大家好，今天来为大家解答炒章鱼怎么做好吃这个问题的一些问题点，包括爆炒章鱼怎么做好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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一、章鱼怎么炒好吃又简单
锅中添水，放入盐一点点，料酒适量，去腥，水开后，倒入章鱼，快速炤三十秒左右。捞出过冷水
油温上升后，放入姜丝，蒜片，爆出香味
倒入适量料酒，加一点点盐，调一下口味。继续爆炒。
一道鲜美时令爆炒章鱼，可以上桌了
2.购买时，让摊主处理好章鱼，去掉墨袋
二、爆炒章鱼怎么做好吃
准备烹饪章鱼，需准备章鱼500克、蒜2瓣、芹菜数支、红辣椒2支。此外，还需备齐料酒2.5匙、海鲜酱油2匙、香油1.5匙及少量橄榄油。
将章鱼去墨囊并洗净后切块，用盐腌制30分钟。之后再次洗净并挤压去水分，晾干备用。将章鱼切成约食指大小的段，以便炒制。
锅中倒入适量油，加热后下入切好的章鱼段，翻炒至八成熟。
将青椒去籽后切成丝状，葱、姜、蒜分别切块备用。炒锅烧热后倒入适量油，放入蒜、葱和姜，加入酱油和料酒调味。
随后倒入炒好的章鱼段，快速翻炒几下后盖上锅盖。一分钟后，章鱼即可烹制完成，装盘即可上桌享用。
三、章鱼怎么做好吃
原料：生鲜八爪鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐。
1、将八爪鱼去墨囊洗净切块，用盐腌30分钟再洗干净挤压水份后晾干。
2、炒锅烧红后放油，放蒜、葱和姜，加点酱油和料酒，然后倒八爪鱼后翻炒一下，盖上锅盖，一分钟后装盘上台。
原料：鲜章鱼 *** 克，生姜汁20克，花生油50克，盐、味精各适量。
2、锅置火上，下花生油，油烧热后倒入章鱼块翻炒，待章鱼炒至快熟时下盐及生姜汁，再炒片刻即可起锅。
特点：肉鲜嫩，有姜汁味。此菜有益气、补血和开胃的功效。可治疗妇女产后血虚、贫血等症。
材料：鲜章鱼肉 *** g,罐头竹笋15g,蘑菇25g,水妯木耳15g,豆油35g,酱油25g,料酒15g,味精2g,淀粉25g,大葱5g,大蒜3g,生姜5g,精盐2g,芝麻10g（焙好）
作法：1、将章鱼肉清洗干净，切成长3厘米的片；罐头竹笋，水发蘑菇均切丝；水发木耳撕成小片；大葱、生姜、大蒜去皮，洗净，剁成碎末
3、旺火烧热炒勺，放入豆油，烧至五成热时，放入葱末、姜末、蒜末煸炒出香味，再放入章鱼肉片、竹笋丝，蘑菇丝、木耳片，翻炒几下，加、料酒、味精、盐，再炒几下,调好口味,加入少许淀粉勾芡，盛入碗中，撒上芝麻，即可
材料:章鱼 1尾切成衣条一条红萝卜适量切片‘红辣椒 1根切片‘洋葱 2小颗切丝酱汁:韩国辣椒酱 1大匙‘糖 2茶匙‘盐少许‘水少许
做法: 1将红辣椒爆香,接著放入红萝卜+洋葱炒熟 2再将章鱼放入炒熟 3将辣椒酱放入‘糖‘盐‘水然後一起拌炒均匀後就ok了
材料:西红柿2个,小青辣椒12个,煮章鱼150g,香油1大勺,蒜1片,紫薇4枚,A酒酱油各1大勺盐,胡椒粉少量
作法:1.西红柿去掉根蒂，切成小块。小青辣椒摘除蒂。章鱼也切成小块。
2.炒锅里，放入蒜和香油，用小火炒出香味后，加入小青辣椒，章鱼，炒一下。3.(2)里放入西红柿，调味料A，快炒一下，再放入切碎的紫薇搅拌一下，出锅。
主料：章鱼350克,韭菜50克,牛奶150克,鸡蛋清150克
调料：盐5克,味精3克,淀粉(豌豆)3克,胡椒1克,花生油10克
作法:1.章鱼洗净，切丁，用开水汆透；韭菜洗净，切末；
2.鸡蛋清打匀，加鲜奶，加少许水淀粉打匀，加八带丁拌匀；
3.锅加油烧热，加八带、蛋清炒匀，将熟时撒入精盐、味精、胡椒粉、韭菜末略炒即可.
