很多朋友对于粽子叶处理才能用水洗吗和干粽叶怎么包粽子不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、包粽子用什么枣
问题一：包粽子米和枣是什么比例我一般一个粽子放一颗枣。
看个人喜好吧，喜欢吃枣多放两颗也无所谓。
问题二：包粽子，10斤米的话得买几斤枣和粽叶？每个粽子放2个枣。约100不遥粽叶2.5斤
问题三：端午节包粽子选用什么红枣？呵呵这个当然是又大又甜的和田大枣咯，这个用来包红枣粽子再适合不过了。你可以到我店天山派旗舰店转转去，最近也快到端午节了，又在搞特价活动，现在去看看可以赶上哦，价位是很低的。
问题四：包粽子用干红枣用泡吗包粽子的蜜枣要提前泡软，或者将蜜枣装入碗内，蒸软取出，趁热去核。
主料：糯米1000克，辅料：葡萄干50克，蜜枣100克
1.将粽叶400克洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用。
2.将糯米淘洗干净，沥水，备用。
3.将蜜枣装入碗内，蒸软取出，趁热去核，葡萄干洗净，沥水。
4.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入蜜枣和少许葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。
5.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。
问题五：包粽子时对枣的处理 *** ？用水洗净就行，泡不泡无所谓，因为粽子煮的时间比较长，
问题六：包粽子红枣和密枣有区别吗一直都是用红枣的，蜜枣都是煮汤才用的
问题七：包粽子用的蜜枣什么样的好在蜜枣生产过程中，除了添加“保险粉”控制蜜枣的颜色，为了防止青枣被煮烂，还得加入另一种化工原料-――氯化钙。
“保险粉”保证了蜜枣颜色鲜艳，氯化钙能使蜜枣不烂，保险粉的化学名称是“连二亚 *** 钠”，分子式为“Na2S2O4”。其外观为白色砂状结晶或淡 *** 粉末，有极强的厂原 *** ，属于强还原剂。暴露于空气中易吸收氧气而氧化，同时也易吸收潮气发热而变质，并能夺取空气中的氧结块并发出*** *** 酸味。
其中工业保险粉一般被用做印染的还原剂，丝、毛织品及纸浆的漂白剂，属于对 *** 有害的化工原料，与食用的质量标准截然不同。工业用保险粉的纯净度远远低于食品用保险粉，不能用于食品加工，如果工业保险粉用于食品，则其中的重金属，就有可能残留在 *** 中难以排除，并产生累积，不仅影响 *** 对钙的吸收，对眼睛和喉咙也会产生强烈***，导致人头昏、腹痛和腹泻，而且会损害视力、肝脏以及肠胃功能。更为严重的是，经常食用含有工业保险粉的食品，可能会造成多种癌变。
相关专家提示，消费者在挑选蜜枣时，如果发现蜜枣是金 *** 的，就有可能添加了大量的化工原料，购买需谨慎。
问题八：粽子为啥要带枣咸的带肉，甜的带枣
问题九：谁会包粽子，是蜜枣和红枣的，说说选什么米好，选什么粽叶好。包粽子的过程要详细，谢谢大家！！！首先选择上好的圆糯米，（糯米有两种，长糯米不适合包粽子，因为没有圆糯米粘 *** 足，口感糯）。然后根据自己的喜好，可以放些红豆、红枣等等。。
这里用到的是粽子叶，而不是芦苇叶，如果初次包粽子，粽子叶是首选，芦苇叶比较窄，要用好几片才能包一个粽子，新手包这样的粽子就会手忙脚乱，而粽子叶页面宽大，只要一片就可以包完整个粽子。
满满地填上馅料，填到溢出来的样子，这样有利于后面的包裹，可以使粽子里的馅料充满整个粽子。
然后按照螺旋的手法，粽叶的另一端开始慢慢的卷起来。
最后尾巴全部卷起来，用大拇指压住。
最后把卷起来的那一面对折过来。
用棉线底部十字形的捆包起来，捆好不散开就可以。
煮粽子更好用高压锅，煮的快，放入粽子8分满，加入8分满水，煮1个小时左右即可。
问题十：包粽子的蜜枣是怎么做的选用果实大，果肉肥厚疏松，果核小的品种。枣果色泽在由青转白而未变红时采收为宜，原料经分级、挑选、清洗后，用锭皮器将枣果纵划成许多细纹，深度以划破枣度为度，划皮器可用特制的小刀。亦可用15～20根3～4厘米长的缝衣针，用两块木板夹紧即成。先用水浸透枣果，再倒入烘盘送入熏硫室进行熏硫2～3小时取出。
糖煮按枣果重的70％称取白糖，即100公斤枣称70公斤白糖，先将40公斤糖放入夹层锅中，加12公斤左右的水使糖溶解后，再放入枣果约煮半小时并轻轻翻动，促使***渗透。将剩余的30公斤白糖加入，继续熬煮50分钟左右，当温度达到103～105℃时，即可起锅倒入缸内，继续浸渍30小时。
干燥、整形及包装将上述处理的枣果沥去糖液铺在烘盘上，送入烘房进行烘烤，温度保持55～65℃，待蜜枣烘至6～7成平时取出，逐个用手捏成完整的扁圆形，再摆在烘盘上继续干燥，至表面不粘手，果肉有韧 *** 时为止。
二、干粽叶怎么包粽子
问题一：干粽叶怎么处理放在清水中泡软.
