大家好，今天来为大家分享阳澄湖大闸蟹咋做好吃的一些知识点，和阳澄湖大闸蟹怎么做好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、阳澄湖大闸蟹怎么做好吃
清蒸大闸蟹更好吃，味道鲜美，具体 *** 作步骤如下。
辅料：大葱1根、姜1块、紫苏包半包、海鲜酱油适量、蟹醋适量、盐适量。
1、大闸蟹用淡盐水浸泡半小时左右。
2、用刷子清洗干净，再重新 *** 上。
3、锅中加入适量的水，加入葱段、姜片、盐和半包紫苏包。
4、大闸蟹上屉入锅，蒸10分钟左右。
6、加入海鲜酱油和蟹醋调味，喜欢咸可以加点盐。
二、阳澄湖大闸蟹怎么做 阳澄湖大闸蟹的做法
这是更好的吃法。挑选个大、肢体全、活力强的阳澄湖大闸蟹，放在清水里洗净，用绳或草把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟。也可以放在水里煮熟。下锅时可放一些生姜、紫苏、黄酒、食盐与之同煮，可以避寒去腥。食用时配上自己精心调制的酱汁和黄酒，既能调味驱腥，又能完全吊出阳澄湖大闸蟹的美味。蒸煮螃蟹时要注意：在水开后至少还要再煮20分钟。
材料，阳澄湖大闸蟹，橙子。配料，酒、醋、食盐。过程：选熟透且带有两片叶子的大橙子，把顶部切下去瓤，留下少许橙汁，把大闸蟹的黄、肉塞入其中，再以切下的顶部封口放入蒸锅中，加酒、醋、水蒸熟。吃大闸蟹时蘸醋、盐，滋味清香，令人悠然而生雅趣。
首先配制醉液、醉露，用精盐、葱、老姜、桂皮、八角、花椒组成“醉液”，倒入锅中用旺火烧沸，稍煮片刻，捞去葱姜桂皮等，用纱布过滤除去杂质， *** 后倒入干净的坛中，再以白糖、味精、高粱酒制成“醉露”，将醉露倒入醉液坛中搅匀。然后再处理大闸蟹蟹，取健壮的活大闸蟹洗净后在水中暂养两到三天，并每天换水，为了排除大闸蟹体内污物。然后捞取放置让大闸蟹吐干水分，再在大闸蟹脐内放少许精盐稍候片刻。最后，就可以把大闸蟹放入坛中且全部浸没，密封保存10天就可以食用了。注意：醉液中盐的含量不能低于20％。
三、阳澄湖大闸蟹怎么煮比较好吃
1、这是更好的吃法。挑选个大、肢体全、活力强的大闸蟹，放在清水里洗净，用绳或草把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟。
2、也可以放在水里煮熟。下锅时可放一些生姜、紫苏、黄酒、食盐与之同煮，可以避寒去腥。
3、食用时配上自己精心调制的酱汁和黄酒，既能调味驱腥，又能完全吊出阳澄湖大闸蟹的美味。
4、蒸煮螃蟹时要注意：在水开后至少还要再煮20分钟。
四、阳澄湖大闸蟹的做法吃法
1、阳澄湖大闸蟹的做法，最简单也最能保持蟹肉鲜美的 *** 就是清蒸：
2、先把大闸蟹放在清水中，让他 *** 爬动，清除蟹爪上的脏东西，
3、然后用白色棉线把蟹绑起来，按住蟹壳，把蟹爪缩拢，围着蟹壳团起来，用棉线卡在最尖的蟹爪关节里平平的饶起来，绕过前面大钳子的时候，让蟹钳夹住后收紧，就可以固定了，三圈平的，最后在蟹壳背上十字交叉，从前往下经过肚子，扎起在背上打结。
4、烧蘸汁：姜切末，蒜捣烂，加少量醋，适量水，煮开后即可。
5、螃蟹蒸好后，去线，装盘，就可以了。
6、吃的时候，先去肚子上的脐盖，然后打开蟹壳，去掉蟹壳里的杂物i，只剩蟹黄，加小勺蘸汁，就可以吃了。
