大家好，今天来为大家解答蛋挞液的 *** *** 和步骤这个问题的一些问题点，包括家庭版蛋挞液的 *** *** 及配料也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
一、蛋挞液配方
材料:淡奶油50g、牛奶40g、细糖20g、蛋黄1个、低筋面粉5g、炼乳5g、蛋挞皮6张。
1.将淡奶油和牛奶倒入碗中，加入20g细砂糖和5g炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。
2.糖完全溶解后， *** 至不烫手，加入分离的蛋黄。
3.加入过筛后的低筋面粉，否则后期搅拌时会有很多小面团很难搅拌。
4.把蛋挞液搅拌均匀就完成了。这次是6个蛋挞的量。
5.用勺子将蛋挞液倒入蛋挞皮中，七分钟即可填满。否则烘烤时，液体会膨胀超过蛋挞皮的高度，如图。
6.烤箱中层220度25分钟。在最后几分钟，更好观察糕点的状况和颜色。有焦糖色就好。
1.蛋挞皮要提前从冰箱里拿出来，室温放置20分钟以上。
2.烘烤的具体时间要根据你烤箱的 *** 能来调整。一般表面有些颜色比较好；烤的时候布丁液会胀的更厉害，烤好后自然会缩回去。
二、如何自制蛋挞液
1、首先，敲下3-4个鸡蛋，在蛋黄中加入纯牛奶200g；
2、然后在蛋黄和牛奶中再加入炼乳35g；
3、再加入15g的白砂糖，喜欢吃的甜一点的可以多加点砂糖；
4、用打蛋器把蛋黄，牛奶、炼乳和砂糖搅拌在一起；
5、搅拌时注意要搅拌均匀，一般搅拌至下图状态即可。
一个蛋挞相当于吃下一碗饭又酥又软，很容易两、三口就一个的葡式蛋挞，每个平均热量约是300卡左右，而普通一碗饭的热量是280卡，所以你吃一个葡式蛋挞已经超过一碗米饭的热量，如果你体重约60公斤，啪啦啪啦5分钟吃下三个蛋挞，就要慢跑一小时才能消耗这些热量。
脂肪多多，不饱和脂肪酸更多但是蛋挞和米饭不同，米饭热量主要来自碳水化合物，而蛋挞则超过60%来自脂肪，虽然两者的热量差不多，你却吃进去非常多的油，而且你不会马上有饱足感，会让你一口接着一口。
而且在这些脂肪中，饱和脂肪酸又占56%，专家建议预防心血管疾病的饮食——脂肪占总热量30%以下，饱和脂肪酸不超过三分之一，所以蛋挞的成份是非常不利心血管健康的。
三、家庭版蛋挞液的 *** *** 及配料
蛋挞很多人都喜欢吃，不管是大人还是小孩子在平时都难抵挡住蛋挞的 *** ，蛋挞吃起来是非常香甜的，所以不管是逛街，还是当做下午茶，蛋挞都是很受欢迎的甜食，不过蛋挞虽然好吃，不要给孩子经常吃，每次不要吃太多，蛋挞自己做起来也是非常简单的，下面介绍懒人简单蛋挞液的做法。
食材：鸡蛋2个、白砂糖80克、纯牛奶200克、蛋挞皮10个
1、准备一个容器，将准备好的80克白糖倒入容器中，将准备好的两个鸡蛋打破倒入容器中，用蛋打器将白糖和鸡蛋液搅拌均匀备用。
2、将准备好的200克牛奶倒入容器中，继续用蛋打器将牛奶与容器中的食材搅拌均匀，直到搅拌到无颗粒感即可。
3、将准备好的的蛋挞皮陆续的摆放在桌子上，将准备好的蛋液挨个的倒入蛋挞皮当中，千万不要倒太满，倒大概80%即可，挨个完成备用。
4、将烤箱打开，然后将烤箱预热10分钟左右，预热到230度左右，然后将准备好的蛋挞液挨个摆在烤盘上面，然后放入烤箱中，烤制大概30分钟左右，然后将烤箱关掉，即可出锅放凉食用啦。
蛋液搅拌一定要搅拌至无颗粒感，这样吃起来口感非常的好;烤箱烤制的时间以自己家里的烤箱为准，这样烤制出来才能好看又好吃;具体的材料量可以根据自己喜欢来决定。
蛋挞的香甜的确令人难以抗拒，不过也要有节制地吃，因为蛋挞是高热量的食物，经常食用对身体是有危害的。
蛋挞中含有牛奶、鸡蛋，因此富含蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。鸡蛋中还含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经 *** 和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
蛋挞属于烘焙食品，常常含有大量的糖和脂肪，热能很高，经常食用对 *** 是不利的。
1、糖使人产生饱腹感，假如吃糖太多，其他营养丰富的食品摄入量必然会下降，使多种微量营养素供应不足，容易导致营养缺乏症。
