大家好，今天来为大家分享五指毛桃鸡是哪里的特产的一些知识点，和五指毛桃鸡具体是出自哪里的特产的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、五指毛桃鸡的做法
1、准备好老鸡（选鸡，采用降、没病伤、净重1～1．2千克上下，未下蛋的当地三黄鸡或矮脚黄嫩 *** 鸡为原料）半只、五指毛桃10g、铁棍山 *** 1根、红枣6颗、姜3片、六月鲜轻盐12克、昆布酱油适量、小青橘2枚。
2、五指毛桃洗干净，山 *** 去皮切段，鸡剁块以备用。
3、锅中放入冷水，加入少许料酒，放入姜片焯水。
4、焯水后倒出水沥干，重新加入热水开煮。
5、放入五指毛桃同煲至水滚撇去浮末，转成小火。
6、半小时左右后，加入山 *** 、红枣继续烧开后转小火继续煲半小时左右，美味的鸡汤就完成了。
7、捞出鸡肉、山 *** ，此时鸡肉吸收了五指毛桃的精华，淡淡的椰子香。
8、吃一块鸡肉，再来一口鸡汤，美味营养！
五指毛桃鸡是一种用五指毛桃、牛奶木根制备香鸡的 *** ，其特征在于：选用优质鸡作为主料，以天然植物中草 *** 五指毛桃、牛奶木根制备香鸡调味香料，经配料、油炸、烘烤等工艺制备而成。五指毛桃香鸡是广东省河源市特产之一。
二、哪个区域把五指毛桃鸡当作特产呢
1、五指毛桃鸡被当作特产的区域主要是广东河源。河源当地自然环境优越，有丰富的五指毛桃资源。五指毛桃是一种桑科植物，具有独特香气，当地利用这一特色食材与优质鸡种结合，烹饪出五指毛桃鸡。这道菜在河源历史悠久，深受当地人和游客喜爱，逐渐成为极具 *** *** 的地方特产美食。
2、此外，广东其他一些地区如清远、韶关等地，也有将五指毛桃鸡作为特色菜肴，在一定程度上也可看作当地特产的一部分，但河源在推广和将其作为特产方面更为突出。
三、五指毛桃鸡来自哪个地方的特产范畴
1、五指毛桃鸡属于广东河源、梅州等地以及广西部分地区的特产范畴。
2、在广东河源，当地自然环境优越，拥有丰富的五指毛桃资源。用五指毛桃烹制鸡肉是极具地方特色的美食。人们将五指毛桃的独特清香融入鸡肉中，做出的五指毛桃鸡味道鲜美，肉质鲜嫩且带有浓郁的草 *** 香气，深受食客喜爱，成为当地颇具 *** *** 的特色菜肴，也是吸引游客前来品尝的美食之一。
3、梅州同样是五指毛桃鸡的重要产地。梅州素有“世界客都”之称，客家饮食文化底蕴深厚。五指毛桃鸡在当地的饮食文化中占据一定地位，以独特的风味成为当地特产的一张名片。
4、广西部分地区也有 *** 五指毛桃鸡，结合当地的食材特色与烹饪手法，形成了具有地方风格的五指毛桃鸡，同样受到大众欢迎。
四、五指毛桃鸡具体是出自哪里的特产
1、五指毛桃鸡是一道具有浓郁地方特色的佳肴，通常被视为广东河源的特产。
2、河源当地拥有优质的自然环境，为养殖鸡提供了良好的空间，且当地盛产五指毛桃这种特色食材。五指毛桃并非真正的桃子，而是一种桑科植物，因其叶子类似五指，且果实成熟时像毛桃而得名，具有独特的香气和一定 *** 用价值。
3、以当地土鸡和五指毛桃为主要原料，经独特烹饪方式制成的五指毛桃鸡，鸡肉鲜嫩，带有五指毛桃的清香，风味独特，既美味又营养。这道菜深受当地人喜爱，也吸引众多游客前来品尝，逐渐成为河源极具 *** *** 的特产美食。当然，在广东其他一些地区以及临近的广西部分地方也有 *** ，但河源的五指毛桃鸡知名度较高。
五、五指毛桃鸡的来历
一种用五指毛桃、牛奶木根制备香鸡的 *** ，其特征在于：选用优质鸡作为主料，以天然植物中草 *** 五指毛桃、牛奶木根制备香鸡调味香料，经配料、油炸、烘烤工艺制备而成。五指毛桃香鸡是广东省河源市特产之一。
*** 工艺步骤：(一)主料--鸡的制备：其制备工艺步骤为：(1)选鸡，选用降、无病伤、毛重1～1．2公斤左右，未生蛋的本地三黄鸡或矮脚黄嫩母鸡为主料；(2)宰杀：将活鸡宰杀，放净血，趁鸡体未凉时，放入60～70℃的热水中浸烫，拔净鸡毛，在鸡颈根处划一刀，取出喉管和食道，在鸡腹下部开口，取出内脏，割除去鸡 *** ，用水冲洗干净；(3)整形：将鸡两只脚中段用手折断，按折 *** 鸡腹下部开口内固定，然后用不锈钢钩钩住鸡颈开口处，悬挂凉 *** 表面水分备用；(二)五指毛桃、牛奶木根调味香料浓缩液的制备工艺步骤为：(1)选料：选择未遭受过病虫害、新鲜的五指毛桃或牛奶木根的根，用清水冲洗干净，分别切成长2～3公分的小段或切片，并分别晒干备用；(2)把上面所选原料制备成浓缩液：把已晒干的五指毛桃或牛奶木根片(段)或重80～90%的五指毛桃干片与重10～20%的牛奶木根干片(段)，再用清水冲洗干净，然后投入不锈钢锅或铝锅内一次 *** 加入物料总量5～6倍的水，用明火加热煲煮2．