大家好，今天来为大家分享安徽特产是什么鱼的一些知识点，和安徽五河特产的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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一、安徽五河特产***沱湖千头鱼
千头鱼，又名罗汉鱼，产于五河沱湖，为小型鱼类，一般体长不超过5公分，生长于沿湖浅水草丛中。千头鱼味道鲜美、具有清肝明目的食疗保健功效，是招待佳宾的美味佳肴，“千头鱼夹馍”为五河特色菜。
多数鱼类的蛋白质含量可达18％—20％，高于肉、禽、蛋、奶的蛋白质含量，而且易于消化、吸收、利用率高。鱼类蛋白质的氨基酸组成齐全，含 *** 内不能合成的8种必需的氨基酸，且配比均衡。
鱼油中还含有DHA、EPA，对于 *** 大脑的发育、降低胆固醇和血液黏稠度、预防心、脑血管疾病有明显的作用。妊娠期妇女和生长发育期的儿童经常吃鱼，可以促进胎儿和儿童脑细胞发育，老年人吃鱼可以预防老年 *** 痴呆症的发病率。
1.锅烧干（无水气、不放油）、烧热；
2.放入干燥的千头鱼文火烘烤至变色稍焦，盛出备用；
3.锅放油烧热，加少许糖，放入刚烘烤过的千头鱼翻炒，放入提前准备好的葱姜蒜（根据个人口味放多放少），还有提前切好的尖红椒尖青椒（带点辣味的辣椒更好，如果不能吃辣就少放），翻炒出佐料的香味加入适当的酱油继续翻炒，然后沿着锅边溜少许适当的水，盖上锅盖最小火焖蒸，直到极致入味。
二、安徽芜湖特产:芜湖刀鱼
刀鱼，又称“刀鲚”、“毛鲚”，鳞细白如银光闪烁，一般长约30厘米左右，雌大雄小，体形狭长扁平似刀。
1.秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素等营养元素，它的蛋白质含量是所有鱼中的之一名。
2.秋刀鱼含有EPA和DHA，可降低血胆固醇、三醇肝油脂，且降低血压，避免血凝块，有益于高血压或冠状动脉硬化者；含有的丰富的维生素B可以延缓衰老；秋刀鱼背上肉色发黑的部分，含有很多防治贫血的维生素B12。
弧度美妙,鱼嘴锋利;鳞片泛着青色,带有月光一样妩媚的明亮光泽。
据《辞海》记载：“春夏集群溯河，分别到河流上游或在河口产卵，形成渔汛，产卵后又返归海中。”长江下游从南京到南通的水道，通常是刀鱼鱼群出入的更佳地段。江阴地处长江河口入海处的南岸，是鱼群回游的“黄金水道”，拥有的河岸线长途上百里，又有相当规模的捕捞能力，所以，每年上市的刀鱼，其产量在长江下游各县市中雄居榜首。往往春节一过，渔船竞发，渔人的兜篓里就银白一片。旺季来临时，大街小巷，只要叫卖的人一招引，围者如堵，争相选购，称秤的、收钱的就会忙得不亦乐乎。
1.秋刀鱼等青皮红肉鱼类在适度环境中会产生组胺，引起组胺中毒（过敏 *** 中毒），选购时，要特别注意鲜度质量，尽量加醋烧煮或油炸。建议秋刀鱼装碟时，可洒上炒过的白芝麻，或者挤点新鲜的柠檬汁提味。
2.煎秋刀鱼时，更好只煎鱼肉那一面，如果煎鱼皮那一面，鱼皮会容易因粘锅而破掉，不太美观。
3.焖煮秋刀鱼时，中途要揭盖铲松秋刀鱼，避免它粘锅烧糊。
4.做秋刀鱼的过程中，酱油和鲍汁已经够味，不需要放盐，否则会过咸了。
5.秋刀鱼是日本料理中更具 *** *** 的秋季食材之一，最常见的烹制方式是将整条鱼盐烤，搭配白饭、味噌汤、萝卜泥一同食用。秋刀鱼的鱼肠有苦味，但是大多数食客并不把鱼肠去除，而是用酱油或柠檬汁来给盐烤秋刀鱼调味。他们认为酱油的咸鲜味或柠檬的酸味与鱼本身的苦味相结合，才是秋刀鱼的更佳风味。
6.盐烤秋刀鱼也是韩国料理中的一道菜肴。蒲烧秋刀鱼是另一种比较常见的烹制方式。
7.秋刀鱼生鱼片近年来开始逐渐流行起来。秋刀鱼寿司则并不是全日本十分普及的菜式，只是纪伊半岛、志摩半岛等一些沿海地区的区域 *** 食物。 *** 寿司用的秋刀鱼肉要先用盐和醋（有时用柠檬汁）进行腌制后方可使用。
三、安徽特产是什么安徽7大特产
安徽特产是什么,安徽7大特产，是许多旅游爱好者们比较想了解的，接下来就由191fun排行榜小编为大家整理介绍。
一、砀山酥梨：产于安徽省砀山，是陈旧的 *** 精良种类。它以果实硕大，黄亮美色，皮薄多汁，肉多核小，甘甜酥脆等特征，着名海表里。
