大家好，如果您还对白丸子最正宗的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享白丸子最正宗的做法的知识，包括白丸子的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、猪肉白丸子的做法
1、精选的上好猪肉经过简单的处理，加入简单的调味料，再经过精心的加工 *** ，就是一道 *** 了营养与美味于一体的菜品啦。
2、猪肉洗好，切块，放进破壁机打成肉糜（话说我之一次用破壁机打肉馅，真是非常好用），放在盆里，加入一个蛋清，少许盐，（如果有淀粉的话加入口号会更好）
3、炒锅里放入水，烧至起泡时开始把搅拌好的肉糜挤成丸子放入锅里，如果水开锅了就放点凉水进去，保持不太高的水温，等丸子都漂上来时就基本已经熟了，可以再煮一会后捞起来放入装了凉水的盆里，就装完了。
4、将烧好的肉丸放入容器，加入白开水没顶，盖好盖子，放入冰箱保存。想吃时取出，先翻炒白菜或其他绿叶菜，放入少量开水和适量肉丸，烧开后按照个人喜好加入酱油，麻油，盐等佐料。这样的汤菜富有营养，香而不腻，白色肉丸和绿色青菜对比明显，令人食欲大增。
二、正宗白丸子的做法是什么
1、正宗白丸子，又称“白肉圆”，是中国传统的汉族小吃之一，尤其在江浙一带颇为流行。它以猪肉为主要原料， *** 时讲究肉质的鲜嫩和丸子的口感，是一道色香味俱全的美食。下面将详细介绍正宗白丸子的 *** *** 。
2、菜心或其他蔬菜：适量（用于搭配）
3、准备肉馅：将猪后腿瘦肉和肥膘分别剁成肉蓉，混合在一起。这一步可以使用绞肉机，但手工剁制的肉馅更加细腻。
4、调味：在肉馅中加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、料酒、姜末和葱花，搅拌均匀。这些调料能够去腥增香，提升肉馅的风味。
5、上劲：向肉馅中加入一个鸡蛋清和适量的水淀粉，顺一个方向搅拌，直到肉馅变得粘稠、有弹 *** 。这个过程称为“上劲”，是保证丸子口感的关键。
6、成型：将搅拌好的肉馅放入冰箱冷藏一段时间，这样更容易 *** 作。取出后，用手沾一些水，防止粘手，然后挤压成小肉球状，即成丸子。
7、煮制：在锅中加入足够的高汤或清水，待水开后，用勺子轻轻将丸子滑入锅中。煮制时火不宜过大，以免丸子散开。
8、定型：待丸子浮到水面，表示基本熟透。此时可以用勺子轻轻推动丸子，使其受热均匀，更好地定型。
9、蔬菜处理：在另一个锅中烧开水，加入少许盐，将洗净的菜心或其他蔬菜焯水，捞出沥干水分。
10、出锅：待丸子完全煮熟后，捞出摆放在盘中，旁边可以摆上焯好的蔬菜。
11、高汤调味：将煮丸子的汤水撇去浮沫，根据个人口味调整盐分，然后将清汤浇在丸子和蔬菜上。
12、装饰：最后可以撒上一些葱花或香菜，增加色彩和香气。
13、选择肉馅时，更好选用新鲜的猪后腿瘦肉和肥膘，这样做出的丸子才会更加鲜美。
14、搅拌肉馅时要有耐心，一定要顺一个方向搅拌，直到肉馅上劲。
15、煮丸子时水一定要开后再下丸子，避免丸子散开。
16、白丸子的精髓在于肉馅的鲜嫩和丸子的弹 *** ，因此在调味和搅拌过程中要细致入微。
17、总之， *** 白丸子需要一定的技巧和耐心，但只要按照正确的步骤 *** 作，就能做出色泽洁白、口感细腻、味道鲜美的正宗白丸子。
三、白丸子的做法教程
1、白丸子是一道美味可口的传统菜肴，其做法多样，以下是一种常见的白丸子 *** 教程：
2、丸子材料：猪肉末 *** 克、鸡蛋1个、淀粉适量、盐适量、胡椒粉适量、姜末适量、葱末适量。
3、汤底材料：高汤或清水适量、姜片适量、葱段适量、盐适量、生抽适量。
4、其他材料：大葱、姜、香菜、香油等。
5、处理食材：将猪肉末放入大碗中，加入蛋清、适量淀粉、盐、胡椒粉、姜末和葱末，用筷子搅拌均匀，直至肉馅有一定的粘 *** 。
6、搓制丸子：取适量肉馅，用手心搓成丸子状，大小均匀。
7、焯煮丸子：锅中烧开水，放入搓好的丸子，待丸子浮起后再焯煮1-2分钟，使丸子熟透。
8、烹制汤底：另起锅，加入高汤或清水，放入姜片和葱段，烧开后放入焯煮好的丸子，煮至丸子浮起，捞出备用。
