大家好，关于毛豆的营养价值和危害很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于毛豆的营养价值与禁忌的知识，希望对各位有所帮助！
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一、黑毛豆功效与作用,黑毛豆功效与作用
今天给各位分享黑毛豆功效与作用的知识，其中也会对黑毛豆功效与作用进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏本站，现在开始吧！
本文目录一览：1、黑毛豆泡茶有什么功效?2、黑毛豆形状，功效和 *** 用价值3、毛豆的功效与作用毛豆有哪些功效和作用4、毛豆的营养价值有哪些5、毛豆功效与作用及禁忌6、毛豆的营养价值及功效与作用黑毛豆泡茶有什么功效?食疗作用毛豆味甘、 *** 平，入脾、大肠经；具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效；主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
这两样泡喝对身体有益，都是需要坚持经常喝。
黑毛豆形状，功效和 *** 用价值黑豆 *** 平、味甘;归脾、肾经;具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用;用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解 *** 毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。
毛豆的功效与作用毛豆有哪些功效和作用1、美容护肤。
毛豆有养颜润肤，改善食欲不振以及全身疲劳现象的功效，毛豆中大量的植物化合物异黄酮对皮肤胶原有保护作用，所以女 *** 抗衰老多吃毛豆就没错。
毛豆的营养均衡，且含有有益的活 *** 成分，经常吃有助于保持女 *** 身材苗条。
因为毛豆中富含钾，夏季可以适当地多吃，可以缓解炎热带来的疲劳感，还能促进食欲，有开胃补充体力的效果。
毛豆中的植物 *** 蛋白质是由18种氨基酸组成的，每天食用定量的毛豆可以降低血液中的胆固醇以及坏胆固醇的水平。
可以预防以及辅助治疗肥胖、高血脂、动脉粥样硬化以及冠心病等疾病。
经常吃毛豆，摄入更多的钙质，使骨质密度上升。
毛豆的营养价值有哪些毛豆的营养价值有哪些
毛豆的营养价值有哪些？毛豆就是还没成熟的大豆，里面的豆子口感比较甘甜爽脆。
我们经常吃到的毛豆就是五香口味毛豆。
其实你可能不知道毛豆含有丰富的营养物质，经常吃毛豆会对身体很好。
下面就带你看看毛豆的营养价值有哪些。
1、毛豆中的镁含量为每百克70毫克，也远远高于其他鲜豆类（荷兰豆16毫克、四季豆27毫克、豌豆43毫克、芸豆16毫克、豇豆31毫克、龙豆46毫克）。
镁可以维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋 *** 。
2、毛豆中的维生素C含量为每百克27毫克，位居鲜豆类蔬菜之首。
3、毛豆含有丰富的食物纤维，每百克中达4.0克，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。
4、毛豆中还含有微量的生物活 *** 物质黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在 *** 内具有雌激素作用，对维护女 *** 健康、改善更年期不适非常重要。
5、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平。
6、毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如 *** 必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低 *** 中 *** 三酯和胆固醇含量。
7、毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
8、毛豆不仅铁含量比较高，也容易吸收，是儿童、老人、妇女补充铁质，预防贫血非常好的食物来源。
原料：鲜毛豆300g，油、盐、瘦猪肉、料酒、红椒、豆豉、生姜、酱油各适量。
1、猪肉切细丝，倒入料酒，少许精盐腌渍20分钟。
2、鲜毛豆开水煮5分钟，捞出备用。
