大家好，今天来为大家分享番茄炒蛋汤的做法 家常的一些知识点，和家常番茄炒蛋做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、番茄炒蛋最简单做法
1、番茄炒蛋是一道非常简单又美味的家常菜，下面是其最基本的做法：
2、番茄：2- 3个（根据个人食量和喜好选择，建议选择熟透的番茄，这样炒出来的汁水更丰富，味道更甜）
3、鸡蛋：2- 3个（同样依据个人情况而定）
4、盐：适量（一般3- 5克左右，可根据个人口味调整）
5、糖：少许（大约2- 3克，用于提鲜，若番茄本身很甜可省略）
6、食用油：适量（如玉米油、花生油等，大约20- 30毫升）
7、处理番茄：将番茄洗净，在顶部划十字花刀（便于去皮）。然后在沸水中烫一下（约1- 2分钟），看到番茄皮翘起后捞出，撕去表皮，切成小块备用。
8、处理鸡蛋：把鸡蛋打入碗中，加入少许盐（约1- 2克），用筷子或打蛋器搅拌均匀，直到蛋液表面有一层细小的泡沫。
9、处理葱：如果准备了葱，将其洗净后切成葱花备用。
10、炒鸡蛋：锅中倒入适量食用油，油热至六七成（大约150- 180℃，可以将筷子 *** 油中，看到筷子周围有小气泡冒出即可），倒入打好的蛋液。用铲子或筷子快速搅拌，让蛋液凝固成蛋块，待蛋块成型后盛出备用。
11、炒番茄：锅中再加入少许底油，放入葱花爆香（没有葱花则此步省略），加入切好的番茄块。用铲子翻炒番茄，边炒边用铲子按压番茄，使番茄汁渗出。
12、混合翻炒：番茄炒出汁后，放入之前炒好的鸡蛋，与番茄混合均匀。加入适量盐和少许糖调味，继续翻炒半分钟左右，让鸡蛋吸收番茄的汤汁，且两种食材的味道充分融合。
13、翻炒均匀后，将菜肴盛出装盘，一盘色香味俱佳的番茄炒蛋就完成了。例如，加入一些洋葱，洋葱的甜味和独特香气能为菜肴增添别样的风味。在切好番茄和鸡蛋后，将洋葱切成丝或小块。在炒番茄之前，先放入洋葱炒香，炒至洋葱变软透明后再加入番茄。洋葱的甜味会先散发出来，为后续番茄的炒制营造一个香甜的氛围。当加入鸡蛋后，洋葱、番茄和鸡蛋的口感相互交织，洋葱的脆嫩、番茄的软糯和鸡蛋的滑嫩，让整道菜的口感更加丰富有层次。
14、调味变化：除了常规的盐和糖调味外，还可以根据个人口味加入一些生抽来提鲜。在加入鸡蛋和番茄混合翻炒时，沿着锅边倒入1- 2勺生抽，生抽的咸鲜味能够提升菜肴的整体风味。不过要注意，加了生抽后要适当减少盐的用量，以免过咸。另外，也可以加入少量的黑胡椒粉，为菜肴增添一丝微妙的辣味和独特的香气，黑胡椒粉的辛辣味能够 *** 味蕾，使这道菜的味道更加丰富 *** 。
二、好吃的番茄炒蛋怎么做
美食是人人都喜欢的，但是并不是人人都喜欢进厨房做菜，煲汤。一方面人们嫌麻烦，浪费时间，另一方面，男人们认为进厨房是女人的事，女人们又不喜欢厨房的油烟味。现在年轻人们不会做饭的也越来越多，但是遇到特殊情况，会一两样小菜也是必须的，例如番茄炒蛋，大家都应该学一学。
西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪 *** 简单易学，营养搭配合理。鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。
材料：西红柿，鸡蛋，葱，盐， *** 油，味精
步骤：先将材料准备好。西红柿切好。
打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。
小火起锅、倒入 *** 油。将打好的鸡蛋倒入，炒熟盛出备用。再起锅，倒入些许 *** 油，放入西红柿翻炒，加入糖和盐翻炒均匀即可出锅[1]。可以放些葱。
材料：西红柿，鸡蛋，葱，盐，食用油，
、打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。
5、将打好的鸡蛋倒入，炒熟盛出备用。
6、再起锅。倒入些许油，放入西红柿翻炒。
7、加入糖和盐翻炒均匀即可出锅[2]。
