今天给各位分享杨梅酒 *** *** 步骤的知识，其中也会对杨梅酒的 *** *** 步骤进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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一、恍然大悟,正宗杨梅酒的 *** *** 就这几个步骤
恍然大悟，正宗杨梅酒的 *** *** 就这几个步骤
杨梅酒
口味：甜味难度：初级烹饪时间：30分钟
日食记自酿【杨梅酒】，满满都是小时候的回忆。酿好后颜色很漂亮，味道甜甜的，但很容易喝醉，未成年人不能喝哦！
杨梅盐水浸泡15分钟，清洗干净捞出晾干。
找到一个干净的可以密封的罐子，按照一层 *** 一层杨梅的顺序放进罐子里。
注入白酒，酒要没过杨梅。然后密封阴凉处储存。
用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅具有消食、除溼、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医 *** 功能等多种功能。杨梅酒杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量。果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、酒、干(密饯)等。材料：杨梅750克、高度白酒1000克(两瓶)、 *** 200克、干净无水无油的密封罐一只 *** 过程：1、杨梅用淡盐水略浸泡片刻，捞出沥干水分，晾干;2、将杨梅放入瓶中，撒上 *** ;3、倒入白酒，白酒要略没过杨梅，将瓶子密封好，略摇匀后置放在阴凉处储存;4、15天后可开瓶饮用，杨梅就不适合食用了。 5、喝时可配合汽水，冰块等，增加风味，或直接饮用。 *** 作提示：1、用来做杨梅酒的白酒建议中清香型的高度白酒，也可以用白兰地，朗姆酒代替白酒 *** 杨梅酒。2、 *** 的用量比较随意，但不宜太多。如果不喜欢甜味，也可以不加糖。3、杨梅一定要晾干水分，瓶子也要晾乾，瓶中不能混入生水，否则杨梅酒容易变质，泡在里面的杨梅也容易腐烂。
杨梅具有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”杨梅具有消食、除溼、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医 *** 功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。
用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅酒还能理气活血抗衰老,提高机体免疫力。现代医学证明杨梅酒对癌细胞也有分解抑 *** 用。
新鲜杨梅清洗后等水渍自然晾干（如果用酒洗存放时间能更长），1斤杨梅4到5斤白酒比例，酒更好是高度酒在45度以上，密封放上20天左右即可食用，开封后不宜再行兑酒。
做法：将杨梅洗净，加入适量白糖，充分搅拌后装入瓷制容器中，待1周左右杨梅会自然发酵成酒，将滤出的汁液密闭储存。
?杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内更好，时间越久，酒色越深。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。
用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除溼、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医 *** 功能。
杨梅酒不仅口感好，还有清热、益气、养阴、除溼、开窍的功用。要泡好杨梅酒还是颇有讲究的，我来介绍一下怎样才能泡出好杨梅酒。容器:不能用金属容器杨梅含有酸 *** 物质，不能用金属容器，要选择陶瓷、瓦罐、玻璃容器及食品级塑料制品。洗净，置太阳下晒至水干。杨梅：选取新鲜成熟的杨梅果实，有杨梅特有的鲜香，手指轻捏有硬度，肉囊无破损。千万不能选用霉烂变质的果实。然后，拣除叶子、果梗（果梗含有单宁，被酒浸出会影响口感）等杂物，清水冲洗，摊平风干。白酒：以50度清香型和米香型为宜白酒应购买有品牌、品质良好的产品，以酒精度50度左右的清香型和米香型为宜。酱香型和浓香型白酒的香气会 *** 杨梅的原味，影响口感。目前，市场上厨工牌大麦烧酒等酒类品牌比较适合浸泡杨梅酒。厨工牌大麦烧酒采用纯菌种发酵，酒曲源自天然花粉，酒体纯、净，用于浸泡杨梅酒可谓相得益彰。比例：白酒与杨梅的浸泡比例为11：9通常酒液漫过杨梅约2厘米即可。可依个人口味，适量加些 *** 。时间：吃杨梅浸泡7天，饮杨梅酒浸泡15天有些人喜欢吃杨梅酒中的杨梅，有些人喜欢饮酒。前者只需浸泡7天就可以食用；后者则需等到15天后，此时杨梅果汁已被酒浸出，酒色嫣红娇妍，果香馥郁，汲吸入口，满嘴生香，鲜爽甘醇。如若一次浸泡的量多，准备长期食用，就应该把杨梅从酒中分离开来，因为浸泡时间过长，杨梅会变为乌黑色，酒色变暗，酒液中的酒精分子被杨梅吸取，杨梅酒味加重，酒味变淡。有条件的话，低温、密封、避光储存，这样能让杨梅与杨梅酒的色、香、味都可长期得以保持。
1、准备材料（杨梅、 *** 、白酒、可密封玻璃瓶）
2、将需要清洗的杨梅放入VGT-6 *** *** 清洗机，洗净并放置通风处晾干；
3、晾干的杨梅放入玻璃瓶加入适量的 *** ；
4、再倒入白酒密封好放到通风阴凉处。
存放20天左右，就可以开封品尝啦
1.原料选择：选用汁多核小，新鲜成熟的杨梅，摘除果梗，去掉杂草及枯枝落叶等。
2.清洗：用流动清水漂洗10~~15分钟，洗去泥沙等杂质，沥干水分。
3.绞汁：将原料放入桶或缸内捣烂，然后用干净纱布绞汁。每100公斤杨梅可绞出果汁70公斤左右。