4、锅里油热后，放入姜丝、豆豉、红椒爆香。
原料：毛豆 *** g、盐适量、花椒少许。
1、将毛豆洗干净，剪去两端，这样容易入味。
2、锅中放水，加入毛豆，大火煮开。
3、煮开后，加上盐和花椒，转小火煮至入味。
原料：虾仁200克、毛豆150克、木耳50克、大青椒1个、植物油、葱、盐、鸡精、料酒、淀粉。
3、油热后，爆香葱花辣椒丝，倒入虾仁。
5、撒上盐和鸡精后即可出锅装盘。
原料：丝瓜150g，毛豆120g，油适量，盐适量。
毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。
毛豆和豆腐、豆浆等豆制品含有大量的植物化合物异黄酮，对皮肤胶原具有保护作用。
动物实验表明，通过饮食补充异黄酮能减少由于紫外线导致的皱纹，使皮肤更光滑。
毛豆营养丰富均衡，含有有益的活 *** 成分，经常食用，对女 *** 保持苗条身材作用显著；
毛豆所包含的saponins不但可以预防肝脏机能的疾病，而且可以抑制体内脂肪的形成及吸收。
还有可以促进脂肪的分解而达到保持理想体型的效果。
有助于减肥这是因为很多人的肥胖是源于细胞间液多造成的水肿，或者细胞中脂肪含量多，而毛豆中含有丰富的氨基酸，可以有效减少 *** 水肿，促进新陈代谢，替换细胞中脂肪，从而让形体更健美匀称。
毛豆中含有丰富的钾，夏季可适当多吃，比如用盐水煮毛豆或用毛豆烧菜，不仅可以缓解倦怠，还能开胃，补充体力。
据营养学家报导，毛豆是黄豆的嫩身豆，其中所含的卵磷脂成分很丰富，在科学家的实验中，曾以饲养小白鼠，结果得到体重增加，发育良好的成绩。
毛豆是蔬菜中唯一所含的蛋白质，脂肪及碳水化合物和鱼及火腿所含的含量差不多。
同时除了钙，铁，铅，铜等微量元素含量非常丰富之外，而且维生素a和b的含量比鱼还要多。
还有由于帮助酒精新陈代谢的维生素b群含量也和肉类一样丰富，所以毛豆也被列入动物 *** 食品的范围。
它的丰富的钙质和植物纤维也可以被说成是浓缩蔬菜，而由于维生素c的.含量和柑橘一样丰富，所以也可以被称为新鲜水果。
毛豆所含的植物 *** 蛋白质是由18种氨基酸所组成。
除了有丰富的营养价值外，美国的实验证明，每日进食25mg的豆类蛋白质可以降低血中的胆固醇和坏胆固醇的水平。
对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
毛豆中所含的lecithin是脑细胞膜的主要成份，可以将附在血管壁的胆固醇溶解而使细胞年轻化，因此使脑及神经 *** 变得活跃起来。
由于日本的女 *** 有进食毛豆的习惯，骨折比率是只进食动物 *** 蛋白质的美国女 *** 的一半。
美国的实验证明，如果每日所需要的蛋白质不是由肉类或乳制品而是由毛豆或其他豆类摄取，则可以摄取更多的钙质，因而使骨质的密度上升。
由于毛豆所含的isofl *** ones会消除活 *** 酸，对防癌，防老化的作用正在研究中。
还有抑制 *** *** 及抑制引起癌症的 *** 的实验结果，也有了报告。
估计医学界今后将会有更多的发现。
毛豆所含的蛋白酶 *** phyticacids、植物胆固醇、saponins,isofl *** ones等的综合效果可以增进防癌的免疫 *** ，对乳癌、皮肤癌、结肠癌等有预防作用。
毛豆含有isoflvanoes，女 *** 进食毛豆被认为可以增加荷尔蒙。
美国的研究报告指出可以减轻更年期的发热，发汗等症状。
一杯的毛豆约等于一粒的pre *** rin。
毛豆功效与作用及禁忌毛豆功效与作用
毛豆有养颜润肤，改善食欲不振以及全身疲劳现象的功效，毛豆中大量的植物化合物异黄酮对皮肤胶原有保护作用，所以女 *** 抗衰老多吃毛豆就没错。
毛豆中含纤维素丰富，纤维素能促进肠胃 *** ，所以经常有便秘现象的人不妨多吃些毛豆防治便秘。
毛豆中含有丰富碳水化合物和蛋白质，还含有丰富微量元素钾，它既能为 *** 补充丰富能量又能增强 *** 的抗疲劳能力，而且能满足 *** 正常代谢时，对微量元素甲的需要能防止 *** 内甲的过度流失，也能让 *** 因缺钾导致的身体疲劳尽快减轻。
毛豆 *** 味甘平，富含蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，具有健脾除湿、润燥解毒的作用，非常适合脾胃虚弱的中老年人食用。
毛豆中的植物 *** 蛋白质是由18种氨基酸组成的，每天食用定量的毛豆可以降低血液中的胆固醇以及坏胆固醇的水平。
可以预防以及辅助肥胖、高血脂、动脉粥样硬化以及冠心病等疾病。
