大家好，今天给各位分享西班牙海鲜饭的一些知识，其中也会对西班牙的国宝级美食进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、西班牙的国宝级美食******海鲜饭
1、当海鲜和米饭碰撞在一起，会产生怎样的火花？
2、作为西班牙的国宝级美食，海鲜饭融合了丰富的食材和精湛的烹饪技术。
3、人们对这道菜进行了不断改良和创新，才有了现在我们吃到的各种海鲜饭。
4、事实上，这种食物当时还被西班牙的贵族所 *** 。最终，通过由下而上的传递，贵族阶层才逐渐接受米饭类食品。
5、在这个过程中，起决定 *** 因素的是海鲜饭的烹饪手法与实际口感。
6、在西班牙旅行吃过好几次海鲜饭，对于以大米为主食的 *** 人来说，确实略显夹生。
7、可是在西班牙本地，吃到不夹生的饭会显得不是很正宗。
8、当然，当地也有很多餐厅为满足 *** 人饮食习惯的需求，会将米饭烹饪至软糯，并将伊比利亚半岛特殊的香料扎实铺在食材上。
9、米饭和肉类的另一种完美搭配，好吃得停不下来。
10、刚端上来的海鲜饭会连带着一个平底小铁锅，是一种叫做PEALLA的平底锅，也是这道美味的炊具。
11、上面有大米、鲜虾、鱿鱼仔、以及各种贝类，从颜色上来看，海鲜饭就和我们印象中的白米饭截然不同。
12、我还好奇这米饭为何是黄澄澄的，原来在烹饪中，要放一小撮藏红花。
13、当藏红花受热后，颜色会随之慢慢浸润到 *** 中。米饭吃起来就有了藏红花的香味。
14、里面还夹杂着洋葱等蔬菜和香料的味道，虾贝的鲜香早早被米饭分走了一半。
15、海鲜食材精致地铺在米饭上，一边来自陆地，一边来自海洋。
16、一次奇妙的偶遇，就开启了美食带来的味蕾体验。
17、其实最早的海鲜饭是没有海鲜的，上面基本 *** 肉、兔肉等肉类。
18、后来 *** 的影响，越来越多的西班牙船只开始扬帆远航，各类海产品的烹饪比例上升。
19、在很多场合下，甚至完全取代了原先的内陆农产品。
20、一开始，大家在船上用传统的香料烹饪米饭。但在漫长的航行过程中，这些香料很快就消耗完了。
21、厨师们干脆把原本准备扔掉的墨鱼汁拿来替代。
22、但口味竟然非常不错，就很快替代了原有配方，成为航海特色的新式美食。
23、这也是现今墨鱼汁海鲜饭的直接起源。
24、每一粒米饭都被黑色紧紧锁住，在吃的过程中，墨鱼汁会将嘴唇和舌苔染成黑色的。
25、墨鱼汁非常有营养，富含丰富的蛋白质和微量元素，而且并不影响食材口感。
26、有趣的是，我还在巴塞罗那的一家华人餐厅吃到了结合我国传统海鲜粥和西班牙海鲜饭精髓的龙虾海鲜饭。
27、这一锅两人份的海鲜饭大概有半只龙虾，并配上青口贝等海鲜。
28、在熬制烹饪的过程中，还会加入提前熬制好的鸡汤和骨头汤。
29、里面还有西班牙特色的香料食材，比如西红柿、洋葱、红椒、蒜蓉、藏红花、柠檬、白葡萄酒、橄榄油、辣椒粉、黑胡椒粉等。
30、米饭在海鲜和肉汤熬制下变得可口软烂，将所有浓郁的汤汁凝结在了一起，并将汤汁的原味牢牢锁住。
31、一口海鲜饭下肚，味蕾充盈着满满的幸福感。
32、食物能够延续生命，每种美食都浓缩着文化和故事，为我们的人生开启了不一般的精神空间。
二、西班牙海鲜饭的做法 西班牙海鲜饭怎么做
最近好勤奋，几乎每天都有更新～前段时间吃了一家超正宗的西班牙餐厅偷师主厨，炮制了这份超正宗的西班牙海鲜饭，在这基础上做了一丢丢的变动，更好吃哟，分享我自己的西班牙海鲜饭的做法。
1量杯西班牙米---约150克(如果没有可以选糯米或较好的粳米---俗称短圆粒米)，西红柿，洋葱，鸡腿肉，鱿鱼，红虾，贝类(蛤类等)，大蒜粉(大蒜)，欧芹碎，罗勒碎，黑胡椒，白葡萄酒，橄榄油，番茄酱(做意面用的)，盐，柠檬，藏红花(藏红花是西班牙饭的灵魂，1克约 30元，可以做三次)
——家中常备调料，做西餐再好用不过了，看上去材料很多，但是步骤简单，重点是好吃!