7、蟹身两边的条状物是蟹的腮，必须清除干净，，还有蟹肉中间有一块八角，指甲盖大小的东西，用筷子在中间一挑就能出来，这是很寒的，不能吃，抓住两边的蟹脚一坳，把蟹黄中间的肠子去掉，就可以开吃了！一边蘸汁一边吃，十分美味！
8、注意，如果是冬天吃的话，可以先吃蟹脚，这样中间的蟹肉就不会冷掉了！
五、阳澄湖大闸蟹怎么做
用料：阳澄湖大闸蟹4只、生姜适量、蒜瓣适量、香葱5根、紫苏适量、生抽适量、香醋适量、糖一点点、料酒1勺。
2、在自来水龙头下，用牙刷将蟹周身洗刷冲洗干净。
3、备齐所有调味料及佐料，姜切片和末两种，蒜切末、打5个葱节，另切些葱花，紫苏切段和末。
4、将洗净的蟹肚子朝上摆放蒸隔中。
5、每个蟹上分别放上一片姜、一个葱结、一段紫苏和一些蒜末备用。
6、蒸锅中放水，加入些紫苏末、姜末、一个葱节，再加2勺料酒（去腥）。
7、待蒸锅水烧开后上蒸隔，盖上锅盖，大火蒸15分钟即可。
8、蒸蟹的同时调醮汁，用生抽、香醋、姜蒜末、还有一点点糖。
9、大闸蟹熟了，用剪子剪去绳子沾汁吃吧。
六、阳澄湖大闸蟹怎么做法好吃
材料：阳澄湖大闸蟹数只、生姜、香葱、料酒。
1.将大闸蟹刷洗干净，备好蒸锅。
2.蒸锅加水，放入生姜片、葱段和料酒，制造提鲜去腥的蒸汽。
3.将大闸蟹放入蒸锅，大火蒸制。
4.根据大闸蟹的大小，蒸制时间约为15-20分钟。
5.蒸熟后，撒上葱花，淋上少许热油增香。
材料：阳澄湖大闸蟹、 *** 鸡、枸杞、生姜、食盐。
1.大闸蟹清洗干净， *** 鸡焯水后备用。
2.锅中加清水，放入母鸡、生姜片，大火煮沸。
4.炖煮约两小时，加入枸杞和适量食盐调味。
5.炖至汤浓蟹香时，关火即可享用。
材料：阳澄湖大闸蟹、辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣酱等。
2.热锅加油，放入花椒、辣椒、姜蒜炒香。
4.倒入大闸蟹，翻炒均匀，让蟹充分吸收香辣味。
5.加适量水，小火焖煮入味即可。
四、详细解释不同做法的特点与技巧
清蒸是最能保留大闸蟹鲜美的做法，火候的控制至关重要。炖鸡汤则是将大闸蟹的鲜美与母鸡的滋补完美结合，汤汁醇厚。香辣做法则适合喜欢重口味的人群，香辣蟹肉让人回味无穷。在处理大闸蟹时，需特别注意清洗干净，以去除腥味。烹饪过程中可根据个人口味加入适量的调料，提升菜品风味。阳澄湖大闸蟹肉质细嫩，不宜长时间高温烹饪，以免 *** 其鲜美的口感。
七、清蒸阳澄湖大闸蟹的做法步骤图,怎么做好吃
1、先买材料，挑大闸蟹。图中的店在铜锣湾白沙道，店名老三阳。
2、准备材料：大闸蟹6只、蟹醋一瓶、生姜一块。
3、将大闸蟹用牙刷刷干净。小心手，蟹钳超锋利。其实买回来的大闸蟹都是用绳子捆着的，建议不要松开绳子直接洗好上锅蒸。
4、蒸锅上汽以后放入螃蟹，蒸15分钟。
5、15分钟以后拿出螃蟹装盘，大闸蟹就蒸好了哈哈哈。
6、配上蟹醋，蟹醋里放姜片。吃蟹的话，蟹醋比陈醋味道好，蟹醋更甜，提鲜。
7、配上一坛绍兴女儿红，一顿正宗的江苏晚餐就搞定嘞。
8、不要松开绳子，直接蒸。松开了螃蟹进蒸锅会挣扎，蟹腿容易掉。
文章到此结束，如果本次分享的阳澄湖大闸蟹咋做好吃和阳澄湖大闸蟹怎么做好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