毛豆口感 *** ，营养丰富，保健功效也极为出色，但它含有一些胰蛋白酶和凝血酶，这些物质是有毒成分，如果人们直接生吃毛豆，就会把这些有毒物质吸收，会危害身体健康，所以新鲜毛豆禁止生吃，必须把它煮熟或炒熟以后再吃。
一般人群均可食用，尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食。
毛豆多吃可能引起腹胀，消化 *** 者可以每天控制在一把的量。
毛豆的营养价值及功效与作用毛豆的营养价值及功效与作用
毛豆的营养价值及功效与作用，毛豆是我们日常生活中经常吃到的一种豆类食品，毛豆营养丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
下面一起看看毛豆的营养价值及功效与作用有哪些。
毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，帮助提升以记忆力，改善大脑发育，是不可多得的补脑美食之一。
毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用；毛豆对于有三高疾病，肥胖 *** 来说有很好的辅助的作用，还能降血脂，对于调理体质起到了很好的效果。
因为毛豆中富含钾，夏季可以适当地多吃，可以缓解炎热带来的疲劳感，还能促进食欲，有开胃补充体力的效果。
毛豆的膳食纤维含量很高，能达到4%，而例如芹菜，芥兰，菠菜，西兰花等蔬菜的纤维含量都不高于2%，所以多食用毛豆有有益于肠道 *** ，同时毛豆中含有丰富的油脂，能帮助润滑肠道，缓解便秘，预防痔疮等疾病。
毛豆中富含植物 *** 蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，这些应用成分不仅可以有保护心血管的作用，还能有很好的'控制血压的功效，对于保护心血管有一定的好处。
毛豆中含有很高的铁元素，能帮助预防缺铁 *** 贫血，能缓解面色苍白，手脚冰冷等症。
毛豆有养颜润肤，改善食欲不振以及全身疲劳现象的功效，毛豆中大量的植物化合物异黄酮对皮肤胶原有保护作用，所以女 *** 抗衰老多吃毛豆就没错。
毛豆中含有大脑发育不可或缺的卵磷脂，可以帮助改善大脑记忆力，提高智力水平。
毛豆中脂质含量高于一般蔬菜，但是其主要以亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸为主，可以改善 *** 脂质代谢，降低 *** 三酯和胆固醇含量。
夏季天气炎热，毛豆中含钾丰富，食用后可以帮助缓解因出汗过多导致的钾流失，缓解因为钾流失引起的身体疲乏。
毛豆是黄豆的嫩身豆，所含的卵磷脂丰富。
科学家在试验中，曾经用毛豆饲养小白鼠，发现小白鼠体重增加，发育良好。
所以身体消瘦、营养 *** 的人可以多吃毛豆
毛豆中含纤维素丰富，纤维素能促进肠胃 *** ，所以经常有便秘现象的人不妨多吃些毛豆防治便秘。
毛豆中含钙丰富，且含有微量功能 *** 成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，可以改善妇女更年期不适，防治骨质酥松。
毛豆 *** 味甘平，富含蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，具有健脾除湿、润燥解毒的作用，非常适合脾胃虚弱的中老年人食用。
毛豆富含植物 *** 蛋白质，且钾、镁、钙、磷等元素含量丰富，B族维生素和膳食纤维特别高，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分。
每100克毛豆含蛋白质13，10克，脂肪5.00克，碳水化合物10.50克。
特别值得一提的是，嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%。
一直被人们所认为是纤维冠军的芹菜，其纤维含量仅有1.2%。
其他人们所熟知的高纤维蔬菜，如芥蓝含1.6%，菠菜含1.7%，苋菜含1.8%，西兰花含1.6%，韭菜含1.4%。
其纤维含量都要低于毛豆，所以毛豆才是蔬菜中的纤维冠军。
毛豆营养价值丰富，一般人都可以食用。
由于毛豆是颗粒物，容易咽到，三岁以下幼儿谨慎食用。
尿毒症患者忌对黄豆过敏者忌食。
其次，生毛豆中含有不利于健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，可引起 *** 中毒，应该煮熟或者炒熟后再吃。
