大家好，今天小编来为大家解答银耳紫薯汤的做法和功效这个问题，紫薯银耳汤功效和作用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、紫薯银耳汤应该怎么做
1、将紫薯去皮切成小块，银耳提前泡发撕成小朵；
2、将准备好的紫薯以及银耳、枸杞放入锅中加入适量清水，；
3、加入 *** ，喜欢吃甜的可以多加一些，想要减脂的则少加一些；
4、时间尽量煮长一些，建议2个小时左右，因为这样银耳会更软糯，汤汁也更黏稠。
紫薯的热量较低，膳食纤维高，想要发挥出减脂功效，做法越简单越好，比如蒸红薯、煮红薯，用它代替一部分主食，就能明显降低每日总热量。
二、紫薯银耳汤功效和作用
紫薯口感绵密，营养价值丰富，尤其在广东，紫薯是人们最喜欢用来煮糖水的食材之一，哪么紫薯银耳粥有什么功效呢??接下来请跟着我了解吧。
1、将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来。
3、银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。
——大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便。我一般是用来当水喝的，所以撕得很小。
4、将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。
——水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的。
5、6、1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和 *** ，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。
—— *** 的用量根据个人口味增减，如果是晚上喝，就不要放太多。
另，关于银耳汤的营养和功效，我从网上查了一些，整理如下：
(1)银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏，增强机体抗肿瘤的免疫能力。
(2)银耳富含天然胶质，有滋阴、润燥、清热的功效，长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤，美容养颜。
(3)银耳中的膳食纤维能帮助胃肠 *** ，减少脂肪吸收，有减肥的作用。
(4)银耳富含维生素D，能防止钙的流失，有益于生长发育。
(5)银耳中的多糖类物质，能增强 *** 的免疫力，有补气和血之效。
花色苷有减少心血管病作用，在体外实验中，花色苷能明显抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的 *** ，而这两种物质是引发动脉粥样硬化的主要原因。
紫薯花色苷可有效抑制杂环胺等引起的突变作用。从紫薯中分离的两种花色苷具有很强的抗突变作用。
大量花色苷的紫薯饮料能显著抑制由 *** 引发肝损伤，色苷能抑制 *** 引发急 *** 肝损伤。
紫薯花色苷清除叔丁基过氧化物 *** 基能力最强，且这种能力随红薯中总酚量增加而增强。同时紫薯花色苷能最有效阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。
紫薯中的硒和铁是 *** 抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被 *** 吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内 *** 基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的 *** 与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃 *** ，清理肠腔内滞留的粘液、积气和 *** 物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持 *** 畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。它除了具有普通红薯的营养成分外，还含有多糖、黄酮类物质，并且还富含硒元素和花青素，具有一定预防高血压、减轻肝机能障碍、抗癌的功能。
Yoshimot等用鼠伤寒沙门氏菌TA98评价四种不同颜色薯水提物的抗突变活力，发现紫薯花色苷可有效抑制杂环胺等引起的突变作用。从紫薯中分离的两种花色苷具有很强的抗突变作用。
动物实验表明含大量花色苷的紫薯饮料能显著抑制由 *** 引发肝损伤鼠血清中谷氨酸.草醋酸转氨酶(GOT)、谷氨酸一焦葡萄糖酸转氨酶(GTP)的上升，且对血清和肝脏中硫代 *** 酸(TBA)反应物及氧化脂蛋白的增加有一定的抑 *** 用;而黄肉红薯饮料则不能一一Fredenck等人每星期5天共4星期，给大鼠灌胃2.5mL分别含1%、5%和10%花色苷的5%乙醇水溶液/kg体重;再给大鼠灌胃0.5mL *** /kg体重，18h以后，测得血清中天冬氨酸和丙氨酸转氨酶量明显低于只灌胃 *** 的对照组，说明花色苷能抑制 *** 引发的急 *** 肝损伤。
4. *** 银耳汤的功效、作用及做法
三、紫薯银耳汤的功效
1、银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏，增强机体抗肿瘤的免疫能力。
2、银耳富含天然胶质，有滋阴、润燥、清热的功效，长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤，美容养颜。
3、银耳中的膳食纤维能帮助胃肠 *** ，减少脂肪吸收，有减肥的作用。
4、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，有益于生长发育。
5、银耳中的多糖类物质，能增强 *** 的免疫力，有补气和血之效。
紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物质，而花青素是一种有机活 *** 抗氧化物，能够抗癌，防老化。
紫薯银耳汤的做法，首先准备材料：紫薯：3个、银耳：10g、 *** ：适量、清水：1500ml。
2、银耳放水里泡发15分钟，泡软后用剪刀去蒂剪碎
参考资料来源：百度百科-紫薯银耳汤
四、鲜银耳汤的做法
材料：银耳50g、枸杞15g、百合5g、红枣15个、 *** 适量
1、取银耳50克，用温水浸泡半小时，洗去泥沙，摘除木质部分，放砂锅内，兑入70%的清水。
2、先用武火，水开后用文火煎煮20分钟，再加入适量 *** ，待糖溶化后即可服用。
3、将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中，倒入枸杞、红枣、 *** 盖上锅盖，压力调到米饭档，保压时间10分钟后，即可食用，也可放入冰箱中 *** 后食用。
1、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢 *** 支气管炎、肺原 *** 心脏病有一定疗效。
2、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
3、银耳富有天然植物 *** 胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部 *** 、雀斑的功效。
4、银耳中的有效成分酸 *** 多糖类物质，能增强 *** 的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5、银耳中的膳食纤维可助胃肠 *** ，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
五、紫薯银耳汤的功效提神
1、紫薯银耳汤不能提神，紫薯与银耳混合熬成的汤，补品之一。
2、银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏，增强机体抗肿瘤的免疫能力。
3、银耳富含天然胶质，有滋阴、润燥、清热的功效，长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤，美容养颜。
4、银耳中的膳食纤维能帮助胃肠 *** ，减少脂肪吸收，有减肥的作用。
5、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，有益于生长发育。
6、银耳中的多糖类物质，能增强 *** 的免疫力，有补气和血之效。
7、紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物质，而花青素是一种有机活 *** 抗氧化物，能够抗癌，防老化。
8、有助于预防多种与 *** 基有关的疾病，包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎；
9、通过防止应激反应和吸烟引起的血小板凝集来减少心脏病和中风的发生；
10、增强免疫 *** 能力来抵御致癌物质；
11、降低感冒的次数和缩短持续时间；
12、具有抗突变的功能从而减少致癌因子的形成；
13、具有抗炎功效，因而可以预防包括关节炎和肿胀在内的炎症；
14、增强动脉、静脉和毛细血管弹 *** ；
15、保持血细胞正常的柔韧 *** 从而帮助血红细胞通过细小的毛细血管，因此增强了全身的血液循环、为身体各个部分的 *** 和 *** 带来直接的益处，并增强细胞活力；
16、松弛血管从而促进血流和防上高血压（降血压功效）；
17、防止 *** 释放出的血管紧张素转化酶所造成的血压升高（另一个降血压功效）；
18、作为保护脑细胞的一道屏障，防止淀粉样β蛋白的形成、谷氨酸盐的毒 *** 和 *** 基的攻击，从而预防阿尔茨海默氏病；
19、通过对弹 *** 蛋白酶和胶原蛋白酶的抑制使皮肤变得光滑而富有弹 *** ，从内部和外部同时防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤等等。
关于银耳紫薯汤的做法和功效，紫薯银耳汤功效和作用的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
