大家好，关于海木耳的营养价值与功效很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于海木耳的营养价值与功效有什么的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、海木耳的营养价值与功效有什么***海木耳的食用方 *** **
裙带菜(干)[海芥菜、海木耳]：它的蛋白质达到了25g/100g,同类食物中排名第二；膳食纤维4.5/100g,同类食物中排名之一；胡萝卜素高达2230mg/100g,相当优秀；矿物质中钙、磷、钾、镁等含量都相当高，尤其是碘，更是达到了15878ug/100g，“碘王”实至名归。如果你对碘含量没有太大感受，看看下图基本就明白了。其脂肪酸中，不饱和脂肪酸占比达到23.1%，还是相当高的。
①裙带菜有很高的总膳食纤维含量，且富含可溶 *** 膳食纤维。膳食纤维是肠道菌群的更爱，可溶 *** 膳食纤维可以作用肠道菌群的食物，促进肠道菌群的增殖，平衡肠道菌群，不溶 *** 膳食纤维可以不可以被细菌发酵，则穿肠而过，促进肠道 *** ，加速粪便的 *** 。因此，其对于体重管理、通便、预防结肠癌、降低餐后血糖、降血脂的作用；当然，每天的总量应该达到25-30g，才能够整体起到作用。
②研究表明，裙带菜多糖，具有抗肿瘤、平衡机体免疫力的作用，如褐藻糖胶、褐藻酸。
③抗氧化作用。因为其很高的胡萝卜素含量，还有多肽，不仅抗氧化、而且对视力、上呼吸道黏膜等都有不小的保健作用。
④钙含量很高，达到947mg/100g,虽然其吸收率比较低，但是可以作为奶、豆制品的补充。
1、海木耳和五花肉搭配在一起炖着吃特别好吃，在做的时候需要准备新鲜海木耳500克，干红辣椒适量葱姜适量，另外要准备500克五花肉和适量色拉油生抽，食用盐等调味料把准备好的海木耳要认真清洗，洗掉泥沙以后备用，再把准备好的五花肉切成块状，加入生抽蚝油腌制一下。
2、在炒锅中放适量食用油加入切好的五花肉翻炒，炒的五花肉出油，而且表面微黄以后放入适量葱姜和干辣椒以及大料快速翻炒，等肉上色以后再放适量清水加少量食盐，放入准备好的海木耳加热煮开用中小火慢炖半小时，炖好以后用大火收汁汤汁收浓以后就能出锅食用。
海木耳做凉拌菜特别好吃，在做的时候要把它用清水洗净，然后放在沸水中，焯2~3分钟，取出以后过冷水降温再去掉水分，把它放到干净的大碗中，放适量的生抽蚝油和香醋，再放少量白糖，食用盐和鸡精，最后淋上适量麻油，放入适量的香葱末和蒜泥，用干净筷子调匀即可。
海木耳做丸子汤也特别好喝，在做的时候需要准备适量的猪肉馅，再准备适量葱末和姜末，把它们放在一起剁匀，加入调味料，调成丸子馅儿，在锅中放适量清水加热后，把调好的丸子入锅煮到八成熟，再把洗净以后的海木耳入锅，加热煮开以后再煮三分钟放少量食用盐和鸡精调味，最后淋上麻油就能出锅食用。
二、海木耳的营养价值
海木耳的营养价值主要体现在以下几个方面：
1.富含微量元素与维生素-海木耳含有丰富的碘、钙、铁等 *** 必需的微量元素，以及多种氨基酸和维生素，这些营养物质对于维持 *** 正常生理功能具有重要作用。
2.提高免疫功能与促进代谢-经常食用海木耳可提高 *** 免疫功能，促进脂肪代谢，有助于增强身体抵抗力，减少疾病的发生。
3.降血脂、降血压与软化血管-海木耳中的有效成分可溶解 *** 内的胆固醇，具有软化血管、降血脂、净化血液的特殊功效，有助于预防高血压、心肌梗塞、动脉硬化、血栓病等疾病。
4.维护甲状腺健康与强健骨骼-海木耳中的碘元素有助于维护甲状腺的正常分泌，同时其丰富的钙质含量（是牛奶的十三倍）可强健 *** 骨骼，对于缓解紧张情绪、防治老年痴呆也有积极作用。
5.美容减肥与促进大脑发育-海木耳含有褐藻胶纤维素，具有显著的美容和减肥作用。同时，它所含的亚油酸、卵磷酸牛磺酸和谷氨酸等成分，可促进儿童大脑发育，是优良的成长和健脑因子。
6.防治糖尿病与癌症-海木耳中的褐藻酸钠和食物纤维可有效抑制血糖值的升高，有助于防治糖尿病。此外，其所含的藻肮酸和藻聚糖对防治癌症也有显著作用。
综上所述，海木耳是一种营养丰富、具有多种健康功效的海洋植物，适量食用对 *** 健康大有裨益。
三、海木耳的功效与价值有哪些
1、海木耳，又称为海洋木耳或海藻木耳，是一种生长在海洋中的食用藻类。它属于红藻门、隐子菜科，主要分布在我国东南沿海、日本、韩国等地区。海木耳因其营养丰富、口感独特而受到人们的喜爱。下面我们来详细了解一下海木耳的功效与价值。