问题二：买的干粽叶要怎样处理才能包粽子放在冷的盐水里浸泡3小时，再使用
问题三：干粽叶要泡多长时间才能包粽子包粽子，除了选好粽叶之外，包的步骤也很重要。
首先糯米洗净后，用清水浸泡3个小时。
如辅料需用豆类，也应提前浸泡。如辅料用到肉类，应提前腌制。
将粽叶提前浸泡12小时或用沸水煮软，也可以用热水烫过，最后将粽叶洗净沥干。在此建议大家采用沸水煮粽叶的 *** ，因为这样粽叶不容易断掉。
问题四：干粽子叶怎么处理，是煮还是泡啊？干粽子叶先用冷水泡2到3小时，然后直接到冷水在锅里煮4到5分钟左右，前提是用冷水下锅至煮开后5分钟，在捞起来就可以包丁，包好在用开水煮40到60分钟就可以了
问题五：干粽叶怎么包粽子的新 *** 干棕叶的处理
1、将粽叶的叶柄剪掉，用容器泡水过夜。
2、用清水将粽叶的正反两面清洗一下，可用手擦，也可清洗工具来清洗，但力度切勿过大，以免损坏。3、往锅里加适量清水，大火烧开。
4、将粽叶放入开水中，煮烫3分钟。
提示：如果粽叶较多，可以在煮烫时用筷子适当翻动一下，尽可能让每张粽叶都浸泡到。
5、将粽叶捞出，再用清水冲洗一遍，放入淘米篮中沥干水分即可。
问题六：干粽叶和湿粽叶包的粽子能一起煮吗一般包粽子的叶子，不管是干的粽叶或是湿的粽叶，都要经过开水烫煮处理后才可以包粽子的，这样处理叶子可以使叶子消毒并变得更有楞 *** 不易破损。
1、将粽叶的叶柄剪掉，用容器泡水过夜。新鲜粽叶则不需泡过夜。2、用清水将粽叶的正反两面清洗一下，可用手擦，也可清洗工具来清洗，但力度切勿过大，以免损坏。3、往锅里加适量清水，大火烧开。4、将粽叶放入开水中，煮烫3分钟。5、将粽叶捞出，再用清水冲洗一遍，放入淘米篮中沥干水分即可。
1、将红枣（200克）泡软，可提前一天用清水浸泡。
2、将500克糯米清洗干净，放在大盆子中，加入少量清水，不超过糯米面，盖上保鲜膜。涨发糯米3个小时左右，期间用手去搅拌几次，可以使米吸水均匀。
3.待糯米泡好后，取1-2片棕叶，顺向放在手心。将棕叶旋转，在1/3处折成漏斗型。
4.在漏斗最下端先放入一颗红枣，再放入一半糯米，注意糯米的量一定不能过大，否则包出来的粽子会破。
5.在糯米中放入3-5颗红枣，为了使红枣和糯米更好的融合在一起，口感上更加粘绵，蜜枣更好去核，这样小孩子和老人吃起来都很方便。
6.然后再填上另一半的糯米，并要用手将糯米压实。
7.最后用上端多余的棕叶向里折回来压住表层的糯米。
8.用手捏出尖角，用棕叶的尾部包裹好粽子，不要留有缝隙，以免糯米漏出来。
9.用粽绳环绕粽子数圈，将粽子的内馅紧紧裹住，最后在粽腰处打一个结。
放水开锅中，将包好的粽子冷水下锅，水要浸没粽子，大火烧开水，转小火煮2个小时。
2个小时后关火10分钟，捞出粽子。
问题七：包粽子干粽叶怎么处理包粽子干粽叶不要用水煮，因为控制不好时间粽叶就不绿不硬也失去香味了，我们家一般都是用开水烫的，先用水洗一下，然后用开水烫，烫完之后剪掉粽叶头，边剪边洗边整理，这个过程中一定要小心，其实粽叶很脆弱，如果粽叶破了那包粽子就不方便了
问题八：用两张粽叶包粽子的 *** 包糯米粽子的 *** 和步骤
粽子原料：糯米（2-3斤）、蜜枣（每个粽子里放2-3蜜枣）、苇叶或粽叶若干（一般超市和菜市都有卖）
苇叶洗干净后放到锅里面煮，把它叶煮软，这样包的时候就不会容易裂开，然后捞出泡在凉水里备用；如过是粽叶，先用清水泡半个小时，再用开水煮几分钟，随后泡在凉水里备用，这样处理过的粽叶既不失清香味又好包。
糯米要提前一天或头一天晚上用清水浸泡，使得 *** 都膨胀起来，具体浸泡时间可以查看包粽子的米要泡多久。
把蜜枣冲洗一下，装入碗内，放在蒸锅里蒸软取出，并趁热去掉枣核，放在一边备用。
包粽子时，取粽叶两张，（如用苇叶要用三张，因为苇叶比粽叶要窄一些）折叠成漏斗状，放入一汤匙糯米，随后加入蜜枣作为粽子馅，再在上面盖好放入两汤匙量的糯米，把粽叶包紧，包成的样子是三角形的，并用粽绳把粽子扎好。
把包好的粽子码放在锅里，放清水，水要没过粽子。旺火煮1小时后，改小火煮30分钟左右即好；如用高压锅，煮25分钟，离火再焖5分钟即好。
问题九：包粽子用什么叶子,是干粽叶好还是湿粽叶好湿的！把头上剪掉点，剪平就好！然后在锅里煮一下！水开就可以捞出来！放冷水里！不烫手了就可以包了
问题十：干粽叶怎么处理放在温水里浸泡，一直泡到它完全展开就可以用了。
好了，关于粽子叶处理才能用水洗吗和干粽叶怎么包粽子的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