二、小磨麻油：全椒小磨麻油以马厂所产最为知名。马厂消费小磨麻油汗青久长，制造工艺怪异，色泽金黄光洁，香味馥郁沁人，用以作调味品，既增食欲又富养分，有“ *** ”之美称。个中“王河”牌精制芝麻油最受市场喜爱。该油是以纯自然的优质芝麻为质料加工制取的名誉植物油，味香色佳，拥有益胃润肠、维护血管、减轻咳嗽之效用，是居家生涯、馈赠亲朋的上佳选择。
3、老城豆腐脑：豆腐脑是一种近似“脑汁”的豆成品，是大少数 *** 喜欢吃的布衣美食。商贩备有两只桶，一只盛豆腐脑，一只盛汤。卧在桶中的豆腐脑肤白娇嫩，柔软润滑，颤颤悠悠。汤的做法相似于本地的辣汤，是骨头汤。一口大锅，煮着棒骨、腔骨等骨头，汤里放着香料等，汤色浅棕。顾客来时，将豆腐脑与汤现场调制。
4、红薯粉圆子：红薯粉圆子是一道独具特色的美食，其色黑香甜，柔韧筋道，吃起来滋味极香。在咱们屯子都是用肉与红薯粉圆子一路红烧，如许吃起来饱含 *** ，一点也不油腻，让人越吃越想吃，首要就是红薯粉圆子将油吸附在了外观。
5、徽州烧饼：徽州烧饼远近著名，曾经有多年的汗青。“香甜两面黄、外扣芝麻内 *** 酥”是徽州烧饼传统的怪异格调。
6、怀远石榴：安徽怀远石榴栽培汗青久长，质量优秀，久负盛名。怀远石榴籽白莹澈如水晶，果实大如碗，皮簧而透红，粒精赛玉米，明洁如珍珠，肉肥核细，汁多味甘。皮薄、粒大、味甘甜，百粒重、可食率、含糖量高，是其显著特征。
7、绩溪臭鳜鱼：绩溪臭鳜鱼是安徽省宣都会绩溪县的特色美食。徽州臭鳜鱼是传统佳肴，已有两百多年的汗青。鱼先腌后烧，肉似臭实香，嫩而鲜美，拥有非凡的发酵香味。
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四、安徽明光特产:女山湖银鱼
女山湖银鱼是安徽省滁州市名优特产。银鱼又称为冰鱼、玻璃鱼，属银鱼科，淡水鱼，体长略圆，细嫩透明，色泽如银，肉质细嫩，生活周期短、世代离散、 *** 力和定居能力强。主要分布在中国东部近海和各大水系的河口，是重要的经济鱼类。
银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体 *** 食物”，营养完全，利于 *** 增进免疫功能和长寿。
女山湖银鱼个小体肥，肉质鲜嫩，营养丰富。其干制品“银鱼干”，是一种高蛋白营养食品。其产品洁白如银，无杂色，规格整齐，可用来 *** 多种美味佳肴，在国内外市场十分畅销。
女山湖银鱼的历史是怎么由来的？
相传张果老在女山仙人洞小憩时被一群白羊吵吵闹闹，搅了好觉，气得将这群白羊点化成石。雪白的羊毛没有变成石头，脱落后被风吹雨淋流入女山湖。时间一长，长成了一种细细长长的小鱼。开始数量很少，渔民们也没在意。后来繁衍的越来越多，成群结队，在阳光的照射下闪着光亮，银白一片，女山湖成了银色的湖；后来有人捕了些用它做汤，汤味特别鱼美，鱼肉细嫩无刺，食之回味无穷。因这小鱼银白无鳞，被人叫作&aね因这quot;银鱼&a卭作"。
女山湖所产银鱼，属鱼中上品。消息传开，捕捞的 *** 渐渐多了起来。先是自家食用，后知道的人多了，城里的 *** 开始食用，所以鱼市就有买卖的了。随着买的人越来越多，鱼价也就越来越高。一日，县太爷把这种鱼推荐给知府，知府吃后觉得很有特色，口味甚佳，于是令人每日捕捞送上。后知府为讨好宫中 *** ，挑选出一批长短均一寸左右的精品献入宫中，经御厨精心煮成银鱼羹让皇上品尝，皇上一连晚了两碗，连称赞美。从那以后，女山银鱼便成了贡品。据说比太湖银鱼和巢湖银鱼还早上百年。
调料：面粉(适量)，五香粉(2g)，盐(3g)，鸡蛋(1个)，花生油(适量)。
五、安徽安庆特产:安庆野生小毛鱼
1、安庆野生小毛鱼，小鱼在安庆是下酒菜，新鲜小鱼晒干后有腥味，纯天然无污染
2、身体略呈扁状，新鲜脊背略呈青灰色，其余部分呈银白色，肉细嫩，肥而不腻
3、晾晒干后的毛鱼，酌放辣椒酱、蒜、盐，用油煎炸，肉脆骨酥，是盛宴酒后一道亦素亦荤、人见人爱的下饭小菜
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