2、营养丰富：海木耳含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、矿物质和维生素，尤其是碘的含量较高，对于缺碘地区的人群具有很好的补充作用。此外，海木耳还含有多种氨基酸，对 *** 有很好的营养保健作用。
3、降低血压：海木耳中含有的钾元素可以帮助维持 *** 内水分平衡，促进钠离子的排出，从而有助于降低血压。同时，海木耳中的褐藻酸具有降低胆固醇的作用，对高血压、高血脂患者有一定的食疗效果。
4、抗凝血：海木耳中含有丰富的岩藻糖醇，具有抗凝血、降血脂、抗炎等多种生理活 *** ，对心血管 *** 具有保护作用。
5、增强免疫力：海木耳中的多糖具有增强机体免疫力的作用，可以提高 *** 对疾病的抵抗能力。
6、抗氧化：海木耳中的多酚类物质具有很强的抗氧化作用，可以清除体内的 *** 基，延缓衰老，对预防癌症、心血管疾病等具有一定的作用。
7、减肥：海木耳中的膳食纤维含量较高，可以增加饱腹感，减少食欲，有助于控制体重。同时，膳食纤维还可以促进肠道 *** ，帮助消化，预防便秘。
8、美容养颜：海木耳中的胶原蛋白、多糖等成分对皮肤有很好的保湿、抗衰老作用，长期食用可以使皮肤光滑、有弹 *** 。
9、食疗作用：海木耳具有清热化痰、软坚散结、滋阴养胃等功效，对于咳嗽、痰多、咽喉肿痛等症状有一定的缓解作用。
10、总之，海木耳具有丰富的营养价值和多种生理活 *** ，对 *** 健康具有很好的保健作用。在日常饮食中适量食用海木耳，可以为身体提供所需的营养成分，增强体质，预防疾病。然而，需要注意的是，海木耳中的碘含量较高，对于甲状腺功能亢进的人群应适量食用，以免加重病情。
四、海木耳的功效和作用是什么
1、经常食用海木耳可提高 *** 免疫功能，促进脂肪代谢、降血脂、降血压、软化血管，是抗细胞癌变的天然食品。因其生长在海底，无污染。
2、海木耳采集困难，所以比较珍贵。海木耳中有效成分可溶解 *** 内的胆固醇,具有软化血管、降血脂、净化血液、防止高血压、心肌梗塞、动脉硬化、血栓病的特殊功效,其所含褐藻酸钠和食物纤维,可有效抑制血糖值升高,防治糖尿病,其所含藻肮酸和藻聚糖,对防治癌症有显著作用。
3、海木耳是富含 *** 所需多种营养成分的海洋藻类,它既含有陆地可食 *** 植物的所有营养成分(蛋白质、维生素、纤维素及钙、铁、锌、硒、碘、镁、磷等多种微量元素;又含有海洋独有的20多种营养成分(藻阮酸、藻聚糖、不饱和脂肪酸、超氧化岐化酶等),因而 *** 本人誉为“长寿菜”,被欧美等国称之为“海洋蔬菜之首”。
4、海木耳中有效成分可溶解 *** 内的胆固醇,具有软化血管、降血脂、净化血液、防止高血压、心肌梗塞、动脉硬化、血栓病的特殊功效,其所含褐藻酸钠和食物纤维,可有效抑制血糖值升高,防治糖尿病,其所含藻肮酸和藻聚糖,对防治癌症有显著作用。海木耳是有发展前景的养殖海藻种类之一,同时也是当地居民喜爱的食料。
五、山木耳与海木耳,哪个更有营养
*** 又名黑菜、细木耳、木蛾等，生长在东北林区阔叶树的朽木上，经人工采集、自然凉晒而成；因其颜色淡褐、形似人耳而得名。
*** 是一种滑嫩爽口、清脆鲜美、营养丰富的食用菌，被称为可食、可 *** 、可滋补的素中之荤的山珍。无论是历代宫廷御膳，还是都市酒楼、民间喜庆宴会，都离不开这种大自然恩赐的美食。
*** 不仅风味独特，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和无机盐等营养成分。
*** 营养成份表：（100克含量）
引自营养与食品卫生研究所著的《食物成分表》
*** 所含的营养成分，有的明显高于其他食物，如蛋白质含量相当于肉类，特别是维生素B2的含量，超过米、面、蔬菜和肉类。 *** 红细胞球中血色素的结构——铁，在 *** 中的含量比肉类高100倍；磷和硫的含量也比肉高；钙的含量是肉类的30~70倍。
*** 与其他食品的营养对比表（每100克含量）
种类蛋白脂肪碳水化合物/克钙磷铁质/克克毫克毫克毫克
*** 12.1 1.5 35.7 247 2 *** 97.4
标准面粉 11.2 1.5 71.5 31 188 3.5