毛豆的热量在蔬菜中是略微有些高的，100克可食用部分的毛豆热量是131大卡，而10颗毛豆可食用部分大约有8克，其热量是11大卡，由此可以看出毛豆属于热量略高的食物，减肥期间适量食用即可。
毛豆所含有的营养是非常丰富的，包括有大量的蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、维生素A、胡萝卜素以及多种矿物质等等，其中毛豆的脂肪含量高于很多其他种类的蔬菜，但是其脂肪主要是以不饱和脂肪酸为主，例如亚油酸和亚麻酸，这些物质能够改善脂肪代谢，帮助降低 *** 中 *** 三酯和胆固醇含量。
另外，毛豆中还含有卵磷脂，食用可以改善大脑的记忆力和智力水平，对身体大有裨益。
很多人为了追求口感，在烹饪毛豆的时候往往没有将毛豆完全煮熟或者炒熟，但其实毛豆是一定要煮熟或炒熟之后再食用的，因为毛豆中含有对健康不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，如果不将毛豆做熟之后再吃，那么就容易引起中毒症状，因此建议大家平时烹饪毛豆时一定要将毛豆做熟。
关于黑毛豆功效与作用和黑毛豆功效与作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏收藏本站。
二、毛豆的营养价值与禁忌
毛豆的营养价值与禁忌，毛豆是黄豆的鲜嫩豆荚，一般人们喜欢煮着吃，味鲜嫩 *** 特别好吃，而且营养价值也特别高，还具有明显保健功效，但也有禁忌，下面来看看毛豆的营养价值与禁忌。
1、毛豆对于保护心脑血管和控制血压很有好处。此外，夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养 *** 、体能低落、容易中暑等情况。
2、毛豆中含有大脑发育不可或缺的卵磷脂，可以帮助改善大脑记忆力，提高智力水平。
3、毛豆中含纤维素丰富，膳食纤维含量高达4、0％，比芹菜还高，纤维素能促进肠胃 *** ，所以经常有便秘现象的人不妨多吃些毛豆防治便秘。
4、毛豆中含钙丰富，且含有微量功能 *** 成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，可以改善妇女更年期不适，防治骨质酥松。
毛豆口感 *** ，营养丰富，保健功效也极为出色，但它含有一些胰蛋白酶和凝血酶，这些物质是有毒成分，如果人们直接生吃毛豆，就会把这些有毒物质吸收，会危害身体健康，所以新鲜毛豆禁止生吃，必须把它煮熟或炒熟以后再吃。
一般人群均可食用，尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食。
毛豆多吃可能引起腹胀，消化 *** 者可以每天控制在一把的量。
毛豆有养颜润肤，改善食欲不振以及全身疲劳现象的功效，毛豆中大量的植物化合物异黄酮对皮肤胶原有保护作用，所以女 *** 抗衰老多吃毛豆就没错。
毛豆中含纤维素丰富，纤维素能促进肠胃 *** ，所以经常有便秘现象的人不妨多吃些毛豆防治便秘。
毛豆中含有丰富碳水化合物和蛋白质，还含有丰富微量元素钾，它既能为 *** 补充丰富能量又能增强 *** 的抗疲劳能力，而且能满足 *** 正常代谢时，对微量元素甲的需要能防止 *** 内甲的过度流失，也能让 *** 因缺钾导致的身体疲劳尽快减轻。
毛豆 *** 味甘平，富含蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，具有健脾除湿、润燥解毒的作用，非常适合脾胃虚弱的中老年人食用。
毛豆中的植物 *** 蛋白质是由18种氨基酸组成的，每天食用定量的毛豆可以降低血液中的胆固醇以及坏胆固醇的水平。可以预防以及辅助肥胖、高血脂、动脉粥样硬化以及冠心病等疾病。
毛豆中含钙丰富，且含有微量功能 *** 成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，可以改善妇女更年期不适，防治骨质酥松。
毛豆又叫菜用大豆，它成熟之后，就是我们非常熟悉的黄豆。作为黄豆的“童年”，它鲜鲜嫩嫩，的确容易给人以营养健康又低热量的感觉，这也是人们常在看电视、聊天等场景下，不知不觉就能吃下半盆毛豆的原因。不过，毛豆的热量可不低，100克可食用的毛豆，总热量为131千卡，而100克蒸米饭的热量，则是116千卡。同时，100克毛豆还含有蛋白质13、1克、碳水化合物10、5克、脂肪5克。
