芒果班戟皮,怎么 *** 能让皮更加柔软爽口呢

牵着乌龟去散步 生活 12 0

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于芒果班戟皮,怎么 *** 能让皮更加柔软爽口呢这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

本文目录

  1. 芒果班戟***怎么 *** 能让皮更加柔软爽口呢
  2. 班戟皮怎么煎班戟皮怎么做才q弹

一、芒果班戟***怎么 *** 能让皮更加柔软爽口呢

1、鸡蛋1只打散,加入糖粉10克搅拌均匀;

2、低筋面粉和盐混合过筛,然后加入到步骤1中;

3、然后加入鲜奶125克,搅拌均匀成为班戟浆(注意掌握好鲜奶的份量,班戟浆太稀或太稠都不行)

4、把7克黄油隔水加热融化后,加到班戟浆中,搅拌均匀;

5、把班戟浆放入冰箱冷藏一小时,然后取出过筛1-2次,成为光滑无颗料的班戟浆。

6、芒果去皮后,两侧的肉各切开2小片,剩下的芒果肉压成芒果泥;

7、100ML淡奶油用电动打蛋器打成纹路清晰状态;

8、然后倒入芒果泥继续用电动打蛋器搅拌均匀;然后放入雪柜冷藏一个小时。

9、把平底不粘锅放至火上(我用电磁炉),不用放油,一直保持最小火状态,盛一勺班戟浆,摊平铺于平底锅中间(不用反面),摊皮的时候尽量摊得薄一点;

10、煎熟后,沿班戟皮边缘挑起,反转倒出在大碟上摊凉;

11、取一块班戟皮,先铺上适量打发并冷藏过的淡奶油,然后铺一块芒果肉片,再铺一层淡奶油,

12、然后把班戟皮4边包裹住馅肉,倒扣放在碟上。即成。小贴士

注意煎班戟皮的时候不用翻面,也不需放油,要最小火慢慢煎哦,也不要煎得太厚,不然口感就大打折扣了哦~~·

二、班戟皮怎么煎班戟皮怎么做才q弹

正宗的班戟皮应该是又薄又有弹 *** 的,但是自己在家里做的时候往往做不出这种效果。那么,班戟皮怎么煎?班戟皮怎么做才q弹?

可以,自己做过一次芒果班戟,皮子做多了就是放在保鲜盒里盖好再塞到冷藏室就好了,不是冷冻是冷藏。尽快食用更好,我第二天拿出来接着做的,吃了也完全没问题,没有拉肚子等问题。就和剩饭剩菜一样,保存的好,第二天也可以吃,但是也不能久放。

1、蛋黄中加入糖粉,用打蛋器充分搅打均匀后,加入牛奶,边加边用打蛋器搅拌均匀。

2、再往混合蛋液里加入已经过筛过两次的低筋面粉,混合搅拌均匀,至成为没有面疙瘩的面糊。

3、黄油隔热融化后,再加入面糊中,边加边混合搅拌均匀。

芒果班戟皮,怎么制作能让皮更加柔软爽口呢-第1张图片-

4、用保鲜膜罩好面糊,放进冰箱冷藏30分钟(提示:面糊不能有任何面疙瘩,如果有,可再过筛一次,这样才能保证面糊光滑)。

5、面糊冷藏时,准备馅料。淡奶油加糖粉打发至可以裱花的硬度(硬一些包的班戟才能好看有型)。

6、取平底锅小火加热(不必加油),再倒入2勺冷藏过的面糊,把锅迅速转匀,小火煎至面糊起泡,关火,揭下班戟皮。

7、揭下的班戟皮,要放在保鲜膜上,一层班戟皮一层保鲜膜层叠放置,至所有面糊都煎成班戟皮,放凉备用。

8、取一张放凉的班戟皮,在班戟皮中间放上奶油,奶油上再放1-2个草莓,然后再放上适量奶油包裹住草莓,最后把班戟皮四边叠起,就像叠被子一样,叠成一个小枕头状,完成。

班戟皮薄的做法,需要使用擀面杖不断的滚动挤压。

芒果2个、低筋面粉80克、白砂糖75克、牛奶 *** 克、鸡蛋2个(或者4个蛋黄)、

食用油(或者黄油)1汤匙(15ml)、鲜奶油(crème)300克

1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中,搅拌均匀至无颗粒。

2、鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。

3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中,再加入油搅拌均匀,最后将面糊过筛待用。

4、将不沾平底锅烧热,转小火,不放油,将一勺(乘汤用的勺子)面糊倒入锅中,迅速转匀,一面煎好以后翻面。以此将所有面糊做成薄面饼,大约可做8个。

5、将芒果去皮,沿果核切下果肉,再纵切成长条。

器将奶油打发(奶油呈凝固的固体状)。

7、取一张面饼,在中心铺上一层奶油糊,

再放一块芒果条,再铺一层奶油糊。

8、最后将面饼包成四方形即可。

配料:低粉120G,黄油20G,牛奶380G,糖粉45G,奶油200G,鸡蛋2个,

1、把鸡蛋打散加牛奶,糖粉与融化的黄油打匀,再筛入低筋面粉打匀,过三次筛,静置10分钟后备用

2、面糊用不粘锅煎熟,根据锅子大小适当调整好面糊量,晃动平底锅,表面干燥即可拿下。

END,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!

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