各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享美味海鲜粥，以及美味海鲜粥的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、如何做美味海鲜粥
准备一只梭子蟹，娃娃菜和大米，准备些姜，料酒，和水即可。
先将大米洗净泡上十五分钟。生姜切成生姜丝。梭子蟹清洗下，去除囊腮等需要去除的部分后，将梭子蟹剁成为一小块一小块。梭子蟹放入碗中，加入姜丝，料酒进行腌制。在砂锅长放入半锅水，将姜丝放入锅中烧开。浸泡过的大米倒入烧开的姜丝水中开始熬粥。娃娃菜切丝待用。将娃娃菜的菜根和螃蟹放入粥中熬煮。粥煮好后将娃娃菜丝再放入粥中，炖煮几分钟即可关火出锅了。
二、海鲜粥的做法(海鲜粥好吃的做法)
活虾200g、米一杯、葱一颗、香菜一颗、盐适量、胡椒粉适量、料酒少许、姜几片、香油一小茶匙
1、虾洗净后，把头部带须和刺的部分去掉，把虾脑掏出，然后从虾背划一刀把虾切成两边。放点盐，胡椒粉，少许料酒腌一下。(这一步米淘洗后加清水适量(要一次放足水)，放进几片姜，熬至 *** 开花(粥的稀烂程度可根据各从口味来控制熬粥的时间)，然后把火调大，把腌过的虾放进粥里，放盐和少许鸡精(虾放进锅里后要用勺子不停搅拌，以免粘锅)。
3、等虾由青变红时，倒一小茶匙香油(胡萝卜适量、玉米适量、白米适量
1、白米浸泡一小时备用，虾煮熟剥壳，玉米在沸水中稍煮一下，山 *** ，胡萝卜切丁备用。
2、白米放沙锅煮透，起锅十来分钟放胡萝卜，山 *** ，玉米。
3、起锅时再放虾仁，再放点熟芝麻。
4、在再粥里放调料，咸淡看个人喜好，加点香油。美味的虾仁蔬菜粥就成了。
海鲜粥好吃的做法：香菇鲜虾海鲜粥
大米适量、糯米适量、香菜适量、姜适量、葱适量、干香菇适量
1、大米和糯米4：1,清洗干净;干香菇泡发切丁;活虾挑去虾须虾线;姜切丝;葱、香菜切碎。
2、电饭锅里倒入足量水，放入米和姜丝煮。
3、煮开后放入香菇丁，煮一个小时。
4、倒入鲜虾，再煮5-10分钟。加少许盐，撒上葱和香菜。
三、美味海鲜粥的做法
海鲜粥主要是以海虾等海产品，与大米一起熬煮成粥，味道非常鲜美，海鲜粥因为加入的配料充足，所以自然是营养丰富，口感上乘，美味海鲜粥的做法大全，欢迎阅读参考。
食材明细：稻米，青鱼，虾仁，鱿鱼，海参，大葱，生姜，胡椒粉，白砂糖和食盐等各适量;
1.稻米用清水淘洗干净，加入少量的食用油搅拌均匀备用，青鱼收拾干净，大葱和生姜分别切成葱花和姜丝状备用;
2.青鱼，虾仁，鱿鱼和海参切成小块后清洗干净，放在烧开的水里焯烫一会儿，再捞出用冷水迅速的冲洗，使其尽快 *** 下来;
3.彻底 *** 的海鲜中加入适量的食盐，白砂糖和胡椒粉，搅拌均匀进行腌制，约半个小时即可;
4.锅中适量的水烧开，将稻米倒进去煮，大火煮开后小火熬煮半个小时，最后把海鲜全部放进去一同煮，煮熟后加入食盐，胡椒粉和切好的.葱花，姜丝搅拌均匀就可以直接食用了。
食材明细：白粥，花蟹，沙虾，香葱，精盐，麻油和生油各适量;
1.花蟹洗干净，沙虾洗净在背后划上一刀，制成双飞虾，一起放进冰箱里冷藏十分钟，更好是放在急冻室;
2.香葱，香菜，冲菜和冬菜清洗干净后切碎备用，然后把白粥准备好，所谓的白粥就是把大米中加入食盐和猪油腌制后煮熟的粥;
3.白粥熬好之后将处理好的花蟹和沙虾倒进锅里一起煮，约煮十分钟左右加入适量的食盐和麻油，葱花，香菜，冲菜和冬菜，搅拌均匀就能食用了。
小贴士：海鲜粥的做法虽然比较简单，但是在选材方面一定不能放松，米要选用较好的米，煮出来的海鲜粥会更香，在熬煮之前，一定要把大米放在清水里浸泡一段时间，让大米吸收了充足的水分，煮出来的粥吃起来才会更软更糯，少许食盐和香油的加入，会让挣到成品更加香滑。海鲜更好是新鲜的，所有的海鲜处理好了之后不要急着下锅煮，更好是将粥熬煮至开花后再放进锅里与米一起煮，因为海鲜不耐火，煮久了的海鲜吃起来失去了鲜味不说，味道也很怪，尤其是贝丁，一定不要提早下锅，否则会影响整个海鲜粥的口感。
四、海鲜粥的做法是什么
1、将蟹洗净斩件及将虾洗净并用刀在其背划入成双飞虾放入冰箱急冻10分钟备用。
2、将葱、芫茜、冲菜或冬菜洗净切碎备用。
3、白粥制法：先将淘洗干净的米，用生油（更好用猪油）和精盐适量拌匀腌制约15分钟。
4、加水适量熬成白粥。放入蟹和虾慢火煮约7分钟。加入精盐适量、麻油适量（不可太多，否则掩盖蟹的鲜味）葱、芫茜即成。
五、海鲜粥怎么做好吃
1、 *** 美味的海鲜粥，首先需要准备好以下材料：白粥、花蟹、沙虾、葱、精盐、麻油以及生油。
2、接着，将花蟹洗净并斩成块状，沙虾则洗净后，用刀在其背部划入成双飞虾，然后放入冰箱中急冻10分钟备用。与此同时，将葱、芫茜、冲菜或冬菜洗净并切碎，以备后用。