注意，上面说到的这些数据，并不是指从市场买回洗净煮熟的2两毛豆的.“身家”，而是剥完了光剩能吃的豆豆的能量和营养。毛豆每100克的可食部分（就是剥了皮能入口的部分）为53克，也就是说，想要得到差不多2两米饭的热量，堆上盘的毛豆得有将近4两。
当然啦，说“吃豆豆长肉肉”是没错的。事实上，人是否长胖的一个主要原因并不是吃了哪些东西，而是总热量的摄入量超过了消耗量，毛豆可怕的地方正在于此——不知不觉中，就会消灭掉一大堆，总摄入量超标了，肉自然会长出来。
有些人为了维持体形，总希望摄入的能量越低越好，这里要提醒大家的是，一碗毛豆和一碗米饭虽然在总能量上相差不多，但它们并不属于同一类食物，如果准备晚餐之后再吃些毛豆当零食，那么晚餐时更好别减主食的量，而要减去餐桌上高蛋白质类食物的量，比如一两肉之类的。
三、吃毛豆的好处和危害 吃毛豆的功效及坏处
毛豆是很多人都十分喜爱的食物，特别是夏天的时候几乎每个家庭的餐桌上都能看见毛豆的身影。毛豆美味且有营养，但是对于吃毛豆的好处和危害大多数人并不是很了解，下面就为大家介绍吃毛豆的好处和危害。
毛豆是很多人都十分喜爱的食物，特别是夏天的时候几乎每个家庭的餐桌上都能看见毛豆的身影。毛豆美味且有营养，但是对于吃毛豆的好处和危害大多数人并不是很了解，下面就为大家介绍吃毛豆的好处和危害。
毛豆中含有微量功能 *** 成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在 *** 内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。
毛豆含有一些胡萝卜素以及卵磷脂，这两种有效成分主要是能够提高 *** 的记忆力，也能够提高智力。
毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用，对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病均有预防和辅助治疗的作用。
毛豆中含纤维素丰富，纤维素能促进肠胃 *** ，所以经常有便秘现象的人不妨多吃些毛豆防治便秘。
毛豆 *** 味甘平，富含蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，具有健脾除湿、润燥解毒的作用，对于脾胃虚弱的人群非常适合食用毛豆，对身体非常有好处。
夏季天气炎热，毛豆中含钾丰富，食用后可以帮助缓解因出汗过多导致的钾流失，缓解因为钾流失引起的身体疲乏。
毛豆含有大量的纤维，虽然毛豆有利于消化，但是吃太多纤维，会导致肠胃胀气。
夏季吃毛豆能够给人们带来一定的养生价值，但是对于毛豆过敏的人群来说不能大量吃，不然会引起腹泻、腹部疼痛。
经常食用毛豆会导致 *** 受损，因为毛豆中含有大量的蛋白质。
上面就是为大家介绍的吃毛豆的好处和危害相关知识，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
四、吃毛豆的好处和危害
1.营养丰富：毛豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素K、维生素B、矿物质等营养物质，对于维持身体健康非常重要。
2.丰富的纤维素：毛豆含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化 *** 的正常运作，预防便秘和其他消化问题。
3.抗氧化作用：毛豆含有丰富的抗氧化剂，如维生素C和维生素E，可以帮助清除体内的 *** 基，对抗细胞氧化和衰老。
4.改善心血管健康：毛豆中的大豆异黄酮具有降低胆固醇和预防心血管疾病的作用。
5.辅助体重管理：由于毛豆富含纤维和蛋白质，可以增加饱腹感并减少食欲，有助于控制体重。
1.某些人群不宜食用：由于毛豆中含有嘌呤，患有痛风或尿酸盐沉积症的人应避免食用。
2.食用过量可能引起消化不适：如果食用过量的毛豆，可能会导致胃胀、打嗝、肚子疼等消化 *** 症状。
3.个体差异 *** ：有些人对毛豆过敏，可能出现过敏反应，如皮肤瘙痒、皮疹、喉咙发痒等。
4.煮熟过程中易损失营养：毛豆的营养成分在煮熟的过程中可能会部分损失，因此更好选择轻微煮熟或蒸煮以保留最多的营养价值。
总结起来，吃适量的毛豆对大多数人来说是有益的，但对于某些特定人群来说可能不适宜或需谨慎食用。如果有特殊情况或疑虑，建议咨询专业医生或营养师的意见。
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