用其为主料或辅料，可以烹制出多种美味佳肴，一般常用的烹调 *** 。有：拌、炒、爆、炖、烧、烩、炝、蒸、扒等，选自《食品营养卫生与管理》及《野生菌、野菜、野花、菜谱》供参考。
木耳食用前应将其泡在热米汤中，过半小时后再捞出，这样泡发的木耳不仅肥大松软，而且味道鲜美，非常好吃！
1、 *** 是一种珍贵的 *** 材，明代著名医 *** 家李时珍在<本草纲目>中记载，木耳" *** 甘平，主治益气不饥"等，
2、 *** 每百克 *** 含蛋白质10．6克，脂肪1．2克，碳水化合物65．5克，粗纤维7．0克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克；
还含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐、磷脂、植物固醇等。
3、 *** 的含铁量为是芹菜的20倍，猪肝的7倍，是一种非常好的天然补血食品；而且含钙量相当于鲫鱼的7倍。
4、 *** 是菌类植物所以不存在 *** 化肥以及任何化学成分，种植要求环境极高，是天然的绿色食品，秋耳肉后润口、味道纯正、即使不用佐料也能闻到木耳的香味。
5、 *** 能“益气不饥，轻身强志”。 *** 中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠 *** ，促使肠道脂肪食物的 *** 。
6、 *** 中的胶质，有润肺和清涤胃肠的作用可将我们平时不小心吃进胃里面的毛发、灰尘、大米皮、慢慢排出体外。
海木耳除具有木耳所有的营养成分外，还含有丰富的碘、钙、铁等 *** 必须的微量元素以及多种氨基酸、维生素。海木耳又叫长寿菜海木耳富含 *** 所需多种营养成分，它既含有陆地可食 *** 植物的所有营养成分：蛋白质、维生素、纤维素及钙、铁等多种微量元素，又含有海洋独有的 20多种营养成分：藻朊酸、藻聚糖、岩藻固醇EPA（不饱和脂肪酸）等， *** 本人誉为“长寿菜”，被欧美等国称之为“海洋蔬菜之首”。海洋蔬菜之首海木耳
原来海木耳多的时候，大家还没有真正了解它的价值。现在了解了，数量却比以前少多了。
教科书上说，海木耳又叫蒙旦海木耳，产于海洋深处，是一种野生藻类植物，颜色红褐、黄绿或黄褐色，呈较宽的叶膜状，质地革质或软，叶呈叉状的分枝，有像鹿角状之外观，基部较窄。
老渔民说，海木耳其实是一种海藻，扁扁的，边缘有弯曲；因为形状像木耳，所以叫海木耳，不过厚度比木耳要薄；颜色介于海带和海白菜中间，没有那么翠绿罢了。
据介绍，经常食用海木耳可提高 *** 免疫功能，促进脂肪代谢、降血脂、
降血压、软化血管，是抗细胞癌变的天然食品。因其生长在海底，无污染；又因其采集困难，所以比较珍贵。
青岛世康营养专家李进介绍，海木耳中的有效成分可溶解 *** 内的胆固醇，具有软化血管、降血脂、净化血液、防止高血压、心肌梗塞、动脉硬化、血栓病的特殊功效。经常食用能促进 *** *** 的新陈代谢，维护甲状腺正常分泌，并能增加 *** 肠道有益菌种的数量。海木耳含钙量是牛奶的十三倍，可强健 *** 骨骼，缓解紧张情绪，防治老年痴呆；富含铁质，是女 *** 补铁，防治贫血的更佳补给源；含有褐藻胶纤维素，具有显著的美容和减肥作用；含亚油酸、卵磷酸牛磺酸和谷氨酸，可促进儿童大脑发育，是优良的成长和健脑因子。其所含褐藻酸纳和食物纤维，可有效抑制血糖值的升高，防治糖尿病，其所含藻朊酸和藻聚糖，对防治癌症有显著作用。沙子口海木耳做法
宋家美食城在岛城小有名气，以做海货出名。下面是几道是沙子口渔村的做法。
主料：沙子口海木耳200克蜇头100克
调料：山西老陈醋、盐、糖、香油
2.蜇头改刀水焯过凉加入海木耳、香菜段、蒜泥调味即可。
特点：口感爽脆可口，营养搭配科学。
主料：海木耳200克、小蛎肉100克
做法：将海木耳洗净去根，小蛎肉洗净去沙，爆锅加入高汤放入主料、调味打入鸡蛋清、香菜末即可。
调料：盐、香油、蒜泥、沙子口本地虾酱
做法：将海木耳洗净去根部泥沙，用清水洗净，放入托盘加入盐、少许香油调味，加入面粉上笼蒸 10分钟后出锅，跟蒜泥、沙子口本地虾酱同时上桌。
特点：沾两种不同调料，分为独特，特别沾沙子口本地虾酱别有一番风味。
将海木耳用温水泡开洗净，加入蒜泥、盐、香油和芝麻拌匀，即可上桌。
除了蒜泥拌，还可以做汤、包包子、包饺子。
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
