大家好，猪蹄黄豆汤最正宗的做法相信很多的网友都不是很明白，包括黄豆炖猪脚汤最正宗的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于猪蹄黄豆汤最正宗的做法和黄豆炖猪脚汤最正宗的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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一、黄豆炖猪脚最正宗的做法
一道黄豆焖猪蹄，经典家常菜，用臻米臻米FY1电饭煲（饭煲压力锅二合一）来做，超级简单，所有食材放入压力锅，就等着吃啦！不加一滴油，黄豆吸足了猪蹄的油脂酥烂可口，猪蹄软糯香滑，肥而不腻，满满的都是胶原蛋白，越吃越美。女 *** 朋友们的更爱，特别适合老人孩子吃，喜欢的朋友不妨试试哦！
厨具：臻米FY1电饭煲（饭煲压力锅二合一）
准备食材：买回来的猪蹄用冷水浸泡后清洗干净，注意清除指缝间所有的杂质。黄豆更好提前浸泡2小时左右，涨起来为好。
将猪蹄沿着骨缝斩成块，注意顺着猪蹄的骨缝可以轻松地斩断，然后清洗干净。
锅中加入适量的水，冷水焯烫猪蹄，大火加热至水沸，大约煮10分钟。
捞出猪蹄沥干水分，同时再次检查一下，看看边角处是否清理干净，此时更容易清理掉 *** 及杂质。今天继续用臻米臻米FY1电饭煲（饭煲压力锅二合一）来做这道黄豆焖猪蹄，特省心，不用劳神盯着锅，所有食材入锅后就等着吃了。
大葱去皮清洗干净，切成段，姜去皮洗净切成片，大蒜去皮洗净切片。
压力锅下入焯好的猪蹄和浸泡好的黄豆。
加入葱、姜、蒜、卤肉料1包，无需炒糖色，不加一滴油，如果黄豆没有浸泡，可以少许加点开水，若浸泡过了，就不需要加水了，压力锅不吃水。
盖上压力锅盖，接通电源，功能键选择【豆/蹄筋】，点击开始，时间是1小时。一切交给压力锅，可以去准备其他的饭菜了。
时间到，压力锅会自动排气，直至排气结束，出现OH字样，就可以打开压力锅盖了。
打开压力锅盖，看看黄豆焖猪蹄颜色非常漂亮。
1、用压力锅时需要注意，压力锅蒸发水分很少，一般食材加调料汁即可完成。
2、若用来做米饭，必须更换内胆，机器能自动识别压力锅还是电饭煲。
3、用完压力锅后，清洗锅具时，注意压力锅煲体后边有一个非常人 *** 化的接液体的小盒子，记得每次都要及时清洗干净。
二、猪蹄炖黄豆汤怎么做
猪蹄适量黄豆适量葱适量姜适量生抽适量八角适量干辣椒适量老抽适量盐适量糖适量
做法1.准备好调料包，茴香，桂皮，花椒，小茴香，干辣椒。
3.猪蹄入开水锅烫去腥，趁热去细毛。
4.加入料包，葱姜，煮开水，再把猪蹄放入，水再开时，放料酒，开盖煮十五分钟左右。
6.加入两勺生抽，两勺老抽，两勺盐，一勺白糖，继续煮。
7.盖上盖但不要盖严实，因为猪蹄有些腥味，更好能在煮的过程中散发掉，这个过程大概煮十五分钟。
8.换高压锅，气压上来后，中大火煮七八分钟右右，气散后不着急打开，焖十分钟左右即可开盖，再开大火收收汁，就很好吃了。如果不用高压锅的，可以继续上次那个步骤小火炖煮一小时左右会焖烂。
大料：葱姜桂皮八角辣椒皮共计20克、盐 20克、糖 10克、鸡精 10克、酱油 50克、料酒 100克、醋 50克、食用油 50克。
1将新鲜的猪蹄放入锅中加冷水大火烧开。
2把开锅的猪蹄连同锅一起移到水池中开冷水冲洗，把血水杂质未剔除干净的 *** 收拾干净。
3清洁干净的猪蹄和泡好的黄豆备用。
4开火将锅烧热，倒入50克油放入切好的大料，煸炒出香味。
5倒入猪蹄并加入酱油料酒盐糖鸡精醋翻炒均匀。
6加入开水没过猪蹄，水开后倒入黄豆，继续大火煮开。
7用勺子撇除浮脉，转小火焖90分钟。
黄豆需要提前泡好，黄豆和猪蹄都是比较不容易熟的，要小火慢慢的焖，千万不可心急。
材料猪蹄两个黄豆三两糖三勺盐适量酱油一小勺油适量不要太多姜三片八角两个葱两根
1.泡黄豆3小时至黄豆变大 2.清洗猪脚
3.放入葱姜（一根/片），料酒入锅，猪蹄冷水下锅焯水，水开后两分钟捞出
4.猪蹄冷水冲洗，这一步是为了冲洗浮沫，同时也是为了让猪蹄更加紧致。
5.热锅冷油，炒糖色，炒到糖变成焦糖色，火不要太大，否则会把糖炒苦。
6.下猪蹄，炒到糖色均匀的裹在上面后，放料酒，酱油，葱姜，八角。
7.把泡好的黄豆沥水后，加入里面一起煸炒一下即可。
