所以竹叶菜有着很好的降血压的功效。
竹叶菜的营养价值营养成分含量【每100克所含营养物质】热量32千卡蛋白质2.8克脂肪0.3克碳水化合物4.5克膳食纤维1.2克维生素A698微克胡罗卜素2.2微克视黄醇 *** 微克硫胺素0.03毫克核黄素0.29毫克烟酸0.9毫克维生素C87毫克钙206毫克铁5.4毫克磷39毫克维生素E1.09毫克胆固醇0毫克钾243毫克钠94.3毫克镁29毫克锰0.67毫克锌0.39毫克铜0.1毫克硒1.2微克
三、竹叶菜的做法
竹叶菜也叫做蕹菜与空心菜，是一道非常常见的小菜，做法简单，吃起来爽口。下面我给大家分享竹叶菜的做法，希望你喜欢。
竹叶菜，乌梅，山黄皮，朝天椒，色拉油，豆豉。
1、竹叶菜摘去叶子只留梗，切成小段，朝天椒切碎备用;
2、起油锅爆香豆豉鱼乌梅后加入竹叶菜梗与山黄皮快速翻炒2分钟;
3、加入朝天椒继续翻炒，出锅前烹入适量食盐翻炒均匀即可。
竹叶菜，香菇，甜玉米，色拉油，食盐，葱，生抽，辣酱。
1、将竹叶菜摘去叶子只留梗，洗净后切成小丁;
2、香菇洗净切小丁，甜玉米剥好备用;
3、起油锅爆香葱花，加入适量辣酱与香菇翻炒后倒入竹叶菜;
4、烹入生抽，最后放入玉 *** 调入适量的盐翻炒断生即可。
竹叶菜， *** 鱼罐头，色拉油，食盐，蒜。
1、竹叶菜除去老叶老茎，择段洗净沥干水分;
2、起油锅爆香蒜粒后加入空心菜快速翻炒;
3、空心菜炒至变色后加入 *** 鱼与适量盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。
四、竹叶菜具有非常高的美容养颜的价值,竹叶菜的做法都有哪些
1、竹叶菜又叫碧竹子，也叫鸭拓草，还叫碧蝉花，是一种可以让用来做炒菜、干菜、凉拌的蔬菜，而且还是一种有观赏价值的小花。花朵清新淡雅，小巧玲珑，很是可爱。竹叶菜属旋花科，甘薯属，一年生或多年生草本植物，它是一种空心菜，是夏季和秋季的主要绿色叶菜之一。其中一种多叶蔬菜，其营养成分主要集中在叶子和茎上。
2、苗期管理主要需要注意温度和水分的变化。竹叶菜的育苗一般适宜在15℃~45℃之间的温度区间内生长，而在水分的要求上，每天做到1~2次浇水，并且水时都要浇透之一，种植竹叶菜要选择适合竹叶菜生长的土地。竹叶菜对土壤的要求不是很高，选择沙质土壤的话会长得更好，如果种植地保湿效果比较好的话，更有利于竹叶菜的生长。
3、注意水温，不要骤冷骤热，不然芽也会生病的哦。更好是常温下的水，我的温度和你的温度一样，这样才好。竹叶菜不仅可以在土地里面种植，也可以水培，而且长得很快，还是多茬收获的，所以虽然竹叶菜的重量不是很重，但是生长时间短，收获的时间长，而且种植比较简单。要选择合适竹叶菜生长的土地。其实竹叶菜对土壤的要求不是很高，但是选择沙质土壤的话会长得更好，除了这些之外，如果种植地保湿效果比较好的话，这样会更有利于竹叶菜的生长。
4、竹叶菜不仅可以在土地里面种植，也可以水培，而且长得很快，还是多茬收获的，所以虽然竹叶菜的重量不是很重，但是生长时间短，收获的时间长，而且种植比较简单这样口感和产量都会更好一些。虽然竹叶菜是比较喜欢水的植物，但是也不能被水淹，必要的排水工作还是要做一做的。
五、竹边菜是不是去火
竹边菜有清热去火的功效。竹边菜学名是淡竹叶，生于山坡林 *** 湿处。分布于长江以南各省区。有清凉解热的功效。
相传，建安十九年，曹 *** 独揽大权，在朝中威势日甚，此时刘备已取得了汉中，羽毛渐丰，在诸葛亮的建议下，发兵声讨曹 *** 。先锋即是张飞与马超。兵分二路，张飞一路兵马到巴西城后，即与曹 *** 派来的大将张郃相遇。
张郃智勇双全，筑寨拒敌。猛张飞急攻不下后，便指使军士在阵前骂阵。张郃不理，在山寨上多置擂木炮石，坚守不战，并大吹大擂饮酒，直气得张飞七窍生烟，口舌生疮，众兵士也多因骂阵而热病烦渴。
诸葛亮闻知后，便派人送来了50瓮佳酿，并嘱咐张飞依计而行。酒抬到了阵前，张飞吩咐军士们席地而坐，打开酒瓮大碗饮酒，自己更是把瓮大饮。有细作报上山寨，张郃登高一看，果然如此，恶狠狠地骂道：“张飞欺我太甚！”
传令当夜下山劫寨，结果遭到惨败。原来张飞使的是一条“诱敌之计”，他们白天在阵前喝的不是什么“佳酿美酒”，而是孔明遣人送来的一种中 *** 汤：淡竹叶汤，既诱张郃上当，又为张飞和众军士们解火治病。
除了竹边菜外，适合夏季去火清热的食物有：
1、芹菜：芹菜有清热解暑的功效，含有矿物质纤维素等营养成分，维生素b的含量尤其最多。芹菜还有 *** 用价值，在很多疾病的预防和改善上有一定的效果，夏日多吃芹菜有利于预防各种疾病。
2、番茄：多吃番茄有利于美容养颜，清胃健脾。番茄既可以生吃，也可以煮着吃。番茄中含有维生素，可以有效美白，长期吃番茄能让皮肤变得细腻光滑。
3、芦笋：芦笋 *** 味甘寒，是夏日蔬菜中的不错选择。在夏天吃芦笋，能有效的抗氧化防衰老。这是因为芦笋中含有丰富的维生素和黄酮类物质，还有一定的清热利尿功效。芦笋的吃法也多样，在人们的餐桌上是一道美味佳肴。
4、生菜：生菜口感清脆，清甜可口，具有清热消炎的作用，是各类饮食不可或缺的一个蔬菜。想减肥的人可以在平时多吃生菜，生菜的热量十分低，吃再多也不会胖。
人民网-最适合夏季的8款食物帮你清热解毒清凉过夏天
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