1.西红柿去皮(技巧：顶部用刀划十字，开水煮一分钟后放入凉水晾凉后就很容易去皮)洋葱切丁;鸡腿去骨切块;鱿鱼切圈;贝类放入清水吐净泥沙;
2.罗勒番茄酱：平底锅中火倒入橄榄油，将洋葱丁煸炒至变色微焦，放西红柿捣碎，加入番茄酱(意面番茄酱)，些许清水煮至浓稠，加入大蒜粉，罗勒碎、盐、黑胡椒粉，盛出。(如果用的大蒜，需要和洋葱一起煸炒)
3.煎红虾：平底锅中火倒入橄榄油，放红虾，煎的时候用铲子将虾头部分按住煎，将虾头红油给逼出，煎熟盛出。(红虾的油灰常香!)
4.用煎红虾的油煎鸡腿肉，煎至微焦加大米(不能洗)，翻炒1分钟，倒入约150毫升葡萄酒，加入罗勒番茄酱、藏红花与米拌匀后整平，加水至与米持平，中火开盖煮5至8分钟(期间要不时搅拌，使米受热均匀)。
5.最后放入鱿鱼、贝类、煎熟红虾，盖锅小火煮5分钟左右关火。闷5分钟后开盖撒入欧芹碎，摆上柠檬片(柠檬角)。
(看上去有点干，是因为之前煎过了～～～)
就可以开吃啦!吃的时候要挤上点柠檬汁!棒呆啊!再来一瓶冠军啤酒～爽歪歪!周末马上要到啦!做起来哦!
三、怎样做好吃的西班牙海鲜饭
一、材料：大虾，青口，鱿鱼，鸡肉和西班牙辣肠chorizo，藏红花和长梗米等。
1、将原料清洗干净，洋葱番茄切碎，彩椒切丁，鲜虾开背挑虾线，青口贝洗干净，鸡胸肉切丁，辣肠chorizo切丁。鸡肉熬成高汤，加两瓣蒜和一角洋葱就可以了。
2、平底锅锅中倒橄榄油，加入虾和青口贝，半熟时烹入白葡萄酒
3、同一个锅中煎鸡肉，两面金黄就可以，不需要全熟
4、paellera海鲜饭专用锅中加橄榄油，油热后加洋葱碎和大蒜碎，炒香；加入番茄碎炒香；加入chorizo辣肠，这种香肠油脂很多，早早放下去会让整锅饭有种特别的香味。
5、等番茄出汁以后加入青豆；加入长梗米和藏红花，炒一会儿，变成了好看的橙 *** ，这时加入彩椒丁；加入适量白葡萄酒，煮一会儿，要让酒精挥发出去。
6、加入高汤，煮开，加盐和黑胡椒调味加入鱿鱼圈和煎好的鸡胸肉。
7、加上precook的青口贝和大虾，把它们按到饭中，大火烧开，转小火，让米充分吸收汤汁。
8、等汤汁吸收的差不多了时，加入新鲜欧芹碎和柠檬片，汁不要收的太干，就可以了。
四、请教西班牙海鲜饭怎么做好吃
1、米两杯(更好用短圆的Valenciaorpaellaorrisotto米，我用的是risotto，正统作法是不淘、不洗、不先泡水。这样才能做出一粒一粒。)
2、海鲜随意，我这次放的是鲜贝、墨斗鱼、虾和青口
3、西红柿一大个，被我打成了液体，大多数人都会用罐装的西红柿。
4、藏红花一小撮，用一点温水将它先浸泡（水不要太多，不能超过半杯）