材料：四个鸡蛋、一个熟透的西红柿、小葱、盐、食用油。
2、将鸡蛋打碎放在碗里加入适量的盐搅拌均匀
3、小火，待锅内没有水分时倒入适量食用油
4、待食用油有七分热时倒入搅拌好的鸡蛋，炒熟后盛出以待备用
5、洗锅后倒入少许食用油，放入西红柿，等西红柿有7分熟时倒入鸡蛋。搅拌一下，放入事先准备好的葱花，美味可口的西红柿炒蛋即可出锅。
材料：鸡蛋、西红柿、葱花、盐、食用油、番茄酱、味精
2、开油锅，放入少许油，放西红柿翻炒。等西红柿出水、出香味的时候，加入两勺番茄酱继续翻炒。
3、将炒香的西红柿取出，重新下适量的油炒鸡蛋，炒到刚好凝固的时候，下刚炒好的番茄。
4、此时可以调味，下入盐和味精继续翻炒，直到鸡蛋完全凝固。
5、最后下入葱花翻炒几下，起锅。
食用油适量、盐适量、白糖少许、鸡精适量
3.炒锅倒油烧热倒入蛋液炒散盛出备用。
4.锅中再加少许油爆香葱花，倒入西红柿翻炒片刻，加入盐
三、番茄炒蛋的做法与步骤文字
原料：鸡蛋、西红柿、菜籽油、葱花、食盐、白糖、生抽。
第2步、将鸡蛋和半小勺食盐倒入碗中
第3步、打散后加入少许葱花和清水搅拌均匀
第4步、炒锅烧热滴入菜籽油后再倒入鸡蛋液
第5步、不要翻动中大火待蛋液凝固
第6步、待四周焦黄敲起后翻面煎制焦黄后盛起
第8步、锅中滴入菜籽油煸香葱花放入西红柿大火翻炒
第9步、翻炒出汁后滴入少许清水添加2小勺白糖
第12步、最后倒入煎好的鸡蛋大火炒匀即可
1、更好选择比较熟透的西红柿水份足口味甜2、鸡蛋液加少许清水一起充分搅拌均匀煎出来的鸡蛋饼才会松泡滑嫩3、个人认为将西红柿在煸炒出汁才入味好吃4、做这道菜滴入少许生抽不担颜色好看，而且还用去蛋腥提鲜的作用
四、家常番茄炒蛋做法
导语：大家都吃过不少的番茄炒蛋做法了吧，但是家常的做法怎么做更好吃呢，下面我来告诉你 *** 吧。
调味料：盐半小匙，胡椒粉半小匙西红柿炒鸡蛋
1.西红柿先对切两半，挖去籽，再切成小丁;蛋打散。
2.热油锅，倒入油2大匙，先放入西红柿丁拌炒片刻，再倒蛋液待蛋液凝固时，翻炒拌匀。加调味料翻炒，出锅。
材料：熟透西红柿2-3个，鸡蛋2-3只，花椒、大蒜、大葱适量;
调味料：盐、糖、食用油、料酒少许;西红柿炒鸡蛋
1.西红柿去蒂，切成厚片，切熟透的.西红柿很容易流汁，可以将皮朝下，横断面朝上，这样下刀就好切多了。
2.鸡蛋打散，切好葱花蒜片备用。
3.锅烧热，放入鸡蛋，旺火炒，鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态，鸡蛋炒到老一点，表面为金 *** ，盛出备用。
4.再加少量油，放入花椒，炸成黑色捞出，炝入葱花蒜片，炒出香味儿后放入西红柿，炒几下，加一点料酒一点盐，好叫西红柿稀出水分，炒到西红柿皮都脱开，汤汁黏稠时，加入一点糖，和足够调味的盐，加入鸡蛋。翻炒片刻滴几滴麻油即可出锅，点缀香菜或香葱装盘。说到西红柿的皮，为什么不剥掉皮再炒呢，那样岂不真成了番茄酱拉，所以还是带着皮好，这才是完美中的不完美。
五、西红柿炒蛋怎么做
用料：西红柿3个、鸡蛋4个、葱半根、大蒜1瓣。
1、西红柿切滚刀块，鸡蛋磕入大碗内，葱花、蒜片切好待用；西红柿不要切得太小，不然一下锅就化了。
2、鸡蛋中加入盐，用筷子充分打散。
3、炒锅大火烧热，加入油，待油温升高，锅边冒青烟时下入打散的鸡蛋液。
4、下入鸡蛋后不要急着翻炒，让鸡蛋的底部凝固后，顺着鸡蛋的一边用铲子贴着锅底向锅的中心轻推，迫使为上面未凝固的蛋液流入锅底，受热凝固，如此反复，直到所有蛋液都凝固，迅速关火，用铲子将鸡蛋铲成较大的块，盛出待用。这样炒出的鸡蛋火候均匀，块儿大且完整。
5、炒锅中重新倒入油，烧热后放入葱花和蒜片爆香。
6、下入西红柿块，大火翻炒至出水变软。
7、不要盖锅盖，一直保持大火快炒，1分钟左右即可。
8、下入炒好的鸡蛋，加入盐和鸡精；
关于番茄炒蛋汤的做法 家常的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