4.加热：将果汁倒入铝锅中加热至70~~75℃（不能用铁锅）经15分钟即可使蛋白质及其它杂质凝固析出。
5.发酵：待果汁 *** 后用虹吸管吸出上面澄清液，转入发酵缸中（发酵前全部用具需消毒灭菌，即将 *** 燃烧薰8~10小时）每100公斤果汁加酒曲2~3斤，搅拌均匀盖好缸盖，保持室温在25~28℃，经3~4天酒度可达5~6度。
6.加料：将发酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根据发酵后的酒度，加入60~65度的白酒，使酒度达20度，再加入10~12%的蔗糖，搅匀后盖好。
7.贮藏：在10~15℃温度下贮藏两个月后，再换桶一次。
8.装瓶：将酒用纱布过滤后，装入瓶中。
9.杀菌：连瓶在70℃以上的热水中消毒10分钟后，即中食用。
中暑为酷暑炎热之季，感受暑热邪气，以致津伤气耗，表现为发热、烦渴、汗出、胸闷心烦、头痛头昏、身重、呕恶、神昏等症状的一种疾患。临床又分中暑阳证、中暑阴证、暑犯心营，肝风内动等证，常用清热、益气、养阴、除溼、开窍等法治疗。
治疗本病的 *** 酒，以预防中暑和解除轻度暑热为主，不适于暑犯心营、肝风内动等证。
【配方】鲜杨梅500克，白糖80克。
【制法】将杨梅洗净，加白糖共装入瓷罐中捣烂，加盖（不密封，稍留空隙），约7-10天，自然发酵成酒。再用纱布绞汁，即成约12度的杨梅露酒，然后倒入锅内煮沸，待冷装瓶，密封储存，时间越久越佳。
【主治】预防中暑，普通以及 *** *** 腹泻。
??杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。
??酒：杨梅： *** 的比例以5：5：1为适，如500毫升的白酒，500g的杨梅，100g的 *** 。PS：比例并不是要求很严格，白酒能够浸过所有的杨梅即可。
??用冷开水清洗杨梅，然后放置一段时间晾干杨梅，帮杨梅放入瓶内，加入 *** 和白酒，密封。
??大概放上三个月左右，酒的颜色变成深红就可以饮用，时间越久，效果越佳。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。
??杨梅酒具有通气活血，清热解暑，能治腹泻，消除疲劳，增进食欲。
??杨梅能够吸附酒中的酒精，所以如果杨梅泡久了，杨梅的酒精度可能会比酒里的还要高哦，这是吃杨梅可能比会比喝酒容易还要容易醉。
肯定要洗，而且水果一定要清洗干净。除去表面残留的灰尘、细菌和虫卵等，清洗水果有两种方式，一是可以用清水洗，但水果一定要晾乾，否则容易导致酿酒失败；二是用高度白酒清洗，如此不用晾乾，可直接酿制。
主料杨梅500克白酒500毫升辅料 *** 100克盐适量
家庭自制杨梅酒的做法步骤11.将买回来的杨梅在淡盐水中浸泡15分钟。
家庭自制杨梅酒的做法步骤22.清洗干净，逐个取出去掉蒂后自然凉干。
家庭自制杨梅酒的做法步骤33.准备 *** 与白酒
家庭自制杨梅酒的做法步骤44.取一玻璃瓶，洗净，消毒，控干水分，
家庭自制杨梅酒的做法步骤55.加入白酒，白酒的量要完全没过杨梅，并且高出2公分左右。
家庭自制杨梅酒的做法步骤66.封上保鲜膜，盖上盖子，贴上日期。放置阴凉处20天左右就可以享用了。
我们这边的配料是:杨梅+白酒+白糖
二、杨梅酒的 *** *** 步骤
首先将yangmei杨梅放入盐水中浸泡两小时，取出并沥干水分，准备一个广口的酒桶，确保无油无菌，现在酒桶底部铺上一层杨梅，然后铺一层 *** ，再铺一层杨梅，重复此 *** 作，将散装白酒倒入酒桶中，不宜倒满，最后将酒桶密封放置半个月即可。
*** 杨梅酒所需材料： *** 500克、杨梅1500克、白酒2.5斤
首先准备一个盆子，加入清水和两勺盐，搅拌一下，放入杨梅浸泡2小时，然后将其取出沥干水分。
准备一个广口的容器，放入热水中消毒，沥干水分，确保无油、无菌。
首先在酒桶的底部铺上一层杨梅，再铺上一层 *** ，再铺上一层杨梅，继续铺上一层 *** ，重复此 *** 作直至铺至瓶口下方一点位置。
准备一些散装白酒，不需要是非常好的白酒，只要是白酒就可以，往酒桶中倒入白酒，不要倒太满。
倒入白酒后在酒桶瓶口封上保鲜膜，并盖上瓶盖，然后将密封好的杨梅酒放在阴凉的地方保存，半个月即可饮用。
三、杨梅酒的 *** 过程窍门
1、洗好的杨梅500g，可能不会完全用掉，没关系洗好沥干备用
2、拿来准备好的密封罐，一层杨梅,一层 *** ，注意：密封罐不要装的太满，因为还要盖盖子
3、装好杨梅和 *** 的密封罐里倒上白酒，白酒一定要淹没杨梅哟～
做好的杨梅酒放入冰箱冷藏保存，每隔两三天拿出来晃动一下，15天左右就可以喝了，1个月内如果喝不完，记得把杨梅捞出去只保留酒这样可以存放两三个月慢慢喝。
1.杨梅含有多种机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透 *** ，而且还有降血脂等功效；
2.杨梅所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖内脂肪转化的功能，有助于减肥；
3.杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑 *** 用，能治痢疾腹痛；
4.杨梅中含有维生素C、B族，对防癌抗癌有积极作用；杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
5.优质杨梅果肉的含糖量为12%~13%，含酸量为0.5%~1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对 *** 有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
文章到此结束，如果本次分享的杨梅酒 *** *** 步骤和杨梅酒的 *** *** 步骤的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