2、糖在体内代谢形成酸 *** 物质，为了防止血液变酸，身体不得不用骨骼中的钙来中和酸 *** 物质。久而久之，造成缺钙。缺钙引起少年儿童骨骼发育 *** 、肌肉发育 *** 、容易近视、情绪不稳定、缺乏耐心等危险。
3、吃糖过多使血糖浓度经常上升，迫使胰岛细胞拼命地分泌胰岛素来降低血糖，结果积劳成疾;胰岛素浓度总是太高，使“胰岛素受体”对胰岛素的敏感度下降，就好比总是喊“狼来了”人们就不再重视一样。吃糖多使“铬”这种微量元素缺乏，也是造成糖尿病的重要诱
四、蛋挞液怎么 ***
1、其实蛋挞液的配方超简单，根本不复杂，完全可以自己调配，烤出的蛋挞香酥滑嫩超好吃。
2、材料：蛋挞皮9个。蛋挞液配方：鸡蛋黄3个，牛奶1盒 *** 克，白糖2大勺。
3、之一步：把鸡蛋盒纯牛奶备用，鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋清可以另作他用。
4、第二步：把蛋黄用筷子搅打均匀，放入牛奶和白糖搅拌。记住先搅拌蛋黄，再倒入牛奶，这样蛋黄会融化在牛奶中，如果后搅拌蛋黄，蛋黄会飘起来不均匀。
5、第三步：拌匀以后，用小筛子过滤一下，这样蛋挞液会更细腻。不用称重很简单的调配，但是味道和口感绝对的好。
6、第四步：蛋挞液好了，把蛋挞皮放到烤盘上，把蛋挞液用勺子舀入蛋挞皮中。
7、第五步：八分满就可以，不要太满了，容易溢出。
8、第六步：烤箱200度预热5分钟，放入烤盘调温210度大约烤制10分钟，蛋挞个个鼓起，表皮有斑点就可以出炉了。
9、这款蛋挞 *** 作简单，很适合新手，不容易失败，酥脆嫩滑特好吃，喜欢的朋友赶紧收藏做起来！
五、蛋挞液怎么做 *** ***
蛋挞皮10个+纯牛奶200ml+鸡蛋5枚+白砂糖适量+淡奶油适量；
1、托盘铺上隔油纸将蛋挞皮依次放好，先解冻。
2、接下来调制蛋挞液，纯牛奶200ml，鸡蛋5枚，细白砂糖适量，或者加入适量淡奶油。
3、牛奶倒入锅中加入白砂糖慢慢加热直到糖完全融化就关火，记得不要让牛奶煮沸。
4、将鸡蛋用分蛋器把蛋黄和蛋清分开，用手动搅拌器依次打好。
5、先把蛋黄液倒进温热的牛奶内搅匀，再将蛋清液依次倒入搅匀，然后用滤网过滤三遍以上，不要有气泡为止，蛋挞液就做好了，这个量大概可以做17-19只蛋挞。
6、烤箱开上下加热190-200度，循环风功能开启预9-10分钟要自己看下产品颜色，预热烤箱的同时将蛋挞液依次装进摆好的蛋挞皮里，九分满。
7、将装好蛋挞的烤盘放进烤箱中部位置，温度200，时间25分钟。
六、 *** 蛋挞液的 *** 与步骤
1、首先，我们需要准备一些基本的食材，包括鸡蛋、牛奶、细砂糖和淡奶油。这些食材都是常见的，很容易在超市或者烘焙店找到。接下来，我们按照一定的顺序进行 *** 作。首先，将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅，呈现出浓稠状。这一步是为了让蛋液充分混合，增加蓬松度。然后，慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，直到蛋液和牛奶完全融合。这时，你可以尝一下味道，根据个人口味调整糖的量。接着，我们需要将淡奶油打发至6成发，即出现纹路但不会消失的状态。这样可以使蛋挞液更加丝滑细腻。最后，将打发好的淡奶油倒入蛋液中，轻轻翻拌均匀，就得到了美味的蛋挞液。
除了传统的蛋挞液，你还可以尝试其他口味，比如巧克力味、抹茶味等。只需将相应的食材加入蛋液中，按照相同的 *** 搅拌均匀即可。此外， *** 蛋挞液时，要注意控制好火候和时间。一般来说，将蛋挞液倒入蛋挞皮中，放入预热好的烤箱中烘烤15-20分钟即可。具体的时间和温度可能会因为烤箱的不同而有所差异，所以建议你根据实际情况进行调整。
2、除了传统的蛋挞液，你还可以尝试其他口味，比如巧克力味、抹茶味等。只需将相应的食材加入蛋液中，按照相同的 *** 搅拌均匀即可。此外， *** 蛋挞液时，要注意控制好火候和时间。一般来说，将蛋挞液倒入蛋挞皮中，放入预热好的烤箱中烘烤15-20分钟即可。具体的时间和温度可能会因为烤箱的不同而有所差异，所以建议你根据实际情况进行调整。
3、蛋挞液的 *** 需要准备鸡蛋、牛奶、细砂糖和淡奶油等基本食材。首先，将鸡蛋和细砂糖打发至浓稠状，以增加蓬松度。然后，慢慢倒入牛奶并搅拌均匀。接着，将淡奶油打发至6成发，再将其倒入蛋液中轻轻翻拌均匀。
关于蛋挞液的 *** *** 和步骤到此分享完毕，希望能帮助到您。