3、白粥的 *** 过程同样讲究。首先，将淘洗干净的米用生油和适量精盐拌匀，腌制约15分钟。这样处理过的米在煮粥时更容易开花，口感更加细腻。随后，加入适量的水，熬煮成白粥。待白粥熬好后，将之前准备好的蟹和虾放入粥中，慢火煮约7分钟。此时，可根据个人口味加入适量的精盐和麻油调味。但需要注意的是，麻油的用量应适中，以免掩盖蟹的鲜味。
4、最后，将之前切好的葱、芫茜等配料撒入粥中，再稍微煮一下即可出锅享用。这道海鲜粥不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家人享用的美食。
六、海鲜粥食用指南
在享受海鲜粥的美味时，有一些注意事项需要遵循。首先，稻米作为粥的基础，不建议与马肉、蜂蜜或苍耳一同食用，以确保食物的搭配安全。青鱼则有其特定的禁忌，避免与李子同食，且烹饪时应避免使用牛、羊油，同时需留意，青鱼不可与荆芥、白术、苍术一起烹饪。
虾仁作为海鲜粥的重要成分，有其独特的饮食禁忌。切记，食用虾时不能与大量维生素C同时服用，否则可能产生有害物质。此外，虾仁不适宜与猪肉一同食用，以免影响营养吸收。另外，虾仁应避免与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜等食物同食，同时，也要避免与糖类和果汁混合，以免引发腹泻问题。
海参，特别是水浸的海参，与醋是相克的，因此在烹饪过程中要注意。同时，海参也不宜与甘草一起服用，以保证营养的均衡和消化 *** 的健康。
大葱作为调料，不宜与蜂蜜、枣和狗肉混搭，特别是葱和蜂蜜的组合，可能引发肠胃不适，增加患痢疾的风险。了解这些禁忌，可以帮助你更好地享受海鲜粥，同时保证营养和健康。
海鲜粥的营养成分丰富，每100克大约含有热量1313.95千卡，蛋白质135.28克，脂肪13.30克，碳水化合物1 *** .12克，膳食纤维1.72克，以及维生素A、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸和维生素C等。在品尝美食的同时，也别忘了关注这些营养信息，以保持均衡的饮食习惯。
海鲜粥是港台菜菜谱之一，以虾仁为 *** 主料，海鲜粥的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于咸鲜
七、海鲜粥怎么做好吃又简单
1、以下是一份简单又好吃的海鲜粥做法：
2、大米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，浸泡30分钟左右，这样可以使大米在煮粥时更容易煮烂。
3、鲜虾洗净，去头、去壳、去虾线，切成小块；蛤蜊放入盐水中浸泡1- 2小时，让其吐尽泥沙，洗净后捞出；鱿鱼须洗净，切成小段；芹菜洗净，切成小段；生姜切丝，大蒜切末。
4、将切好的虾块放入碗中，加入少许盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制10- 15分钟，这样可以去除虾的腥味，同时使其更入味。
5、锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝和蒜末煸炒出香味。
6、将浸泡好的大米连同泡米水一起倒入锅中，大火烧开后转小火煮20- 25分钟，期间要不时搅拌一下，防止粘锅。
7、当大米煮至浓稠状时，放入腌制好的虾块、蛤蜊和鱿鱼须，继续煮5- 8分钟，直到海鲜熟透。蛤蜊煮熟后会开口，如果发现有未开口的蛤蜊，说明可能不新鲜，更好不要食用。
8、根据个人口味加入适量盐、生抽和胡椒粉进行调味，搅拌均匀。如果想要汤汁更加浓稠，可以取一小勺淀粉加少量水调成水淀粉，倒入锅中勾芡，但这一步不是必需的。
9、最后撒上芹菜段，美味的海鲜粥就可以出锅享用了。
10、海鲜选择：可以根据个人喜好和季节选择不同的海鲜食材，如螃蟹、贝类、鱼类等，但要注意海鲜的新鲜度。
11、火候控制：煮大米时要用小火慢炖，这样可以使大米充分吸收水分，煮出的粥口感更加软糯；加入海鲜后不要煮太久，以免海鲜变老，影响口感。
12、调味适量：由于海鲜本身具有一定的鲜味，所以在调味时要注意盐和生抽的用量，避免味道过重。
13、蛋白质丰富：海鲜富含优质蛋白质，是 *** 生长发育和维持正常生理功能所必需的营养物质。其中，鲜虾的蛋白质含量较高，且其氨基酸组成与 *** 需要的模式接近，易于被 *** 吸收利用。
14、维生素多样：海鲜中含有多种维生素，如维生素A、维生素B族、维生素D等。维生素A有助于保护视力；维生素B族参与 *** 的新陈代谢；维生素D可以促进钙的吸收，有助于骨骼健康。
15、矿物质丰富：海鲜富含钙、铁、锌、硒等多种矿物质。钙是骨骼和牙齿的主要成分；铁是合成血红蛋白的重要原料，有助于预防缺铁 *** 贫血；锌对 *** 的生长发育、免疫功能等具有重要作用；硒是一种抗氧化剂，能够保护细胞免受 *** 基的损伤。
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