材料：A：香料:八角5粒（瓣）,陈皮5克,小茴香15克, *** 4-5颗,豆蔻2颗,肉桂5克,香叶3片,草果1个,三奈5克甘草2片,花椒10克,干辣椒5个,
C：调料:酱油100ml,酱油膏100ml, *** 1汤匙,料酒1汤匙,香油1茶匙,鸡粉1汤匙,清水1L
将香料装小袋子，扎好，放到调料中浸泡20-30分钟，再将全部材料放到锅里煮20分钟左右。即成卤水汁。
原料：小芋头300克，小章鱼300克，蒜头3粒，高汤600毫升
调味料：酱油1大匙，糖1／2茶匙，胡椒粉少许，香油少许
1、小章鱼用放有葱l根、姜2片、酒1茶匙的水煮滚略汆烫，去除墨汁并清洗干净。
2、芋头去皮洗净，锅烧热，爆香蒜头，放入食材及调味料，注入高汤煮滚转小火，至芋头熟后即可淋入香油。
主料：活章鱼750克,配料：香菜、酸萝卜
调料：芥末、辣椒酱、蒜蓉、美极酱油、精盐
*** 步骤:1、章鱼用精盐搓至鱼头发硬为止，洗净待用。
2、锅中置入清水，加适量精盐烧沸后放入章鱼，改用小火煮至熟透。
3、章鱼捞出，浸泡在冰块水巾， *** 后沥干水分，根据刀工配切装盘，食时配上芥末、蒜蓉、辣椒酱、美极酱油、香菜、酸萝卜即可。
*** 关键:煮章鱼一定要用盐水,章鱼煮熟后要放入冰块中 *** 。
1.备料：八爪鱼(料酒、盐腌十分钟)切丁，香菇切丁，新鲜小红尖椒切小圈，蒜姜切大粒，葱大量切段。
5.翻炒三十秒，加葱段和蘑菇精，起锅。
主料：八爪鱼约600克，粉丝约25克，甘笋片适量，姜3片，葱2条。
配料：卤水料：八角1粒，花椒1茶匙，桂皮1小片，甘草2片，草果1个，小茴1茶匙（用白布袋盛上述材料并封口），水4杯，酒1汤匙，盐1/2汤匙，糖2汤匙，老抽3汤匙。
1、八爪鱼解冻洗净,烧滚水,加入姜,葱,酒，放入八爪鱼煮片刻，冲净，沥干。
2、粉丝浸透，放入滚水内煮熟，用凉开水略冲，沥干，放碟 *** 。
3、卤水料中的香料袋与水四杯同放砂锅中煮滚，改慢火煮三十分钟；取出香料袋，加入其余卤水料煮滚。
4、把八爪鱼放入煮滚卤水中，煮五分钟，浸焗十分钟，取出放在粉丝上面，淋数滴麻油，伴以甘笋片供食。
备注：八爪鱼解冻后，用姜、葱、酒煮过，可辟其腥味。
四、章鱼怎么炒好吃家常做法
1、以下是几种章鱼好吃又家常的炒制 *** ：
2、主料：章鱼500克（可以是新鲜章鱼或者冰鲜章鱼）。
3、配料：干辣椒5- 6个、青椒2个、红椒2个、葱1根、姜1块、蒜5- 6瓣。
4、调料：料酒1勺、生抽2勺、盐适量、白糖半勺、食用油适量。
5、处理章鱼：如果是新鲜章鱼，先将章鱼洗净，去除内脏和牙齿，然后切成小块。如果是冰鲜章鱼，提前解冻后同样清洗、切块。把切好的章鱼块放入碗中，加入料酒腌制15分钟左右，这样可以去腥。
6、准备配菜：青椒、红椒洗净切块，葱切段，姜切片，蒜切末备用。
7、炒制过程：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜和干辣椒煸炒出香味。接着加入腌制好的章鱼块，大火翻炒。章鱼块变色后，加入生抽继续翻炒均匀，让章鱼充分吸收生抽的颜色和味道。随后放入青椒和红椒块，翻炒至断生。最后根据个人口味加入适量盐和半勺白糖提鲜，翻炒均匀即可出锅。这是海鲜烹饪中常用的小技巧。加入干辣椒、青椒和红椒等配菜，不仅能增加菜品的色彩，还能丰富口感。生抽用于提鲜和上色，盐和糖则用于调味，使整道菜的味道更加平衡。增加麻味，做成麻辣口味的辣炒章鱼。如果喜欢吃酸甜口味，还可以在炒制过程中加入少量番茄酱和白醋，调制成糖醋口味的辣炒章鱼。
8、配料：洋葱1个、胡萝卜1根、大葱1根。
9、调料：黄豆酱2勺、甜面酱1勺、料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺、盐适量、白糖适量、食用油适量。
10、处理章鱼和配料：章鱼洗净切块，用料酒和淀粉腌制10分钟。洋葱切丝，胡萝卜去皮切丝，大葱切段备用。
11、调制酱汁：在碗中混合黄豆酱、甜面酱、生抽、白糖和适量清水，搅拌均匀成酱汁备用。
12、炒制过程：锅中倒油，油热后先放入洋葱丝煸炒出香味，再加入胡萝卜丝翻炒至断生。接着加入腌制好的章鱼块，翻炒至变色。倒入调好的酱汁，翻炒均匀，让每一块章鱼都裹上酱汁。最后放入大葱段，翻炒几下，根据情况加盐调味后即可出锅。能够赋予章鱼浓郁的酱香味。淀粉腌制章鱼可以使章鱼在炒制过程中保持嫩滑的口感。洋葱和胡萝卜作为配菜，增加了菜肴的甜味和口感层次。可以加入一些花生米或者腰果，在最后一步放入，增加香脆的口感。另外，也可以将部分酱汁换成韩式甜辣酱，做出带有韩式风味的酱爆章鱼。
13、调料：盐适量、料酒1勺、生抽1勺、食用油适量。
14、处理食材：章鱼洗净切条，用料酒腌制10分钟。韭菜洗净切段，姜切丝，蒜切末。
15、炒制过程：锅中倒油，油热后放入姜丝和蒜末煸炒出香味。加入腌制好的章鱼条，翻炒至变色。接着加入生抽继续翻炒。最后放入韭菜段，快速翻炒至韭菜变软，加入适量盐调味后即可出锅。和章鱼搭配非常合适。料酒腌制章鱼可以去腥，生抽用于提鲜。快速翻炒韭菜可以避免韭菜出水过多，保持其脆嫩的口感。在韭菜炒好后，将蛋液倒入锅中，快速翻炒成蛋花状，使这道菜更加营养丰富。还可以根据个人口味加入一些胡椒粉，增加风味。
关于炒章鱼怎么做好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