5、匈牙利红椒粉一匙(Paprika)我自己使用的是SmokedPaprika
6、三杯高汤（没有就用罐装的鸡汤）
7、1，先准备好海鲜，将虾用盐和淀粉腌上，墨斗鱼汆一下，青口煮开口捞出。
8、2，在锅中加入适量的橄榄油，烧热以后放入鸡丁抄断生盛出，放入虾煎黄后捞出，再放入Chorizo炒至金黄后盛出。
9、3，在剩余的油中放入洋葱和炒出香味，然后再放入胡萝卜丁和西红柿，炒三分钟左右放入米，鸡丁。鲜贝和Chorizo，一起抄制一两分钟，充分混合均匀。加入盐，胡椒，sherrywine，辣椒粉，藏红花和浸泡的水和高汤。搅拌均匀，大火烧开以后，盖上盖子，用中小火焖15—20分钟。
10、4，开盖加入豆子，虾，墨斗鱼和青口，然后移入烤箱中，不要盖盖子烤10－12分钟，烤箱温度设定在350度。
11、5，吃的时候可以根据自己的喜好挤上一点柠檬汁。
五、西班牙人奇特饮食习惯,为何他们喜欢吃生的米饭
1、西班牙人奇特饮食习惯，他们喜欢吃生的米饭的原因如下：
2、之一：西班牙人喜欢保持食物的原汁原味。
3、其实对于西班牙人来说，一道好的食材更好的处理 *** 就是保持食物本身的味道，所以西班牙人在煮饭的时候并不会花费太多的时间，尽可能的保持食物的原汁原味。就是由于烹饪的时间不够长，所以米饭一般都是夹生的状态，但是这样的大米正好可以吃到原本的鲜味和韧 *** ，比中国煮得黏糊糊的米饭更加有韵味。
4、第二：西班牙人喜欢吃西班牙海鲜烩饭，海鲜的烹饪时间很短，米饭就是夹生的状态。
5、其实西班牙人喜欢吃半生的米饭跟他们的习惯也有关系，当地最著名的就是西班牙海鲜烩饭，在 *** 西班牙海鲜烩饭的时候，其中主要的配料就是海鲜，但是海鲜要想保持住鲜味，就不能长时间的焖煮，而且海鲜很容易就熟了，所以在煮饭的时候一般只要汤汁收干就可以停火了。
6、但是在家里煮过米饭的人都知道，就算用高压锅快煮，至少也需要十七分钟，但是这锅海鲜肯定是等不了十七分钟的，于是米饭出锅的时候基本上就是半生的状态。但是由于西班牙人从小到大都是这样吃的，所以他们也就习惯了。就像中国人习惯了吃黏糊糊的大米，现在吃松散的印度手抓饭或者半生的西班牙烩饭也都不习惯。所以这并不是对方的习惯奇特，只不过是大家的饮食习惯不同而已。
7、像中国人喜欢吃软糯的大米，但是这种大米是很容易被消化吸收的，因此短时间内会引起血糖的快速升高。而半生的大米淀粉含量不高，因此消化的速度也会变慢，升糖也更慢一点，这样是更有利于消化的，也是更健康的一种饮食习惯。
关于本次西班牙海鲜饭和西班牙的国宝级美食的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