9、调味出锅：在汤中加入盐和生抽，调味至适口。将煮好的丸子装入碗中，淋上烧开的汤底，可以撒上一些葱花和香菜点缀。
10、总的来说，通过以上步骤，一道美味的白丸子就 *** 完成了。在 *** 过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，以达到更佳口感。
四、猪肉白丸子最简单的做法
用料：猪肉（里脊肉） *** 克、盐5克、鸡精3克、白糖5克、木薯淀粉12克、冰水80克
3、放入破壁机，加入水70克。（留10克水放入淀粉）
6、然后放入调味料，开机20秒，停。
7、然后放入木薯淀粉（淀粉和10克水混合化开）
8、开机10~20秒，停。（全程一分钟左右）
9、然后取出来肉泥放入干净的盆中。
10、用打蛋器搅拌五分钟左右。（打蛋器搅拌面团的搅拌棒）
11、然后锅里放入凉水煮50°（度）关火。（温度可以50°~70度°）
12、用左手从虎口处挤出丸子，右手拿汤勺接住。
14、然后开中火，煮滚开约一分钟关火。
16、提前取一个干净盆放入凉水，把熟丸子放入凉水中降温。
17、捞起来沥干水分即可，放入冰箱冷冻。
五、义县白丸子有哪些做法呢
1、义县白丸子是辽宁西部的一种传统美食，以其独特的 *** *** 、香糯的口感和丰富的应用场景而广受欢迎。以下是几种常见的义县白丸子的 *** *** ：
2、原料准备：肥瘦相间的猪肉馅500克，粉面子（红薯淀粉）500克，葱姜蒜适量，盐、鸡精、花椒面或十三香适量，鸡蛋一个，香油少许，色拉油适量，高汤或清水适量，料酒少许。
3、 *** 步骤：将猪肉馅剁细，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、花椒面（或十三香）、料酒等调料搅匀。打入一个鸡蛋，加入香油和色拉油继续搅匀。将粉面子倒入搅好的肉馅中，少量多次地加入高汤或清水，边加边用手抓匀，直到肉馅和粉面子充分融合，能在虎口处挤出成型不塌的丸子为止。点火烧水，开始挤丸子，尽量做到大小均匀。水开后将丸子入锅，上汽后继续蒸10分钟即可。做好的白丸子放凉后会反生，每次吃之前需上锅再蒸一下，做丸子汤更好吃。
4、原料准备：五花肉一斤，地瓜粉一斤，海米一两，葱姜蒜适量，花椒面、味精、鸡精、盐适量，萝卜一根，香油少许。
5、 *** 步骤：煮料汤，用葱姜花椒大料加一小碗水煮成；海米用温水泡好后剁碎；萝卜切细丝后开水焯一下，挤干水分捞出备用。将肉馅放入海米、萝卜丝、花椒面、味精、鸡精、适量盐，加入料汤和匀。加入地瓜淀粉和适量肉汤，把淀粉颗粒用手抓开，尽量和得稍微干一点，用手一攥能成圆形而不倒为好。料弄好后醒二十分钟，然后揉成球放入蒸屉。冷水入锅，水开后蒸半小时即可。
6、原料准备：猪肉馅、粉面子（红薯淀粉）、葱、姜。
7、 *** 步骤：粉面用清水泡上，泡好后把水倒出，得到一个硬坨。把肉馅、葱姜和调料加入硬坨中，千万不要再加水了，和均后挤成一个个小圆球摆盘。下锅开蒸，上气蒸十分钟就好了。出锅后可以加青菜煮汤，也可以炒着吃，还可以下火锅，或者蒸熟直接趁热吃。
8、总的来说，义县白丸子不仅味道鲜美，而且 *** 简单，适合各种场合食用。无论是过年过节还是日常饮食，都可以尝试 *** 这道美味的义县白丸子。
六、白丸子的做法
1.，将木耳，油菜心分别用开水烫透。
2.，将羊肉剁成末加入葱米、姜米、鸡蛋清、料酒、香油、味精、淀粉、精盐、凉汤搅拌成稠馅。
3.，将肉馅挤成小丸子，放入开水锅中氽至七八成熟，捞出。
4.，锅内放入鸡汤，上火，加入料酒、盐、木耳、丸子，用微火煨熟，上旺火调入味精，将丸子盛入汤盘内。
5.，原汤锅上火，放入菜心，用水淀粉勾芡，淋入鸡鸭油，浇在丸子上即成。，
七、白丸子的做法最正宗的做法
1.准备好白丸子的材料，包括糯米粉、猪肉馅、香菇、虾皮、葱姜蒜等。
2.将糯米粉加入适量的水中，揉成面团，搓成小圆球备用。
3.将猪肉馅、香菇、虾皮、葱姜蒜等调料混合在一起，搅拌均匀。
4.将调好味的肉馅包裹在面团球上，搓成圆形，放入蒸锅中蒸熟即可。
5.白丸子可以搭配酱油、醋、蒜泥等调料食用。
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