5～3．5小时后停火，待稍 *** 后捞出料渣，将 *** 液用双层沙布进行过滤，经过滤的 *** 液放置沉淀1～2小时后，然后将经沉淀的清 *** 液倒回锅内用明火加热进行浓缩，开始时用大明火加热，保持 *** 液高温沸腾，使水分加快蒸发，煮提浓缩后期，应用小明火进行浓缩，并不断搅拌 *** 液，防止 *** 液结垢烧焦，经过3～5小时的煮提浓缩，直到锅内 *** 液比重达1∶ 1．08～1∶1．2时，即熄火停止浓缩，乘热取出浓缩液，用不锈钢容器盛装，待 *** 后，再放入冰箱或冰柜贮存保鲜备用；每100公斤物料可提取浓缩液 18～20公斤；(3)五指毛桃、牛奶木根 *** 香鸡调味香料的配料比及其配料工艺：香鸡调味香料配料重量百分比(%)为：五指毛桃或牛奶木根或五指毛桃牛奶木根浓缩液 20～40 1鸡精粉 28～40精盐 30～35味精 2～5其配料工艺步骤为：①先按配料比将鸡精粉、精盐、味精混合均匀，再按配料比加入五指毛桃或牛奶木根或五指毛桃牛奶木根浓缩液放入搅拌机中，搅拌均匀成糊状，即成为五指毛桃或牛奶木根香鸡糊状调味香料，可直接使用；②也可把经混合成糊状的调味香料放入烘箱，进行烘 *** 燥，烘干温度为70～80℃，烘干时间为1～1．5小时，然后取出 *** ；③用粉碎机粉碎成粉状，按加工每只香鸡，调味香料用量为糊状35～45克，粉状可为28～36克用包装袋密封包装，即成五指毛桃香鸡或牛奶木根香鸡或五指毛桃牛奶木根香鸡调味香料成品；(三)五指毛桃或牛奶木根香鸡的制备工艺如下：(1)取上述已制备好备用的凉干水分的1公斤左右白条鸡一只；(2)取上述已制备好的五指毛桃或牛奶木根或五指毛桃牛奶木根香鸡调味香料成品糊状 35～45克或粉状28～36克；(3)擦料：用已配备好的五指毛桃或牛奶木根或五指毛桃牛奶木根香鸡调味香料加适量开水调和，按量取其1/3调味香料擦抹鸡体内外，使香料渗入鸡肉内，稍凉干表面水分；(4)烘烤：将已擦抹之一次调味香料的鸡，放入750瓦微波炉中，用中高功率档烘烤6～10分钟，先烘烤3～5分钟取出，将鸡翻转另一边再放入微波炉烘烤3～5分钟，然后取出 *** ；(5)油炸：取纯正花生油倒入锅内，油量应浸没鸡体为宜，用明火加热到160～180℃油温时，将鸡放入油锅中进行油炸，并随时翻转鸡体以防止沾锅烧焦影响鸡体美观，待鸡表皮面呈黄金色时，捞出鸡 *** ；(6)第二次擦调味香料：将已油炸好的鸡，取之一次擦抹后剩余的调味香料的1/2，再次擦抹鸡体内外，擦抹 *** 与之一次相同；(7)第二次烘烤：将第二次擦料的鸡再放入微波炉中高功率档烘烤6～10分钟，烘烤 *** 与之一次烘烤相同，取出 *** ；(8)第三次擦料：取第二次擦抹剩余的调味料，按前2次擦抹 *** 将已烘烤2次的鸡体进行第三次擦抹；(9)包裹鸡体：将第三次擦抹好的鸡体，用焗盐焗鸡包鸡用的纱纸将整个鸡体包裹，不露鸡体；(10)第三次烘烤：将已包裹好的鸡体放入微波炉中，用中高功率档烘烤，烘烤 *** 与第1、2次相同，取出 *** 后，即制成金 *** 、美味鲜嫩、香味风味独特的五指毛桃香鸡或牛奶木根香鸡或五指毛桃牛奶木根香鸡成品。
六、五指毛桃鸡源自哪个地方呀
1、五指毛桃鸡源自广东省河源市。河源当地多山地，自然环境优越，生长着大量野生五指毛桃。五指毛桃是一种桑科植物，其根具有类似椰子和奶香味。当地农家利用丰富的五指毛桃资源，将其与家养走地鸡结合，创造出五指毛桃鸡这道特色菜肴。
2、 *** 时，把洗净的鸡与五指毛桃根一同炖煮，让鸡肉充分吸收五指毛桃的独特香味。成菜后，鸡肉鲜嫩，带着浓郁的椰奶香气，味道鲜美，且营养丰富，具有一定保健功效，深受食客喜爱。随着口碑传播，五指毛桃鸡从河源走向广东各地，成为广东特色美食 *** 之一。
关于五指毛桃鸡是哪里的特产的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