8.加入刚刚没过猪蹄的热水，上高压锅大概三十分钟即可。（如果是普通锅的话，大概大火烧开小火慢炖两个半小时左右。）
9.最后调味加盐就好了，再焖煮十分钟即可。
三、黄豆炖猪脚汤最正宗的做法
黄豆炖猪脚汤最正宗的做法如下：
食材：猪脚，黄豆，红枣，枸杞，生姜，盐，料酒，小葱。
1、把黄豆先是用清水提前浸泡2个小时左右，把红枣还有枸杞也一样清洗干净了以后备用。
2、把猪脚买回来以后检查一下，猪脚上面有没有多余的 *** ，要是有的话记得要去掉。把猪脚给切成小块，就像下面这样，要是自己能力有限，可以买的时候可以叫商家给帮忙切好。
3、在锅里面加入适量的清水，可以没过猪蹄就可以了。然后再把姜片，葱段，黄酒都加进去，给猪蹄去腥，烧开了以后把血沫给撇出去。
4、把焯水了以后的猪蹄捞出来，再用温水来把猪蹄给清洗干净。准备好一口汤锅，在汤锅里面加入适量的清水，把红枣还有黄豆，猪脚，小葱，这一步的枸杞千万不要现在放了，可以等一下先把食材都煮好了以后再放进去。
5、把水烧开了以后就可以开始煮了，先是用大火把汤锅煮开了以后再转成小火来焖煮个2小时左右。直到把猪脚酥烂，用筷子可以 *** 一下试试看，要是能轻易穿透就行了。最后出锅之前再加上一点点的盐来调一下味，撒上葱花就可以出锅了。
四、猪蹄黄豆汤的做法有哪些
调料：黄豆、猪手、甜玉米、八角、生姜、料酒、白葡萄酒。
1、更好选用猪前脚（猪手），肉多肥美；
2、煮血水的时候加入姜片、八角、料酒，以及煲汤的时候加入白葡萄酒都可以去除部分肉腥味，解腻；
3、加甜玉米会使整锅汤充满玉米的甜香，使汤汁味道更清甜，若能将玉米劈
4、想要得到浓稠、乳白的猪手汤：
普通锅：开锅后保持沸腾状态15-20分钟，直至颜色乳白、有粘稠感，然后转小火煲于猪手酥烂即可；
高压锅：盖盖子吐气后转中小火高压20-25分钟，关火焖20分钟（使用前注意检查气孔）；
5、不要太早加入盐，那样会使肉块缩小变硬，不易烧酥，吃起来味道差，盐还会使肉里含的水分很快跑出来，会加快肉类蛋白质的凝固，严重影响汤的鲜美味道；
6、黄豆一定要泡发、煮烂，生黄豆或夹生黄豆，都含有对 *** 极为不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，在消化过程中会产生过多气体，造成胀肚和消化 *** ；
7、如果用最古朴的煲汤工具：瓦罐，煨出来的汤比用锅煮香，尤其是猪手的乳香和黄豆的清香，完全交融在瓦罐中。
五、黄豆猪蹄汤的功效、做法和禁忌事项
黄豆猪蹄汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品，在中国的传统 *** 膳中，有着非常重要的地位。世界卫生组织也曾将它评为“食物中的良 *** ”，被广泛应用于调理脾胃、补血养颜、促进消化等方面。本篇文章将从黄豆猪蹄汤的功效、做法以及禁忌事项三个方面，为大家进行解读。
猪蹄富含胶原蛋白和蛋白质，可以滋润皮肤，改善肌肤质地；黄豆 *** 中含有大量的多不饱和脂肪酸、卵磷脂、钾、钙等营养物质，具有保护心脏、预防动脉硬化等功效。
黄豆中的异黄酮及其苷有增强免疫力、抗氧化、抗炎及抗癌等作用；猪蹄含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，能够提高血红蛋白和红细胞，增强体质和免疫力。
黄豆和猪蹄都属于“补中益气”的食物，可以促进 *** 血液循环、健脾开胃、消化吸收，加上姜片的辅助，可以有效帮助 *** 调节胃肠功能、改善便秘。
1、黄豆、猪蹄清洗干净，放入锅中加水烧开，去掉浮沫，再煮20分钟。
2、拿出黄豆和猪蹄，清洗干净。同时准备好洗净的姜片和葱段。
3、汆烫黄豆和猪蹄，处理干净之后放入新的盆子中，加热水，放入姜和葱，再煮3小时。
1、脾胃虚寒者不适宜大量食用，会造成脾胃消化 *** ，引起肠胃不适。
2、肥胖、高血脂、高血压患者尽量少食，以免加重病情。
3、黄豆含有一定量的嘌呤，痛风患者及其它高尿酸血症的病人应少食或不食。
在日常生活中，黄豆猪蹄汤是非常营养和滋补的汤品，它具有丰富的营养价值和医疗价值。但是，由于它也有自己的禁忌人群，所以在食用时需要注意，以免对自己的身体产生 *** 影响。
关于猪蹄黄豆汤最正宗的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
